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Noël 2012

Page 23/59 · 1470 réponses · 73570 vues · Fermé

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chez nous (en Belgique) avant Noël, il y a la saint nicolas... le 6 décembre....

c'est cela que nous préparons pou rl'instant
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mon sapin je le fais dans un mois et décorer la maison dans un mois aussi Très heureux impatient ! Très heureux impatient !
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Bonsoir tout le monde ! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Le temps passe, Noël approche... Il est grand temps que je vienne, comme toutes les années, m'incruster sur le post de Noël !

Je vois que les fidèles sont toujours là et que DS tient le décompte à jour, comme toutes les années ! Ca fait plaisir Très heureux

Pour l'instant, je n'ai encore rien prévu pour les réveillons. En fait, je cours de tous les côtés. Bon, le boulot, comme tout le monde, le kiné pour ma cheville, et surtout un bébé qui va arriver mi-décembre. Il faut tout préparer pour la princesse !

C'est vrai que tes photos sont très jolies Martine. D'ailleurs, j'ai enregistré certaines pour mes cartes de Noël. J'irai voir le site dont tu parles.

Je suis comme toi, Chardon doux. Je n'ai pas encore réfléchi aux menus, car je ne sais pas combien nous serons. Ma fille aînée travaille le 24 et le 25. Je ne sais pas si elle pourra être avec nous.
Côté déco, j'ai, si mes souvenirs sont bons, 16 boîtes de 60 litres, toutes remplies à ras bord de déco diverse. J'ai juste réfléchi à l'endroit où je mettrai ma crèche. Enfin, j'ai essayé, car je n'ai toujours pas trouvé !
Tu dis que pour l'instant vous préparez St Nicolas. Vous faites quoi ? Raconte ! Il y a des rites à respecter ? Moi, je fais des manalas, simplement, car mon mari est d'origine alsacienne.

Tu vas faire le sapin si tôt, Stéphanie ?

Bio, j'ai l'impression que ce Noël va être un casse-tête ! Plié de rire
Pour les fêtes, le soir, il fait froid et je mets beaucoup de choses sur la table de la terrasse, mon jardin est mon frigo ! Comme il est "encaissé", il est inaccessible pour les chats du quartier ! Très heureux

Contente de te retrouver, toi aussi, Mamthalie ! Je vois que tu es déjà à fond ! Je trouve l'idée du traîneau géniale ! Je suis curieuse de voir tout ce que vous faites. Très heureux

Ces nouveaux sapins en fibre optique sont magnifiques, DS ! Le temps que tu t'habitues à sa couleur et tu verras qu'il sera très beau, tout décoré.

Chez nous, pas de déco avant le 4 décembre, jour officiel du début des fêtes calendales. Ce jour-là, nous plantons le blé et les lentilles (ça, c'est pour les sous ! Plié de rire ) et nous commençons la crèche. Rien de plus. De toute façon, je ne pourrai rien faire de plus, car ce jour-là, je travaillerai de 8h à 20h. Pas question de me lancer dans de grands trucs en finissant si tard, d'autant plus que le lendemain, je serai également à la clinique !

Je pense commencer mes biscuits la dernière semaine de novembre. J'ai fait un inventaire de ce que j'ai : pas grand chose ! Plié de rire Va falloir faire les courses ! Il faut que je liste les biscuits que je vais faire. Il y a ceux que je fais systématiquement et des nouveaux à la place de certains, histoire de varier.

Il faut que je fasse les calendriers de l'avent. Deux filles de 21 et 24 et elles veulent encore leur calendrier ! Il ne faut pas qu'ils soient trop gros, mais pas trop petits non plus, par rapport à ce que je mets dedans.

