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comment fait-on les yaourts ? !

Page 3/9 · 205 réponses · 18775 vues

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CHOUPINETTE éffectivement , moi aussi j'ai remarqué qe la présence de fruits frais (même bien égouttés) ou autre ingrédient solide , faisait qasiment rater la couvée ....par contre cela marche bien avec de la confiture ou compote , tiens ns au courant de ts diverses tentatives. BONNE JOURNÉE A TOUTES.
Marichoco.
2
un grand BONJOUR à vous deux
il fait beau et doux

moi aussi j'ai le même problème avec les fruits, a présent je les préparent en compote.

a+
3
je ne pense pas q'il y ait grd chose à faire avec le prb ds fruits, le plpus simple est d'opter pour la compote ,'com ns semblons toutes le faire, hi!hi!) et je trouve même qe le goût est meilleur q"avec des morceaux!! demain je fait fournée compote pêche et pommes , et toi Amk avec quoi as tu régalés tes enfts ?
comme le chinois a totalement disparu , demain re brioche et briochettes avec je-ne-sais-pas-encore-quoi dedans!! BONNE SOIRÉE A TOUTES LS DEUX
Marichoco.
4 Recette

Yaourts au coco et raisins secs

Ingrédients Équivalences
  • 250g farine
  • 50g
  • 20cl lait
  • 10g levure fraîche
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d'oeuf
  • 30g sucre
  • 80g beurre
  • 10g raisins secs macérés 24h dans eau+rhum.
Recette certifiée 100% sans IA
salut la miss marichoco

pour ce lundi, seulement des yaourts au coco
mercredi, je prevois de faire la recette des pains au lait

250g farine+50g
20cl lait
10g levure fr
1oeuf+1jaune pour dorer
30g sucre
80g beurre
10g raison secs maceres 24h dans eau+rhum.

a+
amk93
5
moi aussi je l'ai sous le coude cette recette car c'est toujours un régal...mais je viens de lancer un pain kamut, seigle, sarrasin , et un poudding lait de coco , flocons de céréales et fruits , on tiendra la journée avec ça!!! vu le temps pourri (orage et forte pluie) qe je déteste un max , va falloir faire avec , hi!hi! demain je r'achète du lait et fait ya à chez-pas-quoi-on-verra
bonne journée par chez toi et à plus
Marichoco.
6 Recette

Yaourts de lait de coco et noix de coco

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg de fromage blanc 0 %
  • 2 feuilles de gélatine
  • 100 gr de sucre ou équivalent en édulcorant
  • 100 gr de noix de coco rapée
  • 1 petite brique de lait de coco 200ml
Recette certifiée 100% sans IA
et mon immitation de perle de lait vous avez essayé Question même en réduisant les proportions

immitation perle de lait coco

ingrédients

1 kg de fromage blanc le 0 % va aussi
2 feuille de gélatine an..cel
100 gr de sucre ou équivalent en édulcorant pouvant cuire ....
100 gr de noix de coco rapé
1 petite brique de lait de coco 200ml

mettre le fromage blanc sans tout son jus dans un saladier ....

dans une assiette creuse la gélatine à trempér dans de l'eau froide

dans une casserole le petit lait de coco + le sucre à bouillir ....

préparer le batteur électrique .....

quand le lait de coco bout le laisser 1 mn bouillir puis retirer du feu .....

ajouter et remuer pour dissoudre la gélatine ....puis laisser refroidir ...

pendant ce temps battre le fromage blanc ....quand le lait de coco gélatiné est tres tiède plus vers le froid le laisser s'écouler en filet tout en batttant dans le fromage blanc ......

çà devient tres liquide c'est normal ......

ajouter la noix de coco en poudre moi en battant vous comme vous voulez puis mettre dans des pots de yahourts qui ferme ou que vous couvrirer d'aluminium ou de cellophane et au frigo .....

