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Map Home bread baguette

Page 4/27 · 651 réponses · 81748 vues

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Non après je prend baguette par baguette et les pose sur une plaque de cuisson farinée et hop dans le four
Allez voir dans la galerie pain vienoiserie j'ai fait un schéma
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Hello, Kikou, Bonjour
ah ok HihiHi!!!
ca doit être une opération délicate a faire alors
Bisou
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Non ca va c'est un coup de main a prendre et si la pâte et OK ya pas de souci (une fois elle était un peu trop liquide en été et ma baguette c'est tellement allonger que j'ai du faire le tour de la plaque.lol Je bondis de joie mais bon j'hésite fortement a acheter une MAP (si j'en prend une je me tournerai plus faire celle qui fait les baguette) mais j'attend de voir les commentaire de ceu qui l'on tester...
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Hello, Kikou, Bonjour
ce matin, j'ait fait une brioche avec la home bread bag.
superbe ! bien dorée gonflée jusqu'au hublot
j'ai fat la recette ddu livre joint à la map
demain je fais des bag. je crois que le dorage est automatique,
pour la couleur de la croûte, j'ajoute du sucre, 2 cas je crois, je vais érifier, je vous tiens au ccourant
pour nous c'est trop doré, on aime le pain presque blanc, je vaisdiminuer la quantité de sucre, il est très bon ! comme celui du boulanger difficile à dire, il a tan de goût de pain différent
après, j'essairai la recette de caroline et celles de sylvie, je vous dirai si avec des quantités différentes, ca va. il n'y a pas de raison
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Salut
Il dise de mettre du sucre dans la pâte pour les baguette? Elle ont pas le goût de pain de mie alor?
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hello
le sucre c'est pour la couleur de la croûte
elles n'ont pas goût de pain de mie, mais de pain normal
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Donc sa vaut le coût de l'acheter? Quels sont les "souci" les défaut que vous lui avez trouver ?
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pour l'instant je ne lui ai pas trouvé de défauts, mais cela ne fait qu'une semaine que je l'ai acheté
j'ait fait des mini bag. : réusies
une brioche cuisson map recette du livret : réussie
maintenant je vais tenter les recettes de caroline (pâte à la map cuisson four avecl la home bread précédente : brioche sortie du four, magnifique, elle soulevait même le couvercle de la cocotte) et de sylie
ce we je ne m'en suis l'instant, mais il faut dire que je n'ai pas testé d'autres marques, je ne connais que la home,read
personne dans mon entouage n'a de map
je ne peux pas comparer
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Ok merci bcp! Je suis vert ! Je bondis de joie Je me suis régalé C'est Okey !
En tout cas moi aujourd'hui j'i fait des croissant! ! c trooooooooooooooop bon on les mangerai presque tous d'un coup donc faut faire attention OUaha c'est trop bon ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! du coup j'en ai congeler qq uns histoir d'en avoir quand je rentrerai de l'école mla semaine prochaine!
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pas besoin de sucre pour faire dorer vos baguettes il suffit de les badigeonner d'eau salée avant de les faire cuire et elles sont dorées et croustillantes du pain c'est de l'eau de la farine du sel et de la levure c'est tout
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coucou!

titsteph des croissants Question Question
tu me donnes envie dingo
peux tu me donner la recette s il te plaît Question Question Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
hummmmmm des croissants avec du nut*lla maison tro bon
mais bonjour les kilos HihiHi!!!
a bientôt
Bisou
12 Recette

Pain baguette aux croissants au chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 1kg de farine blanche T45
  • 120g de sucre
  • 20g de sel
  • 30g de levure de boulanger fraiche
  • 500g de lait
  • 500g de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
Alors pour environ 32 croissant ou pain au chocolat

(c'est la même pate en faite ms pour les pain au chocolat il faut rajouter des barre de chocolat celle du chocolat "meni**" sont pile poil bien)

ingredients:
- un bon bol de patience
- une mesurette d'amour

- 1kg de farine blanche T45
- 120g de sucre
- 20g de sel
- 30g de levure de boulanger fraiche
- 500g de lait
- 500g de beurre (ou autre ms il n'y a rien a faire c'est meilleur avec du beurre)

1. Petrir : tous sauf le beurre jusqu'a ce que la pâte ne colle plus
Laisser reposer 45-60 min
2. Etaler la pâte en rectangle (30x50cm), mettre le beurre applatit en rectangle (24x38cm) au milieu de la pâte et replier les bord de façon a l'envelopper
Etaler ensuite le tout sur 1m de long et plier la pate en 4
Laisser reposer au frigo dans un film alimentaire pas trop serrer 20min

3. faire un quart de tour et etaler encore la pâte sur 1m de long et la plier en 3
Laisser reposer au frigo dans un film alimentaire pas trop serrer 20min

4. Etaler la pate jusqu'a avoir 3-4mm d'epaisseur. Dans le sens de la largeur plier la pate en 2 pour avoir le milieu et deplier pour couper. Normalemant il faut avoir 2 bande d'une quinzaine de cm de large

5. Faire des triangle de 12cm de base et les rouler à partir de la base. Poser les sur une plaque avec du papier de cuisson dessus dorer avec un jaune d'oeuf.
Laisser reposer 2h (c super long surtout qu'on voudrait les manger de suite!)

