Aliments de 1er prix

Alors il nous reste quoi à manger

et bien tout ce qui se cuisine, on est la pour ça non

Bonsoir

Je crois que toute personne travaillant dans l'alimentation a des anecdotes peu ragoutantes à raconter: pour payer mes études, je travaillais dans une usine qui emballait des fruits qui poussaient dans les champs d'à côté. Un jour, on a emballé un lot de pêches un peu bleues; ça ne nous a pas perturbées plus que ça(j'ai pensé que c'était de la bouille bordelaise: mon père en met sur les rosiers). Sauf que le contremaître est passé en nous interdisant de nous toucher le visage et en nous disant d'aller nous laver les mains à la fin du lot!!!

Pour info, tous les fruits "écartés", (= pas emballables car trop mûrs, habités par des insectes ou autre) étaient mis dans une grande bène en plein soleil: je ne vous dis pas l'odeur et les insectes!!! 2 fois par semaine, un camion Andros venait chercher ces fruits; j'ai interrogé les "anciennes" de l'usine qui m'ont expliqué que nos "écarts" devenaient de la confiture et des compotes.

PS: après quelques jours d'abstinence, j'ai recommencé à en manger: si on savait comment est fait ce que l'on mange, on serait obligé d'avoir un potager!!!

merci à tous pour ces qqes infos édifiantes.mais c ignoble ts ces trucs!on se fait vraiment "avoir" par cette saleté d'industrie agro alimentaire! en tt cas plus de knacks chez moi et côté confitures et compotes je les fait déjà presq toutes maison, mais j'en achètes tt de même!je vais réduire encore côté achat c sur.
marichoco.

si je peux me permettre je trouve ça "rigolo" qu'on dise que les knacks et autres "cochonneries industrielles" sont faites avec de la trachée, etc.... mais il ne faut pas oublié quand même que tout est réglementé!!! et surveillé!!!! donc de la a nous faire avaler n'importe quoi.... on sait bien évidement que ce n'est pas de la viande de 1ere catégorie mais faut quand même pas pousser non plus!!!! de plus au niveau de l'hygiène ils ont plutôt intérêt a se tenir a carreaux sinon amendes voir fermeture. pis juste une ptite chose, avec quoi sont faites les tripes et les andouillettes?

d'abord je ne dis pas n'importe quoi et je n'ais jamais parlé d'hygiène ni de fraîcheur des produits...et la réglementation permet aussi de rajouter du goudron brute dans les cigarettes, donc c'est pas la peine de s'abritter derrière

de plus on joue sur les appelations le fait que la "viande a hamburger" contient plus d'eau et de graisse que ceux sous la véritable apellation "bifteck haché" ors pour nous il nous semble que c'est toujours le même produit
On est alors dans la "préparation de viande haché", qui doit contenir plus de 50% de viande (issus de plusieurs espèces d'animal)... ça veut dire 49% n'est pas de la viande...

mais sachez que même un bifteck haché sous l'apellation pure viande de boeuf peut contenir entre 10% à 20% de graisses, je ne sais pas si vous vous rendez compte du pourcentage c'est presque 1/4 c'est énorme

je pense également que question hygiène il n'y ai rien à redire, mais c'est une question de qualité, il vaut mieux faire tout sois même,ce n'est pas en mangeant 1 an ou 2 des produits bas de gamme que l'on tombe malade mais dans les années à venir,je suis une mamie et nous avons toujours mangé assez sain avec les légumes du jardin et rien ou presque, en boites, mais nous avons des problèmes de santé, alors je plaint les jeunes qui ne mangent que ça, ils s'ent ressentirons certainement plus jeunes que nous, et ont voit beucoup trop d'enfants obèses, et ce que je trouve curieux c'est c'est petits garçons obèses avec de la poitrine, est ce normal ? je sais que les mamans travaillent et n'ont pas de temps, mais il vaut mieux manger moins et manger sain, alors il vaut mieux les produits de milieu de gamme, je n'oserais pas le bas de gammes

La viande est constituée de muscel et de graisse. Cette dernière fait dont entièrement partie de la viande, et c'est heureux. Certes, un taux de 20% est à mon avis trop fort et témoigne d'un choix de morceaux de "bas de gamme", autant 10% est tout à fait acceptable.
La graisse n'est pas uniquement une couche de matière qui entoure ou recouvre le muscle. Elle se trouve également entre les fibres de ce muscle et c'est sa présence qui améliore le moëlleux (à ne pas confondre avec la tendreté) de morceaux comme l'entrecôte, la côte de boeuf, etc...
Entre 2 morceaux du même quartier de bête, celui qui est persillé (dans les limites du raisonnable bien sûr) sera toujours plus moëlleux et plus agréable en bouche que celui qui ne l'est pas.
C'est pour des raisons identiques que, dans le porc, les côtes coupées dans l'échine sont plus moëlleuses que celles coupées dans le filet.
Quant à ce qui concerne l'industrie agro-alimentaire, il est vrai qu'elle nous abreuve parfois de choses "bizarres". Mais il ne faut pas perdre de vue que, sur un plan sanitaire, ce que nous mangeons aujourd'hui est nettement supérieur à ce qui existait autrefois (trop "propre" même parfois, car notre organisme devient hyper sensible à de petites choses - qui, aujourd'hui supporte de la viande faisandée ? pourquoi les viandes peu goûteuses comme l'autruche,le filet de boeuf, ... ont elles tant de succès ?) et que, pour en revenir au goût "traditionnel" de certains produits, l'utilisation d'additifs est parfois un moyen de ne pas transgresser les règles d'hygiène.

