Map de chez Leclerc
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coucou,
choisis tu spécialement le programme "pain sucré" car là est toute la question.
Si oui, alors double les quantités de sucre.
j'espère t'avoir aidé
passe de bonnes fêtes de fin d'année
choisis tu spécialement le programme "pain sucré" car là est toute la question.
Si oui, alors double les quantités de sucre.
j'espère t'avoir aidé
passe de bonnes fêtes de fin d'année
Alors ça! c'est une réponse !
Oui, j'utilise le programme pain sucré (alors que tout le monde dit qu'il faut utiliser les programmes les plus longs...)
Mais ma femme et mes enfants n'aiment pas la croûte trop dur (ce qui à l'air récurrent sur la l.135 après recherche). Donc, j'utilise le programme pain sucré (- long en cuisson [enfin je pense...]).
Pouvez-vous me conseiller la dessus peut-être?
Je fais majoritairement des brioches de 500Gr (on est pas des gros mangeurs de pain). Pour une pas trop cuite, vaut-il mieux laisser "pain sucré"? ou passer sur "normal" ou "français"?
J'hésite toujours à quitter les programmes donnés dans les recettes, même si je sais que ce n'est pas si grave...
Merci en tout cas de vos réponses si rapides...
Pour info, j'ai testé la pâte à pizza... Excellent !
Oui, j'utilise le programme pain sucré (alors que tout le monde dit qu'il faut utiliser les programmes les plus longs...)
Mais ma femme et mes enfants n'aiment pas la croûte trop dur (ce qui à l'air récurrent sur la l.135 après recherche). Donc, j'utilise le programme pain sucré (- long en cuisson [enfin je pense...]).
Pouvez-vous me conseiller la dessus peut-être?
Je fais majoritairement des brioches de 500Gr (on est pas des gros mangeurs de pain). Pour une pas trop cuite, vaut-il mieux laisser "pain sucré"? ou passer sur "normal" ou "français"?
J'hésite toujours à quitter les programmes donnés dans les recettes, même si je sais que ce n'est pas si grave...
Merci en tout cas de vos réponses si rapides...
Pour info, j'ai testé la pâte à pizza... Excellent !
Re-bonjour a toutes...
Je viens parce que j'ai un autre problème et j'aurais besoin de vos lumières...
Je teste depuis quelques temps des recettes de brioches. Résultat complètement raté...
J'ai pourtant respecté les dosages correspondants au TH de la l.135 en liquides et en solides...
J'obtiens toujours une pâte très liquide. Avec la levure, ça gonfle, gonfle et ensuite retombe...
Grosse grosse bulle d'air. Pas cuit à l'intérieur...
Impossible d'obtenir un résultat digne de ce nom...
J'ai tenté de faire des brioches à cuir au four ensuite, mais vu la texture de la pâte, impossible d'en faire quoi que ce soit...
Dois-je utiliser dur beurre fondu? du beurre mou? du beurre dur?
Très très complexe...
Je viens parce que j'ai un autre problème et j'aurais besoin de vos lumières...
Je teste depuis quelques temps des recettes de brioches. Résultat complètement raté...
J'ai pourtant respecté les dosages correspondants au TH de la l.135 en liquides et en solides...
J'obtiens toujours une pâte très liquide. Avec la levure, ça gonfle, gonfle et ensuite retombe...
Grosse grosse bulle d'air. Pas cuit à l'intérieur...
Impossible d'obtenir un résultat digne de ce nom...
J'ai tenté de faire des brioches à cuir au four ensuite, mais vu la texture de la pâte, impossible d'en faire quoi que ce soit...
Dois-je utiliser dur beurre fondu? du beurre mou? du beurre dur?
Très très complexe...
bonjour
je n'arrive pas a faire du pain sans qu'il retombe quand il reste environ 1 h.
J'ai essayé plusieurs recette mais rien n'y fait ..
Auriez vous une solution ? une recette ?
Merci d'avance
je n'arrive pas a faire du pain sans qu'il retombe quand il reste environ 1 h.
J'ai essayé plusieurs recette mais rien n'y fait ..
Auriez vous une solution ? une recette ?
Merci d'avance
BONJOUR, enchantée TCHIBILIBILI et BIENVENUE 
Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Nous allons faire en sorte que tu ne sois pas trop perdue pour tes premières recherches sur les forums
Peux-tu m'en dire un peu plus sur la recette que tu utilises, comment tu procèdes etc etc..... comme cela je pourrais essayer de t'aider, je fais moi-même mon pain (tu peux aller voir dans mon album)
il n'y a pas de raison que tu n'y arrives pas 
Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider
A BIENTOT PEUT ETRE
7
Recette
Pain au Levain aux Fines Farines
Ingrédients
Équivalences
- 305 ml d'eau
- 21g de levain
- 500 g de farine
- du sel
bonjour, j'ai utilisé la recette sur le paquet du levain ( 305 ml d'eau 21g de levain du sel 500 g de farine ) , les autres fois j'ai utilisé les recette postées sur internet mais sans succès. Aucune différence entre levure ou levain ..
