Proline bm 107

coucou

A noël on m a offert la MAP proline bm107 et j aimerai savoir si elle est assez facile d utilisation et si toutes les recettes du forum sont réalisables avec cette MAP....

Je ne l ai jamais utilisée pour le moment et j avoue avoir peur de ma rater...

merci de vos conseils...

bonjour

il te faut connaître le TH (taux d'humidité) de ta m a p
si tu le connais pas tu le calcule

pour savoir le th ,tu prend la recette de base de pain sur ton livret et tu divise la quantité d'eau par la quantité de farine ,et tu multiplie par 100
exemple si la recette dit : eau320ml ,farine 500gr; tu fais : 320:500 = 0,64 X100 = 64
64 c le th

tu fais ça avec ta recette de pain
quand tu as le th ,tu cherche des m a p qui ont le même th et tu peux faires ces recettes
pour savoir quelles map ont quel th ,tu va voir là :

🔗 Récapitulatif map et th

et là 🔗 [MAP] Pains avec la Machine à Pain

et tu regarde en bas de cette page , les sujets similaires

je viens de voir là : 🔗 Quel th pour la proline de darty ?
qu'elle a un TH de 60

merci beaucoup de ta réponse.

je vais tenter ma première recette ce WE , je ne sais pas trop laquelle faire pour commencer...

je croise les doigts pour ne pas la rater car j'ai vu pas mal de sujets ou je me rends compte que l utilisation est parfois pas si simple.

est ce que l utilisation de la bm106 et la 107 est la même ? car j'ai vu plus de sujet sur la 106 avec des recettes que avec la 107

merci de vos conseils pour une nouvelle mappeuse

bonjour et bienvenue dans le club des acquéreuses de la proline 107. je me la suis offerte et je commence aussi dans cette grande aventure qu'est la fabrication du pain maison

alors moi aussi j'ai lu beaucoup de choses sur ce forum qui m'ont d'ailleurs bien aidées.
J'ai déjà fait 2 brioches et aujourd'hui, mon premier pain. POur tout te dire, je ne me suis encore jamais servie de mes recettes de la notice.
Pour les brioches, j'ai pris des recettes de ce forum (merci à toutes et à tous) et pour mon pain de tout à l'heure, j'ai suivi seulement la recette qui figurait sur le paquet de farine à pain de chez F....

il était pas mauvais, même très bon.

pour les brioches, je trouve qu'elles sont un peu compactes mais bon, je vais encore essayer, je vais persévérer....

sinon je trouve dommage que la machine à pain proline 107 n'ait pas le programme brioche ou pain sucré. D'ailleurs, avis à tous, si quelqu'un peut me dire si en prenant le programme "sandwich", est-ce que mes brioches ne seront pas un peu plus moelleuses qu'en prenant le programme "pain français" ?

en tout cas merci à vous pour tous vos conseils et bonne fin d'année.

trouvé sur cette page 🔗 Recette brioche proline map

la recette de "jpvigne" en bas de la page

merci beaucoup pour ce lien