Macarons aux framboises et betterave

merci Piroulie mais je califie pas ça de magnifique car pas encore comme les tiens mais en bonne vois je dois dire donc attention a la concurence

bon soir bise

Les macarons au chocolat sont cuits 11' à 175°, en chaleur tournante?

merci pour la recette bravo ce réussi moi ca me réussi pas les macarons

Bonsoir halale : pour réussir les macarons il faut essayer plusieur fois
Je viens de tester une nouvelle recette :nulle j'ai bien eu la collerette mais il ne sont pas lisses
Par contre ,avec celle de mercotte j'ai d'assez bon résultats

ISA 57 : JE VIENS JUSTEMENT DE FAIRE DES MACARONS AU CHOCOLAT TH 145 pendant 13 à 15minutes mais il ne sont pas lisses j'ai regretté d'avoir testé une nouvelle recette
je vous mets quand même la photo



bisous
piroulie

le principal comme je dis c'est qu'ils soient bon !

mais il ets vrais que l'orsque l'on ne réussit pas on a l'impression de perdre notre temps greuuuuuu

bise bonne nuit

oui ce vrai et en plus quand on ne réussi pas une recette on se dit qu'on sait rien faire
merci piroulie pour ton encouragement

Bon alors lance toi HALALE : j'attends tes photos de macarons
tu es de quelle ville du maroc ?
Moi j'ai vécu à casa quand j'étais petite et j'en garde de merveilleux souvenir
bisous
piroulie

J'ai fait la recette de mercotte et mes macarons ne sont pas mal du tout mieux réussi qu'avec la 2eme recette que tu as donné
Merci
Bonne journée

KIM

oh lala ........... vous me faite bavez avec vos macarons

je vois que les mots " patience et persévérence " sont les mots clé pour cette belle réussite

il faut que je m'y colle mais quand j'aurai un peu plus de calme car avec mon p'tit pot de colle dans mes jambes et qui hurle dés que je cuisine ça sera pas très évident

en tout cas

HALALE : est ce qu'il s'agit de pure g..rmandise sinon ça m'interresse envoie moi un mp si ça ne passe pas dans le forum

lipette : lance toi et surtout ne te décourage pas si les premiers sont ratés il faut de la perseverence .La recette de mercotte que j'ai donné est vraiment géniale

labiloute : coucou

bisous à toutes

piroulie

Chere Piroulie

Hop direct dans mes coups de coeur cette recette me parait longue mais délicieuse

tu es une véritable de la cuisine

Bisous

Pour avoir un beau pied de macaron il faut laisser croûter 15 minutes avant de cuire

sinon pour l'aspect lisse il faut avoir une préparation bien brillante

pour ma part ma première et pour l'instant seule fournée était a moitier réussi car j'ai mis deux étages dans le four et ceux du bas ont craqués

sinon ta recette je la trouve trop compliquée, enfin pour moi, la meringue italienne demande beaucoup de précision, je m'en tiens donc à une recette sans plus abordable

bonsoir!
c'est bien beau tout ces macarons,
j'en fait depuis des années!
les miens sont durs,(cuisson 75mn th 100)
ils se gardent plusieurs mois!
c'est peut-être des meringues?
mais je n'ai jamais fait les petits farçis!
pour cause: je ne sais pas combien de temps ,ils se gardent?
merçi d'avance!

J'ai une question piroulie : le blanc d'oeuf laisser en attente dans le frigo, tu dis plusieurs jours, mais ça veut dire environ combien de jours ?

bonjour lipette : pour les blancs d'oeuf il faut les garder 3 jours au frigo et les sortir au moins 2 heures avant pour qu'ils soit à la température de la pièce
mon truc pour avoir la collerette : mettre 3 plaques de silicone l'une sur l'autre puis laisser croûter (reposer) les macarons une fois formé au moins 2 h
batpoussin : c'est vrai que la recette de mercotte est compliqué mais je la trouve géniale , tu peux essayer celle de pure gourm..dise que j'ai donné quelque postes + bas en page 1

bisous
piroulie

merci piroulie
mes blancs ont plus que ça, je vais les jeter

lipette non ne les jette pas les mien avaient 5 jours et regarde le résultat donc tu peu t'en servir sans pblm

Bravo PIROULIE pour tes petites merveilles, les miens sont ressortis du four raplapla et brûlés en dessous.

si j'ai bien compris tu fais chauffer une plaque (métal) lors du préchauffage du four puis tu dispose tes macarons sur du papier cuisson qi repose sur une plaque (métal) trouée et tu enfourné le tout sur la plaque déjà chaude?
merci pour ces éclaircissements car j'ai bien l'intention de recommencer!
Marichoco

marichoco : non non surtout pas les macarons sur une plaque chaude sinon il vont être craquelés
tu poses sur ta GRILLE 1 , 2 ou 3 plaque (moi j'en ai acheté chez li.l en silicone) et dessus tu mets un papier sulfurisé et tu formes tes macarons puis tu les laisses croûter (reposer )au moins 1h
je dois en refaire j'essayerai de prendre une photo

lipette : NE JETTE PAS TES BLANCS moi je les garde parfois une semaine sans problème sinon ça se congèle très bien
bisous
piroulie

merci PIROULIE mais qqes photos seraient les bien venues histoire de nous faire saliver encore plus...
Marichoco

ben tu vois bien Piroulie je ne me suis point trompé cété bien la recette que tu as mis

et je suis fière de moi et merci pour la recette

un B molle , j'ai réussis a la 3em fois et compte bien recommençais jusqu'à ce qu'ils soient bien lisse sur le dessus

j'ai pu retenir une chose c'est que les blancs je les bat très longuement jusqu'à ce que mon bol en inox soit bien tiède dans mes mains et là j'arrête puis je fais le mélange avec les poudres préalablement mixés pour une bonne homogénéisation

et moi je pose sur du papier sulfurisé et laisse au minimum 1h30 reposer et puis je cuit comme sité

bonne nuit et oui moi je bosse et vous dormez

ah bon ? autant ?

ILS ONT 1 SEMAINE , je les avais mis dans une boite hermétique
vous êtes sur que ça fait pas trop ? au pire on va prendre une bonne courante

bon du coup qu'es ce que je fais , je fais ou je fais pas ?

lipette n'hésite pas tu peu sans pblm les fairent ils ne te donnerons pas la courante comme tu dis si bien

il met arrivé qu'ils aient une semaine complète et je fais tout de mm des langues de chat et des macarons ,sache que de toute façons ils vont cuirent alors !

bonne cuisine

OUI MERCI LABILOUTTE
c'est surtout pour la petite crevette qui est entrain de pousser dans mon bidou

non lipette je ne pense vraiment pas qu'il y est un souci vraiment

bonne grossesse alors bisou a vous 2