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Yaourts fermes aux madeleines, chocolat, biscuits, framboises, melon et vanille bourbon

Page 80/81 · 2018 réponses · 389830 vues · Fermé

ChocolatFruits
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Merci Mokona08 +++ pour cette réponse rapide et précise, c'est très sympa !
Ma yaourtière date des années 90, autant dire du siècle dernier Cligne de l'oeil ! alors il n'y a qu'un bouton marche-arrêt et pas de possibilité de régler une durée, c'est pourquoi je voulais savoir combien de temps il fallait la laisser allumée Question

Ticouette : dans les bocantes et braderies, et chez Emmaüs tu en trouves autour de 5 euros C'est Okey ! Peux tu me dire où se trouve la recette en cocotte de Capucine71 ? Merci d'avance Un peu de Magie
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voici le lien :
🔗 Nos meilleurs yaourts testés

si il ne fonctionne pas il se trouve sur la page 2 de ce post

Merci je vais aller faire un tour chez emmaus
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Merci Ticouette, j'ai également retrouvé un autre post avec la méthode de betb. Merci à vous toutes pour toutes vos recettes et vos astuces !
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Peux tu mettre le lien de la méthose de beth ?
j'ai plusieurs questions car mes yaourts sont liquides mais bons !
- dois je rajouter du lait en poudre ?
- Peut on en faire avec les recettes des yaya en yourtière ?
- dans la cocotte peux on laisser l'eau ? (vu sur un autre post)
ça m'interresse vraiment le mieux serait quand même une yaourthière mais en attendant...

Merci d'avance Rose
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Bonjour tout le monde !
Depuis qq tps, je fais mes yaourts, jusqu'à présent je les faisais en utilisant 1 yaourt. Hier j'ai acheté du ferment, mais je ne sais pas comment l'utiliser.
C'est un petit pot de 4 gr de la marque yal***a. Faut-il tte la dose pour faire une première série de yaourt où selement 1 partie. Si c'est une partie, combien faut-il de gr.
Merci à vous de votre gentillesse et de vos réponses.
Ma question peut vous paraître idiote, mais comme je débute dans la fabrication des yaourts, je ne voudrais pas faire d'impair !
Merci à vous !
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Ticouette voici le lien :
🔗 Yaourts à la cocotte minute ?

sur la page 1 il y a la méthode de Virginie31 et sur la page 2 celle de Bethb !

Le lait en poudre permet de raffermir les yaourts (entre 1 et 3 c à soupe.
Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
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Merci merci
je vais refaire un essai à la cocotte, je devrais y arriver!
C'est Okey !
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bonjour
j'ai sorti mon fromage blanc. il s'est égouté assez vite. ce qu'il y avait ds la faisselle, je l'ai mis ds 5 petits pots de faisselle récupérés de lead*r pr*ce.

le filtrat m'a semblé très blanc contenant encore du fromage....
j'ai mis des gazes et refiltrer. c'est en train au frigo. ce qui coule a l'air plus transparent.

me tarde d'y goûter! miammm Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

sinon au niveau aspect, c'est entre l'aspect d'un fromage blanc battu et celui bien ferme de la faisselle. c'est normal? ou c'est parce que encore chaud?
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Sandcoti laisse ton fromage égoutter un max et tu verras ensuite
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oui, c'est ce que je fais... dingo

ma question, c'était l'aspect juste qd on arrête la fromagère.... lol

vous aussi le 1er filtrat est bien blanc? encore plein de fromage? les trous sont trop gros ou quoi? ( pb résolu vu que je refiltre avec une gaze dedans)
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Sandcoti quand j'ai acheté ma fromagère je me suis faite "avoir" car j'ai eu le bol mais pas la faisselle de livré avec donc je fais tout simplement mon fromage dans un pot de faisselle du commerce et j'égoutte la faisselle sur une petite passoire dans laquelle je pose de l'essuie tout ainsi je récupéré ce qui tombe dessus

plus tu l'égouttes plus il sera ferme mais l'aspect est a peu près comme tu l'as décrit
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bon ben tant pis alors.... je suis un peu déçue.

ce qui me plaisait ds le fromage blanc faisselle c'est l'aspect un peu comme des morceaux de fromage plus épais.

je vais attendre. mais ds les petites faiselles, je viens de regarder ce qui coule est épais et blanc.

je tenterais le gros déjà filtré pour voir plus tard, là c'est pas fini de s'écouler.
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tu sais ce n'est pas évident d'avoir la même chose que dans le commerce vu qu'ils ajoutent des ingrédients que nous ne mettons pas nous
dis toi que tu vas manger quelque chose de sain et naturel même si ça n'a pas le même aspect!
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Je pense que tu as la même que moi alors y a pas plus simple d'utilisation
Tu fais la préparation comme tout le monde puis tu verse dans tes pots puis tu ferme le couvercle et tu branches pendant environ 6 heures sans oublier d'appuyer sur l'interrupteur Très Heureux C'est bon
Bonsoir,
j'ai trouvé dans une brocante une yaourtière Moulinex de 1990 (ronde, socle jaune orangé et couvecle marron transparent avec pots de verre et couvercles orange). Hélas, je n'ai pas le mode d'emploi. Est ce que l'une de vous peut m'aider svp ? Merci d'avance !
goudizou a écrit :
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Merci Virginied ! En effet, pas plus simple ! Y a plus qu'à Je bondis de joie
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bonjour

ticouette , il faut absolument mettre du lait en poudre , quand tu fais tes yaourt en cocotte ,, je les fesait comme ça il y a 2 ans avant d'avoir mes 2 yaourtière .
surtout une chose ne jamais mettre les couvercles sur vos pots au moment de les mettres dans votre yaourtière
on met les pots dans la yaourtière et y mettre le couvercle sur la yaya , et une fois les 10h passer enlever les pots attendre un petit peu avant d'y mettre
les couvercles sur le spots et 6 h , c'est un peu juste il faut minimum 10h , je ne dis pas ça en mal , mais c'est un petit conseil d'amie .
bisous à toutes .

