comment fait-on les yaourts ? !

1 oct. 2007

bonjour à tous

je suis nouvelle sur le forum mais je connais le site depuis un moment
et vous ais déjà "piqué " pleins de recettes :bonjour à tous

je suis nouvelle sur le forum mais je connais le site depuis un moment
et vous ais déjà "piqué " pleins de recettes

et j'ai essayé hier de mettre un pot de crème fraîche liquide entière
et mes yaourts sont délicieux, je vous mets la recette.
1 pot de yaourt du commerce (nature)
4 CaS de lait en poudre entier
1 pot de crème fraîche
et 7 pots de lait entier
et brancher la yaourtière.
je sais que c'est pas bon pour le régime mais tant pis on s est régales

ce matin je teste les yaourts au café soluble
je vous dirais s ils étaient bons.

2 oct. 2007

Coucou a toutes, j'ai une recette de yaourt au four et elle dit qu'il faut laisser le lait refroidir jusqu'à 40/50°!!!Je pense que je les ai loupé à cause de ça, puisque dans ce forum, apparemment, beaucoup d'entre vous, laissez le lait carrément refroidir!!!

Pouvez vous m'éclaircir??Merci beaucoup, a bientôt!!

3 oct. 2007

bonjour idole64

je ne suis pas experte en la matière car ca fait que 2 semaines que je fais des yaourts a la yaourtière, ils sont ratés mais comment

est ce qu ils sont liquides

dis nous en un peu plus

4 oct. 2007

Ben les premiers que j'ai fais, ils étaient comme je voulais:j'ai fais bouillir mon lait avec la vanille en bâton pendant 20 minutes .J'ai sorti du feu et attendu que la température arrive entre 40 et 45°, ensuite j'ai ajouté mon yaourt nature et le sucre.
J'ai mis au four sur 55° pendant 20 minutes et j'ai laissé au chaud jusqu'au lendemain matin puis au frigo jusqu'à consommation.

Ceux là étaient super bon sauf qu'il manquait un peu de sucre mais la texture était pas mal.

Ma deuxième fournée: même processus sauf que j'ai fait bouillir pendant 1/4 d'heure, j'ai ajouté mon yaourt, mon sucre vanillé (3 sachets) et mon sucre (5 cac).

Mais là, ils sont sortis presque liquide c'est vraiment limite!

Aujourd'hui j'ai acheté du lait en poudre, je vais voir si c'est mieux?J'espère!

J'espère avoir été claire!!

Peut être que mon four n'était pas assez chaud?Ou alors je dois attendre que le lait soit froid pour ajouter mes ingrédients et mettre au four?

Merci a toi!!!!

5 oct. 2007

je t avouerais que je n ais jamais fais de yaourt au four!

va voir dans go*gle !

mais je pense que c'est ton lait qui étais trop chaud

bonne soirée

6 oct. 2007

Effectivement si tu as ajouté le yaourt au lait bouillant, les ferments ont été tués.
Avec le lait en poudre, tu as eu une meilleure texture?

7 oct. 2007

bon mes tests on tous étais réussis je suis super contente d ab=voir enfin réussi

ca remets du baume au coeur pour faire de nouveaux essais

mon mari m a demandé d essayer d en faire a la canelle ( il adore ca)
auriez vous une recette a me communiqué

merci et bonne soiréé

8 oct. 2007

ok merci, je vais laisser refroidir le lait alors et mettre du lait en poudre et je vous dirais ca très vite!

Merci!

9 oct. 2007

nouvelle tournéé de yaourts qui tourne (encore)

ils sont tellement bons qu il faut en faire tous les jours, enfin c'est pas grave je préfère ca que de les jetés.
cette fois il y en a 2 a la confiture de framboise,
2 a la canelle
2 au caramel
et 2 au sirop de fraise.
et toi Idole64 ces yaourts

bonne journéé

10 oct. 2007

Coucou, ben moi pour l'instant, tant que je n'arrive pas a faire ceux a la vanille correctement, je vais continuer avec cette recette jusqu'à ce que j'y arrive!

Je vais les faire cet après midi et je te donnes des nouvelles demain matin!!!J'espère que je vais les réussir cette fois ci!!!!!

Samania: le lait en poudre change la texture? Ben je vais voir, beaucoup de personne rajoutent quelques cuillère as soupe alors...

11 oct. 2007

moi je rajoute 4 CaS de lait en poudre entier et je les fais pourtant
a la yaourtière.
ils ont une super texture ils ne sont pas liquides.
je n'ai jamais fait sans lait en poudre, comme ils sont bien comme ca, je ne change rien.
je suis encore trop novice .
mais pour toi je pense qu avec le lait refroidi et du lait en poudre, ils vont être super bons.

12 oct. 2007

je viens juste d ouvrir la yaourtière et au fond des pots de yaourts au caramel il y a de l eau légèrement coloré

alors que les autres parfums il n y en a pas.
j'ai fait du yaourt nature et j'ai versé au fond du pot du caramel,
est ce que j aurais du le mélanger au yaourt peut être

quelle est mon erreur , je comprends pas

13 oct. 2007

Coucou!Ca yest, mes yaourt sont au frigo et je suis méga contente!Je les ai réussi!Merci pour vos conseils!

Maintenant, va falloir que je change les parfums!

