machine à pain home bread moulinex

Bonjour,
Je viens d'acquérir une machine à pain Home Bread moulinex pour noël.
J'ai vu que l'on pouvait faire un moelleux au chocolat mais il faut utiliser le programme rapide (58 min).
Quelqu'un pourrait-il me dire à quel numéro de programme cela correspond.
Merci d'avance

dans la notice, le programme de 59 mn est le n°10.
Bonne chance !!!! et tiens nous au courant....
Agnès

Bonjour, moi, j'achète la farine en supermarché, j'utilise la farine bio type 65 pour le pain et de la farine blanche toute simple type45 pour la brioche.
Je n'ai pas encore essayé le kouglof;
j'utilise des recettes relevées sur ce forum, et qui marchent vraiment très bien, depuis que j'ai la map homebread, je n'achète plus de pain, et de brioche non plus...
Parcourez soigneusement les discussions de ce forum et vous trouverez des recettes excellentes.
Si vous le voulez je vous donnerai celles qui marchent super bien chez moi !
Bonne chance à tous
Agnès

Merci Agnès pour ces deux recettes, je vais les essayer, bien que j'ai un peu peur de fatiguer le moteur avec toute cette farine. De plus dans mon supermarché il n'y a pas de farine 65. Mais je dois refaire un pain demain, je pense réessayer la recette du livret mais avec de l'eau tiède. Pour garder le pain, moi je le congèle, car étant seule je le mange en 3 jours. Je le coupe en tranches épaisses et je le congèle, mais si quelqu'un a une astuce pour le conserver sans le congeler, j'aimerai essayer. De plus je trouve qu'il fait beaucoup de miettes. Mais peut-être que cela vient de moi.
encore merci et A+
Monique

je fais du pain chaque samedi (!) seulement...
A la sortie du four je l'emballe dans un torchon. Au fur et à mesure de son utilisation je dépose une feuille de papier alu sur l'entame et c'est tout.
Je le trouve encore bon à la fin de ce cycle.

[cela fait 4 mois que je me sers de cette machine à pain et tout va très bien je fais mon pain tous les jours. je fais de tout avec pain aux céréales pain viennois pai blanc pain de campagne brioche pain aux sorizos, enfin tout ce que je peux essayer je le fais. j'utilise le plus souvent possible de la levure de boulanger.

mais ça marche très bien

Bonjour à toutes et à tous !
Hier je me suis lancé dans la pâte à pizza et celle du livret est pas mal du tout par contre j'ai rajouter la valeur d'une cuillère à soupe d'eau car je trouvais que le mélange faisait trop sec et ne se mélanger pas très bien.
Et une petite astuce rajouter 3 cuillères à soupe d'herbes de provence pour ceux qui aime ! Ca parfume la pâte et c'est très bon !
Bonne journée à tous !

Bonjour Treizevents,

Voici quelques réponses à tes questions. Je suis comme toi une mapeuse en Home Bread Moulinex depuis déjà un bon moment. Je te rassure quant à la buée sur la vitre. Cela est tout à fait normal et disparaît au moment où la cuisson démarre. Cela m'arrive aussi.
Mais je trouve tout de même que tu as mis beaucoup d'eau ds ta recette du pain au cumin. Je ne sais pas où tu as trouvé cette recette mais je pense que si ton pain n'a pas trop levé, ceci est dû à une quantité trop importante d'eau. Le TH de la Moulinex est de 60%. Et là, il n'est pas respecté. C'est le rapport de tous les liquides divisé par tous les solides.
Pour enlever le petit mélangeur, je mets de l'eau ds la cuve et je laisse tremper. Tu verras, il s'enlèvera facilement au bout d'un moment.
J'espère avoir répondu à tes questions.
A bientôt de tes nouvelles.
Brodeuse.

Bon, j'ai fait exactement ce que tu as dit, en résistant de toutes mes forces à la tentation d'ajouter un peu de cumin ou une patte de crapaud farcie.
C'est BIEN !
Un copain qui est passé a reniflé le pain et m'a dit : "Un peu trop de levure".
J'ai eu envie de l'étendre sur place d'un coup de machette, mais là aussi j'ai résisté.
J'avais mis un sachet de levure boulangère Brio-machin : je ne sais pas combien ça fait de grammes, c'était le petit paquet, il y a 5 sachets dedans et l'ensemble est censé faire 27 gr 7.
La prochaine fois je mesurerai précisément la cuillère à café dont tu parles.
Merci pour tout, et aussi pour le truc pour enlever sans mal la petite hélice : impeccable !

