Yaourts variés au lait et aux ingrédients de surprise

comme promis je vous donne mon résultat:
apparemment la texture m'a l'aire bonne, le goût à l'aire bon, il n'y a pas d'eau au dessus, par contre j'ai l'impression qu'il y en a à certain endroit entre le yaourt et la parois du verre.
On verra, au réveil demain matin quand ils seront bien froid.

Bonne soirée

Tan 62

Ça me fait ça aussi (lactoserum) sur un coté du verre, il faudrait repérer si c'est le côté du verre qui est au bord de la yaourtière (ou ça chaufferait peut être moins).

J’essaierai de regarder à la prochaine tournée.


En boutique bio tu peux en trouver, moi je l'ai eu chez un grossiste pour boulangerie.


Si tu parles du Kitch*naid, y'a une vente privée à partir de lundi sur un site bien connu
J'ai failli en acheter un, mais je me suis raisonnée (encore lol) en achetant un robot du même type de bonne qualité (FAR Robbie 🔗 Robot pâtissier far robbie) chez Confor*ma à 120 euros, et pour le moment, je ne regrette pas mon achat ! Un Kitch*naid n'en ferait pas plus.



Lors des autres tests au lait de croissance, je n'avais pas eu ce problème mais je mettais 1 yaourt plutôt qu'un sachet de ferment.

Les sachets de ferments A*sa serait il plus "actif" que nos yaourts "la lait*ère" ?

je ne sais pas.
mais je sais qu'il est moins actif qu'avec du ferment yalact* et même qu'un yaourt nature activi* à dlc longue.
pour le lait survitaminé, j'ai trouvé l'info sur le post de la multi délice.

Comme promis je te donne le résultat:
SUPER BON.
ferme et fondant sans être oblige de les sucré.
je suis contente, je n'ai plus qu'a trouve des recettes maintenant pour les enfants.
Pour le robot oui je parlais bien de celui là.
tu arrives à faire de la pâte à pain, des génoises, des ouefs en neige extra ferme ect.
c sur quel site la vente privé?
Il est en ce moment sur le site de télé sh+ à 298€
Bon dimanche

Tu as laissé 10h c'est ça ?

Perso les prochains que je fais, je mettrais un yaourt "la lait*ère" à la vanille, car c'est meilleur que nature.

J'ai vu une recette aux fraises Tagada, tes enfants devraient apprécier.

Tiens moi au courant de tes prochains tests, j'en ferai de même !

En fouinant sur le forum j'ai trouvé ça pour toi qui veut des yaya basse calories :
🔗 Dukan :Yaourts au lait écrémé et ba (phase conso) + photos

🔗 Yaourt au lait écrémé, besoin d'aide

Bonjour,oui j'ai mis 10 H avec 1L de lait entier et 1 yaourt la la§tiere.
La recette avec des fraises tagada c avec des bonbon?

Je vais remettre une fournée en route je te tiendrais au courant

Bonne journée

Tu l'a faite avec quoi cette tournée ?

Sinon, un autre topic avec la même yaourtière que nous 🔗 Yaourts inratables + photos c'est exactement la même yaourtière, seul la marque change.

j'ai fait la base nature sauf que je n'avais plus de lait entier, j'ai donc mis:
1 yaourt de la fournée réussi d'hier
1L de lait demi écremé
2 cs de lait en poudre
et dans le fond des pots j'ai mis
1: 1cc de confiture fraise
1: 1cc de sirop de fraise
1: 1cc de cassonade
et 1 avec 1 carré de chocolat que j'ai râpe au dessus du pot.

ils ont l'aire moins ferme, est-ce que ça vient de ce que j'ai mis dedans ou parceque c du lait demi écrémé

je te dirais ce que ça a donné

bonne soirée

je pense finalement qu'au niveau fermeté ça va aller,
il y simplement 1 peut plus d'eau, ils n'ont pas l'aire acide
au niveau goût on verra demain quand ils seront froid
Bonne soirée
Tan

Alors, j'ai mangé le premier nature ce matin:
il y a sur le dessus comme une croûte de lait caillé
le dessous est parfait comme hier c a dire onctueux et pas besoin de sucre, par contre dans le fond du pt c assez liquide et jaune.
celui au chocolat: on dirait que le choco à fait une croûte.
Je donnerai le résultat des autres au fur et a mesure
comme les enfants les aurons mangés.

