Muffins de Charlotte au chocolat et banane

J'en ai encore fait hier, cette fois avec du chocolat fondu dans la pâte, de la noix de coco râpée et des morceaux de chocolat blanc... A tomber par terre. Avec une copine, on en a mangé encore tièdes, et là le chocolat banc était tout fondant, MIAM MIAM trop bon.

Enfin j'ai testé cette recette, j'ai adoré. J'ai fait des muffins 3 chocolats, ils sont super moelleux, je les ai goûtés à la sortie du four avec le chocolat fondant, trop trop bons ! !!!!

La prochaine fois je teste avec des pépites de pralinoise, ou bien noix de coco chocolat.

Voila la photo, ils sont un peu pâles je les ai peut être sortis trop tôt (c'est ça d'être trop pressée!!), mais bon ça n'enlève rien à leur goût!

ouahhhhh Hitomi !!! avec du choco fondu dans la pâte ca doit être un régal !
tu as mis quel proportion de choco fondu ?

Sophie ta photo est très belle malgré la pâleur des muffins, je ne doute pasun seu instant qu'ils étaient délicieux !!
Dis, tu me suis en ce moment ?! lol
jsuis contente que tu testes mes recettes et quelles te plaisent
la prochaine fois je ferai ca : noix de coco râpée avec du chocolat aux éclats de caramel.

Salut doudouce, en effet le chocolat fondu dans la pâte c'est super bon, par contre la prochaine fois j'enlèverais un peu de sucre, parce que c'était très bon, mais un peu trop sucré à mon goût avec le chocolat en plus. Sinon, j'ai mis environ 125 g de chocolat noir. A tenter avec du chocolat au lait... Miam.

bonjour,

vous m'avez donné envie avec votre recette.
Alors ce matin aux fourneaux.

Mais petit prblème. Le beurre : vous le faites fondre avant car je ne l'ai pas fait et ça m'a donné un pâte type crumble.
En mettant les ingrédients liquides ça faisait un peu de grumeaux. Merci de me dire comment vous faites pour la prochaine fois.

Là c'est dans le four. Verdict dans quelques minutes

Le beurre doit être mou (c mieux que fondu). Moi je n’ai jamais de problème car je prend de la margarine.
Mais ce n’est pas trop grave si ca fait un tout petit peu de grumeaux, la pâte à muffins est comme ca !
Cependant ca ne doit pas faire des « paquets » trop gros quand même, mieux vaut donc passer le beurre rapidement au micro onde pour le ramollir.

Tenez nous au courant de votre essai !

Salut, moi je sors le beurre au moins 1 heure avant de faire la pâte, comme ça il est plus facile à travailler et pas de grumeaux!

Bons muffins à toutes!

au final c'est vrai que la pâte était bizarre mais c'était bon quand même.

Vous la faites à la main ou au robot ?

Moi j'avais fait fondre le beurre comme je ne savais pas trop, et je fais ma pâte à la main.

a la main !

Coucou les filles !!!!

Alors j'ai testé : Muffins avec du chocolat noir avec des éclats de framboise et nougat, j'ai ajouté à ma pâte de la noix de coco et j'ai glissé un carré de chocolat au lait, un vrai régal

Voila une petite photo :

Merci Doudouce pour ta recette.
elle vient d'être réalisée aujourd'hui par ma fille et nous nous sommes vraiment régalées dès la sortie du four. nous avons fait la recette du début de ton post et on essaiera les autres versions bientôt.

bravo pour la recette des muffins choco-banane! toute la famille a adoré il me reste à acheter un autre moule pour en faire plus pour les gourmands!j'essaierai également les différentes variantes

