comment fait-on les yaourts ? !

AMK
BONJPUR A TOI et aux autres qe j'espère ttes en forme.
pour mes pudding je fais svent à vue d'oeil , donc excuse moi pour les quantités approximatives.

pour 1/2 l de lait ,(soit pur vache soit 1/2 vache et1/2lait de coco) je mets 3 verres de flocons de céréales au choix (et selon mes placards!) flo de riz , de seigle de sarrasin , d'avoine (ce sont de gros flocons) de quinoa , de millet , d'avoine (petits flocons très tendres) , je les laisse s'imbiber de lait 15 mntes pour ls gros et 10 mntes pour ls petits ,puis 2 oeufs entiers , puis sucre roux selon le gôut , entre 1 verre et plus selon si je mets de la compote sucrée ou des fruits crus qui sucrent moins. je mets tjrs au moins un peu de compote , ce qui rend le résultat plus moelleux , plus fruits au choix , plus amandes ou coco en poudre ou fruits secs au choix . Cuisson dans moule silicone à four chaud 180° puis 160° , cela cuit assez vite , env 20 mntes

j'espère qe tt cela te rendra service pour régaler tes enfts différement. cette am j'ai fait pains au lait au chocolat , un régal !
bonne soirée et à bientôt
Marichoco.

coucou marichoco et choupette

je garde bien au chaud vos recettes de pudding ; car elles me tentent assez, dommage que vous n avez pas de photo ; de mon cote je realise un pudding au pain ; c est une recette que je fais au pif ; selon la quantite de pain qui me reste ; si cela vous inspire :

2 baguettes du commerce ou fabrication maison (selon de votre choix) coupez en rondelles tres fines, ajoutez dessus le 1/2 lait
sucre + 2 sachets vanille, 3 oeufs entiers (4 si petits)
2 verres chocolat en poudre, 1 verre a moutarde de farine
raisins sec egoutte suite maceration dans un peu d eau et un alcool 2 bouchons ou fleur d oranger, ou autre selon choix

prechauffe le four puis :
melangez bien le tout, beurre et farine un moule (ou papier cuisson sulfirisé) mi hauteur dans le four, thermo à 6 dès que l odeur de cuisson vous appelle, verifier avec le couteau.
deguster tiede ou froid
bon appetit

a + les filles
amk93

kikou je fais exactement le même c'est fou parfois je varie fruit confits ou en morceaux même frais et même de la creme patissiere que je tartine lol merci quand même c'est mieux que le pain perdu car çà va plus vite lol

en farine bio je m'y connais pas trop mais mon homme en ramène de suisse du migros parfois et je trouve qu'elle lève plus par contre en moulin il parait çà revient moins cher
je crois pas non plus rester trop en cuisine aujourd'hui car le temps se prete au salade et c'est vite fait et aux grillades .......par contre ce soir obligé de manger mon gullash de boeuf avec des spatzelés car il est cuits et plus de place au congel

demain fête des pere je prends le temps de faire un bavarois sur biscuit

enfin bon weeck end

oui c'est vrai mais ils aiment çà ce qui est bête c'est que j'ais pas de numérique car j'ais fait un pain paysan et un pain complet écoute super d'allure et bon au goût avec les farines bio du migros et de la levure fraîche

pareil j'ais loupé des caramels une fois enfin je les ais peux être pas loupé lol mais j'ais eu peur qu'ils prennent pas et j'ais mis de la gélatine dedans et du coup j'ais du caramel à tartiner comme dans les mars et dessus je bat une fiole de 20 cl de crème fraîche entière + 1 sachet de crème fix + sucre vanillé un sachet + 1 feuille de gélatine et là sur une génoise au chocolat coupé en deux une couche de ce caramel + le mélange ci dessus çà fait des kinder et si tu mets que la crème fraîche là sans le caramel çà fait des pingouis de kinder ..........alors soit j'ais eu un coup de génie soit un coup de bol je reéssaye la semaine prochaine et vous tiens au courant

mais si c'est çà c'est top

je prends parfois des photos de mes trucs mais au jetable le temps de scanner après dévellopement et vous les verrez peux être

au fait quand je fais des pains ou croissants au chocolat j'en ais 30 environ et ils se gardent bien et c'est une fois par semaine seulement

moi j'ais deux thecnique qui marche le four au bain mari mais c'esty cher et quand c'est plein soleil tout l'aprem dans un sazc isotherme yahourt couvert avec deux bouteilles d'eau bouillante .........

sinon pour la préparation tout comme amk enfin je crois je fais boullir le lait puis redescendre tiède + sachet de thé aromatisé + ferment yactala ou yahourt pris + lait poudre + sucre ou aspartharme le tout battu avec le mixer

pour le chocolat j'vais pris le soluble du matin çà avait marché pas de chocolat au fond mais le goût j'aimais pas alors c'est des pudding mis dans des pots

par contre pour les fruits frais faut faire prendre le yaourt et les mettre après en mélangeant une fois pris sinon ben çà marche pas

on peux aussi toujours après émiétté avec les fruits du mueslie ou des sablés ou des flocons d'avoine etc histoire de varié

pour faire des liégeois maison je fais mes fameux pudding puis crème fraîche + crème fixe +poche à douille et au dessus ou si y a plus de crème fixe au dernier moment il se mettent de la bombe toute fraîche ....

ce qui est pas mal aussi c'est de faire des mousses aux fruis maison + gélatine et au lieu d'en faire un bavarois tu mets dans des pots à yaourts

çà fait des individuels maison exemple

3 pêches
25 /20 cl de crème fouetté
80 gr de sucre
1/2 feuille e gélatine

épluché les pêche les mixer enfin réduire en purée

ajouter le sucre à cette purée

faire ramollir la gélatine

la passer deux mn au micro onde

monter la crème si c'est pas fait

ajouter la purée sucrée de pêche puis la gélatine tiède ....

mettre en pot individuel à prendre au frigo