Il faut aussi que je réfléchisse à la couleur de ma table. J'avais envie de qq chose nature, des pignes de pin, des fagots de bois, des branches de sapin (heu, du faux, pas envie de résine sur ma belle nappe blanche !), du houx (il y en a plein à la clinique)... Je n'ai encore rien de précis, mais ça va venir quand je vais vraiment être dans le bain.
Dans l'immédiat, je suis dans les derniers préparatifs de l'arrivée de ma future petite fille, ma fille se contentant de marcher comme un pingouin... Plié de rire Elle se repose sur moi. Ben oui, quoi, j'ai déjà eu 2 enfants, je sais mieux qu'elle ! Choqué, hein ?, comment ? Plié de rire

Finalement, quand je vois ce à quoi il faut que je réfléchisse, puis que je fasse, je me demande si je ne vais pas aller passer Noël sur le Château d'If ! Plié de rire

Pendant que j'écrivais, une idée pour ma crèche est née. A voir si c'est réalisable.

Bon, il est temps que j'aille faire dormir mes yeux. Demain sera une dure journée. Pas parce que c'est lundi, mais parce que j'ai déjà 20h de psy dans les jambes et demain, j'en rajoute 9.

Bonnenuit
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bonjour pespine Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
contente de te retrouver et je vois que tu as une tonne de choses a faire Etonné, bouche bée
ben dis dont Choqué, hein ?, comment ?
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bonjour,en principe je fais toujours mon sapin entre le 15 et 30 novembre la je pense le faire le weekend qui arrive pour bien en profité Heureux je suis aller chez leclerc et il on fais un magnifique sapin sa ma donnée trop envie du coup Heureux
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COUCOU ! bonne journée tout le monde !

Ravie de faire ta connaissance PEPSINE, je t'ai souvent croisée au hasard des ballades sur les forums mais je ne te connaissais pas, maintenant c'est fait..... tu vas donc être mamie Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! Très heureux impatient ! super, je suis mamie de 3 petits, Jean 34 mois, Alice 8 mois dans quelques jours et Louis 6 mois, trois adorables petits chéris que nous adorons ! Bébé content Bébé Fille Bébé Garçon Bébé est un ange Bébé est un ange Bébé est un ange

Ici ce matin brouillard !

Bonne journée Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Bonjour
J'irai à la fin du mois en Belgique chercher notre sapin (épicéa), il y a un gros producteur à Bièvre, il sont fraîchement coupés.
Cette année, il sera sur la terrasse, j'ai des guirlandes extérieures, ainsi pas de soucis avec les épines, il y aura une crèche dans la véranda, ainsi nous profiterons des deux. J'espère que nous aurons un peu de neige.
Amitiés
Gérard
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J'adore ta dernière photo Martine, c'est tout à fait mes goûts ^^
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COUCOU BONAPARTE, heureuse que cette belle déco de table te plaise, moi aussi j'aime bien même si je trouve que ce ne sont pas les couleurs de NOËL ! c'est beau les tons pastels !

GBE une petite question Cligne de l'oeil Question Idée hier soir j'ai demandé à mon mari ce qui lui ferait plaisir pour le réveillon de NOËL, en plat principal, il m'a répondu "du filet de boeuf, tournedos par ex ! " du coup je me demande si je ne vais pas faire ça, j'ai une ferme bovine ici à 20 mn où je me fourni en viande et je peux appeler dès demain, s'il n'est pas trop tard, pour commander 5 tournedos ou un rôti filet, dis moi les sauces, par ex, grand veneur ou rossini ce n'est pas trop compliqué à faire ? tu aurais des recettes ? je te remercie par avance ...si les recettes me conviennent et ne sont pas trop compliquées je commanderais ...

