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Que faire avec des boules de mozzarella?

17 réponses · 7983 vues

1
bonsoir j'ai dans mon frigo 750 gr de boules de mozzarella et comme en ce moment les tomates sont immangeables je ne sais pas quoi faire de toute cette mozzarella.

merci de me donner des idées de recettes .

lovecuisine.
2
Hello, Kikou, Bonjour Tu peux les passer dans de la farine, puis de l'oeuf battu, dans de la chapelure pour finir, et les frire, à déguster aussitôt avec de la salade par exemple!
3
tu peux aussi en mettre sur des pizzas ou dans un gratin tomates aubergines Hello, Kikou, Bonjour
4
merci pour les faire frire je les laisse en grosse boule ou je coup en rondelle

merci lovecuisine .
5
Tu peux aussi en mettre en petits dés dans un cake salé, ça apporte beaucoup de moelleux.

Sinon j'ai une recette de paupiette de dinde au bacon et à la mozza si ça te dit.

Hello, Kikou, Bonjour
6
oh oui mais dès que tu as le temps et je veux bien ta recette de cake et de paupiettes et merci encore .

lovecuisine.
7 Recette

Mozzarella, tomates et basilic en mini-cake

Ingrédients Équivalences
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 8 cl de lait
  • 65 g de gruyère râpé
  • 125 g (1 boule) de mozzarella
  • 2 petites tomates
  • 6 feuilles de basilic frais
  • sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Lovecuisine, voilà les recettes, en fait je te donne là une version mini pour le cake mais si tu le fais avec 3 oeufs (et en augmentant proportionnellement les autres ingrédients) tu peux le faire en cake taille normale:

Mini-cakes tomate-mozzarella-basilic

Pour environ 30 pièces:

* 2 oeufs
* 100 g de farine
* 1 sachet de levure
* 5 cl d'huile d'olive
* 8 cl de lait
* 65 g de gruyère râpé
* 125 g (1 boule) de mozzarella
* 2 petites tomates
* 6 feuilles de basilic frais
* sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.
Détailler les tomates et la mozzarella en dés.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine et la levure. Incorporer l'huile et le lait peu à peu en mélangeant bien. Ajouter le gruyère râpé, la mozzarella, les dés de tomate et le basilic ciselé. Bien remuer et verser dans les empreintes.
Faire cuire 15 min.

PAUPIETTES DE DINDE AU BACON ET A LA MOZZARELLA

Pour 2 personnes:

* 2 escalopes de dinde
* 4 tranches de bacon
* 1 boule de mozzarella de 125 g
* 1 cube de bouillon de volaille
* 1 noisette de beurre ou de margarine
* 1 échalote

Aplatir les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposer sur chacune deux tranches de bacon et la moitié de la mozzarella taillée en lamelles. Rouler le tout et fermer avec des pics en bois (essayer de fermer le plus hermétiquement possible pour éviter au fromage de se faire la malle lors de la cuisson).

Faire dorer l'échalote émincée dans la noisette de beurre puis ajouter les paupiettes de dinde. Quand le tout est bien doré, verser le bouillon (le cube + environ 25 cl d'eau) et laisser mijoter 25 min. Servir bien chaud.

Bonne nuit!
8
Hello, Kikou, Bonjour Tu peux les laisser entières, ou les couper comme tu veux, mais c'est vrai qu'entières, ça tient mieux!
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merci **caloo** as tu une astuce pour la mettre sur la pizza pour qu'elle ne sèche pas qu'elle soir bien fondante en bouche et surtout pas toute sèche et dure.

lovecuisine.
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Kikoo Lovecuisine,

Non, je n'ai pas d'astuce ... je surveilles. Il ne faut pas la laisser cuire trop longtemps, juste le temps qu'il faut et, surtout, choisir une bonne mozzarelle. Je l'achète en boule, en pains et aussi, quand j'ai le temps et du lait de ferme, je la fais, selon la recette d'une amie italienne.
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à la maison, on les croques natures à l'apéritif, coupés en cubes et avec une pique en bois, sinon, tu mets un peu d huile d olive, et tu presse des herbes genre thym dessus, et du poivre concassé
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ok merci en ce qui concerne la qualité c'est celle achetée chez Ed je ne sais pas ce qu'elle vaut c'est sur c'est pas la Gal.ani.

bisous lovecuisine.
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J'achète la même, chez ED et celle en pain chez Carnivor Très Heureux
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alors t'en pense quoi de celle de chez ED elle est bien ou pas.
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Oui, c'est celle que j'utilise, comme je te l'ai dit, celle qui est sur les photos Très Heureux
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Dans un croque monsieur :

Eliminer la croûte du pain de mie. (ou prendre directement du pain de mie sans croûte).

Sur une tranche de pain de mie, déposer une rondelle de mozzarella. Selon le goût de chacun : saler, poivrer, saupoudrer d'origan ou d'un peu piment de cayenne(dans ce cas ne pas poivrer) ou tout autre épice. Recouvrir d'une seconde tranche de pain de mie.

Maintenir serré le croque Mr, le passer dans du lait. (Imbiber un peu plus les bords) Appuyer sur les bords pour les souder.

Passer dans de l'oeuf battu. Cuire de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre fondu.

Les déguster chauds, dorés à l'extérieur, mozzarrella fondante à l'intérieur.

Bonne journée Anémone
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merci Tartufo