Beignets de carnaval à la confiture et au nut, aux groseilles

Finalement j'ai donné une partie de mon énorme quantité de pâte (j'avais par erreur doublé les proportions) à une amie et j'ai fais cuire le reste. Puis j'ai congelé le trop plein...
Voici le résultat :





Inutile de vous dire que nous nous sommes régalés...

hello à toutes,
c'est mon premier message car je viens de m'inscrire. Je viens de faire cette recette de beignet, la pâte est en train de reposer. J'espère que cela fera des beignets aussi beaux que ceux des photos! Juste une petite question en combien de temps environ la pâte lève?
merci, émilie

Bienvenue à toi, tu vera ce forum est génial...
Pour répondre à ta question tout dépend de la température qu'il fait dans la pièce. Regarde de temps en temps l'évolution de la pâte ; quand elle aura doublé de volume (ou presque) c'est tout bon. Moi je l'ai laissée lever environ 3h. Ce qui est marrant c'est qu'a la cuisson, les beignets gonflent encore beaucoup.
J'espère que tes premiers beignets seront réussis...

combien d'huile doit on mettre dans le wok ou la sauteuse (en cm) a peu près.

pour moi c'est 7 cm de végétaline, plus j'avais du mal à les cuire et moins ils devenaient trop foncés.
MEL

Moi je n'ai utilisé que environ 1,5cm d'huile pour friture dans une sauteuse. Comme cela l'huile arrivai juste a mi-hauteur de mes beignets...
Et effectivement il faut faire attention a ne pas mettre le feu trop fort, car sinon les beignets noircissent vite...

ca y est les beignets sont faits!
ils ressemblent à ceux en photos mais nous allons les goûter pour le 4 heure. je voulais les prendre en photo mais mon appareil est hs. je pense qu'on va se régaler!
encore merci à vous et surtout à milly!
à+,émilie

merci pour vos renseignements ils me sont précieux car je ne veux pas louper la recette

Merci milly pour cette recette.

Depuis le temps qu'elle était dans mes coups de coeur....
Enfin je me suis lancée.
Il sont super bon!
Je pense qu'il va falloir que je cache cette recette, les beignets c'est mon pécher mignon et les kilos sont à éviter chez moi...

Mais je la resortirai quand même du placard de temps en temps!

Le résultat en photos

bonsoir,
ils sont vraiment délicieux et ressemblent comme des frères à ceux des pâtissiers donc une recette à faire sans hésitation.
MEL

bonjour à tous

je voulais vous dire que les beignets étaient délicieux
vous allez peut être pas me croire mais je les ai fourré au chèvre et s'étais un délice, mon homme et mon fils se sont régalé!!!
bon c'est vrai qu'ont met du chèvre partout
mais si vous aimez, essayez!!

Que c'est original... Je suis en train de faire du pain au chèvre, mais je n'aurai jamais oser mettre du chèvre dans les beignets. je testerai sur un ou deux la prochaine fois. Juste pour goûter...

Je voulais faire les beignets mais je viens de voir que je n'ai pas de rouleau a pâtisserie

Bonjour Doro,

Tu peux te servir d'une bouteille en verre vide.
Je l'ai déjà fait et ça marche pas mal.

est ce que je peux le faire avec une bouteille de coc* remplie d'eau car je n'ai pas de bouteille en verre

Désolé je n'ai jamais essayé, mais ça ne doit pas être idéal.

Ma pâte est en train de lever j'ai hâte de les cuire

Je te comprends, c'est un pur délice.
Je vais me résonner et attendre quelques semaines pour en refaire.
Trop de beignets = kilo, alors je résiste à cette recette comme je peux.
Mais c'est difficile.

maintenant j'ai hâte de les manger

je regrette de pas les avoir faits avant ils sont délicieux et ma mère veut la recette c'est pour vous dire.

C ma grand-mère qui va être heureuse quand je vais lui dire que tous le monde apprécie ses beignets!!

Alors je dis un grand merci a grand mère milly

bonjour milly j'ai fais tes beignets ce matin ,un délice mes filles viennent de passer pour reprendre les petits , il n'y en a plus ,j'ai fais avec 500gr de farine ,ça fais déjà pas mal merci a ta grand-mère et bonne journée

Ca yé !!! j'ai fais ta recette Milly !!!

Je l'ai même déjà conseillé à plein de monde !!! un vrai régal !

Voilà le résultat



MERCI MILLY