Gâteaux de Noël aux Amandes et Sucre

merci flob.
je comprends pas bien, pour les vitraux : ils prennent plus de place que des sablés ordinaires ?
en tout cas, me voilà confortée dans ma première idée puisque je pensais à 15 biscuits environ par personne.

oui, les vitraux sont un peu plus gros qu'un sablé ordinaire, ils font 7 cm de diamètre. Dans mon four, je ne peux donc pas en mettre plus de quinze, et je cuits en même temps le reste de la pâte de différentes formes, pour faire une seule fournée.
Mais cococitron t'expliqueras mieux que moi je pense, dès qu'elle aura le temps de te répondre !
Bises, et à bientôt !!

Coucou ploumploum !
Pour les vitraux, cela fait à peu prés une trentaine de pièces... j'avais fait plusieurs fournées! Si tu fait un mélange de biscuits pour tes invités, 10 à 15 ça me parait bien (et même trè bien ), mais ça dépend aussi de l'emballage que tu comptes faire...

Bonjour ! C'est encore moi !

Cococitron a mise plusieurs recettes "non-testées" dans les premières pages du topic. J'aimerais savoir si quelqu'un les a testé et, si oui, quels en sont les verdicts. Merci !

Bouhouhouh!!!
J'ai tout raté mes roses des sables... Et vous savez pourquoi??? Parce que ,comme une impatiente que je suis, j'ai recopié la recette en environs 2 secondes et demi, Et à la place de "végétaline" , j'ai marqué "margarine!!! Alors mes roses, elles sont toutes ramollies et en plus, elles ont un drôle d'arrière gôu
D'ou l'intérêt de tester les recettes bien avant Noel!!! Et c'est pa mon mari qui va me contredire!

Merci pour cette recette cococitron



en faites il vaut mieux éviter de mettre un bonbon entier car ça fait long a le sucer après ,donc je vous conseillerai plutôt de cassez les bonbons avec un casse noix et d'en mettre la moitié voir moins et là ça fait juste une fine pellicule de bonbon "croquable" sans crainte pour vos chicos!!!

pour vous faire une idée de la quantitée de bonbon par biscuits: j'utilise 1 carambar pour 5 sablés.

J'ai fait une quarantaine de vitraux avec cette recette....en mangeant un peu de pâte crue pas mauvaise

les marrons sont fait a base de carambar : nickel !!! par contre a peine 3 minutes de cuisson : ça bout on arrête pour éviter que ça crame en caramélisant

Mon beurre était trop mou j'ai du ajouter de la farine , prochaine fois je le prendrais juste maléable et il se ramollir en le malaxant

Bonsoir à toutes,
cet après-midi, j'ai fait des biscuits àla noix de coco de notre amie COCO, c'est tout à fait DÉLICIEUX!!!!!!!!!!!
Pour Noël, je vais faire les bonhommes en pain d'épice, les vitraux, les cornes de gazelles, les roses des sables, les biscuits aux amandes, je vais mettre tout ça dans une assiette en carton de Noël, enveloppée dans du cellophane ( papier fleuriste) , fermé avec du bolduc, toute ma petite famille va ètre contente.
COCO, je te fais de gros bisous ma belle.

JOYEUSES FÊTES A TOUTES

Coucou, si je peux répondre à la place de COCO, je vais vous aider du mieux que je peux, je dois en faire aussi pas mal de biscuits, et notre amie COCO nous dit de faire les biscuits plus durs avant ( au moins une semaine et de les conserver dans des boites en fer) et les plus mous style muffins, dans des boites en plastique.
En ce qui concerne le papier transparent, j'ai acheté un rouleau dans un magasin spécialisé dans les emballages et cadeaux. Demandez à votre fleuriste qu'il vous en vende un peu.
Je vous souhaite de bonnes fêtes.

pour le paper transparent, vous en trouverez chez G.Fi, ou *UL.UR.
Il faut faire vite, car il ne va pas y en avoir pour tout le monde !!!

Bon courage pour tout ces bonnes friandises

bonjour,moi,chez g*fi quand j'ai demandée à une vendeuse,elle m'a répondue que "il n'en faisait pas car c'était réservé aux pros ! " par contre hier j'en ai trouvée à la foirfoui*le et à la caisse elle m'a dit qu ils en avaient toute l'année

moi je trouve des petits sachets tout fais a cor. soit transparents soit avec des motifs de noël cela ne dois pas dépasser 2e les dix je crois.

Coucou!!

