Muffins de Charlotte au chocolat et banane

Bonjour,

Pour mes muffins , j'utilise les oeufs en chocolat que les enfants reçoivent à Pâques.

Je les casse avec un couteau.

Mais malheureusement les oeufs disparaissent vite.

Merci pour ta réponse Delf.
En effet c'était bien ma crainte que les pépites fondent et se mélangent à la pâte.
Je voudrais faire les muffins "nature" aux pépites de pralinoise ou chocolat au lait/blanc .....

poupinette il faut que tu coupes de GROS carrés ca fondra moins !

bonjour
question peut être bête mais le beurre, il est fondue ?

bredele doudouce dit plus haut que le beurre doit être incorporé très mou, donc pas fondu, juste mou

mais toi qui est la reine du "remplacement" du beurre par la compote, tu veux mettre du beurre?
tu sais que moi je n'en mets pas un gramme et les muffins sont très bons!

allez bonne journée!

Bredele, beurre mou ou fondu, j'ai testé les 2 et les 2 marchent !

Moi non plus je n'ai pas de moule à muffins, je prends soit des autres moules en silicone, soit des ramequins.
Par contre faut surtout bien les beurrer les ramequins, moi je perds l habitude avec tous mes moules en silicone.
Bons muffins,

vous savez vous pouvez aussi garder les pots des desserts que l on acheté en alu...

je les lave et je m en sers pour des fondants, muffins ou mini crumble c'est pratique...

allez une tite photo suite à un essai de mes nouveaux moules.
le goût est toujours la, par contre le beurre n'est toujours pas la


sont-y pas beaux?

si y sont très très beaux ?
pas de beurre du tout, du tout ?
zéro beurre ?
je sais je t'ai déjà demandé 10 fois mais ça me fait halluciné que ce soit bon ... et tu mets le blanc en neige ou pas ?

alors bredele, je te réponds
c'est hyper compliqué comme recette ce que je fais
je prends la recette de la 1ere page, jenlève le beurre et voila j'ai des beaux muffins! (je parle de la pâte hein, je mets pas de banane dedans, juste pépites de choco)
je monte rien du tout en neige, nada! je touille ma tambouille!c'est tout!

voila! et je changerai pas de recettes tellement y sont bons!

bonjour !

Je fais de temps en temps des petits gâteaux pour les collègues de boulot à mon homme, mais je ne faisais que les brownies de Cyril Lygnac, hier j'ai tenté les muffins ... (j'ai changé les bananes par de la poudre de coco ) Mmmmm ils sont trop bons ...
J'ai du diminuer le beurre, il ne m'en restait presque plus (25g), et j'ai pu en faire 8 (chouette, j'ai pu m'en garder 2 ). J'en referrai avec de la banane, ça doit être divin ...

Par contre, j'ai voulu tenté une expérience sous les conseil de ma môman : mettre des petits moules en papier dans le moule à muffin, pour que ça fasse plus pro , mais le papier reste bien collé au gâteau ... si quelqu'un a des suggestions à me faire sur le sujet, je suis preneuse.

Et puis désolé ... je n'ai pas pu faire de photos, mon appareil à rendu l'âme récemment.

Préparé et consommé pour la saint valentin. Très bon. Merci Doudouce!

velourette, je dois rajouter 1 ou 2 cuill à café de cacao VH en poudre. mais en ajustant le sucre

Coucou!

Je remonte un peu le post

Je viens tout juste de sortir mes muffins et d'en goûter un c'est
Extra...vraiment! Je les ai juste fait avec des copeaux de chocolat! La prochaine fois, je tente le praliné... J'ose pas trop les bananes etc car j'suis pas très pâtisseries avec fruits mais je vais quand même essayer ce w-e

En tout cas merci pour cette recette que je garde précieusement sous la main, n'étant pas une grande "cuisto" je vais pouvoir un peu épater la galerie

Coucou tout le monde !

J'ai fait les muffins cette après midi.
J'ai fait une version "tout choco"
J'ai donc pris la recette de base, j'ai ajouter 3 petites cuillères à café de nestlé 100% cacao, 3 cuilllères à café de sucre et 125 g de pépites de chocolat noir.
J'ai fait cuire 20 minutes, cuisson parfaite. J'ai eu 10 muffins mais sur les 10, il y en a 3 qui se sont cassés au démoulage
Je les amenés pour un goûter entre amis.
Ils ne m'ont valu que des compliments! J'ai eu droit à "trop bon", "délicieux" et même un "c'est orgasmique ! "
Un ami en a même mangé 3 à la suite.