Noel
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coucou

c'est drôle, comme les habitudes peuvent être différentes

moi, après 15 jours, le sapin, les décor etc me sortent par les yeux -

je m'explique : avant la noël et après le nouvel an, la vie courante nous prend tout notre temps... avant noël, j'aurais envie de ne plus rien faire - après nouvel an, on a un peu envie de .... reprendre une vie normale (dormir à des heures normales, manger plus léger etc...) et en plus, le sapin et la déco commencent à faire partie du déjà vu, sans compter que le sapin, même si on s'en occupe bien, a tendance à perdre ses aiguilles....

alors, j'aime le sapin et les déco pendant quelques jours, rêver devant etc...

pour la saint nicolas, quand nous l'organisions pour nos enfants :

ils préparaient leurs lettre au grand saint
nous essayions de suivre leurs souhaits avec modération : il y avait plein de jouets (pas nécessairement chers, avec 4 enfants!), des douceurs (nic mac - saint nicolas en chocolat, guimauves etc... et des clémentines - quand j'étais petite c'était des oranges -

tout était acheté à l'avance, et bien caché jusqu'au jour J : nos enfants nous ont avoué (on s'en doutait) qu'ils avaient fouillé sans jamais rien trouver...

les enfants déposaient une assiette avec des épluchures de carotte et de pommes de terre pour l'âne de saint nicolas devant la cheminée et tout les jouets et friandises étaient déposés dans le séjour pendant la nuit

c'était tellement gai de les voir découvrir le tout au matin...

mon mari s'amusait aussi, dans les jours qui précédaient, à lancer en catimini quelques bonbons qui semblaient tomber du ciel

actuellement, pour les petits enfants, nous arrangeons les jouets et friandises pur qu'ils les découvrent....

saint nicolas vient dans les écoles - il y a souvent l'une ou l'autre fête -

malheureusement, il est aussi présent dans les magasins, galeries marchandes etc.... longtemps à l'avance - tout cela perd un peu de sa fraîcheur

bonne soirée
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
J - 43 AVANT NOËL ! Heureux
Bisou
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COUCOU CHARDON DOUX, tu sais les traditions dépendent des pays, des régions, des familles aussi ! y'a des trucs qui restent, qui se perdent, nous, nous sommes assez tradition mais pas trop tout de même ..... chez mon papa et ma maman nous avions notre NOËL le jour de NOËL et pas la veille, le réveillon ne se faisait pas, le jour oui ! nous étions supers impatientes mes 4 soeurs et moi de découvrir à peine réveillées les cadeaux au pied du sapin ..... nous étions émerveillées !

Je vois que tu es en belgique et que ST NICOLAS est une tradition pour vous mais ici en Normandie nous ne le connaissons pas du tout, sauf par écho ! j'en entends parler depuis que ma belle soeur est mariée à un belge, c'est tout .... c'est bien qu'il y ait différentes traditions, moi j'aime ça !

DS merci pour le compte à rebours Temps/durée Temps/durée Temps/durée Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Salut à tous,

Tu as raison chardon doux, on a vraiment chacun nos préférences...autour de moi, je passe pour une illuminée d'être à ce point à fond dans "Noël" à mon âge et avec des grands enfants...au début zhom acceptait tout ça pour me faire plaisir puis petit à petit, il s'est pris au jeu quand les garçons étaient petits et maintenant, je me demande s'il est pas pire que moi ....
On installe les décos le dimanche de l'Avent et on les retire normalement pour l'Epiphanie...
Par contre, ici non plus Saint-Nicolas n'est pas fêté...
Coucou, pepsine, ravie de te retrouver...mes garçons ont renoncé cette année au calendrier de l'avent (18 et 19 ans !!!mdr)C'est génial, un bébé pour Noël !!! Très heureux impatient !

Cet après-midi, je suis allé faire les provisions de sucre, chocolat, farine, épices pour les biscuits de Noël et les pains d'épices...et puis il me fallait de la colle pour continuer mon bonhomme de neige... Plié de rire
Il faut que je finisse de décider pour le repas, comme ça je ferai les grosses courses avant que ce soit la cohue dans les magasins et que les prix s'envolent...ne restera que les derniers produits frais...
Bonne soirée à tous...
14 Recette

