Aller au contenu

Map Home bread baguette

Page 19/27 · 651 réponses · 81748 vues

1
Hello, Kikou, Bonjour

Bonjour à toutes ! J'espère que vous avez passé un bon week end !

Merci quand même Theresa ! J'essaierai avec les quantités max de la map ! Ce matin j'ai pas eu le temps de préparer la pâte pour faire les baguettes ce soir ! Je suis en colère Evil or Very Mad ! J'essaierai de pas rentrer trop tard pour les faire ! Et ce soir je fais des yaourts pour la semaine, au sirop de fraise et à la confiture de fraise (acheté en magasin embarrassé (oops) faut que j'essaye avec la map).

Je vous dis @+

Ange miam cool coeur
2
COUCOU ANAIS
ca y est ma map est réparée je vais la chercher dans la semaine après le boulot,et je me remet a faire mon pain et surtout les brioches hum!
dis moi ANAIS tu fais tes yaourts ca m'intéresse ,avec quelle yaourtière,je les regerdes toutes et je ne sais laquelle choisir ,ca me tente de faire moi même mes yaourts,si tu as des astuces dis les moi ,je suis preneuse ,sont-ils vraiment bons et surtout assez sucrés,j'ai peur d'acheter une yaourtière et de tout rater
3
coucou
tu peux mettre tes recettes de brioche s v p
4
CHICHOUNE
pas aujourd'hui je suis désolé,je n'ai pas mon cahier sous les yeux,comme je suis entre deux maisons en ce moment ,je l'ai laissé dans l'autre,mais promis dans la semaine je te la laisse sur le forum
a bientôt
5
merci
et tu les fait avec la homme baguettes?
comme je vais bientôt l'avoir je cherche des recettes de gâteaux pains cakes etc.....
bisous
6
Oui bien sur je les fait dans ma map
Quand tu auras la tienne tu auras un petit livre de recettes fourni avec ,tu auras le choix et en plus il y a un forum spécial home bread baguette sur ce forum avec plein de recetttes
7
merci Bisou
8
COUCOU ANAIS
ca y est ma map est réparée je vais la chercher dans la semaine après le boulot,et je me remet a faire mon pain et surtout les brioches hum!
dis moi ANAIS tu fais tes yaourts ca m'intéresse ,avec quelle yaourtière,je les regerdes toutes et je ne sais laquelle choisir ,ca me tente de faire moi même mes yaourts,si tu as des astuces dis les moi ,je suis preneuse ,sont-ils vraiment bons et surtout assez sucrés,j'ai peur d'acheter une yaourtière et de tout rater
siul a écrit :


Hello, Kikou, Bonjour

Oui je fais des yaourts, je suis débutante malgré tout ça fait 4 ans que j'ai ma yaourtière mais je ne l'ai pas utilisé pendant 3 ans, alors je m'y suis remise, et je suis contente! Sur toutes les discussions ils disent de rajouter du lait en poudre ce que j'ai fais mais j'ai l'impression que c'est plus liquide, je verais ça ce soir, car je les ai mis au frigo ce matin après une nuit dans la yaourtière. J'ai la yaourtière de S*b automatique couleure verte ! Je la trouve très bien.

Sinon j'ai refait des baguettes hier soir mais un peu tard donc pas pu y goûter et elles étaient vraiment croustillante ! Ce soir j'essaye les viennoises j'ai pas pu préparer la pâte hier j'avais pas de beurre doux Pleure ou vraiment très malheureux

Bisou Tendrement coeur
9
tu fais la recette du livret pour tes viennoises?
autrement tu peux mettre ta recette et nous dire ce que ça donne
merci
10
Bonsoir anais 110805

J'espère qu'elles auront autant de succès chez toi que chez moi !Bonne soirée Thérèsa

