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Help! Yaourt liquide, je suis désespérée !

Page 1/4 · 83 réponses · 5964 vues

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bonjour voila je viens d acheter une yaourtière et cela fais 4 tournée que je fais et la le yaourt au dessus et épais et après en dessus il est liquide et un peu gluant j en ai fais au fruit avec des abricot le goût étais bon mais ce gluant n étais pas très appétissant au chocolat le même problème je ne sais plus quoi faire j'ai commencer par une cuilere a soupe de lait en poudre et a la dernière tournée j étais arriver a la moitié d un pot de yaourt mais toujour le même résultat
donc je mets
500ML DE LAIT DEMI ECREME
UN DEMI YAOURT EN VERRE LA LAI......iere
du sucre
un demi pot de lait en poudre entier
des fruit en boite
ou du chocolat en poudre
si quelqu un pourrai m aider car je suis vraiment désespérer que les yaourt finissest tous a la poubelle car le gaspillage est énorme donc si je n y arrive pas la yaourtière va finir dans le placar j espère que vous pourrai m aider a résoudre mon problème merci
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Hello, Kikou, Bonjour
Pour ma part je fais comme ca:
1litre de lait demi écrémé(que je fais pas chauffer)
1 pot style la lait.ère(en fait je prend le premier prix et qui sort du frigo)
1 pot de lait en poudre
1pot de sucre(pour les yahourts sucré)
Je touille tout ca assez longtemps(peut être 2 a 3minutes au fouet)
Et hop dans les petits pots bébés(au lieu des pots normaux)et en yahourtiere pendant 9 a 10h
Je n'ais pas de raté bien au contraire ma machine n'en fais pas assez vite pour que ca suive.
Hello, Kikou, Bonjour
sophie
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pourquoi tu ne met qu'un demi pot de yaourt?
Pour ma part, voila comment je fais:
- 1 litre de lait 1/2 écrémé
- 1 yaourt
- 2 à 3 cs de lait en poudre écrémé: je préfère sinon c'est gluant avec le 1/2 écrémé.

Je touille tout ca, hop en yaourtière pour entre 8 et 10heures!
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Je mets un demi litre de lait car je fais 6 pot de yaourt et avec un demi litre il y a juste assez pour remplir les 6 pot et le lait en poudre c'est du entier ou demi ecreme ou peut être il faudrai que j utilise du lait entier
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Moi ca marche très bien avec du 1/2 écrémé pour le lait
et de l'écrémé pour le lait en poudre.
Essaye de changer de yaourt de base.
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Oui je vai sessayer de changer de yaourt on verra bien je te remerci
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As tu résolu ton problème ? c'est ma deuxième tournée de yaourt ( 1 yaourt pot en verre + 1 litre de lait entier + 1/2 pot de lait en poudre + 1/2 pot d'aspartam + 2 cuillère à soupe d'arôme vanille ) la première était bien ferme la seconde est ferme sur une fine couche dessus et très gluant/liquide en dessous.
J'ai quelques craintes à recommencer.
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Oui et bien j'ai le même problème que toi je vais réessayer avant je vais certainement aller faire un tour sur le site pour voir si je vois le problème je te dis quoi des que je refais une fourner je pense peut être demain ou vendredi soir bonne soirée et a bientôt pour les nouvelle qui j espère seront meilleur que maintenant
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le problème des yaourt fait maison est la température, les bactéries contenu dans un yaourt (je vous épargne les nom) ne ce développe pas a une température supérieur a 45°C.
je vous conseille donc d'investir dans un termometre tous simple et de fair chauffé votre lait a 40°C (sauf pour du lait frai qu'il faut fair boullir aveant et attendre que la température descende) puis d'ajouté un yaout au lait entier(pour 1L de lait), pas besoin qu'il soit très élaboré il faut juste que ce soit un YAOURT, le nom est gage de bactéries vivantes.
l'eau de la yaourtière ne doit pas étre trop chaude non plus pour ne pas tué les bactéries.
et voila il ne vous reste plus qu'à attendre et normalment vous aurez des yaourts fermes.