Alors je mets ce ptetit post pour faire un état des lieux :
-j'ai fait des roses des sables avant-hier, en suivant scrupuleusement la recette. Résultat, le chocolat "glisse" sur le corn flakes, et la végétaline dégouline au pied de la rose des sables. Ce qui fait que quand vous démoulez le ptit gâteau de son papier, vous avez une jolie vue sur 2 ml de graisse froide...mmmmm!!!! Je me demande si j'ai fait une bêtise, ou bien si la végétaline (qui n'est pas de la vraie végétaline de la même marque, mais de la margarine végétale de marque L*clerc) ne convient pas.
-hier j'ai fait des macarons à la noix de coco, en suivant scrupuleusement la recette. Résultat : macarons assez bons mais mous, voire liquide à l'intérieur. Je pensais que ce serait + meringué. Mais en même temps, je pense avoir fait de tros grosses parts, pas des bouchées comme demandé. Il me restait de la préparation, je l'ai mise en frigo et en ai refait une tournée aujourd'hui. Résultat, bien croquant comme une meringue.
-Et aujourd'hui encore, je viens de tester la recette de pains d'épices. Recettes scrupuleusement suivie, pâte EXTRÊMEMENT bonne et de texture parfaite à travailler. Seulement c'est au niveau de la cuisson que ça cafouille : j'ai cuis entre 10 et 15 min à 165°, puis laissé 1/4 d'heure dans four éteint, et mes pains d'épices sont tout secs!!!!!!!!!!!

Alors expliquez moi : est-ce vraiment qui suis mauvaise cuistote ou bien y'a un souci autre? Parce que d'après ce que je vois les recettes de COCO sont inratables et surtout succulentes à la fin....alors POURQUOI

Merci de vos réponses!!!!

moi j'ai fais les cristaux mais je trouve que les gâteaux sont trop blancs est ce normale, par contre j'ai fais les roses des sables et elles étaient bonnes.

coucou les filles !!!
Pas de panique gaiou_pouic, les roses des sables sont très faciles à faire, il faut cependant suivre exactement ce qu'on te dit.
Pour la graisse, j'utilise exclusivement la végétaline, elle est de loin la meilleure au niveau qualité pour ce genre de produit !
Est-ce que tu as attendu que ça refroidisse un peu tout ça, avant de bien remuer et de les disposer dans les caissettes? Surtout en cuisine, il ne faut pas brûler les étapes lorsqu'on fait une recette pour la première fois!
Penses à bien remuer la végétaline avec le chocolat, c'est une étape principale je dirai !!
pour les macarons, bravo, tu as compris, alors, courage pour le reste, car si j'arrive à réaliser toutes ces recettes, c'est que tout le monde est capable d'en faire autant, crois-moi !!
Armelle88, essaie de les laisser à peine plus longtemps au four, je suis sûre qu'ils seront moins blancs, mais surveille bien la fin de cuisson, car ça peut passer très vite de blanc à brûlé !!! les prochains seront parfaits, tu verras !!
Bisous à toutes et très bonnes fêtes de Noël !!

j'ai fais le gâteau aux amandes le voila il a l'air bon!!!!

bonjour, a toutes et a tous !!

je suis a la recherche de la recette des empreintes de pouces mais je la retrouve plus

merci d'avance

ça y est, j'ai testé les roses des sables...Miam miam!!! Aucuns problèmes à signaler, et j'ai utiliser de la "vraie" végétaline! ça en fait une bonne quantité ,idéal pour grignoter en étrennant les cadeaux!!!
Prochain test: les pains d'épice!

Coucou les amies,
je vous mets la photo des roses des sables que j'ai faites , et les rice crispies.,elles sont délicieuses, je n'ai pas pu résister.
Bonnes fêtes de Noël à vous toutes, et à toi ma COCO. BISOUS

Coucou j'ai fais le pain d'épice avec mes petits, géniale très bon ,surtout après une journée ,on sent moins le sucre donc meilleur pour moi . merci a touts pour les recettes Et voici mon pain dépice:

Bonjour Cococitron
Tout d'abord un Grand Merci pour toutes tes recettes.
je voudrais faire les gâteaux vitraux mais je me demandais quelle sorte de bonbon tu utilises. est-ce que c'est le bonbon acidulé "ordinaire" c'est-à-dire dure ou bien les gélifiés.
Je te souhaite de bonnes fêtes de Noel

Cococitron, j'arrive bien longtemps après que tu ais mis tes recettes, mais je voulais juste te dire que j'avais fait les vitraux qui ont eu beaucoup de succès, et pas qu'auprès des enfants



Merci encore pour toutes ces bonnes choses.

J'ai testé les "SAPINS" de Noel: ce sont des biscuits comme je les ADORE!
N.B: j'ai mis du beurre et du sucre cristal!

Ce matin, j'ai fait les yeux de chouette: 1 CATASTROPHE: les biscuits ce sont complètement étalés et ils sont gras