4 h apres même parfois avant déguster ...........

ps si pas d'édulcorant à cuire inséré le au fromage blanc au moment du premier battage
7
jolie recette qe j'avais déjà lue, mais qel est exactement le résultat final ? un genre bavarois au lait de coco ? une gélatine coco ? dis m'en un peu plus stp!... merci à toi
Marichoco.

toujours avec lait de coco , j'ai déjà fait ds madeleines et de la brioche lait de coco nute..a ici, c'est un mélange au succès assuré à 100% !!
Marichoco.
8
[quote="choupette271"]et mon immitation de perle de lait vous avez essayé Question

salut choupette

et non pas encore essayé ; mais ta recette vient d être imprimer.
promis, elle sera pour la prochaine fois.

a+
amk93

PS: IL FAIT TRÈS TRÈS TRÈS CHAUD EN SEINE SAINT DÉNIS ET VOUS LES FILLES.
9
ici , orage et pluis battante tte la journée et en plus on crevait d' chaud, beurkkkkk enfants fatigués et pudding coco juste entamé du bout ds dents , j'espère qe pain de ce matin sera bon car pour une fois je ne sais pas trop qoi mettre sur la table avec le pain!!hi!hi! va falloir qe je me creuse ls méninges...et dire qe cette a.midi j'ai poussé un chariot bien lourd dans ls allées de carrouf ...c'est svent com ça , qd y a trop et qe je suis hs , je ne sais pas qoi faire, mais je ne m'inquiètes pas , je vais trouver?! et vous , ls casseroles chauffes ?
BONNE SOIRÉE A toutes
Marichoco.
10
oki merci tu me diras Cligne de l'oeil

ici hier en alsace temps gris et lourd Malheureux (triste)

fourner de croissant et pains au chocolat

flamby maison /pudding chocolat /pudding framboise /pudding pistache

hier soir carpaccio de boeuf /assiette de crudité carottes celerie tomate /1 escalope de dinde fourré à la mozarrella entouré de jambon cru ......

aujourd'hui le soleil à l'air de se levée Très Heureux Cligne de l'oeil espérons
11
au fait amk je vais bientôt déménager alors je te deanderais des conseils jardins j'ais cru capter que tu ty connaissait Cligne de l'oeil
14
bonjour choupette

bien ton lien sur le site seb, pris et mis dans mes favoris.
merci

tu vas être dans les cartons très prochainement, bon courage
est-ce indiscret de te demander dans quelle région sera ta nouvelle
vie ?

A+
AMK93
15
[quote="choupette271"]
pudding chocolat /pudding framboise /pudding pistache

OHIE, OHIE,
aujourd'hui le soleil à l'air de se levée

programme de la journée, je récupère mon grand au collège à 12h et en route pour la cueillettes de compans en seine et marne, faire une réserve de fraise (attention le lumbago). mais au moins ils auront une journée de pleine air.

menu : pic nic

si bon résultat, peut être un photo dans l album.

a+ a toutes
amk93
16
toujours en alsace mais plus près de la frontière suisse et allemande encor que là je suis plus près de mulhouse Cligne de l'oeil
17
Je viens jsute de finir mon premier yaourt fait avec du ferment lactique acheté en pharmacie....mais il était bien liquide! seul un a l'air d'avoir à peu près pris...étrange non? Je me servirait de celui la pour les repiquages, en espérant que les résultats soient plus concluants!
18
quel marque Question désolée pour toi Malheureux (triste)
19
quel marque Question désolée pour toi Malheureux (triste)
choupette271 a écrit :


ah oui, je voulais savoir comment tu réalisais tes puddings ?
aurais-tu une recette à me communiquer
bien tu es dans un joli coin.

a+
amk93
20 Recette

Yaourt

Ingrédients Équivalences
  • eau
  • lait
  • yaourt de repicage ou yactala (pharmacie)
  • 1 verre de lait en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Je viens jsute de finir mon premier yaourt fait avec du ferment lactique acheté en pharmacie....mais il était bien liquide! seul un a l'air d'avoir à peu près pris...étrange non? Je me servirait de celui la pour les repiquages, en espérant que les résultats soient plus concluants!
mayacook a écrit :


coucou,
as tu penser a mettre du lait en poudre. ensuite ils doivents être mis au frigo.