je précise juste que je ne dit pas tout cela au hazard, je fait des études en biologie Heureux

bonne soirée et bonne chance Hello, Kikou, Bonjour
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je vais faire un essai en faisant chauffer le lait avant et placer mon thermomètre dans la yaourtière , histoire de voir si elle fonctionne correctement.
merci de votre réponse.
je vous raconterai ...
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BONJOUR TITELO JE SUIS ÉTONNER CAR TU DIS qu'il FAUT METTRE DE L EAU DANS LA YAOURTIÈRE MAIS JE POSSÈDE UNE SEB ORANGE MAIS JE n'ai PLUS LA NOTICE j'ai DONC REGARDER SUR LE SITE DE SEB ET IL N ÉTAIS PAS INSCRIT qu'il FALLAIT METTRE DE L EAU DEDANS ET TU METS DE L EAU JUSQUE OU ALORS? peut être que le problème vient de la alors je vais refaire une fournée ce soir je vais mettre de l eau et je vous direz le résultat je te remerci pour tes précieux conseil et vous souhaite a tous une bonne journée et surtout des bon yaya Merci
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Combien de tps les laisses tu ds ta yaourtière? Si tu les laisse pas assez longtps, ils st liquides, si c trop ils st acides.

ma recette? 1l lait entier, 1 yaourt entier, puis le parfum.
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NON NON, tu mets pas d'eau dans les yaourtières électiques, elles chauffent.
Par contre tu mets de l'eau dans le cas ou tu fait tes yaourts dans un récipient avec un couvercle, type tup!
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Bonjour à tous et à toutes!

Je rencontre également le même problème, je vais toutefois essayer de rallonger un peu le temps, car n'ayant plus la notice de ma Se* orange, je ne connais pas le temps exact!
J'ai aussi une autre question, que vous allez sûrement trouver ridicule, mais comme le ridicule ne tue pas, je la pose quand même!
Lorsque vous mettez les yaourts dans la yaourtière, faut-il leur mettre leur couvercle ou pas?

Merci de votre réponse!

Bonne journée!
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heureuse de voir qu'on est pas seule dans la galère des yaourts maison.
les courcles des pots il ne faut les mettre qu'au moment de mettre les yaourt au frigo, dans la yaourtière on mets les pots sans rien dessus.
Pour le temps, mes yaourts gluants sont restés 10 heures dans la yaourtière avant de passer 6 heures au frigo.
Je suis curieuse de savoir comment ça fonctionne si on les laisse trop longtemps qu'est ce que ça va faire et inversement.
Pour ma part j'utilise aussi la yaourtière S*b ( la mienne est bleu année 70 ! ).
mais j'ai peut être une piste , ma yaourtière était posé sur le lave vaisselle qui à fonctionné dans le nuit, c'est peut ça la cause du ratage.
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les couvercles, il ne faut pas les mettre dans la yaourtière, tu les mets sur les pots au moment de les mettre au frais.
Pour le temps, chez moi ca oscile entre 8 et 10h!
Il faut savoir que plus il fait chaud chez vous, moins de temps il faudra à vos yaourts.
Il ne faut pas poser la yaourtière sur des éléments en vibration, ca pertube l'étuve!

Si les yaourts sont gluants, il faut diminuer le lait en poudre!
17 Recette

Yaourts naturels aux fruits

Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt nature
  • 5 à 6 cuillères à café de sucre
  • 3 cuillères à soupe rase de lait en poudre
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 80 cl de lait demi-écrémé
Recette certifiée 100% sans IA
Pour ma part j'ai une yaourtière mo.....x depuis quelques mois et depuis je n'achète plus jamais de yaourts à part les yaourts pots en verre la l....re qui me servent de ferments. Réussite parfaite aussi bien aromatisés vanille, pistache, noix de coco, amandes, aux fruits ou natures (nos préférés)!

La yaourtière doit être placée dans une piéce à température tempérée, sur une surface plane et à l'abri des courants d'air et il est conseillé de ne jamais la bouger pendant le fonctionnement.

