Yaourts maison

moi je mets moins d'un litre de lait.j'ai récupère les pots en verre de mes yahourts je peux en mettre 9 dans l'appareil.je mets 8 pots de lait et 1 yahourt bien mélange après je mélange bien je mets 3C a S de lait en poudre mais la j'attends de voir le résultat et beaucoup plus de sucre mais la c'est li pifaumetre. et même si ils sont pas aussi ferme que ce que je voudrais ca plaît beaucoup et si on demande aux enfants ils préfèrent de loing les miens a ceux du magazin.ca fait plaisir

je vous remerci beaucoup de vos réponses,j'achèterai donc du lait entier et tenterai de le faire comme ça,et quand j'en aurait assez des yaourt ferme,je rachèterai du lait demi écréme

bonjour tout le monde,

j'ai investi dans une yaourtière et celà fait trois fournées que j'essaie et le résultat n'est pas top. Alors j'ai essayé nature là cà va, au citron alors là castastrophe il y avait de l'huile sur le dessus, et les derniers à la banane toujours pas terrible. Mon problème c'est que le yaourt est trop liquide. Je prends du lait demi écrémé et je viens de lire qu'il faut du lait entier. Donc je vais essayer vendredi soir. Et j'ai une question faut il impérativement faire chauffer le lait ?.

Si l'on veut faire des yaourts pour les petits comment peut on faire. J'entends petit j'ai une petite de 5 mois.

Merci pour vos réponses.

Anne

bonjour sebetanne, pour les yahourt pour la petite je ne peux pas t'aider même je suis preneuse si quelqu'un peu m'expliquer car moi aussi j'ai un petit de cet âge et je voudrais bien lui faire des yahourts.après pour le reste et bien je crois que si tu veux des yahourts assez ferme tu ne vas pas avoir trop le choix moi j'ai fini par faire bouillir le lait a chaque fois il n'y a que comme ca que j'ai un résultat assez satisfaisant après pour varier et que ca reste tout de même ferme je mets très peu de sucre il parait que ca les rends"élastique ou gluant" enfin je trouve pas le terme idéal mais en gros ils font des filaments qui pendent entre la cuillère et le pot je sais pas si tu me suis la......bref pour varier je mets un peu de sucre dans le lait mais pas trop donc et des fruits en conserve au fond je rajoute un peu du jus dans le lait et je dois dire que le résultat est pas mal en tout cas les enfants adorent.sinon j'ai aussi mis un peu d'extrait de vanille et 1 sachet de sucre vanille c'est pas mal aussi bon j'avais mis du sucre en plus mais je suis pas sur que ce soit nécessaire.
bref je sais pas si ca t'aide beaucoup mais voila jusqu'a ce que je fasse comme ca moi aussi je trouvais pas ca top
ah oui aussi je prends du lait entier maintenant c'est beaucoup mieux et pour les enfants je rajoute du lait en poudre entier lui aussi pour épaissir un peu plus

si j'avais eu ma yaourtière pendant les mois ou je ne donnait pas encore de vrai lait a ma fille,je pense que j'aurai tenté de faire des yaourt maison avec
1 yaourt pour bb(même quantité que les yaourt pour nous)
1 litre le lait pour bb(qu'il ne faut surtout pas faire bouillir par contre)

Moi,je ne fait pas chauffer mon lait,ils sont liquide ,c'est vrai,mais comme ils sont bon,j'ai laisser tomber le côté ferme.

bonsoir

je fais des yaourts depuis quelques temps et je prends toujours du lait entier que je chauffe à environ 37 degré(je trempe le doigt et ça doit être chaud) du sucre de canne et un yaourt que je mélange avec un peu de lait froid, une nuit dans la yaourtière et c'est ferme et pas filandreux du tout.
si je rajoute des fruits je les compote et je les mets dans le pot avant de verser le mélange et chez nous on adore

Bonjour,

Hier, j'ai eu une yaourtière. Je vais très vite l'essayer !!

J'ai lu sur le petit livre doné avec, qu'il faut faire boullir le lait avant de mélanger avec le yaourt ??
Je n'ai pas de lait entier, puis-je essayé avec du lait demi écrémé??

Si j'ai bien tout compris, pour faire les yaourts j'ai besoin d'1 yaourt du commerce, d'un litre de lait entier et de lait en poudre. C'est bien ça??

