Map kenwood bm450

Ca y est ma map est déposée j'attend la verdict!
pour la peine j'ai fais des chouquettes et réussit pour 1 première fois ca remonte la moral!
je ne suis pas si nulle en cuisine finalement!
allez je vous tiens au courant quand j'ai une réponse...
audrey

coucou tout le monde!
je reviens un peu vers vous pour vous donner des nouvelles!
ma machine avait effectivement une pièce défectueuse! ils en ont commandé une nouvelle. j'aurai ma map en début d'année seulement...
kelke part je suis rassurée le prob ne venait pas de moi! hi hi hi
bonsoir à toutes! a bientôt et bonnes fêtes de fin d'année!

heureuse que tu sois a nouveau parmis nous ,tiens nous au courant des problèmes de ta machine et j'espère qu'avec la nouvelle machine tu vas faire des belles brioches passes de bonnes fêtes a bientôt

Non personnelement je suis très contente de ma machine au début j'ai eu du mal pour trouver le bon TH mais maintenant je suis super contente

Le TH est le taux d'hydratation par exemple pour 500 gr de farine si tu as un taux d'hydratation de 66 Tu dois multiplier 500 par 66 = 330gr d'eau
ou plus précisément de liquide Quand tu fais ton pain le paton doit être rond et lisse après environ 10 mn de pétrissage

Bonjour dufy,

J'ai cette map depuis peu, et j'aimerais avoir son TH pour faire autre chose que de le programme pâte et des brioches en sachet tout prêt.
Merci beaucoup.

Personellement avec la mienne je prends moitié farine blanche moitié farine de campagne je multiplie par un TH de 666 pour connaître la quantité deau et je rajoute 10 gr d'huile + le sel +le sucre et la levure 1 paquet et je lance le programme 1 pain blanc basique
EX=400 de farine que je multiplie par 666 =eau 266 + 10 d'huile
Cela marche bien avec ma machine

Merci dufy je vais tester la semaine prochaine.
A bientôt

Je pense que le TH peut varier légèrement en fonction de la farine mais le mieux pour connaître bien sa machine est fe faire des essaies avec un pain basic

Voici le pain que j'ai fait aujourd'hui

Je n'ai pas compris de quelle recette parles tu?

Tu peux très bien utiliser la farine 65 mais tu as aussi des farines spéciales pain brioché simple c'est a dire sans ajout de levure etc

Bonsoir,

Je voudrais acheter une MAP pour ma mère. Et j'ai une petite question :
Si une MAP a une capacité de 950 g par exemple, est-ce qu'il est possible de faire des pains de 400 g (en fait de faire tout pain < 950 g) ou faut-il absolument respecter les capacités indiquées ?

oui c'est ce que je suis me dit. Mais après coup je me suis demandé si ça ne risquait pas de l'abîmer si on la fait tourner à moitié vide (ou à moitité pleine ^^).
Enfin bon s'il n'y a pas de problème, tant mieux.

Merci beaucoup et bonne soirée

Calimeroa je peux simplement te dire que la mienne fait des pains de 500 gr 750 gr et 1 kg ce qui fait que tu as le choix

Merci Dufy
Et cette remarque va dans le même sens que précédemment...

Bonne soirée