Bonne journée à toutes.

Tan 62

Alors, j'ai mangé le premier nature ce matin:
il y a sur le dessus comme une croûte de lait caillé
le dessous est parfait comme hier c a dire onctueux et pas besoin de sucre, par contre dans le fond du pt c assez liquide et jaune.
celui au chocolat: on dirait que le choco à fait une croûte.

Ah, cool tu as réussi tes yaourts avec du lait 1/2 écrémé !
J'aimerais les faire au 1/2 écrémé aussi, moins gras...

Celui que tu as goûté n'était pas gluant/filandreux ? (lait en poudre)

Tu les as mis 10h aussi ?
Le liquide un peu jaune au fond, c'est sûrement le lactoserum.

Moi j'ai goûté le 2ème que j'avais fait au speculoos, et ben surprise, il avait plus le goût de speculoos que le 1er, pourtant, j'en ai mis la même quantité dans chaque pot... lol

Ce soir, je mets en route cette recette :


Verdict : demain après midi ^^
Je vais faire bouillir mon lait en fin d'après midi, et le laisser réduire un peu, ça aide à avoir un yaourt plus ferme parait il.

Il faudrait que j'achète du sirop aussi pour en mettre dans mes pots.

Une autre recette qui peut plaire à tes enfants aussi :

Yaourt aux carambars

- 16 carambars
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt
- 5 cuil. à café de sucre en poudre

Mettre les carambars à chauffer avec le lait.
Au premier bouillon, éteindre et laisser refroidir.
Battre le yaourt avec le sucre et ajouter le lait.
Remplir les pots, et mettre en yaourtière 10h.

alors: j'ai mis 1L de lait écrémé
1 yaourt
2 cs de lait en poudre
globalement ça va mais je pense que la "croûte" au dessus des pots vient justement du lait écrémé
j'ai mis 10H en yaourtière

Celui avec la cc de confiture délicieux mais 1 peut trop sucré
celui avec la cc de sirop de fraise très bon aussi mais la par contre le goût de la fraise est discret
le choco pas terrible et celui la cassonade pas encore goûté

j'ai vu qu'il y avait une recette avec un pot de crème au choco, je vais essaye on verra bien.
j'ai de la chance les enfants ne sont pas très bonbon
donc les recettes avec les bonbons j'essaye pas sauf si tu me dis que ça donne un autre guout.

Les fraises tagada donnent d'après ce que j'ai lu un bon goût de fraise, M&M's un bon goût choco/noisette (verdict ce midi) et carambars, un goût caramel.

Je suis allée en courses, mais j'ai oublié d'acheter des sirops.

La confiture j'y pense jamais... ça doit pas être mauvais avec de la bonne confiture fraise maison.
Pareil, j'ai fais de la gelée myrtille/fraise, faudrait que je teste.

Le chocolat j'ai laissé tombé, à part le nutel*a qui est pas mal maintenant, je préfère faire des danettes choco maison, c'est trop bon, ça a exactement le même goût, je le fais avec du lait écrémé en plus, si ça t’intéresse.

Sinon, résultat rapide de la tournée m&m's :



J'en ai fait 3 seulement aux M&M's, je voulais pas avoir à tout jeter si c'était pas bon.
Ils sentent bon le M&M's, le chocolat et la noisette, la couleur et les noisettes sont restées au fond, et le chocolat est remonté.
Je les goûterai ce midi :p

Ensuite, j'en ai fait un dans lequel j'ai ajouté 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille, ça me fait un résultat tout bizarre, on dirait que c'est resté au fond aussi.

