Map Home bread baguette

Coucou
Tu peux acheter plein de farines différentes dans les magasins bio ou diététique style natur**ia.
C'est un peu cher mais bon...
A bientôt,

alors titsteph j'ai fait la moitié des proportions pour faire des croissants et des pains choco et franchement je le regrette mais je voulais tester avant car j'ai déjà fait pas mal d essais ratés.(ca fait 12 minis croissants et 12 minis pains choco) car ils sont trop bons c'est divin il n y a pas de mots tellement c'est bon meilleur qu a la boulangerie et finalement pas si long que ca a faire pendant le temps de repos de la pâte au frigo, vite je faisais un peu de ménage du coup j'ai pas pris trop de retard c'est génial.
merci et merci encore c'est sure que je vais en faire souvent.
surtout que les enfants les ont déjà goûtés et quand mon mari va arriver...........je suis sure que ce soir il n y en a plus.
ce soir je fais une poolish pour la brioche et la j'ai une poolish pour du pain aux noix .
voila .
merci encore et a bientôt.

sylvie.

De rien! Moi je les mange toutes seul ma mère essai de faire attention a sa ligne... (ouf pour moi! ) et mon père il en mange pas temps que ca .. du coup je les congelé mais si vous êtes + de 4 a en manger c sur que sa par vite!
efin bon contente que sa te plaise et re bonne apetit!

bonsoir

demain je reçois ma map qu'est ce que vous me conseillez comme première recette ?

titsteph eh oui nous sommes 4 a en manger et je peux te dire qu ils ont fait l hunanimité enfin il en reste pour le petit dej de ce matin.
la j'ai une brioche sur poolish de caroline qui tourne .
bon ben la prochaine fois que j en fais je ferais les proportions entières.
mais je crois pas que je pourrais en congeler
ils partent comme des petits pains .
a bientôt et bonne journée.
sylvie.

cargolinette
je n'ai pas la map baguette je n'ai que la map home bread 12 programmes
mais pour un premier pain je te conseille la recette de base genre pain blanc pour essayer et faire tes petites baguettes
je pense qu'il faut commencer par la recette la plus simple
après tu pourras élaborer tes recettes.
bonne journée.
sylvie.

Salut
C quoi le poolish sa donne un meilleur goût?
Merci d'avance

me voilà bien déçue on m'a pas livré la bonne map j'ai reçu la map home bread xxl

je vais tél et éventuellement garder celle là avec un remboursement de la différence

de toute façon j'ai l'habitude de faire mon pain au four donc c'est pas bien grave

je vous dirai quand j'aurai testé la bête lol

coucou
Cargolinette c'est vraiment dommage pour ta map mais ils doivent te la changer puisqu ils se sont trompes tu la renvoie .
ah moins que tu as changer d avis .
c'est a toi de voir celle que tu préfères.
mais elle doit être bien pratique celle qui fait les baguettes.
téléphone leur quand même .
a bientôt

salut titsteph
la poolish pour mon premier pain j'ai pas vu la différence mais j'ai dit me tromper a quelque part car j en ai refait hier et il est plus souple et plus gonflé,
pour le pain j'ai mis 150g d eau
150g de farine et 1/4 de cube de levure fraîche et j'ai pétri juste 5 minutes et j'ai laisser la nuit dans la map le matin c'est tout "bullé" et j'ai rajouter les ingrédients comme d habitude en enlevant le poids que j'ai mis dans la poolish
je sais pas si je me fais bien comprendre.
pour la brioche caroline dis qu elle est bien plus moelleuse et gonflé je te dirais ca ce soir car j en ai fait une ce matin et c'est ma première brioche sur poolish.
voila bon je dois aller bosser.
gros
a bientôt.

après réflexion je garde la home bread xxl je continuerai à cuire dans mon four si c'est nécessaire

je serai intéressée par quelques recettes pour cette map alors si vous en avez à partager merci

je viens de tester ma map je n'ai pas pu résister

j''ai fait le pain blanc basique et je suis contente du résultat

par contre il y a un post pour les recettes home bread mais les programmes ne sont pas les mêmes comment choisir le bon ?

Bonsoir !