tu as une autre manière pour en faire :
fais bien bouillir de l eau dans une cocotte.
pendant ce temps tu fais monte ton lait à la bonne température,
si trop chaud tu laisses tiédir un peu,tu y incorpores ton yaourt de repicage ou yactala (pharmacie)+1verre de lait en poudre,tu fouettes pour bien mélanger,tu verses dans tes pots.

ensuite tu vides l eau de la cocotte, et tu disposes tes pots remplis de yaourt (moi je mets un torchon propre au dessus pour éviter toute perte de chaleur et le couvercle par dessus, et je laisse jusqu'au lendemain de cote, au matin suivant je mets les pots au frigo, ainsi je pourrai en prendre un à midi.

a+ mayacook
amk93
21
choupette
Rosetu es gentilleRose

mais malheureusement, je ne m y connaît pas tellement en jardin mais l entraide m' est agréable. Pleure ou vraiment très malheureux malheureusement nous n en avons pas sommes en résidence Pleure ou vraiment très malheureux de 60 locataires sur 6 escaliers.

mais notre rêve serait de trouver un cool coeurpavillon cool coeur avec Carottejardin Tomate même a retaper comme ont dit c'est le rêve de nombreuses famille avec enfants.
Rose

au plaisir de te relire
a+
amk93
22
Merci de tes conseils amk93, j'ai bien mis du lait en poudre (3 cs), mais je me demande s'ils étaient bien au chaud (je les ai fait à la vapeur) la prochaine fois j'essaieari la cocotte...on verra bien!
23 Recette

Yaourts maison aux fruits, café ou chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 75 cl de lait
  • 60 gr de sucre
  • 75 gr de maîzéna
  • 25 cl de lait
  • 3 jaune d'oeufs
  • 3 blanc d'oeufs
  • 1 litre de lait
  • 2 sachets de tisane aromatisée ou une gousse de vanille
  • 125 gr de sucre
  • 6 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
quel marque Question désolée pour toi Malheureux (triste)
choupette271 a écrit :


ah oui, je voulais savoir comment tu realisais tes puddings ?
aurais-tu une recette à me communiquer
bien tu es dans un joli coin.

a+
amk93
amk93 a écrit :


je fais bouillir 75 cl de lait avec 60 gr de sucre

je délaye à froid 75 gr de maîzéna dans 25 cl de lait avec 3 jaune d'oeufs et 3 blanc d'oeufs que je bat légerement à la fourchette

quand le lait bout j'ajoute le lait + oeuf+maîzéna et je mélange sans arrret puis je rajoute en diluant une purée de fruit ou de l'extrait de café ,ou du chocolat fondu ou des amandes moulu ou des pistaches .....

sinon y a la creme prise alors je porte 1 litre de lait à ébulition en mettant 2 sachet de tisane aromatiséou une gousse de vanille dedans je bats 125 gr de sucre + 6 oeufs battu

quand le lait bout j'enlève les sachets ajoute le mélange sucre +oeuf et homogénise bien , puis en pot au bain marie durant 25 mn th 4 150 environ puis laisse refroidir et là aussi tu peux au lieu du thé ajouter ce que tu veux au mélange oeufs sucre comme chocolat ,pistache etc ....
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merci choupinette

je garde la recette.
amk
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HELLO AMK
Pas mal ta façon de faire en cocotte sans la vapeur , c'est simple et pratique je trouve , j'ai noté l'astuce , si un jour yaourtière tombe en panne (elle a 20 ans), moi je ne serai pas en panne de ya, na! pour le goûter , pudding de flocons de céréales au chocolat , demain je fais pains au lait...
SUPER BRAVO A choupette qui fait ses croissants et pains au choc , maison , qel boulot d faire de la pâte feuilletée "maison"....
Bonne soirée a toutes
Marichoco.