TARTE AU CITRON MERINGUEE
300g de pâte sablée (ou une pâte prête à étaler)
4 oeufs
1 boite de lait concentré sucré (397g)
2 citrons verts
2 citrons jaunes
4 cs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°, mettre la pâte dans un plat à tarte, la piquer, couvrir d'alu et de légumes secs. L'enfourner 10 min.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Incorporer le lait concentré aux jaunes et ajouter 10 cl de jus des 4 citrons (moi, je mets quasiment tout le jus, mais c'est très citronné, il faut aimer). Verser le mélange dans le fond de pâte précuit et enfourner 15 min.
Ds une jatte, battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à prendre, incorporer le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Sortir la tarte du four, préchauffer le grill. Etaler la meringue sur la tarte et, à l'aide d'une fourchette, dessiner des volutes sur toute la surface. Enfourner 3 min sous le grill (la meringue doit juste dorer, tout en restant moelleuse, à surveiller dc). Servir frais.
Voilà, j'espère que ça vous ira!
Bon ap'!
