Petits pains à hamburgers

Mamanhélène, merci beaucoup pour cette recette, simple, délicieuse, et succès garanti... en plus, chacun peut la garnir comme il veut...
Avec cette base, comme il m'en restait, j'ai fait un sandwich à mon grand pour le boulot, et tout le monde lui a demandé où sa mère avait acheté ce sandwich qui avait l'air j'étais
Et hop, une recette de plus dans mon cahier spécial MAP... merci !!

Bonjour à tous.
J'ai fait la recette de mamanhélène hier soir .un vrai délice les enfants ont adoré et le mari aussi .la recette est très facile à faire , j'ai fait la 1ère étape à la MAP
je crois que pour aller pique-niquer à la plage , j'ai trouvé mes pains à sandwiches !!
merci encore

Mamanhélène, c'est un vrai plébiscite ! et je te fais de la pub tout autour de moi en donnant ta recette

bonjour a toutes!
ça me tente bien ces hamburgers mais est ce qu'on doit s'occuper du th de sa MAP pour faire quelque chose en programme pâte?

Non pour le programme pâte pas de soucis tu peux faire la recette tel quel. Tu vérifie éventuellement le paton au bout d'un moment mais cette recette à été tester dans différente map et ça à toujours bien fonctionner.

Bonne journée. Hélène

merci Maman hélene depuis le temps que je vois tes recettes partout je vais essayer!
bises

J'en ais refais cette semaine et..........
toujours le même succès

quel quantité de levure sèche ?pour ces famuex pains dont tout le monde parle
bilou

en faite quel levure utilise tu ? caar tu mets 1.5c a c de levure
mais la sèche ou friache de boulanger
bilou

Je prends de la levure sèche mais cela marche aussi très bien avec de la fraîche dans ce cas il en faut 20 gr...la moitié d'un cube

Bises. Hélène

coucou Mamanhéléne
j'ai une petite question hier j'ai fais ta recette de kébabs ils sont délicieux mais le hic c'est qu'ils étaient durs! je suppose qu'il aurait fallu que je mette un bol d'eau dans mon four lors de la cuisson non?
merci de ta réponse
biz

Alors cela dépend aussi du four car un four à gaz à tendance à sécher un peu trop la pâte.
Pareil il est possible que la temp était trop forte et donc la croûte à durci.Tous les fours étant différents il faut parfois faire qqs ajustement pour les recettes.

Moi pour garder une croûte " molle" je vaporise en cours de cuisson avec un peu d'eau mais mettre une tasse d'eau dans le four donnera aussi un bon résultat.

Fais le test et tiens nous au courant.....tiens moi j'en fais une fournée ce matin de kebabs on adire ce pain qu'on mange en sandwich

Bises. Hélène

oui c'est vrai que c'est un pain qui est super bon et ce que j'apprécie c'est qu'il n'y a pas beaucoup de manipulations a faire!
je tenterais bien des baguettes mais rien que de savoir qu'il faut travailler a la main ça m'arrête surtout que je souffre du bras donc pas évident!

merci helene je vais essaye
et le kebab ca me tente bien aussi
bonne journée bilou

ça y est , je me suis lancée dans la fabrication des petits pains hamburger
voilà le résultat:


@+

Super tes hamburgers

J'arrive pour les goûter

Biz

Mymy45

cool c'est un compliment ça!!!
bonne soirée mymy45
@+

Manue, c'est vrai, ils ont l'air super appétissants !!
J'adore cette recette, je la fais souvent, et comme ma petite dernière aime pas le steak haché, je remplace par du poulet, du bacon, enfin, c'est super, on garnit comme on veut !!
Mc Do peut aller se rhabiller, MamanHélène est gagnante par KO !!

Merci beaucoup pour cette recette que je vais tester demain.

J'ai une question :
Les pains gonflent-ils beaucoup à la cuisson ?
De quelle taille faites-vous vos boules crues ?

Merci beaucoup !

Coucou, Cadfaeline... (euh, un rapport avec Cadfaël, le moine détective ?? super série !!!!)
D'abord cette recette de MamanHélène est super délicieuse et inratable.
Ensuite, la taille des boules que tu fais lever dépend du résultat que tu souhaites au final : soit tu divises ta pâte en 6 et ils sont vraiment super gros, pour appétit ++++, soit tu divises en 10, et ça te fait des hamburgers moyens... quand tu prépares tes pâtons, il faut que tu gardes à l'esprit qu'ils vont gonfler et gonfler, je dirais à peu près de trois fois leur volume initial...
Le mieux est que tu fasses un essai avec des petites boules d'abord, et si la taille te semble trop petite, tu divises un peu moins ton pâton, etc..
Euh je me demande si mon explication est bien claire
Regarde les hamburgers de Manue, je trouve qu'ils ont la taille idéale... et je dois bien avouer que les miens sont qqfois beaucoup moins réguliers de forme chut, tu le diras à personne ??
Bonne boulange !

Bonjour,

les pains doublent presque de volume à la cuisson.
Les boules font la taille d'une grosse orange.

Bon pain. Hélènz

Merci beaucoup à toutes les deux !

Nini79,

Oui oui c'est rapport à Cadfaël , c'est d'ailleurs le 3ème prénom de notre petit dernier

M'en vais boulanger

kikou
j'ai fais la recette de mamanhélène les pain mcdo

super beau et bon je vous dirais plus tard après le repas mais jen ai ouvert un pour voir super mie aéré enfin très beau bonne soirée a plus tard

kikou
j'ai refais des petits pains mon chéri en voulait dautre donc ils sont entreint de cuire
merci maman hélén" et aussipour tes petits pain au lait ils sont super bon et beaux

bonne soirée