Map Home bread baguette

Bonjour, je ne devrais pas venir pendant les quelques minutes de libre pendant le boulot car je bavouille devant ta photo, mon estomac les réclame ! Doivent être bien bons ... je ne pense jamais à prendre en photo, il faudrait vraiment que je le fasse de temps en temps, mais j'ignore si mon tél portable rendra aussi bien qu'un appareil photo numérique.
J'ai faim !

Merci!
Le plus dur c'est l'odeur.....

Tu m'étonnes ... !

Bonjour !
Hier, j'ai fait un essai.... J'ai préparé mon pain avec les ingrédients habituels, puis, au lieu de lancer sur le programme 2, et bien, j'ai lancé le programme Pâtes levées. J'ai ensuite laissé tout l'après-midi mon pain lever et en fin de soirée, j'ai mis 60 mn de cuisson dans la MAP
et bien, mon pain est beaucoup plus levé que lorsque j'utilise le programme pré-programmé
La prochaine fois, j'essaierai le poolish puis la méthode ci-dessus...
bon dimanche à tous !

Tu aurais du en profiter pout tenter une cuisson au four?

Bonjour a toutes

après 1mois et demi d'absence enfin surtout de la map qui est parti en sav me revoilà (ma cuve fuyait et les pales ne tournaient plus après avoir faire de la confiture), résultat une machine et une cuve neuve mais pas d'extension de garantie.

Voilà je voulais vous poser une questions : est ce que vos pains restent croustillant à la sortie du four car moi ils sont dur à la sortie mais après ils ramollissent.
Je les fait cuire aux four avec un bol d'eau.
Alors comment faire pour qu'ils restent croutillant ?

Merci d'avance pour l'astuce

bonjour
mes enfants veulent m'offrir la m ap qui fait des baguettes
actuellelement j'aie une far
j'aie besoin de conseils
quel est son t h exact?
peut on la programmer(même pour las baguettes)
bref plein de questions
je voudrais vos conseils et vos réponses
merci

Bonjour, le TH des Moulinex varie entre 60 et 64 %, mais finalement, cela importe peu selon les recettes.
Tu peux tout programmer sauf les baguettes ... car le programme est conçu pour pétrir et faire lever la pâte, puis tu disposes d'une heure pour façonner et remettre dans la map, et finir pour cuire. Sinon, si tu veux programmer, le mieux est de faire le programme pâtes levées, il dure 1h30, puis de façonner pour enfin finir de cuire avec le programme cuisson seule. Certaines/certains font ainsi, et c'est pareil, il suffit d'adapter le temps de cuisson à il me semble, 25 minutes, mais c'est de mémoire. De toute façon, le livret indique les temps.
Sinon, j'aime la cuve d'1,5kg ! Cela fait des pains plus allongés, notamment en 750g, c'est plus facile à couper ainsi. Par contre, ne pas utiliser du sucre perlé, ça raye la cuve ... et il faut 5 mois auprès du sav pour en acheter une ... donc cela ne vaut pas le coup.

merci pour tes conseils

bonsoir les filles
je viens d'acheter la home bread baguettes
mais j'ai un souci j'ai mis trop longtemps pour faire mes baguettes ce qui a arrêter la suite de mon programme. comment faire pour faire la cuisson de mes baguettes? faut il recommencer le pétrissage et en cuisson seule on ne peut pas apparement
aidez moi

tu peux utiliser la cuisson seule.... ca m'est déjà arrivé... tu mets 40 minutes de cuisson et hop le tour est joué!

mais avant de la prendre je voudrais vos conseils
est ce qu'elle est bien?
les baguettes comment sont elles
et si on fait un gros pain d'ailleurs ils sont comment?
et les brioches
bref
je voudrais tous vos conseils
merci

Moi c'est ma première map donc je ne peux pas être vraiment objective...

En tout cas au début je galérais mais après j'ai fait ma poolish et maintenant j'ai toujours des baguettes avec une mie bien aérée et des pains pareils.

J'en suis méga contente en tout cas... faudrait que je teste la confiture et la compote...

Voilou

j'ai une map en ce moment et j'en suis très contente la seule chose que je lui reproche c'est de ne pas faire les baguettes.....ca tombe bien a la tv il y a la pub pour la home bread baguette ....
mais voila petit soucis, après avoir lu sur le site qu'il y a pas mal de monde qui a du mal avec les confitures je me demande si je ferais bien de changer car moi pour le coup mes confitures sont très bien et je me vois mal avoir 2 map c'est tout de même un peu encombrant.
est ce que l'une d'entre vous a déjà fait de la confiture avec sa home bread baguette? et comment était le résultat?

Ah! la chance d'avoir une map qui marche a merveille ,moi je déchante ma map un HOME BREAD BAGUETTE est tombé en panne ,les pales ne veulent plus tourner,j'entend le moteur qui tourne mais ca ne pétri plus ,la haine ,elle a 5 mois et j'espère qu'ils vont me la réparer,sinon je crise,
mais au temps ou elle marchait bien elle était formidable ,par contre je n'avais pas essayé la confiture
si quelqu'un a eu le même problème que moi faites le savoir

mais tu en étais contente?
pourle pain et les brioches ça allait?
et peut on programmer la pâte pour les baguettes
et ensuite les faire et les cuire
ça pose pas de problème?

Aucun problème pour le pain et les brioches très bon les programmes sont bien fichus

merci

Alors, personne à l'astuce pour faire des pains (cuit au four) bien croustillants comme chez le boulanger ?

Je vous attend, car pour moi, il ne manque plus que le craquant du pain.

c'est avec hâte je j'attend d'avoir l'astuce, merciiiiiiii

L'astuce est le sucre en map, cela donne une croûte croustillante.

Bonjour,
je l'utilise et ça marche pas mal mais il faut utiliser de bonnes farines. Avec Fr....ne c'est pas terrible.
J'utilise la farine rustique levain de panesto
Sinon avec une map ordinaire on peut faire les baguettes au four.
A binetot

Je viens juste de m'inscrire, car j'ai reçu hier ma Home Bread Baguette, et bien entendu dans le feu de l'action j'ai voulu essayer de faire des baguettes hier, mais le problème c'est que j'ai commencé à mettre en route le pétrissage à 22h10 j'ai fait ensuite les baguettes et me suit dit on verra demain ! et là ! Ce matin je me lève je cours voir mes baguettes et horreur ! elles sont dures comme du bois . J'ai vu qu'il était possible de faire le pétrissage et de programmer la cuisson des baguettes seules, mais es-ce que ce programme est possible en différé ? car avant j'avais la home bread xxl et là je programmais mes pains, mais là j'avoue je suis un peu perdu avec celle-ci !

Si vous pouviez me conseiller !

Merci à toutes !

Merci beaucoup pour cet accueil ! C'est avec plaisir que je viens ici ! et en plus je sais qu'il y a pas d'autre discussion où je vais mettre le nez vu que j'ai aussi une yaourtière et que je m'y met !

A très bientôt !

Hello !

J'ai retenté ce soir ! Et ça a fonctionné ! Baguette croustillantes ! Un peu dur au niveau des croûtons mais très bonne et j'avais rajouté des graines ! Alors pour demain je prépare déjà la pâte ce soir, demain matin je confectionne les baguettes et mon mari mettra la map en route !

Y en a une d'entre vous qui pourrai me dire comment faire les confitures pour que je puisse les mettre dans mes yaourts !

Merci Beaucoup !



Je vous met une p'tite photo