ça y est j'ai refait des muffins. sur les 6, j'en ai fait 2 à la fraise et chocolat noir (miam!) et 4 banane chocolat noir en ajoutant à la pâte 1 càc de 4 épices . j'utilise déjà le 4 épices pour une recette de cake à la banane avec une crème anglaise au chocolat et l'association de goûts me plaît bien ! pour les prochais muffins , j'aimerais essayer poire et chocolat noir. l'avez-vous déjà essayé ? je vous tiendrai au courant . A+

j'ai fait d'autres muffins ( 2 fournées car nous sommes 5 ! ) 6 banane-chocolat arrangés à ma façon : je ne change rien aux ingrédients de base mais j'ajoute 1 cc de 4 épices , du gros sel ,75g de chocolat noir, 1 mesure de chocolat en poudre et 1 banane et je remplace le sucre en poudre par de la cassonade et les 6 autres , à la place de la banane j'ai mis une demie poire . pour l'instant ils refroidissent , je vous tiendrai au courant quand on aura goûté

Fauvette pourquoi met tu du gros sel ? ca m'intéresse mais j'aimerai savoir ce que ca donne comme goût ?!

j'ai mis du gros sel en référence à une recette de cake à la banane que je fais assez souvent et qui est super bonne je pense que ça fait ressortir les saveurs sucrées . en fait j'ai hésité à mettre du beurre demi-sel . sinon , poire-chocolat ça vaut vraiment le détour

avez-vous une astuce pour que les pépites de chocolat soient bien réparties dans les muffins car elles tombent tout au fond

moi je n'ai jamais eu ce pb la fauvette

mais je ne prend pas de pépite, je trouve ca trop petit et jadore les morceau de chocolat !

du coup je prend du chocolat (dessert ou non) et 1 carré je le coupe en 4 ou seulement en 2
ca fait des gros carrés qui ne tombent pas au fond !

je viens de refaire des muffins banane chocolat. Ils sont délicieux.
Pour info, je les fais avec du beurre 1/2 sel. En fait, étant bretonne, je n'ai pas d'autre beurre à la maison alors toutes mes pâtisseries sont toujours avec beurre 1/2 sel

Bonne journée

j'ai toujours du beurre demi-sel à la maison à cause( ou plutôt grâce) aux vacances passées en Bretagne quand j'étais petite mais je n'ose pas l'utiliser pour la pâtisserie . il faut que j'essaie pour le chocolat noir j'ai mis des carrés coupés en 4 mais je n'ai pas du en mettre assez c'est avec l'expérience qu'on apprend donc j'en referai d'autres sinon, mille bravo à Toinette depuis que j'ai découvert le site j'ai de plus en plus envie de faire la cuisine et de tester de nouvelles recettes

voila hier j'ai testé les muffins au bailey's et pépites de chocolat c'est délicieux !
J'ai mis du chocolat noir et chocolat pralinoise (50g en tout) et 2 bonnes cuillères à soupe de bailey's....tout ca avec la même base des "muffins Charlotte"

Aurore ils sont beau tes muffins, du baileys je n'y aurais pas pensé !!! ca donne un goût alcolisé ou pas ????

ils sont mimi hein ?!!
pas du tout de goût alcoolisé dans ces muffins !
personellement je n'aime pas l'alcool mais dans ces muffins on ne sent pas du tout , on sent bien le bailey's mais pas le goût alcoolisé

c comme dans ma mousse bailey's, un délice !

et voici une tournée de muffins aux pépites de chocolat noir ......délicieux !
J'en ai fait 6 et y'en reste pu que 2 !

Mon frère a trouvé ca très bon, il m'a dit "c'est une pâte toute faite ou c'est toi qui l'a faite" ?? jetais vexée la....!!!! mais après flattée

Ils étaient délicieux car en plus j'ai une nouvelle astuce :
même dans mes moules silicones, j'ai beurré les tours et le fond , ce qui donne des muffins croustillants en croûte mais super moelleux a l'intérieur.

De plus, je confirme l'astuce de couper des morceaux de chocolat en 4 pour avoir du choco un peu coulant à l'intérieur des muffins !
En plus ca revien moin cher que les pépites car on prend des carrés de choco normaux qu'on coupe en 4

voila !

Cet après midi, j'ai fais des muffins aux smarties !!!

C'est délicieux !!! on s'est régalés

En plus, les smarties donne une super couleur à la pâte !!!

Je viens de voir l'astuce de beurrer les moules je testerais une prochaine fois.