MissC pourrais-tu nous donner la recette des bonshommes en pain d'épices de ta maman qui a l'air délicieuse? Merci d'avance, j'aimerais bien la tester pour Noel !!
valmérie a écrit :
Je suis aller fouiller dans son livre de recettes et je crois l'avoir dénichée.
Les quantités sont cependant en volumes, pas en grammes comme vous fonctionnez en France...
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Bonshommes en Pain d'ÉpicesDonne environ 3 douzaines de biscuits.
Qualité de congélation excellente.
Ingrédients :- 375 mL (1½ Tasse) de
Mélasse- 250 mL (1 Tasse) de
Cassonade (Si vous n'en avez pas, j'imagine que du sucre fera très bien l'affaire...)- 150 mL (Deux tier de Tasse) d'
Eau Froide- 75 mL (Un tier de Tasse) de
Graisse (Beurre, margarine...)- 1 750 mL (7 Tasses) de
Farine- 10 mL (2 cuillères à thé/café) de
Bicarbonate de Soude- 10 mL (2 cuillères à thé/café) de
Gingembre- 5 mL (1 cuillère à thé/café) de
Sel- 5 mL (1 cuillère à thé/café) de
Poivre de la Jamaïque- 5 mL (1 cuillère à thé/café) de
Clous de Girofle moulus- 5 mL (1 cuillère à thé/café) de
CannelleMéthode :1.- Dans un grand bol,
mélanger la mélasse, la cassonade, l'eau et le shortening.
(Shortening = Graisse)2.- Mélanger le reste des ingrédients secs et l'
incorporer dans le mélange à la mélasse.
Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures afin que la pâte s'abaisse plus facilement.
3.- Préchauffer le four à 180 degrés Celcius. (350 degrés Farenheit)
4.- Graisser légèrement la plaque à biscuits avec Crisco.
(J'imagine qu'il n'est pas obligatoire d'utiliser du Crisco... L'important est de s'arranger pour que les bonshommes ne collent pas à la plaque à biscuits.)5.- Sur une surface enfarinée,
rouler la pâte pour obtenir une épaisseur de 6 milimètres. (¼ de pouce)
Couper avec un emporte-pièce en forme de bonhomme ou avec toute autre forme désirée.
Déposer sur la plaque à biscuits graissée.
6.- Faire
cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit... La durée de cuisson dépend de la grandeur des biscuits.
7.- Laisser
refroidir et
décorer au goût.
Conseil : Laisser la place à cuisson refroidir entre les fournées afin d'éviter que la pâte à biscuit ne s'étende.
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Voilà !
Je n'ai malheureusement pas de photo à fournir, mais peut-être pourrais-je en mettre une après Noël, si le Papa Noël m'apporte la caméra numérique que j'ai demandée !
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Je vais peut-être faire une fois et demie la recette dans ce cas...
bonjour à toutes et tous, à l'approche des fêtes de fin d'année moi aussi je me lance dans les petits gâteaux (surtout ceux de cococitron :