Ceux au biscuit me tente bien et aussi a la framboise!Hummm!

14 oct. 2007

si tu veux des recettes originale ,
je suis allé voir sur le www de samania
il y a des trucs super,
ce soir je programme 4 yaya aux m$m's et 4 aux fraises tagada
il y en a aux miel qui m ont l air délicieux aussi.
maintenant que j'ai bien compris les recettes de base, moi aussi je me lance dans les "grands yaya "

je suis contente pour toi aussi que tu es bien réussi ,alors ca venait du lait trop chaud

tu as mis du lait en poudre dans la base

enfin c'est super ,je crois que j'ai attraper la "yaourtomania"

bon appétit

15 oct. 2007

oui en fait, j'ai laissé refroidir le lait et j'ai mis 4 cas de lait en poudre!

Le www de samania?

16 oct. 2007

hier j'ai fait a yaourts a la confiture de framboise c'est super bon.
moi je rajoute un pot de crème fraîche +4 CaS de lait en poudre et
le lait entier+un yaya nature pour la base et au fond de chaque pot j'ai mis 2 CaC
de confiture de framboise j'ai mis la base dessus et j'ai branché.
c'est délicieux, pour le caramel je fais pareil je le mets au fond des pots,
mes enfants aiment bien"touiller "leur yaya.

17 oct. 2007

dernièrement j'ai fais les yaourts au miel de Samania un vrai délice,
et hier j en ai refait en y ajoutant 1 CaC de canelle en poudre,
on s est régales.
bonne journéé a tous.

18 oct. 2007

Salut, je voudrais savoir comment faire les yaourt aux biscuit de samania!

Faut mixer ou émietter les biscuits? et puis, faut il faire bouillir le lait comme la recette de base?

Chaque fois que je fais des yaourtz, je fais bouillir le lait, est ce nécessaire?

Merci pour vos infos!!! Un peu de Magie

19 oct. 2007

bonsoir Idole64

j'ai enfin trouvé l'occasion d aller a gap et je me suis acheter le livre des yaourts de Samania :bonsoir Idole64

j'ai enfin trouvé l'occasion d aller a gap et je me suis acheter le livre des yaourts de Samania

et je me suis penché sur ton cas

toi tu fais tes yaourts au four je crois

donc tu dois faire bouillir le lait et le laisser refroidir

ensuite pour ce qui est des biscuits il y a plusieurs recettes et
mais la plupart il faut émietter les biscuits.
a bientôt.

20 oct. 2007

Bonjour Sylvie, dis moi c'est quoi ce bouquin de Samania? Recette de yaourt?

Bon, j'ai loupé mes yaourt hier!

En fait, j'ai mixé tout au blinder, j'ai fait chauffé et mis au four!Un gâchis ce matin!

J'ai remis le four a chauffer, che pas ce que ça va faire!

Merci en tout cas!

a plus!

21 oct. 2007

Bon, ils sont partis au petit chien et petit minou!

Ils sont restés liquides!

Je vais recommencer!

Bouuuhhhh!Ces yaya!

22 Recette oct. 2007

Yaourt aux cookies

Ingrédients Équivalences

4 cookies en morceaux
4 CaS de lait en poudre
Lait (bouilli et refroidi)
7 CaC de sucre roux en poudre

idole64

est ce que tu mets du lait en poudre

car moi j'en mets 4 C a S et mes yaya n'ont jamais était liquide.
je te poste une recette de yaourt aux cookies qu'il y a sur le livre de Samania et que je vais tester aujourd'hui.

couper 4 cookies en morceaux et en répartir au fond de chaque pot
battre la yaourt au fouet avec 4 CaS de lait en poudre,ajouter le lait (pour toi bouiili et refroidi) et 7 CaC de sucre roux en poudre
fouetter bien, remplir les pots et mettre encore 1 morceau de cookies dans chaque pot et les mettre dans la yaourtière(pour toi au four)
dans le livre Samania dit que pour faire des yaoourts au four il faut:
les poser sur la plaque a pâtisserie du four fermé et les laisser chauffer
4 H environ a 40 degrés,ensuite éteindre le four et laisser les yaourts dans le four fermé toute la nuit et mettre au frais 4 H
tu fais bien comme ca

sinon je vois pas pourquoi il sont liquides

donne moi des nouvelles de tes yaya

23 oct. 2007

pour moi encore des yaya et toujours des yaya

en ce moment je fais des essais de recettes de samania/
2 choco noix de coco
2nutella
2 cappuccino
et 2 cookies
les enfants veulent tous les goûter alors on fais a petite dose ,
il seront prêts ce soir .
je vous donnerez des nouvelles

24 oct. 2007

bonjour Idole64

je n arrive pas a t envoyer le lien pour aller sur le blog de Samania
désolé( je suis un peu nulle en informatique)
va dans goog*e et tu tapes samania c'est" la yourtiere de samania "
tu vas voir c'est un blog en fait et il y a la photo d un livre qu elle a fait
et sur ce site tu trouves pleins d astuces et de recettes pour les yaya

bon ben on a pas goûter les yaya hier au soir car ils étaient encore chaud
les enfants étaient un peu déçus,on les goûtes a midi.

25 oct. 2007

ok merci sylvie!

Mais en attendant, je vais acheté une yaourtière!

A plus, bises! Un peu de Magie