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Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Page 7/81 · 2018 réponses · 389830 vues · Fermé

ChocolatFruits
1 Recette

Riz au Lait Vanillé aux Œufs

Ingrédients Équivalences
  • 100 g de riz rond
  • 1/2 litre de lait demi écrémé
  • 68 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
je vois qu'il y a une recette de riz au lait mais je viens de remonter un peu le sujet mais pas trouvé !
Quelqu'un peut il me la redonner ?
Je me réjouis d'essayer car chez moi il colle !!!
ploquettes a écrit :


VOICI PLOQUETTE : une autre recette

Riz au Lait 4 pers
Ingrédients :

100 g de riz rond
1/2 litre de lait demi écrémé
68 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille ou extrait de vanille
1 oeuf entier et un jaune d'oeuf
1 pincée de sel

Préparation :
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau salée.
Dès l'ébullition, y verser le riz préalablement rincé sous l'eau froide.
Laisser bouillir pendant 3 minutes et rincer sous l'eau froide.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Lorsque le lait entre en ébullition, ajouter le riz et bien mélanger.
Laisser reprendre l'ébullition au lait.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le lait environ 30 minutes
Battre un œuf avec un jaune d'œuf, ajouter le sucre et le sucre vanillé et bien mélanger.
Une fois le riz cuit, retirer la gousse de vanille.

Ajouter le mélanger œufs + sucre et mélanger.
Cuire le riz à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe quelques minutes.
Ne cessez pas de remuer afin d'empêcher les œufs de coaguler.
Mettre dans des ramequins et réserver au frais.

bonne degustation Cligne de l'oeil
amk93 a écrit :


je vois "voici une autre recette ", est-ce ta préférée AMK ? je te fais confiance Exclamation
2
Merci MILOUSE
pour tes conseils je vais essayer la prochaine fois ta méthode.
Merci beaucoup Etoiles Magie
3 Recette

Yaourts vanillés au riz et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 100 g de riz rond
  • 1/2 litre de lait demi écrémé
  • 68 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
je vois "voici une autre recette ", est-ce ta préférée AMK ? je te fais confiance Exclamation
milouse a écrit :


voilà milouse, j ai mis mes proportions

100 g de riz rond Flêche (Voir ICI) mes quantités = 200g à 250g
1/2 litre de lait demi écrémé Flêche (Voir ICI) 1 litre 1/2 de lait
68 g de sucre en poudre Flêche (Voir ICI) 50 g à 75g sucre
1 sachet de sucre vanillé Flêche (Voir ICI) 2 sachets
1 gousse de vanille ou extrait de vanille Flêche (Voir ICI) ok! aussi l'un ou l autre selon dispo dans tes placards à choisir (sucre vanillé ou extrait vanille ou gousse vanille fendue dans le lait)
1 oeuf entier et un jaune d'oeuf Flêche (Voir ICI) non, je ne les mets pas
1 pincée de sel Flêche (Voir ICI) ok!

pour le reste tu connais Cligne de l'oeil bisou
amk
4
Merci Distel,,

en fait j'avais mis juste un petit peu de lait en poudre mais ils ne sont pas si liquide que ça finalement,,

Bises AMK

bonne soirée Bisou
5
Merci Distel,,

en fait j'avais mis juste un petit peu de lait en poudre mais ils ne sont pas si liquide que ça finalement,,

Bises AMK
bonne soirée Bisou
roseoceanne a écrit :


ah, les miss, toujours a se poser la question Flêche (Voir ICI) dois-je mettre le lait en poudre écrémé, et ben ! à mon humble avis un gd OUI, ainsi ils seront plus ferme il suffit de faire le test du pot a l envers.

et il seront plus crémeux à la dégustation.

ma dernière fabrique est au sirop de passion et mangue de LP

bonne soirée roseoceanne Cligne de l'oeil
a+ tout le monde
6 Recette

Yaourts vanillés au riz et au sucre

Ingrédients Équivalences
  • 100 g de riz rond
  • 1/2 litre de lait demi écrémé
  • 68 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
je vois "voici une autre recette ", est-ce ta préférée AMK ? je te fais confiance Exclamation
milouse a écrit :


voilà milouse, j'ai mis mes proportions

100 g de riz rond Flêche (Voir ICI) mes quantités = 200g à 250g
1/2 litre de lait demi écrémé Flêche (Voir ICI) 1 litre 1/2 de lait
68 g de sucre en poudre Flêche (Voir ICI) 50 g à 75g sucre
1 sachet de sucre vanillé Flêche (Voir ICI) 2 sachets
1 gousse de vanille ou extrait de vanille Flêche (Voir ICI) ok! aussi l'un ou l autre selon dispo dans tes placards à choisir (sucre vanillé ou extrait vanille ou gousse vanille fendue dans le lait)
1 oeuf entier et un jaune d'oeuf Flêche (Voir ICI) non, je ne les mets pas
1 pincée de sel Flêche (Voir ICI) ok!

pour le reste tu connais Cligne de l'oeil bisou
amk
amk93 a écrit :


Merci Amk d'avoir pris le temps de m'indiquer tes proportions T'es Génial ! Rose Rose Bravo !