Salut Treizevents,

Je pense que ton copain avait raison :Salut Treizevents,

Je pense que ton copain avait raison . En effet, un sachet de levure, c'est trop à mon avis. Tu as bien fait de ne pas l'étendre d'un coup de manchette !
La prochaine fois, ne mets que 2 c à c d'un paquet. Ensuite, je le garde entamé au frigo afin que la levure ne s'altère pas et je ne traîne tout de même pas pour l'utiliser.
Parfois quand on met trop de levure, le pain peut s'affaisser.
La prochaine fois, si tu testes avec une patte de crapaud farcie, tu me raconteras .....
Voici quelques petits conseils.
Bises.
Brodeuse.

Bonjour,
j'ai eu une machine apain "homebraed" et elle marche très très bien.
J'ai fait plusieurs pain et impecable.

attion une fois le programme lancé il ne faut jamais ouvrir le couvercle.

bon courage et si vous avez des questions !!!!!!

J'ai une home bread MOULINEX depuis deux ans, les 6 premiers ont été un échec, jusqu'au jour où je suis tombée sur une recette qui a marché : il fallait diluer la levure dans l'eau tiède. Depuis tout mes pains réussissent, poutant dans le forum beaucoup de personnes disent qu'il ne faut pas.

Je possède une Moulinex Homebread depuis 1 an et demi, elle a toujours parfaitement focntionne jusqu'a ces derniers temps, impossible de faire lever les pains, mes recettes n'ont pas changer, je procède toujours de la même façon, même le pain au lait de la recette du guide d'utilisation qui a toujours bien lève, le dernier que j'ai fait n'a pas lève. En tout cas, un paramètre électronique a certainement change, pourtant, j'ai mesure tous les temps donne dans le tableau du guide, tout est OK, peut-être pré-chauffe-t-elle de trop au début, pourtant elle ne pré-chauffe pas pour le pain au lait. J'ai remarque que lors du pétrissage, il se forme une boule du paton qui s'enroule autour de la palette et que de ce fait n'est-il pas bien pétrit, encore hier, j'ai fait une recette très simple du guide qui fonctionnait a tous les coups, le pain blanc, farine, eau levure et sel, eh bien il n'a pas du tout lève.

Je ne pense pas la faire réparer car dans mon calcul, elle a ete amortie en 1 an 1/2 compte tenu du prix du pain et de l'achat des divers ingrédients, la réparation va coûter chère d'autant que je ne sais pas si ils trouveront la panne et ensuite qu'elle refonctionnera normalement, je compte peut-être m'acheter une Kenwood BM300, sur ce forum, les personnes en sont contentes d'après ce que j'ai pu lire.

Au fait, je suis un homme et c'est moi qui est charge a la maison de faire le pain, le boulanger en quelque sorte !

j'ai acheté une map et le pain je ne peux pas dire que c une réussite
en effet je l'utilise peut être mal mais comment faites vous pour enlever les hélices du moteur sans déchiqueter complément votre pain
toujours est il que je m'en suis servie 2 fois et depuis il dort
avez vous des conseils pour moi ?

re
du coup j'ai ressorti ma map du placard et j'ai plus de livret de recettes ni de notice d'utilisation donc ca va être râpé pour m'y retrouver dans les programmes et dan sla fabrication du pain

Dans le forum précédent ily a un post ou tu peux télécharger la notice de ton appareil
Chrinoline

merci de ta réponse

excuse moi mais je ne vois pas de quel forum tu veux parler
j'ai remonter sur les pages précédentes et je n'ai rien trouvé

@ bientôt

Il faut cliquer en haut de la page sur [MAP] Conseils sur les Machines à pain et en premier on a un post:Notices de machine à pain et équivalences.
La liste des machines se trouve un peu plus bas dans le message et en cliquant sur le modèle on peut télécharger les notices.
Voilà je pense que c'est clair

Chrinoline

je te remercie j'ai trouvé le post mais je ne comprends pas très bien l'utilisation de la machine
en effet quand il y a plusieurs programmes comment fais tu pour les programmer ? et j'ai vu les photos sur le site de pain et de brioches comment fait on pour ne pas déchiqueter le pain pour enlever les hélices du bol parce qu'il n'est plus présentable
j'attends ta réponse et je me lance dans la fabrication de mon pain aujourd'hui même
en tout ca smerci pour ta patience
coin coin