Tournedos Rossini aux Foies Gras et Truffes

Ingrédients Équivalences
  • 180g de tournedos
  • 30g d'escalope de foie gras
  • 1 croûton de pain de mie rond
  • 1 lame de truffe
  • Beurre clarifié
  • Madère
  • Fond de veau
  • Jus de truffe
Recette certifiée 100% sans IA
TOURNEDOS ROSSINI
Ingrédients: par personne
Tournedos de 180 g
Escalope de foie gras 30 g
Croûton de pain de mie rond 1
Lame de truffe 1
Beurre clarifié QS
Madère Qs
Fond de veau Qs
Jus de truffe Qs
Sel, poivre QS
Procédé :
• Dans le cœur du filet paré et dénervé, tailler des tournedos de 150 à 180 g.
• Découper des escalopes de foie gras frais de 25 à 30 g environ, les réserver au frais.
• Tailler des croûtons de pain de mie rond de la grandeur des tournedos.
• Frire ces croûtons à la poêle dans un beurre clarifié.
• Trancher les lames de truffe.
• Cuisson. Assaisonner et cuire les tournedos comme il est dit au «Tournedos poêlé aux champignons ».
• Après cuisson, dégraisser le sautoir, y passer rapidement sur les deux faces les escalopes de foie gras frais, les retirer sur assiette avec les tournedos.
• Sauce. Dans ce même sautoir bien chaud, verser le Madère et déglacer.
• Passer quelques secondes les lames de truffes et les retirer sur les escalopes de foie gras.
• Ajouter à ce déglaçage le fond de veau et réduire.
Facultatif, mettre du jus de truffe.
• Terminer en lissant la sauce avec quelques noisettes de beurre. Assaisonner à point, sel, poivre.
• Présentation. Dresser sur plat ou sur assiettes.
• Disposer le croûton; il peut être couvert d'une mince couche de glace de viande.
• y poser le tournedos, la tranche de foie gras et la lame de truffe. Napper avec la sauce.
• Servir avec dès pommes Anna ou toutes autres.
• A savoir. Pour une recette plus économique, «le tournedos rossini » peut se faire sans foie gras et sans truffe; il demeurera d'ailleurs excellent mais il ne méritera plus son appellation; il sera simplement nommé « tournedos sauce Madère ».
15 Recette

TOURNEDOS POÊLE AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients Équivalences
  • Tournedos paré 150 à 200 g
  • Champignons 100 g
  • Sel et poivre QS
  • Beurre QS
  • Jus de citron QS
  • Beurre clarifié QS
  • Vin blanc QS
  • Fond de veau QS
Recette certifiée 100% sans IA
TOURNEDOS POÊLE AUX CHAMPIGNONS
Ingrédients: par personne
Tournedos paré 150 à 200 g
Champignons 100 g
Sel, poivre Qs
Beurre Qs
Jus de citron QS
Beurre clarifié QS
Vin blanc QS
Fond de veau QS
Procédé :
Eplucher, laver et couper les champignons; les cuire dans un peu d'eau légèrement salée, avec noisette de beurre et jus de citron.
Porter ce jus à ébullition, mettre les champignons préparés et cuire à couvert quelques minutes.
Cuisson. Assaisonner sur table, sel et poivre.
Dans un sautoir, chauffer le beurre clarifié, mettre les tournedos et cuire 2 mn sur la première face, retourner la viande et cuire pareillement.
Le tournedos doit être saisi.
Retirer les tournedos et les déposer dans une assiette, avec dans le fond une petite soucoupe retournée, ce qui permet au tournedos de ne pas baigner dans le jus qu'il aura exsudé.
Laisser toujours reposer la viande après cuisson.
Sauce. Dégraisser le sautoir, mettre les champignons égouttés, verser un peu de vin blanc et déglacer.
Réduire presque à sec et ajouter la cuisson des champignons, réduire à nouveau.
Mettre un peu de fond de veau ou glace de viande.
Terminer en incorporant quelques noisettes de beurre, fouetter ou incorporer par un mouvement de rotation de la casserole; le beurre va ainsi lier la sauce, ne plus faire bouillir, et rectifier l'assaisonnement.
Présentation :
Sur assiette, poser le tournedos, napper avec la sauce, disposer les champignons.
Facultatif, un champignon tourné sur le dessus.
Sur plat, la sauce sera envoyée séparément.
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Merci GBE, je vais étudier tout cela ce soir ou demain Clin d'oeil Clin d'oeil Clin d'oeil

MAMTHALIE c'est super de faire pleins de biscuits comme cela ! bravo !