Il ne me reste plsu qu'à tester Cligne de l'oeil
7
Merci Distel,,

en fait j'avais mis juste un petit peu de lait en poudre mais ils ne sont pas si liquide que ça finalement,,

Bises AMK
bonne soirée Bisou
roseoceanne a écrit :


ah, les miss, toujours a se poser la question Flêche (Voir ICI) dois-je mettre le lait en poudre écrémé, et ben ! à mon humble avis un gd OUI, ainsi ils seront plus ferme il suffit de faire le test du pot a l envers.

et il seront plus crémeux à la dégustation.

ma dernière fabrique est au sirop de passion et mangue de LP

bonne soirée roseoceanne Cligne de l'oeil
a+ tout le monde
amk93 a écrit :


Suis d'accord, avec le lait en poudre c'est bien mieux Exclamation Exclamation Exclamation

Ouah, sirop de passion et mangue, ça a l'air super bon, ça Surpris
c'est du sirop acheté ?

Tu nous donneras des nouvelles Cligne de l'oeil
8
pas de problème les nouvelles vont suivre, les ya sont dans le frigo
et le sirop vient de Leader P, (pas mauvais du tout Cligne de l'oeil )

petite photo demain car l apparail est sorti avec mon frère
Pleure ou vraiment très malheureux
9
pas de problème les nouvelles vont suivre, les ya sont dans le frigo
et le sirop vient de Leader P, (pas mauvais du tout Cligne de l'oeil )

petite photo demain car l apparail est sorti avec mon frère
Pleure ou vraiment très malheureux
amk93 a écrit :


Ok, j'ai compris le "LP" Mort de rire !

Pour moi, ce soir, ça sera sirop Ice Tea... je me suis dit pourquoi pas ! Roulement de yeux

Bons yaourts en tout cas Cligne de l'oeil Bisou
10
Ok, j'ai compris le "LP" Mort de rire !

Pour moi, ce soir, ça sera sirop Ice Tea... je me suis dit pourquoi pas ! Roulement de yeux

Bons yaourts en tout cas Cligne de l'oeil Bisou
milouse a écrit :


c'est pas bête, je n 'ai pas encore essayé en faisant infusé...
peut être pour les prochains, il me reste différentes infusions...
tiens moi au courant
11
eh oui les filles vous me donnez des idées !
vivement l'été pour avoir des coulis de framboises, fraises, cassis et autres fruits rouges ! ça va être super dans les yaourts ! et la marmelade d'abricots ? quelqu'un a déjà essayé ?
Le coup des infusions j'ai peur que ça fasse trop liquide non ? à moins que d'infuser directement dans le lait ? mais cela me semble difficile !
à tester !
bonne soirée à toutes et à tous ! Etoiles Magie
12
Merci pour la recette de riz au lait mais je croyais avoir une plus simple. Du style 1-2-3 et c'est fait !!!!
Mais c'est peut être beaucoup demander ?
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Bonjour tout le monde,

vivement l'été pour avoir des coulis de framboises, fraises, cassis et autres fruits rouges ! ça va être super dans les yaourts !
distel a écrit :


Ca marche très bien avec les fruits surgelés, pas la peine d'attendre l'été !

et la marmelade d'abricots ? quelqu'un a déjà essayé ?
distel a écrit :

Oui, toutes sortes de confitures que je fais, ça se prête très bien à l'utilisation dans les yaourts (j'ai mis une recette de confiture de pruneaux plus haut)

Le coup des infusions j'ai peur que ça fasse trop liquide non ? à moins que d'infuser directement dans le lait ? mais cela me semble difficile !
distel a écrit :

Je pense qu'elle faisait référence au sirop d'Ice Tea, tout prêt, ce n'est pas une infusion.

J'ai une question moi aussi, avez-vous essayé le sirop de citron, est-ce que ça marche (je me méfie du mélange lait-citron).

Merci d'avance Cligne de l'oeil
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Le coup des infusions j'ai peur que ça fasse trop liquide non ? à moins que d'infuser directement dans le lait ? mais cela me semble difficile !
distel a écrit :

Je pense qu'elle faisait référence au sirop d'Ice Tea, tout prêt, ce n'est pas une infusion.

J'ai une question moi aussi, avez-vous essayé le sirop de citron, est-ce que ça marche (je me méfie du mélange lait-citron).