:/
:/
OK, tout d'abord je pense que tu cuis ton pain en MAP, as-tu déjà essayé et aurais-tu envie de le cuire au four, en baguettes ?? par exemple, tu verras cela n'a rien à voir du tout et c'est très simple, hormis le pétrissage et la levée en MAP environ 3 h cela est très rapide, tu peux même faire ton pâton la nuit par exemple, ensuite pour le façonnage et la cuisson ça prend 20/25 mn pas plus ....et ensuite dégustation dans la 1/2 heure suivante .....
Voici ma recette
🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos si cela t'intéresse et que tu ne comprends pas quelque chose dis le moi, tu peux également faire cette recette mais en choisissant de cuire le tout en MAP, dans ce cas là choisi le programme adapté, j'utilise depuis qq jours une farine pour pain blanc de chez carr**our (la marque du magasin) et elle est très bien car je suis en rupture de stock de ma farine habituelle, la levure sèche est très bien également ...
Voilà, si tu hésites dans quoi que ce soit dis le moi, je reste là
Voici ma recette
🔗 MAP BM250 Kenwood : Pain journalier + photos si cela t'intéresse et que tu ne comprends pas quelque chose dis le moi, tu peux également faire cette recette mais en choisissant de cuire le tout en MAP, dans ce cas là choisi le programme adapté, j'utilise depuis qq jours une farine pour pain blanc de chez carr**our (la marque du magasin) et elle est très bien car je suis en rupture de stock de ma farine habituelle, la levure sèche est très bien également ...Voilà, si tu hésites dans quoi que ce soit dis le moi, je reste là
Merci mais avant d'utiliser le four j'aimerais réussir avec la MAP 
10
Recette
Pain au Levain aux Céréales de Leclerc
Ingrédients
Équivalences
- 305 ml d'eau
- 21g de levain
- du sel
- 500 g de farine
bonjour, j'ai utilisé la recette sur le paquet du levain ( 305 ml d'eau 21g de levain du sel 500 g de farine ) , les autres fois j'ai utilisé les recette postées sur internet mais sans succès. Aucune différence entre levure ou levain ..
:/
:/
tchibilibili a écrit :
J'ai oublié ! la levure ne doit jamais touché le sel, je mets toujours l'eau tiède, le sel, le sucre, le lait en poudre, la farine et en dernier dans un puits (fait dans la farine) la levure !!!! peut être est-ce là ton erreur ????
Merci mais avant d'utiliser le four j'aimerais réussir avec la MAP
tchibilibili a écrit :
Je te disais justement plus haut dans mon message que tu peux très bien réussir cette recette en MAP !!! mais c'est nettement moins bon et moins facile à réussir je peux te l'affirmer !!!!! le pain est vraiment différent même avec la même recette, on le coupe mal et il se conserve moins bien aussi !!!! et pour les tranches pas facile non plus ....... mais tu fais comme tu le souhaites bien sur !!!!!
🔗 [MAP] Pains avec la Machine à Pain
Si tu veux tu peux visiter ce forum pour les recettes de pains selon les machines
Si tu veux tu peux visiter ce forum pour les recettes de pains selon les machines
Merci je verrai au prochain pain
Mais de rien, si je peux t'aider j'en serais ravie bonne boulange 
et bonne soirée
bonne boulange et bonne soirée coucou tout le monde 
j'ai acheté hier cette map mais je ne comprend rien a l'affichage de l'écran,et le mode d'emplois est très étrange!(il n'arrange rien!)
POURRIEZ VOUS M'EXPLIQUER COMMENT? :
Regler:
le temps(il n'y a pas de temps indiqués dans les recettes)?
couleur j'ai pas capter questceque l'écran doit afficher?
les programmes je suis un peu pommé
ref de la map:JC-M201A
MERCI PAR AVANCE DE VOTRE AIDE!
j'ai acheté hier cette map mais je ne comprend rien a l'affichage de l'écran,et le mode d'emplois est très étrange!(il n'arrange rien!)
POURRIEZ VOUS M'EXPLIQUER COMMENT? :
Regler:
le temps(il n'y a pas de temps indiqués dans les recettes)?
couleur j'ai pas capter questceque l'écran doit afficher?
les programmes je suis un peu pommé
ref de la map:JC-M201A
MERCI PAR AVANCE DE VOTRE AIDE!