Je vous met la photo:

Hello,

saisie d'un envie de muffin, je me suis mise en cuisine pour préparer le petit déjeuner de demain.
J'ai fait la pâte sans beurre et rajouter 1,5 cL de lait car la pâte était trop dure.

Et voila, moi, pour que la garniture ne tombe pas au fond, je la pose sur la pâte encore crue avant d'enfourner (vous me suivez ?). Mais au bout de 10min, et bien le chocolat n'était pas encore tomber au fond au contraire il était en haut de la bosse du muffin. Donc agréablement surprise !

Seule petit hic, mes muffin sont trop cuits (j'ai même interrompu la cuison à 15 min).

J'en ai également fait des minis qui sont vite partis. Même mon frangin a adoré alors qu'ils détestent les muffins.
Merci pour cette recette que je suis impatiente de goûter ! (Meme pas goûté 1 mini ).

Aujourd'hui, j'ai goûté (enfin !) aux muffins et... bein, j'ai été déçue. Ils étaient cahoutchouteux.
Pourquoi ?
Je ne sais pas car j'ai suivi la recette à la lettre. Enfin, bon, je les reessaierai.
Peut-être pas eu de chance....

bonjour j'ai fait les muffin hier un vrai régal tout le monde a adorer la prochaine fois je vais essayer choco poire ce ne doit pas être mauvais non plus merci encore pour cette recette génial et très facile

moi je les aient fais vendredi les premiers n'étaient pas assez cuit mais les autres étaient bien.

J'ai refait les muffins hier !
Base de la recette "muffins de charlotte" + 1 sachet de pralin
C'était super bon, ca avait le goût de la pralinoise
Les muffins étaient très moelleux !

Bonjour tout le monde,

Ce we, ayant vu les photos appétissantes de vos muffins, je me suis laissé tenter par l'expérience. Bon déjà je suis un mec, je ne fais jamais de pâtisserie, et à première vue je ne suis pas très doué

Pour vous expliquer un peu, je me suis dit que tant que j'y étais j'allais faire x2 pour les quantités, oui j'avais vraiment faim de vos muffins

Alors c'est parti, je mets la farine, le sucre, la levure (7 gr parce que j'ai acheté des sachets et que je me voyais mal mette 14 gr). Je fais un peu fondre le beurre au micro ondes. Je l'ajoute et mélange un peu. Alors là déjà, je me demande si c'est normal que ça fasse autant de grumeaux ...

Ensuite je prends un autre récipient dans lequel je mets mes 2 oeufs et le lait. Je bats à la main jusqu'à ce que ce soit d'une couleur uniforme. Est-ce que je devais battre jusqu'à ce que ça monte ou c'est bon ainsi ?

Ensuite j'ai mélangé ma farine etc. avec mes oeufs + lait. Et pour finir j'ai mis le chocolat et la banane. Le mélange obtenu me semble super liquide mais plus je mélange et plus ça se solidifie, on dirait qu'il a fallu du temps pour que les grumeaux de farine absorbent les substances liquides.

Voici venu le temps de la cuisson. Pas de chance je ne trouve pas de moule à muffin, je me dis qu'un gâteau muffin doit faire l'affaire

Allez hops tout dans un moule à gâteau, la pâte doit faire genre 3 cm d'épaisseur. Je fais préchauffer le four à 220° et je laisse 25 minutes en me disant que ça prend sûrement un peu + de temps que si j'avais un moule adapté.

Je patiente ... je regarde à travers la vitre ... miam miam ... je patiente encore ... slurp slurp ça durcit c'est bon signe ... driiiiiiiiing SLURP SLURP ! Arf c'est chaud, je laisse refroidir un bon 3/4 d'heure oui j'ai tenu jusque là !

Et là déception, en fait un petit carré de gâteau muffin pèse 1 tonne, c'est tout compact. Ca n'a pas vraiment monté et c'est fort farineux. Bref vraiment déçu. Je viens vers vous les filles pour que vous me disiez l'erreur que j'ai faite. Sinon ce n'est pas grave je demanderai à ma mère d'essayer la recette, elle doit être plus douée que moi
Pourtant, visuellement ça me semblait prometteur. Le gâteau a une belle coloration.

Enfin voilà, je réessaierai certainement plus tard, mais pas de suite parce que je sens que ce gâteau va partir très lentement

Merci merci