Merci d'avance Cligne de l'oeil
Béaviane a écrit :


Bonjour Béaviane,

Oui, je faisais effectivement référence au sirop d'Ice Tea. J'ai mis les yaourts ce matin au frigo et la texture est très bien. Quand au goût, ej verrais ce soir Cligne de l'oeil

En ce qui concerne ta question, j'ai déjà essayé le sirop de citron en mettant (comme pour les autres sirops) une cuillère à soupe au fond du pot.
Alors effectivement, la texture n'est pas aussi sympa que pour les autres sirop. C'est un peu plus "huileux". Le goût reste sympa.
15
J'ai une yaourtière depuis toujours. Je n'en fais plus depuis longtemps. Pourquoi ? Je n'en sais rien. En fait, je ne faisais que nature et mocca... mais quand je vois toutes ces recettes, c'est décidé, je m'y remet Très Heureux

Hanneton
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Hello !
merci pour tes réponses à mes questions BIEVANE. Je vois que tu fais toutes sortes de yaourts aussi. C'est vrai que les fruits surgelés je n'y avait même pas pensé ! confus (ennuyé) tu décongelés avant ? n'y-a-t'il pas trop de jus ou de liquide de décongélation ?

merci aussi MILOUSE, j'avais cru lire "infusions" dans le post sur les tisanes c'est pourquoi je me permettais d'émettre quelques réticences... Cligne de l'oeil mais si c'est du ice-tea alors un jour je vais essayer...

bonne journée et toutes les idées yaourts maison sont les bienvenues ! Etoiles Magie Fiesta
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J'ai une yaourtière depuis toujours. Je n'en fais plus depuis longtemps. Pourquoi ? Je n'en sais rien. En fait, je ne faisais que nature et mocca... mais quand je vois toutes ces recettes, c'est décidé, je m'y remet Très Heureux

Hanneton
Hanneton a écrit :


Bienvenue de nouveau dans notre monde "yaourtesque" alors... Mort de rire ! Cligne de l'oeil
18
voici un de mes premiers yaourts nature confectionné avec la yourtière S*B que je viens d'avoir en cadeau !
résultat : super !
Razz (Ha ouaip :-p)
19
voici un de mes premiers yaourts nature confectionné avec la yourtière S*B que je viens d'avoir en cadeau !
résultat : super !
Razz (Ha ouaip :-p)
distel a écrit :


Effectivement, ils sont très beaux.
Tu vas pouvoir tester toutes les recettes Exclamation

Moralité : vive Noël en avance... et tu vas pouvoir faire un I love you ! à ton mari Cligne de l'oeil
20
Bonjour tout le monde,

Merci beviane, j'ai effectivement répondu à coté.

pour faire des yaourts infusions, c'est possible, le sachet dans le lait chaud en infusion, attendre pour obtenir le goût que vous voulez,
puis faire la préparation comme pour des yaourts normaux.

j'ai déjà essaye aussi, avec de l extrait de citron, et le résultat pas concluant, yaourt pas pris, aspect fromage à la louche (je blague pas)...

on m a dit qu'il y avait en vente un sucre aromatisé au citron à carref.... mais au mien NADA, qui a déjà testé...
bisou

Modifié (déc. 2005)

21
Distel, pour les fruits surgelés, je les fait cuire quelques minutes avec du sucre, puis refroidir.
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on m a dit qu'il y avait en vente un sucre aromatisé au citron à carref.... mais au mien NADA, qui a déjà testé...
bisou
amk93 a écrit :


Ca j'ai testé, avec un sucre aromatisé que je fais moi-même. C'est pas dur, quand j'utilise du citron (bio), je mets le zeste dans un bocal avec du sucre en poudre (même principe que pour la vanille). C'est pas mal, en tout cas meilleur marché que ce qu'on peut acheter, et plus naturel, mais le goût reste discret.
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Ca j'ai testé, avec un sucre aromatisé que je fais moi-même. C'est pas dur, quand j'utilise du citron (bio), je mets le zeste dans un bocal avec du sucre en poudre (même principe que pour la vanille). C'est pas mal, en tout cas meilleur marché que ce qu'on peut acheter, et plus naturel, mais le goût reste discret.
Béaviane a écrit :


merci pour ton astuce très économique, tu peux les garder combien de temps les bocaux.

Modifié (déc. 2005)

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[quote="Béaviane
Ca j'ai testé, avec un sucre aromatisé que je fais moi-même. C'est pas dur, quand j'utilise du citron (bio), je mets le zeste dans un bocal avec du sucre en poudre (même principe que pour la vanille). C'est pas mal, en tout cas meilleur marché que ce qu'on peut acheter, et plus naturel, mais le goût reste discret.[/quote]

merci pour ton astuce très économique, tu peux les garder combien de temps les bocaux.
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Distel, pour les fruits surgelés, je les fait cuire quelques minutes avec du sucre, puis refroidir.
Béaviane a écrit :


merci BIEVANE, c'est une fort bonne idée.... je vais pouvoir bientôt la tester car j'ai des cerises, du coulis de framboises et marmelade d'abricots (le tout du jardin cultivé au naturel) dans le congélateur.
Bonne journée Rire (lol)
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