Beignets viennois au rhum et compote de pomme

Alors moi aussi j'ai du faire tes beignets Puce, ils avient l'air si bons sur ta

photo et je confirme oui, ils sont délicieux, supers légers et pas gras,

un grand merci d'avoir partager ta recette

bonjour merci pour cette recette mais j'ai l'impression que je ne vais pas y arriver
alors je vous pose des questions.

comment qu'on sait le nombre de farine qu'on met dans la MAP?
autre question vous dites de les pétrir pendant 10 min mais si on les met en MAP le programme pâte dure plus longtemps? alors je comprends pas.

merci de vos explications

Merci pour cette recette !

Ca a l'air délicieux, ma pâte est en train de lever, je n'en peux plus d'attendre !!!

bravo à toutes

Vos beignets sont magnifiques !!

Merci pour vos compliments

puce27

bonjour tout le monde

Ses vrai ils sont super joli et très appétissant. Moi par contre j'aimerai avoir la recetre de ta couronne tressée puce svp merci e t bon week end.

bonjour casagirl

c'est une recette de saveur que j'ai testé. c'est une réussite.
la voici:

🔗 Couronne tressée à la crème d'amandes + photos

moi j'avais mis des raisins marinés en plus

pour le goûter des enfants, je les ais refaits.

voici quelques photos importantes:


1 heure de levée et...


le levain est semi liquide


voici les disques


beignets fourrés et soudés


beignets levés après 1 heure


cuits



en espérant les avoir mise comme il faut

bons beignets à toutes

Salut et merci beaucoup

merci pour la recette , j'ai eut des compliments
mamoures

salut doudouce

je pense que tu peux les faire la veille au soir. ils resteront frais pour le lendemain si tu les emballes bien.

prendre la pâte chez tes parents ne serait pas une bonne idée car c'est une pâte levée qui risque de tomber

sinon ils se congèlent très bien. Tu peux les faire à l'avance comme je fais parfois et j'en dégèle au gré des besoins et ils sont super frais

j'espère t'avoir aidé

Ah super, merci Puce !
j'en congelerai alors paske c'est bien pratique d'en avoir sous la main

Ces beignets sont vraiment délicieux !!!
La 1ère fOis que je les avaient fait ils étaient trop bons ma mère ma félicité et depuis j'en ai fais au moins 5 fois et toutes les fois ils étaient réussis et vraiment trop bons!!
Je les fourre au nutella et à la confiture!!
Pour celles qui hésiteraient encore essayez vous ne serez pas déçues!!

puce 27 pour cette recette et merci encore!!

**saphir

Je voudrais essayer vos beignets

puis je remplacer le beurre par de l'huile car je ne peu pas manger de beurre!

j'avais une recette qui ressemblait bcp a celle ci mais je l'ai égaré !

suis impatiente de lire votre réponse car je voudrais bien les essayer de suite !

merci de vos bons conseils !

bonsoir doudouce02

je suis aussi déçue que toi que tu ne les ais pas réussi

nous allons essayer de voir ce qui s'est passé.

tu dis:

La pâte était parfaite pourtant mais pour fourrer les demi sphère tout débordait quand je voulait souder et en voulant mettre de l'eau au bord pour souder ca m'empêcher de coller bien la pâte
Du coup j'ai abandoné l'idée de les fourrer et je les ai fait natures.

peut-être y avait t'il trop de fourrage il ne faut vraiment pas en mettre beaucoup sinon ça déborde vite. je mets, pour des ronds faits avec un gros verre à whisky, une càc de compote.
Je mets de l'eau avec un pinceau et je mets un autre disque dessus en appuyant fortement sur tout le pourtour.

Pour la cuisson des beignets, si l'huile est trop chaude, ils crament très vite sans cuire au centre.
moi je mets ma friture à 170° et je vois comment cuisent les premiers. S'ils cuisent trop vite, je baisse la T°.

J'espère que tu réussira les prochains car ils sont vraiment très bons.
et ne te décourage pas.

bonsoir corentine

personnellement, je n'ai jamais essayer avec du beurre mais je pense que ça peut se faire.

Tu nous tiens au courant si tu essaies

Puce c'est vraiment très gentil à toi de prendre le temps de m'expliquer mes erreurs

Pour le fourrage avec le recul je me rend compte qu'en effet j'en ai mis beaucoup trop (je suis gourmande c'est pour ca !) donc la prochaine fois je diminuerai largement.
Par contre quand je met de l'eau pour souder bin du coup la pâte colle un peu à mes doigts et en même temps elle glisse un peu donc j'arrivais pas a souder, au final sans mouiller j'y arrivais mieux. j'ai pas encore la technique !

Et pour la température de l'huile, comment fait tu pour aller a 170° ? car moi j'ai fais au pif, c'est sûrement pour ca quils cuisaient pas à lintérieur...

Merci encore pour ton aide !

bonjour doudouce

pour ma friture, j'ai un thermostat donc c'est facile

pour l'eau je trouve que ça permet aux disques de se souder mieux et de ne pas s'ouvrir à la cuisson.

j'ai mis quelques photos en page 4 si ça peut t'aider.

merci du compliment marmotte
la semaine drenière, j'en ai fait à la pralinoise et les enfants se sont régalé

puce

bonjour

a la la, ca me donne faim tout ca
j'ai hâte d'essayer pour voir le résultats, il n'y a pa de raison que j'y arrive pas
et je mettrai des photos

et hop, dans mes coups de coeur pour l'avoir sous la main