Voici ma recette pour les natures :
Dans une jatte, je bats au fouet 1 yaourt nature avec 5 à 6 cuillères à café de sucre. J'ajoute ensuite 3 cuillères à soupe rase de lait en poudre et je bats encore. Puis progressivement en continuant de battre je verse 20 cl de crème entière liquide el.. & v..e et 80 cl de lait demi-écrémé. Je termine à mélanger au mixer pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'il se forme sur le dessus une légère mousse. Pour verser dans les pots, je me sers d'un pichet plus pratique et je ne remplis pas les pots d'un coup, mais en 3 ou 4 fois en alternant les pots. Et c'est parti pour 13 h dans la yaourtière.

Il est évident qu'il ne faut pas fermer les pots avec les couvercles pendant le temps de chauffe, mais juste avant de les mettre au réfrigérateur. A essayer également les yaourts avec des fruits secs et moelleux dans le fond des pots (abricots, figues ou dattes) car pas de problème avec le jus...

Bonne réussite à toutes
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Merci beaucoup pour toutes ces précisions!
J'espère pouvoir retester rapidement!

Bonne aprem!
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Bonjour à tous et à toutes!

Je rencontre également le même problème, je vais toutefois essayer de rallonger un peu le temps, car n'ayant plus la notice de ma Se* orange, je ne connais pas le temps exact!
J'ai aussi une autre question, que vous allez sûrement trouver ridicule, mais comme le ridicule ne tue pas, je la pose quand même!
Lorsque vous mettez les yaourts dans la yaourtière, faut-il leur mettre leur couvercle ou pas?

Merci de votre réponse!

Bonne journée!
alexetcindy a écrit :


J'ai 1 seb 9 pots ancienne, je la mets tourner pdt 10h. Sur ma notice il est noté de ne pas mettre les couvercles, je pense que ça doit permettre de faire évaporer l'eau et faire prendre les yaourts.
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Bonjour je pense que ça peut-être cela

Règles à respecter

- Ne jamais la déplacer ;
- Eviter d'utiliser à proximité des appareils qui font des vibrations ;
- Ne pas soulever le couvercle ;
- Ne jamais mettre les couvercles des pots àl'intérieur de la yaourtière.

Amitiés Betb Un peu de Magie
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La prochaine tournée de yaourt que je fais, je prendrais soin d'appliquer tous vos précieux conseils!
Merci de votre aide!
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pour l'eau dans la yaourtière je suis désolé je n'est pas précisé mais c'était dans une vielle yaourtière pas éléctrique.
il ne faut pas mettre les couvercles pendant le temps de prise sinon les bactérie sont privé d'oxygène et ne ce développe pas bien Cligne de l'oeil
il me semble que quant nous en avons fait il sont égalment rester a peu prés 8h dans la yaourtière sans la bouger si possible.

bonne chance pour vos prochains essais C'est Okey !
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Ok je ne mets pas d eau dedans et pour le temps j'ai mis le maximun toute la nuit mais ma yaourtière c'est aussi une seb orange sans notice bien sur la hier soir j'ai fais une tournée de melon donc j'ai mis
500ML De lait entier
6CAS De lait en poudre
6CAS De sirop de melon
1/2 Yaourt nature la laitière
J'ai mélanger le tout et hop dans la yourtiere et le verdict ce matin une horreur encore plus liquide que d habitude par contre j'ai remarquer que la yaourtière chauffe environ 45 min voir 1HEURE et après elle s eteind est ce assez le temps dechauffe je vous remercie tous et toutes de vaut conseil mais c'est encore la cataColere
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Ca fait 2 jrs que je pense à ton pb!

tu devrais essayer de faire des yayas avec des produits solides, du genre confitures, biscuits, fruits...

je n'ai pas encore testé les yayas aux sirops et ça me tente pas trop mais je pense que comme le sirop est déjà liquide à la base est ce que ça fait pas trop de liquides pr que ton yaya prenne comme il faut?

Ta yaourtière fonctionne comme il faut. Comme tu le dis, elle monte à la t° idéale et après elle s'arrête, je pense pas que ça vienne de ta yaourtière.
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Bonjour loulie j'ai déjà essayer de faire sans rien mais le résultat toujour pareil je ne sais pas pourquoi je vais réessayer de faire une fournée nature pour voir on verra bien je te remerci de te pensai sur mon problème car je ne comprend pas de ou le problème vient je vous tiens au courant Merci