Mon chéri vient de m'offrir la home bread baguette pour mon anniv

Ma pâte à baguette lève , je vous dirai ce qu'il en est du résultat, mais il va falloir que j'apprenne à la dompter !

ludmilla
tu as bien de la chance !
c'est aujourd hui ton anni?

cargolinette
je sais pas si je peux t aider car j'ai la home bread 12 programmes.
depuis peu de temps je ne me sers de la map que pour faire la pâte
car je m arriver pas avoir une brioche moelleuse , et depuis que je la fais cuire au four elle est extra
pour le pain mes enfants ne l aimes pas trop cuite en map car d après eux il y a trop de mie j en fais un quelque fois quand j'ai pas le temps .
maintenant je fais des bag au four et elle sont super
je fais que les gâteaux en map entièrement ils sont bien.
voila si ca peux t aider je te poste les programmes de ma map pour que tu puisses comparer.
a bientôt

Bonjour

Je découvre votre post et je l'ai parcouru d'un bout à l'autre

On vient de m'offrir la home bread baguettes.

J'avais une riviera et bar dont j'étais très contente, mais à force de m'en servir (2 à 3 fois / jours) le pétrin commençait à me jouer des tours.

Je fais mon premier essai se soir avec une programmation différé, j'espère en être aussi contente que de ma rieviera.

merci sylvieM
cet après midi j'ai testé aussi un cake au chocolat mes filles l'ont beaucoup aimé
normalement je fais mon pain avec mon robot ou les mains et ensuite cuisson au four
je veux bien les programmes de ta map peut être que ça pourra m'aider pour me repérer dans les recettes postées merci

bon anniversaire ludmilla16 !

merci beaucoup pour ta réponse rapide sylvieM

bonne soirée biz

de rien et j espère que ca pourras t aider.
bonne soirée a toi aussi

coucou!ludmilla

bon anniversaire

sylvie.

lesfillles
me revoilou
j'ai quand même fait des bag.cette semaine mais on les a trouvées pas assez dorées et trop compactes, je suis sûre qu"elles pesaient + de 100 g chacunes, pourtant le pâton était bien facile à travailler, je ne comprend d'où cela peut venir, peut être trop de farine pourtant j'ai bien respecté les doses
la prochaine fois je ferai un peu + de pâte et moitié cuisson à la map
moitié cuisson au four, je pense que c'est possible pour la map bon we et bonne boulange
chocolat33
BON ANNIVERSAIRE à Ludmilla
tu te feras vite à ta nouvelle map., je pense qu'il suffit de suivre les instructions et de les aménager si nécessaire, avant j'avais la home bread inox que j'ai donnéeà ma fille, elle a aussi attrapé le virus de la map, je me fais bien à la home bread bag. bon courage!

hier au soir on a goûté la brioche sur poolish et vraiment elle est trop bonne, bien plus moelleuse déjà que la brioche de caroline ete bonne mais alors la c'est fameux ca y est moi j adopte la poolish autant pour les baguettes que pour la brioche .
car pour les baguettes j'ai remarqué que le pain "s effrite "moins et
il est plus souple c'est que la deuxième fois que j en fait sur poolish mais je le trouve bien mieux.
voila j essaye d améliorer les recettes a chaque fois
a bientôt
sylvie.

Bonjour et merci pour vos voeux !

Avant j'avais une Bluesky et elle marchait trèsbien, surtout les brioches, à tomber, moins le pain, meilleur au four !

Bref, donc 1er test de baguette hier, je vais expliquer pour celles qui seraient tentée par cette MAP :
- il existe un programme spécial baguett, on met les ingrédients et on lance le programme pâte. La machine pétrit et lève la pâte puis sonne. On ôte la cuve et la pâte, on modèle les baguettes avec l'aide des explications (photos et explications plutôt claires) on les pose dan sles nmolues à baguettes et on met le socle à baguette avec les moules dans la MAP à la lace de la cuve. On lance de nouveau la Map (en stand by pendant le façonnage ) qui cuit les baguettes !
Le programme dur 2H10 , plus 10 min de façonnage, vous avez les baguettes en 2H20 !

Ces baguettes sont plutôt des déjeunettes, elles ont 4 d'environ 20 cm ...
On obtient un croûte sympa et une elle mie ... Bon, on peut pas comparer à une baguette de boulanger mais c'est très correct !

Sinon, cette MAP offre les programmes :

- pain basique
- pain français
- pain complet
- pain sucré
- pain riche en oméga 3
- pasta
- baguette
- confiture
- pâte seule
- cuisson seule
- pain sans gluten
- pain sans sel
- pain rapide
- cakes

Sinon, c'est un modèle XXL , donc pain jusqu'à 1,5 kg .

Couvercle amovible, cuve 2 pétrins , maintien au chaudn départ différé, ect

Accessoires : gobelet mesureur, cuillère mesureuse, ustensile pour grignes, pinceau.

Livré avec un très beau livre de recettes originales et l explication du façonnage baguette en photos !