Map Home bread baguette

coucou Theresa
je te remercie
oui je fais le pont aussi ca va faire du bien surtout que les petits sont en vacances ils sont contents eux aussi
bon pont a toi aussi et profite s en bien
moi je vais en profiter pour me reposer et cuisiner
gros
et merci
sylvie

bonjour théresa

je possède comme toi une MAP bifinett kh 1170. Pourrais-tu me dire si il existe un récapitulatif de recettes pour cette machine ? et où ? comment faut-il faire ? car je ne me sens pas le courage de faire tout Toinette pour trouver (je ne suis pas blonde, mais c'est tout comme)
d'avance je te remercie

Chocolat33, je suis sur Vista aussi et je n'ai pas de problème pour mon appareil photo numérique qui est pourtant très vieux....
Quand tu le branches un cadre apparaît et tu peux choisir de transférer tes photos tout simplement, après sur ta réponse tu cliques sur "Poster une photo à partir de votre ordinateur" comme d'habitude...
Pour en revenir à tes baguettes en Map, cela doit faire des demi-baguettes ou plus petit encore ?

Bonsoir Mado 71

Je vais regarder si je te trouve ça De toute façon notre machine a un th de 60 à partir de ça tu adaptes tes recettes Bises à tout à l'heure Thérèsa

Rebonsoir me voilà revenue va sur le sujet:Th pour map bifinett kh1170 et lila te donne un lien je voudrai pouvoir faire plus mais je ne suis pas une reine dans la manipulation J'espère que tu trouveras ton bonheur Bonne nuit Thérèsa

non il ne faut pas rester derrière la map, mais :
à la fin du prog. 9 pâte à bag., la map émet un signal et il ne faut pas laisser la pâte + d'1 h dans la machine, sinon le prog. se réenclenche
donc après le signal façonnage comme indiqué
puis installation dans le moule des bag.
mise en place dans la map
relance du prog. pour la cuisson
par contre, j'ai ajouté 1 cas d'huile, et 2 cas de sucre pour le dorage la
prochaine fois je n'en mets qu'1
j'ai acheté un moule à bag. (x 3 bag 9,99 € + frais de port) c'est excellent
un conseil les huilez avant utilisation pour ne pas que ça acctoche !

comme Thérésa j'ai commandé à temps L via internet

effectivement, cela des petites demi bag, mais on peut en faire souvent

j aimerais essayer de faire des baguettes pâte a la map et cuisson au four comme d hab mais cette fois avec de la levure de boulanger fraîche
comment dois je procéder et dans quel ordre
car la levure fraîche m a l air assez complexe
merci pour vos réponses
et a bientôt

sylvie

Ce n'est pas compliqué pour la levure fraîche tu l'émiettes au milieu de la farine, loin du sel.
Pour 500 gr de farine je mets 1/2 cube de levure.
J'aimerais savoir si vraiment les demi-baguettes cuites en map sont aussi croustillantes qu'au four
Merci à l'avance de bien vouloir me répondre.

merci Caro45
donc je mets l'eau, le sel, le jus de citron la farine et j émiette la levure dessus
ah je pensez qu'il fallait diluer la levure fraîche
merci bien ; je vais faire mon pain de ce pas
je ne peux malheureusement pas répondre a ta question car j'ai une map
mais elle ne fais pas les baguettes
je l ai fais cuire dans mon four
mais chocolat33 en as une et apparement elle en est super contente.

bonne journée

super contente pour l instant ma pâte a baguette avec la levure fraîche a super bien gonflé dans la map (elle atteint le hublot)
avec la levure déshydratée elle n est pas aussi gonflé
je les fais cuire dans 1 heure environ
je vous tiens au courant.
bonne journée

ellles sont assez croustillantes(pour notre goût) et je trouve qu'elles supportent assez bien le congel.
caro. où trove tu la levure fraîche
@ +

Dans les grandes surfaces au rayon pâtisserie, cela se vend à l'unité marque Hirond..le.
Je coupe mes cubes à l'avance et je mets au congélateur, ainsi je sors au fur et à mesure que j'en ai besoin, car il y a une date limite de conservation, lisez bien sur le côté du cube c'est marqué.