Merci bcp pour vos réponses

oh ouuuuuuuuuuiiiiii

ma yaourtière est dans le placard depuis des années et pourtant on consomme des yaourts à tous les repas!!!!pour une famille de 5 je crois que ca peut être rentable!!!

je ne sais pas si on doit faire chauffer le lait et si oui pourquoi, pour les rendre plus ferme peut être?

moi au temps ou j'en faisais je ne faisais pas chauffer le lait et c'était un peu liquide....mais bon tout de même heureusement,

allez hop je la ressort.............ma yaourtière
si quelqu'un a des recettes sympas je prends
a plus

coucou
ici on fait nos yaourts et ils sont bons
avant je prenais comme base un yaourth du commerce pour démarrer (les pots en verre vous voyez bien ce que je veux dire) 1 litre de lait 1/2 ecreme et du lait en poudre régi----
c'était bon mais sans plus
maintenant je prends un yaya au bifidus actif (le pot vert) 1 litre de lait 1/2 ecreme et du lait en poudre sans marque et c'est le top ferme et pas gluant super
on peut même réutiliser un yaourth pour une autre fournée ça marche au - 4 ou 5 fois

ma yaourthiere est une vieille seb d'occas a 5 euros
vite amortie et que de plaisir

je viens de commander une yaourtière par vpc mais je ne l'aurais que demain
peux tu me dire quelle quantité de lait en poudre stp??

j'en mets 3 grosses cuillères a soupe
bon yaourth tiens nous au courant

salut à toutes!
Je fais des yaourts depuis qq temps mais ils sont assez grumeleux.
Quelqu'un a une astuce?
Je mets déjà du lait entier, du lait en poudre
Cela vient il de mon yaourt?
Merci de m'aider

désolée, je n'ai jamais eu ce pb.
Tu fouettes bien ton yaourt avant de rajouter le lait en poudre puis le lait ???

Utilises-tu un yaourt de ta fournée précédente comme ferment?

j'utilise un yaourt la lait..e
mais je me pose la question du sirop car c'était une tournée avec différents sirops pour les aromatiser
Peut être est ce la raison???
Qu'en pensez vous ????

L'acidité de certains sirops peut en être la cause.

halli, hallo...

Je suis une petite nouvelle... et....

Toutes les grand-mères que je rencontrai, m'affirmaient que l'on pouvait faire des yaourt sans yaourtière.. soit!! néanmoins, j'en ai trouvé une dans un vide grenier à 2€, la "S.. c'est bien!" bleue... kelk un a t il la même!!! je n'ai aucune explication dessus?!?

Donc j'ai déjà acheté mon lait entier frais, du lait en poudre et un yaourt au lait entier... mais dites moi, une chtite question, les yaourts ne sont ils sont acides????

J'ai des enfants tellement difficiles!!!

Merci de nous faire part de vos expériences ce site est en plus une vraie mine de trésor (dans tous les sens du terme)!!

une autre question... je viens de faire mes yaourts dans ma yaourtière... mais elle n'est restée allumer que en gros 30 mn?!? c normal???

Bonjour
c'est normal, la yahourtière reste allumée juste le temps que la température monte. Ensuite, comme c'est fermé, la chaleur reste à l'intérieur. Quand il fait froid, on peut appuyer une deuxième fois sur le bouton.
Si tu veux récupérer la notice, il suffit de la demander à S*b, ils peuvent envoyer une photocopie.
Angès

ah d'ac d'ac... merci ange...

Resultat de mes yaourts... bof bof!!! très crémeux mais tellement liquide aussi!!! enfin les enfants ont été ravi d'avoir des yaourts à boire
Les yaourts ont un peu pris en bas du pots et le reste liquide... mais ils étaient crémeux... donc nous les avons quand mm mangé!!

Est ce que le fait que j'ai trop fait chauffer mon lait pourrait en être la cause selon vous????

J'ai lu qu'il fallait le faire chauffer entre 35/40° sinon cela détruisait le ferment... et je l'avais un peu oublié oup's!!!

Bon je retente ce soir!! on verra bien!

merci

rebonjour

il faut aussi que ton yahourt qui te sert à ensemencer le lait soit le plus frais possible (date de péremption la plus éloignée). Le mieux, c'est les yahourts qu'on trouve chez le crémier, mais on ne peut pas toujours.

Ensuite, si tu produits beaucoup, il est plus intéressant d'avoir des ferments lactiques (en pharmacie) : ça évite d'achter des yahourts pour ensemencer ! et quand on en fait beaucoup, ça revient aussi moins cher. Ensuite, on réensemence avec un yahourt de la fournée précédente.

Angès

mais le ferment ne donne pas un goût plus acide???