Et les 3 autres sont natures (vanille) je les avais bien aimé car légèrement vanillé.

J'ai utilisé 1 litre de lait entier que j'ai fait bouillir avec 3 gousses de vanille que j'avais déjà utilisé pour faire des îles flottantes.
J'ai laissé bouillir 5/10 min, puis j'ai laissé refroidir, j'ai filtré.
Ajouter 1 yaourt au lait entier à la vanille, mis en pot et en yaourtière pour 10h.
Pas d'ajout de sucre, ni lait en poudre.
Habituellement, je remplis mes pots à ras bord mais en ayant fait réduire, on voit bien sur mes photos que les pots sont loin d'être plein.

Résultat de mes yaourts aux M&M's :

Ils sont super bons, ils ont un bon goût de noisette et ils sont bien ferme.

Donc ne pas hésiter à faire bouillir le lait et le laisser réduire !

moi ce au choco repartent à la poubelle !
toujours ce goût de tourné !
dans tes crème dessert au choco tu mets des œufs?

Bonne am

Pour en revenir a mon post
Je met du lait écrémé A**i, du lait en poudre D*a, et les ferments A**a.
Le fait que les yaourts soient gluants viennent des ferments à mon avis ...
Je rajoute du lait en poudre pour les épaissir en fait

j'ai fait un essai recement avec 2 petits suisses à 0% à la place des ferments, c'est aussi sympa
toujours le cycle de la yaourtière ( cad : je l'allume et elle s'éteint toute seule au bout de 12 heures je crois )
A@

pour Kika: effectivement c beaucoup mieux que la recette que j'ai, j'essaierai vendredi car demain je travail.

pour tout le monde a chaque fois que je mets du lait en poudre j'ai comme une croûte dessus "tourné"
et pourtant le reste du yaourt est bon
j'ai utilisé du lait demi écrémé d' aldi mais du lait en poudre reg£lait

bonne soirée à toutes

tan 62

Bonjour,
je viens d'essayer ta crème dessert au choco,
SUPER BONNE!
et j'ai même pas mis de sucre.

Ce matin j'ai essaye des yaourt Nature en ajoutant a la préparation une purée de fraise fraîche avec quelque morceaux de fraise: verdict à 20H.

Bonne soirée

Tan 62

Cool, contente que ma recette t'ai plu.
Tu as mis du cacao non sucré ?

C'est bien car au final avec du lait écrémé, et du cacao non sucré, c'est tip top pour la ligne ^^

J'ai mangé un de mes yaourts vanillé hier soir, je suis étonnée de voir comment ils sont super fermes ! (comme les yaourts du commerce !)

salut,
alors j'ai mis du chocolat poulain (c celui que les enfants mettent dans leur lait)
et du lait demi écrémé
par contre une foit froid il manque quand m^me un peut de sucre la prochaine foit j'essaierai avec simplement une petite cuillère de sucre pour casser un peut l'amertume du choco.

Pour mes yaourt à la fraise : pas mal en consistance mais manque 1 peut de sucre également c curieux car nature ils sont très bon.

et pour finir tu parles des quels "yaourt vanillé"?

Bonne journée

Tan 62

Je n'ai pas ce problème de manque de sucre, peut être que mon chocolat en poudre est plus sucré que le Poulain.


Ceux la :

Salut tout le monde,
je n'ai pas encore essayer ta recette à la vanille
mais par contre j'en avait marre d'avoir trop de prépa (yaourt +lait) pour 1 fournée, à chaque fois je me retrouve avec l’équivalent de 2 yaourt en trop. alors j'ai voulu essayé de mesurè mon lait, je fait donc 6 pot de lait + 1 yaourt, c parfait et depuis je n'ai plus d'eau dans les yaourts.

bonne soirée

tan 62