moi j'ai acheter un petit cube de 42g chez le boulanger
que j'ai diviser en 2 pour faire du pain et une brioche.
j en ai jamais vu en grande surface,
mais je ferais plus attention la prochaine fois que j irais faire des courses

Je reviens de faire mes courses et j'en ai acheté, en effet ils font 42 gr je ne me souvenais plus et je les divise en 4, c'est suffisant.
Je les achète chez Gé..t Casin..
C'est un boulanger qui m'a conseillé de mettre la levure sur la farine, surtout que mes brioches et même mon pain je le programme la nuit. Si la levure est dans du liquide toute la nuit elle risque de perdre son pouvoir levant parait-il ; et c'est bien plus simple de la mettre sur la farine...

theresa
j'ai suivi tes conseils et j'ai bidouiller des gouttières avec du papier cuisson sur la grille du four et c'est super car les bag se sont pas étalées
est ressemble plus aux bag d un vrai boulanger
en plus avec de la levure fraîche
elles sont super bonnes
bon pont a tous
a bientôt

je me suis lancée dans l'achat de la home bread baguette j'attends la bête et j'espère que je ne serai pas déçue
pour l'instant je fais mon pain avec mon robot et cuisson au four traditionnel
cette machine à pain m'a tenté pour la forme des pains

chocolat 33 peux tu me dire si elle est facile d'utilisation merci

HELLO,
merci bcp de vos précisions
j'ai encore une question : comment l'utilise t on ?
au milieu de la farine émiettée sans toucher le sel ?
mais quelle quantité remplace un sachet de levure déshydratée qui pèse 5 g caqrgolinette, lahome bread bag. rdt aussi simple d'utilisation, il suffit de bien lire le manel
j'en suis contente pour les bag.
pour l'instant je n'ai pas fait d'autres recettes

merci pour ta réponse chocolat 33

j'avais la home bread silver
j'ai changépourl a home bread bag. j'en suis contente. les bag. sont petites, la recette est bienje pense qu'on doit pouvoir faire d'autres types de bag. en adaptant la pâte
vu la grandeur de la cuve et celle de la home bread, je ne pense pas qu'on puisse adapter le moule à bag. dans cette dernière
le vende t il en pièce séparée dailleurs
si tu as la home bred xxl, il vaut mieux que tu achètes le moule à bag. sur temps L 9,90 € + port, ou plus chers sur mathon (plus de choix 2 types de moules pour 2 pains différents : bag. ou bâtards)
donc pâte en map, cuisson four, c'est bien aussi
la quantité de pain est + importante
avec la spéciale bag. on n'en fait que 4 de 100 g chacune
à voir pour chacune

Salut
J'ai lu vos repnses pour la MAP home bread baguette. Je voulais savoir (parce que moi je fait tout a la main g jamai u de MAP) les baguettes elle ont le même goût que chez le boulanger ? OU elle font plus pain de mie en forme de baguette ? Les baguettes est ce qu'on peu choisir leur couleur clair moyen foncé...
Sinon moi j'avai déjà acheter des moule a baguette franchemant o bout de 2 utilisation ellle ont rouillé (sûrement pcq'elle était de mauvaise qualité et que mon père les a mise au lave vaisselle [acheter a LA RED****]) mais pour avioir des baguette se que je fai c'est que pour la 2eme levée une fois façonner je prend un torchon propre (qui sent pas la lessive sinon âpre les baguette ont un arrière gouyt de lessive c pa très bon avc du nutella!!!! lol ) et entre chaque baguette je fait un pli pour qu'elle ne colle pas entre elle (vs avez compri ?? j'arrive pa a expliquer comme il faut) vous poser la baguette sur le début de torchon ensuite vous faite un plis remettre une autre baguette etc. Ensuite les recouvrir d'un chiffon légèrement humide et pour les faire cuire vous prener une plaque de cuisson normal que vous fariner vous prener les baguettes et les metter déçu. Voila le tour et jouer

titsteph
si j'ai bien compris tes baguettes tu les fait levées sur un torchon avec un pli du torchon entre chaque bagattes plus un autre torchon humide dessus
mais après pour les faire cuire tu fait comment
tu fait cuire avec le torchon
moi je fait avec du papier cuisson mais bon ca part vite