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Débutante avec map moulinex

9 réponses · 1280 vues

1
Bonjour,
Je viens juste de m'inscrire sur ce forum, et j'aurais quelques petites questions à vous poser.
Voilà, je vais bientôt recevoir une machine à pain Moulinex et en découvrant ce forum je me demande si j'ai pas fait une bêtise vu vos diverses discussions.
Premièrement je précise que je ne suis pas une grande cuisinière, je suis même plutôt nulle et je voulais une machine à pain pour faire du pain normal, de la brioche et des cakes tous simples.
Alors donnez-moi vos instructions pour m'éviter de commettre des erreurs qui vont me dégoûter de continuer.
Quelle farine ? quelle levure ? y'a t-il une règle à respecter ou des astuces dans l'ordre des ingrédients ? Quelles recettes (simples) ?
Je vous remercie pour votre gentillesse et je suis très admirative de constater votre passion à toutes pour la cuisine.
Merci ! TIAGALINE
2
Rire (lol) bonjour,ne t'inquiète pas avec ta map tu recevras des recettes.... Un peu de Magie
4
Bonjour Tagialine et bienvenue,
Anémone Surprise !

Voici des liens qui vont t'aider:
Tout d'abord des recettes inratables , testées et approuvées pour ta MAP, avec un large choix!
🔗 Recettes home bread moulinex.(th 60)
Ensuite un peu d'infos:
🔗 Déterminer et expliquer le th (taux d'humidité) pour map
Tu verras qu'i y a beaucoup de MAP au th 60 ( rapport liquides/solides; Pour 500g de farine ,mettre 300ml de liquide)
Et si tu veux des conseils, viens nous rejoindre sur le forum, il y a des pros bien sympas!
🔗 Recettes pour map home bread moulinex
Un conseil, suis les recettes du forum (inratables, voir le récap homebread avec photos à l'appui) et non celles du livret qui ne sont pas fiables.

Voilà , tu as de quoi faire!
Bonne boulange
A+
Moona Cligne de l'oeil
5 Recette

Pain aux céréales francine spécial

Ingrédients Équivalences
  • 300 gr (ml) d'eau
  • 1 cc de sel
  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 CS de sucre roux
Recette certifiée 100% sans IA
Rire (lol) bonjour,ne t'inquiete pas avec ta map tu recevras des recettes.... Un peu de Magie
tatilulu a écrit :


Mefies-toi grandement des recettes fournies par MOULINEX - J'en ai fait les frais. Je te conseille dans un premier temps pour être tout de suite contente de tes résultats :

300 gr (ml) d'eau
1 cc de sel (il te fournisse un mesureur)
500 gr de farine (je te conseille vivement FARINE FRANCINE SPECIAL PAIN - il existe 3 sortes de farine : NORMAL - CEREALES - CAMPAGNE)
1 sachet de levure (encore FRANCINE levure spécial pain - vendu par 6)
1 CS de sucre roux

PROGRAMME 6 - DORAGE 2 -750 Gr

Et tu obtiens un super pain !!!

Attention à bien doser tes ingrédients : je te conseille d'investir si tu n'a pas encore une balance électronique (TEFAL par ex)
Tu poses ton bac dessus et tu remets à zéro
Puis tu pèses tous tes ingrédients dans l'ordre que je t'ai donné.

Tu pèses ton eau 300 gr
tu rajoutes ton sel
puis tu remets à zéro
tu pèses ta farine
puis tu rajoutes la levure et le sucre

Tu clispes ton bac dans ta machine et tu choisi programme 6 - DORAGE 2 et poids 750 g

Cà fait environ 3 h 20

Voilà
6
Merci à toutes (tatilulu-cassis70-moona-tortues2005) de m'avoir si gentiment répondu et génial tous vos liens.
Je n'ai pas encore reçu ma MAP donc j'ai pas encore essayé, et je m'inquiète quand même un peu car j'ai lu dans vos post que la MAP Moulinex était noté 3/10. Vraiment pas rassurant !!

A tortues2205 :
Merci pour ta recette du pain car je recherchais une recette des plus simples (pain normal)
Cependant j'ai une question, je vois que tu mets deux CS de sucre roux. Je trouve ça bizarre. Remarque je suis vraiment pas bonne à grand chose en cuisine, mais est-ce obligé le sucre ?? Sinon faut-il le remplacer par autre chose ?

Si vous avez une recette hyper hyper simple de brioche et cake pour ma MAP Moulinex, je suis preneuse.

Et les filles, je vous interdis de vous moquer de mes grands talents de cuisinière.

A+ MERCI !!

Tiagaline
7 Recette

Brioche aux Sucre Roux et Vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml d'eau
  • sel 1 cc
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 375 g de farine T45
  • 2 cs de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 85 gr de beurre ramolli
  • 2,5 ou 3 cc de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Le sucre roux permet de faire une croute plus croustillante

BRIOCHE SIMPLE
Brioche dite inratable Roulement de yeux Rire (lol)

165 ml eau
sel 1 cc
3 jaunes d'oeufs
375 g de farine T45
2 cs de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
85 gr de beurre ramolli
2,5 ou 3 cc de levure

Programme brioche (1) – Dorage 1 – 750 g

Pour ma part je mets du lait plutôt que de l'eau et c'est bien + moelleux
Si tu aimes vraiment la vanille (ce qui est mon cas ) :2 sachets de +
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Tortue2005
Super merci, génial,

J'ai tout ce qu'il me faut, une recette de pain et de brioche.
Faisais-tu des cakes avec ta moulinex ?
Pour le sucre roux, j'en achète jamais, est-ce que le sucre normal fait pareil et est-ce que le pain ressort sucré ?

Il ne me manque plus que ma MAP à recevoir mais je vais devoir attendre pour m'en servir car mon fils a voulu me la payer, alors je ne l'aurais qu'à Noël. Mais j'ai déjà acheté la farine et la levure que tu m'as conseillé.

Amitiés et a+

TIAGALINE
9
Au fait c'est quoi la farine T45
Vous allez finir par me perturber moi qui n'aime pas cuisiner. Je savais pas que la farine avait des codes....
TIAGALINE
10
Bonsoir Tiagaline,
La farine T45 est la farine dite pâtissière et la farine T55 est utilisée plus couramment pour le pain.On les trouve partout.
Jette un coup d'oeil sur tes paquets et tu verras cette indication sur le côté.
Moi-même, avant de me mettre à la boulange, je n'y avais jamais prêté attention!
Bonne soirée et ne te casse pas trop la tête pour le moment! Tu verras,ce n'est pas compliqué!
Moona