Petites gourmandises pour noël

Là, je suis au travail. Je n'ai pas mes recettes en tête. Il y en a une que je fais assez souvent, ce sont les palets. C'est super simple et ça a toujours un succès fou.
100 gr de beurre,
150 gr de farine,
150 gr de sucre,
1 oeuf.

Ca, c'est la base. Il faut tout mélanger ensemble et ensuite mettre le parfum. J'en fais avec 1 cac d'arome d'orange et des pépites de chocolat (ceux là sont les meilleurs). Tu peux y mettre des raisins secs macérés dans du rhum, des amandes effilées, de l'extrait de café, des fruits confits, des petits bouts d'orange confite... Ils portent des noms différents suivant le parfum, aux raisins : palets de dames, à l'orange confite : palets niçois...

Une fois que tu as fixé ton choix sur le parfum, tu prends 2 petites cuillères et tu déposes des petits tas de pâte sur ta plaque beurrée (moi, je mets du papier cuisson, c'est toujours ça de moins en gras), espace les tas, car la pâte s'étale. Tu fais cuire à 180° pendant 12 à 15 min. Le tour doit bruni et le millieu reste clair.
Ca ressemble au petits fours qu'on achète en boulangerie et qui, paraît-il, sont très chers.