17 Recette

Filet de bœuf Stroganoff aux champignons et tomates

Ingrédients Équivalences
  • 1200 g de filet de bœuf paré
  • 100 g d'oignons hachés
  • 200 g de champignons en bâtonnets
  • 200 g de tomates ou sauce tomate
  • 500 g de crème fraîche
  • 1 jus de citron
  • 100 g de julienne de cornichons
Recette certifiée 100% sans IA
FILET DE BŒUF STROGONOFF
Ingrédients: pour 6 personnes
Filet de bœuf paré 1200 g
Sel, poivre Qs
Paprika Qs
Beurre Qs
Oignons hachés 100 g
Champignons en bâtonnets 200 g
Tomates ou sauce tomate 200 g
Crème fraîche 500 g
Jus de citron 1
Julienne de cornichons 100 g
Procédé :
Découper le filet en lanières de 50 g environ. Sur table, les assaisonner sel, poivre et paprika.
Procédé. Dans une sauteuse, chauffer l'huile et le beurre, faire sauter vivement les morceaux de filet (la viande doit rester saignante au milieu).
A l'aide d'une écumoire, les retirer sur assiette.
Dans cette même sauteuse, mettre les oignons hachés, remuer avec une spatule de bois afin de décrocher les sucs déjà caramélisés.
Ajouter les bâtonnets de champignons, suer le tout quelques minutes et ajouter la tomate, puis la crème fraîche et le jus de citron.
Sauce. Laisser cuire et réduire, mettre l'assaisonnement à point.
Quand la sauce est prête, y ajouter les morceaux de filets et la julienne de cornichons.
L'ensemble est ainsi enrobé de sauce.
Garder au chaud quelques minutes mais ne plus faire bouillir (la viande durcirait).
Présentation :
Dresser en cocotte.
Servir à part un riz pilaf ou autre.
18 Recette

Tournedos grillés aux artichauts et béarnaise

Ingrédients Équivalences
  • 200g de tournedos
  • 1 fond d'artichaut
  • 50g de sauce béarnaise
  • QS de pommes de terre
  • huile
  • QS de sel, poivre
Recette certifiée 100% sans IA
TOURNEDOS GRILLE
Ingrédients: par personne
Tournedos 200 g
Fond d'artichaut 1
Sauce béarnaise 50 g
Pommes de terre QS
Huile
Sel, poivre QS
Procédé :
• Dans le cœur du filet paré et dénervé, trancher des tournedos de 150 à 200 g environ par personne.
• Facultatif: préparer et frire un croûton de pain de mie par tournedos.
• Tourner le fond d'artichaut et le cuire dans un blanc.
• Préparer une sauce béarnaise.
• Tourner les pommes cocotte ou noisette et les cuire normalement.
• On pourrait pareillement accompagner de pommes frites ou autres.
Cuisson :
• Assaisonner sel, poivre et huiler la viande.
• Sur un gril bien propre et bien chaud, placer les tournedos et selon la méthode habituelle, cuire 1 mn 30 à 2 mn par position, soit après quadrillage 3 à 4 mn par face.
• Retourner et cuire de même sur l'autre face.
• Retirer la viande, la laisser reposer dans une assiette sur laquelle on aura mis une soucoupe retournée, ainsi la viande ne baigne pas dans le jus qu'elle a exsudé.
Présentation :
• Sur plat ou sur assiettes.
• Disposer le croûton, poser le tournedos, mettre la garniture autour, artichaut passé au beurre et rempli de béarnaise.
• Pommes cocotte, noisette ou autre.
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Merci GBE, je vais étudier tout cela ce soir ou demain Clin d'oeil Clin d'oeil Clin d'oeil