par contre je veux la recette du fromùage blanc , je suis toujours à la recherche de fromagère , mais du coté de chez moi , aux émaus , et brocante il n'y en a pas . Pleure ou vraiment très malheureux
Bisou
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Merci Mokona pour tes conseils...
Pour mon second essai, j'ai mis 1 litre de lait entier (la moitié bouillant la seconde à température ambiante), 1 yaourth, un peu de sucre (2 à 3 càc) et de la noix de coco.
le tout dans la cocotte et ils sont liquides cette fois ! peut être j'ai laissé trop longtemps la cocotte chauffée ?
A la maison on en rigole !
je prends tous les conseils pour améliorer mes yaourts Très Heureux
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oups j'ai oublié de vous noter que j'avais ajouté du lait écrémé en poudre rég***lait (1 pot) embarrassé (oops)
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ticouette peux tu m 'expliquer comment tu procède de a à z en faisant tes yaourt en cocotte ?
merci je pourrai mieux t'aider bisous . Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie
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Bonsoir Mokona

Tu as eu mes liens ?
21 Recette

Yaourts maison vanillés sans yaourtière

Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne vanille
  • 1 pot de lait en poudre
  • 6 cuillères a soupe de sucre roux
Recette certifiée 100% sans IA
Yaourts maison sans yaourtière
Voici comment je faisait mes yaourts a la vanille le soir:
1. Je verse 3 bonnes cuilleres de sucre de canne vanille dans 1 litre de lait je le fais chauffer
on a du lait a peu pres a 50 degres.
2. je met 350 ml d'eau froide dans ma cocotte et je ferme avec le couvercle et le sifflet jusqu'à sifflement j'éteint le feu .
3.je met le lait chaud dans un plat et j'y ajoute 1 pot de lait en poudre et le yaourt et 6 cuillères a soupe de sucre roux en fouettant energiquement 2 ou 3 mn.
4. Je verse dans les pots.
5. Je les mets dans la cocotte
6. Je laisse cette eau a 50 degres dans la cocotte, , je ferme et je recouvre d'une couverture
7. Je laisse toute la nuit il faut compter 14 h . Au matin je ferme les pots et je mets au frigo.
voilà , j'avais poster tout à l'heure la recette sans yaourtière , mais après réflexion , je me suis aperçu que j'avais oublié quelque détails .

bisous à toute s.
beth non je n'ai pas eu tes liens .
cool coeur cool coeur cool coeur Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie
22
beth si je je viens de regarder sur mes messages et effectivement je les ai eu , je n' avais reçu en me disant que j'avais u n message , je t'en remercie de ton aide.
biso Un peu de Magie Bisousus et bonne nuit .
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Mokona merci pr ton aide

1 j'ai chauffé ma cocotte avec de l'eau
2 j'ai fait bouillir 1/2 litre de lait
3 j'ai mélangé mon lait froid avec le yaourt, la poudre de lait, le sucre et la noix de coco
4 mélanger le lait chaud avec le mélange froid
5 mis en pot et hop dans la cocotte vidée

hier soir lorsque mes yaourts étaient liquides, j'ai voulu ratrappé donc j'ai remis la cocotte en chauffe sans les yaourts dedans et au bout de 10 min je les ai remis dedans et laissé toute la nuit (j'ai regarder les post et j'ai pas trouvé d'autres solutions )
Ca matin , ils ont l'air pris ! j'ai fais le test du yaourth retourné
je suis toute folle je vais en goûter un ce midi
24
alors pour des yaourt à la noix de coco , l'idéal c'est de mettre du lait de coco qui fait 200g et compléter avec du lait entier ( ils seront que meilleur ) pour arriver à la quantité désirée , apparemment tu fais que pour un demi litre de lait .
contente que tes yaourts sont réussis .
Un peu de Magie
25 Recette

Yaourts maison sans yaourtière

Ingrédients Équivalences
  • 1.2 l de lait entier
  • .1 +1/3 pot ferment de yaourt
  • 1 tasse de lait en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Réponse à stella:
YAOURT SANS YAOURTIERE ET GRANDE FAMILLE.

je n'ai pas de yaourtière, mais j'utilise une thermos alimentaire type camping...( car grande ouverture, contenace 1.5 L, et ne casse pas ), et j'applique la recette classique. C'est nickel.
JE CHAUFFE MON LAIT AU MICRO ONDES, il faut 4 mn,( à 750 W) pour arriver à une température de 40 à 45°C. Tu trouveras un thermomètre à yaourt en pharmacie pour environ 3€.
tHERMOS CONTENANCE 1.5 l
Soit 1.2 l de lait entier
.1 +1/3 pot ferment de yaourt
1 tasse de lait en poudre.
Verser un peu de lait à 45° sur le ferment+lait en poudre, bien mélanger, mettre le tout dans le pot, et fermer, pour un nuit+ qq heures au frigo.
Bon appétit.
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