Bonappetit
11 Recette

Brioche aux Fleurs d'Oranger et Crème Fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 125 ml de lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 1.5 c à soupe de creme fraiche epaisse
  • 1 c à soupe de fleur d'oranger
  • 113 g de sucre
  • 75 g de beurre mou et pas fondu mais en tout petit morceau
  • 2 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure de boulanger franc
Recette certifiée 100% sans IA
POUR CHICHOUNE et les autres
ma brioche préférée:
500g de farine
125 ml de lait
2 jaunes d'oeufs
1.5 c à soupe de creme fraiche epaisse
1 c à soupe de fleur d'oranger
(le tout lait+oeufs+creme fraiche+la fleur d'oranger doit faire 300ml de liquide )
113 g de sucre
75 g de beurre mou et pas fondu mais en tout petit morceau
2 sachet de sucre vanillé
et enfin
1 sachet de levure de boulanger franc... ou autre

alors tu peux la faire a la map programme brioche (je ne me rapelle plus le n° du programme) ou alors tu fais le programme pate,tu sort ta pate quand le programme est terminé,tu fais une tresse que tu laisse gonfler pendans 1 heure ou plus (c'est toi qui vois) et apres tu prechauffe ton four a 180° et tu la fait cuire environs 20mm en surveillant.

bien sur les deux facons donnent un bon résultat,mais la cuisson au four est quand meme meilleure a mon avis,le tout c'est d'avoir du temps devant soit
12
merci beaucoup C'est Okey ! Bisou
13
De rien CHCHOUNE ,tu donneras le résultat quand tu l'aura faite
a bientôt
14
Bisou Bisou Bisou
15 Recette

Baguette Viennoise au Lait et Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 320 ml de lait
  • 1,5 c à café de sel
  • 20 grs de sucre en poudre
  • 60 grs de beurre
  • 500 grs de farine T 45
  • 1 sachet de levure de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
Bonsoir à toutes

Voici une recette de baguettes viennoises

Elle est excellente ,c'est une recette de Nany

-320 ml de lait
-1,5 c à café de sel
-20 grs de sucre en poudre
-60 grs de beurre
-500 grs de farine T 45
- 1 sachet de levure de boulanger

Mettre le programme pâte ( 1h 10 )

Puis façonner les baguettes ,faire une deuxième levée de 45 minutes . Badigeonner d'oeuf de lait et de sucre
Cuire 20 minutes à four 175 °c (à surveiller)

Voilà j'espère que vous serez aussi contente que moi de cette recette

Thérèsa
theresa a écrit :


J'ai fait la recette de baguettes viennoises de Nany donnée par theresa.
En fait dans ma map, j'ai mis tous les ingrédients et j'ai appuyé sur le programme 13 (pâtes levées durée 1h25). Ensuite je n'avais pas le temps de façonner les baguettes alors j'ai enchainé avec la cuisson seule pendant 40 min dans la map.
Le résultat était parfait. On s'est régalééééééééé !
Merci theresa
16
Hello, Kikou, Bonjour

Alors j'ai essayé les baguettes viennoises du bouquin en mettant du lait à la place de l'eau, et vous m'aviez prévenu Je suis malheureux mais c'était pas bon du tout ! Bon j'ai plus qu'à réessayer ! Et j'ai aussi loupé mes yaourts au sirop de fraise ! j'ai mis trop de sirop ! Alors j'en refait ce soir !

Bisou
17
Maintenant il va falloir que j'assaie sans tarder la brioche préférée de siul............
18
D'après ce que j'ai compris, je peux barrer la recette de la brioche du bouquin !
19
bonjour
merci pour vos remarques
mais le t h de la machine est de combien exactement?
20
Bonjour hello 40 C'est Okey !

Ravie que cette recette te plaise c'est un réel bonheur de partager !
Ala maison elles sont bien appréciées par mes filles le matin toutes chaudes dans le café hummmmmmmmm !
Bonne fin de journée Thérèsa Bisou Bisou
21
chichoune
le th est normalement de 60 pour la home bread baguette
pour l'instant je n'ai rien rater dedans si ce n'est les fameux petits viennois du bouquin fourni,les dose ne sont pas bonnes

en fait moi je fait mes calculs eau(ou liquide quel qu'ils soient)
en fonction de mon poid de farine

donc je fait :60(th)/ 100 x poid de farine mettons 500
ca fait 60/100=0.6 x500 = 300 ml de liquide

et avec ce calcul je ne rates plus rien
22
merci de cette présicion siul
bonne soirée
23
merci pour l info je reçois ma home bread lundi sa pourra m'être utile Très Heureux
24
raphdine tu pourras me dire ce que tu en penses quand tu l'auras
moi je doit l'avoir dans une 10 de jours
25
chichoune je ne suis pas une experte mais pour l'instant j'en suis très contente.