MAMTHALIE c'est super de faire pleins de biscuits comme cela ! bravo !

martine.l a écrit :


Ceux-là sont superbes ! Vais essayer de m'en inspirer....
Bisou
J'ai été fureter sur pinterest et c'est vrai qu'il y a des images magnifiques mais....quand on commence...on sait plus s'arrêter ... Clin d'oeil
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en vous lisant, j'ai envie de faire un tas de truc... dingo oulala les belles recettes

merci

j'ai envie de mettre des jolis biscuits dans le sapin.... pour revenir aux traditions.... mais je ne sais pas si j'aurai le temps d'en faire - au début de cette année, nous sommes allés dans l'Est de la Belgique dans la région germanophone et une virée à Aix la Chapelle (oh la belle ville) les vitrines étaient remplies de biscuits de toutes les sortes... c'était magnifique - et délicieux... ce sont les traditions de ces régions je suppose qu'en Alsace aussi non?

bonne soirée
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Bonsoir à toutes et tous,

J'adore Noël et j'ai déjà commencé à tester des recettes pour le réveillon. Pour l'instant, j'ai testé les muffins au foie gras et aux figues (plutôt bons) et une tourte au canard confit et aux champignons (cèpes et champignons de Paris) qui est délicieuse et qui sera sûrement au menu Cligne de l'oeil

J'ai pas encore réfléchi à la deco mais vos idées sont vraiment super!

Bonne soirée
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en vous lisant, j'ai envie de faire un tas de truc... dingo oulala les belles recettes

merci

j'ai envie de mettre des jolis biscuits dans le sapin.... pour revenir aux traditions.... mais je ne sais pas si j'aurai le temps d'en faire - au début de cette année, nous sommes allés dans l'Est de la Belgique dans la région germanophone et une virée à Aix la Chapelle (oh la belle ville) les vitrines étaient remplies de biscuits de toutes les sortes... c'était magnifique - et délicieux... ce sont les traditions de ces régions je suppose qu'en Alsace aussi non?

bonne soirée
chardon doux a écrit :


Attention, à Aachen, les vitrines sont prête pour la saint Nicolas ainsi qu'à Eupen et Verviers
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Bonsoir à toutes et tous,
J'adore Noël et j'ai déjà commencé à tester des recettes pour le réveillon. Pour l'instant, j'ai testé les muffins au foie gras et aux figues (plutôt bons) et une tourte au canard confit et aux champignons (cèpes et champignons de Paris) qui est délicieuse et qui sera sûrement au menu Cligne de l'oeil
J'ai pas encore réfléchi à la deco mais vos idées sont vraiment super!
Bonne soirée
sheldor a écrit :

Coucou et bienvenue parmi nous !
C'est tentant tes muffins Héhéhé tu pourrais partager la recette Joyeuses fêtes, à votre santé
L'an dernier, j'ai fait des mini-cupcakes au saumon avec un topping fromage frais et des oeufs de lompe (enfin du caviar quoi Heureux ) et ça avait beaucoup plu...
La tourte aussi est sympa...mais elle n'est pas trop bourrative ? J'ai toujours un peu peur avec les tourtes...
Bonhomme de neige
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Voici le lien pour la recette des muffins:
🔗 Muffins aux figues séchées foie gras

La tourte, qui ressemble plus à un feuilleté d'ailleurs, n'était pas lourde du tout mais je préfère la faire en individuelle, ça fait joli et pour une entrée ça permet de gérer les quantités Cligne de l'oeil
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bonjour tous le monde
cette après midi j'ai été dans le magasin : maison du monde , je sais pas si vous connaissez et dans cette boutique ils ont mis leurs déco de noël , elles sont magnifiques , originales et il y a que l'embarat du choix franchement ca vaut le coup d'oeil sinon j'ai reçu le prospéctus de géant , de gifi et de stockomani et ils ont installés leurs déco donc a géant j'ai été plutôt déçu mais a stockomanie et gifi ont de très belles déco