6. Four a 180°C sa doit faire thermostat 7 je pense. Pendant 15 min.

moi j'en fait autant parce qu'apres je les congele et les decongele quand j'en ai envi d'un...
Sinon on peut tout diviser par deux les ingredients
Voili Voulou
Bonne apetit!
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Bonjour à tous,
Je vous consulte pour choisir ma MAP depuis une semaine. Je comptais la demander à Noel mais elle coûte trop cher (argument tout pourri pour justifier que je vais aller l'acheter demain Très Heureux !).
J'ai choisis la Home Bread Baguettes car j'aime les baguettes croustillantes et la croûte. Le pain que j'ai goûté en MAP (Proline) était souvent farineux et compact, et a beaucoup trop de mie à mon goût !
J'hésite encore car il parait que les Panasonic sont spécialisées dans les pains légers et croustillants. Qu'en pensez-vous ?
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funky.babstoute l'équipe du forum te souhaite la
BIENVENUE
j'espere que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hesite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.

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Merci de cet accueil, dijonnaise (je suis bisontine) Heureux
Je suis sure que ce forum me plaira (il me plaisait en tant que non-membre...)
Quelqu'un a-t-il un avis sur la croustillance des baguettes du Home Bread bag ?
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Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour

merci beaucoup titsteph pour cette réponse et rapide en plus Bisou
et hop Exclamation dans mes coups de coeur Exclamation Exclamation
j essaierais d en faire mercredi car demain j'ai pas le temps Malheureux (triste)
demain nous allons goûter des boules noix de coco façon raffa*llo
je vous dirais des nouvelles,
bonne soirée
gros Bisou
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De rien et bon futur apetit !
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Hello, Kikou, Bonjour
j'ai le home bread bag. Français
elles sont trèe bien, mias un peu petites :Hello, Kikou, Bonjour
j'ai le home bread bag. Français
elles sont trèe bien, mias un peu petites Nananère
j'en suis contente Ange miam
pour tout renseignement, je suis à ta disposition C'est Okey !
aujourd'hui, je fais une brioche cuite en map avec un levain Fiesta
j'attends le résultat HihiHi!!!
autrement la recette de caroline 85 pâte en map cuisson au four est suer(voir le post brioche en home bread) C'est Okey ! Bravo !
Bisou
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Merci pour ta réponse Chocolat33 !
Je vais aller acheter la Home Bread Bag ce soir en sortant, si j'ai le temps.
Vos essais de brioches avec Caroline85 et Sylvie M me paraissent très appétissants OUaha c'est trop bon !
Je vais tenter en premier des baguettes toutes simples, puis je m'essaierai au pain au noix (mon péché mignon) si je trouve une recette pour ma MAP.
Le TH est bien de 60 Question
Tu en tient bien compte dans les recettes que tu inventes Question
A bientôt
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hello,
tu as plein de recettes dans le livre fourni avec la map (dont je crois le pain aux noix et plein d'autres mini bag.) c'est très alléchant
le TH est de 60, il me semble
je 'en tiens pas compte, je ne calcule pas, il est vrai que je ne fais que des recettes TH 60 : pas de calculs à faire c'est + simple...
je cherche des recettes sur les forums de ST
à bientôt cool coeur Bisou
tiens moi au courant pour l'achat de la map
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Merci, tu es d'une gentillesse rare Tendrement coeur
Je te redis quand je l'achète (j'ai hâte)
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Hello, Kikou, Bonjour

je suis toujours en attente de ma map il me tarde de la recevoir Ooolala (C'est quoi ce bin's !) vous me donnez envie

je vois que tu es enchantée de ta map chocolat33 et ça me rassure

à très vite avec ma map lol

Hello, Kikou, Bonjour
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Hello, Kikou, Bonjour argolinette
tu verras tu deviendras vite une mapeuse onvaincue
à + quand tu recevras ta map et je te souhaite
Bienvenu et au club des mapeuses Bisou
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J'en suis super ravie également, j'ai fait des baguettes viennoises : un délice ! cool coeur
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Bonjour à toutes et tous,

Nouveau sur le forum, et après quelques heures de lecture sur les différents forums sur les MAP, je viens d'acheter la Moulinex Home Bread Baguettes, (chez Boulanger, ça va de soi dingo )
J'étais parti pour prendre une autre marque, mais les menus étaient en anglais, puis j'ai vu ce modèle, le seul sur les rayons à proposer la fabrication de petites baguettes.
Je me suis précipité ensuite dans un supermarché pour acheter de la farine.
J'ai acheté un paquet de 1,5 Kg de Francine "PAIN de campagne", et un paquet de MON FOURNIL "Pain de campagne".
Dans les deux cas, ce sont des préparations toutes faites, et pour la Francine, il faut ajouter de la levure Francine (moi qui avais acheté de la levure chez mon boulanger). De plus le type de farine n'est pas indiqué.

Ma question : j'ai rarement vu de la farine autre que de la T45, parfois de la T55 mais jamais de la T65 et de la T80.
Alors, où peut-on se procurer ces farine?

En attendant vos réponses, je retourne voir les forums pour voir les recettes Je suis à plat !
Merci d'avance
Bernard