Mauvaise manip, mais je vais répondre à netpearl.

Tu as de la chance d'avoir la carte Metr*, hélas tout le monde ne l'a pas. En ce qui me concerne, je l'ai par mon mari et cela m'aide beaucoup pour faire les courses. Mais il ne faut prendre que ce qui en vaut la peine et faire attention aux promos qu'ils proposent. Depuis que j'ai cette carte, j'ai recommencé à manger du poisson, car il était devenu trop cher pour ma bourse. Idem pour la viande où je peux me permettre de varier les morceaux. Idem pour les fruits où j'ai acheté récemment des clémentines à 0,90 E et des oranges à 0,75 E mais les quantités sont importantes 10 kg environs pour certaines caisses. Par contre ils ne sont pas compétitifs avec al** où j'achète mes endives à moins d'1 euro alors que M...o les vend par 5 kg et beaucoup plus cher.
Je peux vous dire qu'en regardant de près les étiquettes on peut avoir des surprises très agrébles, pour preuve du Chaource de la marque Lincet vendu chez Al** moins d'un euro et dont le prix était le double voire le triple chez Int.....é. A produit identique...seul le papier d'emballage changeait.

Pour rejoindre les dires de beaucoup de forumeuses, j'achète les produits de base et je cuisine. Par contre, je n'achète plus mes produits frais au marché car ils atteignent des prix prohibitifs. Les légumes sont souvents des légumes surgelés. Bref toutes les combines sont bonnes pour bien manger, à petit prix, et avec des produits qu'on espère être de qualité.Mais cela est réservé je pense aux personnes qui ne travaillent pas car vu le temps qu'on perd...Non qu'on prend pour faire ses courses, comparer les prix, les qualités, faire plusieurs magasins et ensuite élaborer les repas, bravo à celles qui travaillent à l'extérieur et qui arrivent à cumuler deux journées en une.

et en plus, c'est difficile de retenir les prix ici. 1,28€ là bas 1,67€ .... mais une différence de 40c d'euros = presque 3F
Je vous done une astuce pour s'y repérer et comparer les prix : se faire un tableau des achats avec les prix correspondants, par magasin, le tout sous excel par exemple. ça prend du temps au départ mais ensuite ça simplifie les achats par magasin et la comparaison entre magasins quand on ne sait plus ou qu'il y des "promos" Cette petite liste imprimée prise sur soi rend service.
A propos des promos, comparer les prix de 2 achats séparés car c'est parfois moins cher que la promo.

Et une anecdote qui pourrait devenir une habitude : nous nous sommes mises d'accord 2 consommatrices pour faire un seul achat de la promo (genre grande quantité) et nous avons partagé ensuite. Si les consommateurs changent leurs attitudes, le commerce le prend en compte pour preuve les "marques 1er prix" mises bien en évidence à présent, qui l'aurait cru .....

Bonjour
Je suis contente d'être tombée sur ce sujet brûlant, qui n'à pas fini de faire couler de l'encre..
Personnellement, je n'achète pas de produits 1e prix, c'est une question,
de méfiance ..je m"établi un budjet nourriture, je cuisine beaucoup, allégé si possible, et j"économise sur autre chose ,que je juge moins importante, dans mon cas.
Je fait mes courses, de légumes sur un petit marché local, ma viande
chez le boucher charcutier, je suis connue, et je m'en tire bien., le poisson
à la poissonnerie, et le pain à la boulangerie, classique..
En grande surface, j'y vais quand même.. pour des pâtes,des liquides,
quelques conserves , du chocolats, mais j'achète des marques, je fait confiance ,dans ces dites marques...
J"ai peut être tort, mais je ne veut pas changer de manières...
Une chose aussi, je déteste, prendre du temps, dans les grandes surfaces..
Bonne journée...

Rififi,tu as de la chance d'avoir près de chez toi,un bon boucher,un bon poissonnier et un petit marché.Moi ce n'est pas le cas,alors je préfère acheter du poisson surgelé et j'en ai marre de me faire arnaquer au Gé..t.Depuis l'euro,c'est terrible.Je pense que les produits de base(farine,beurre ,riz,etc..)peuvent s'acheter sans souci au harddiscount.J'aimerais avoir vôtre avis sur les lessives,je n'ai jamais acheté autre chose que l'A..el,et c'est très cher!

D'après ce qu'en dit mon épouse, la lessive de chez A..i (sacrifions à la mode locale) n'est pas mal. Et le produit vaisselle d'un des hard discounter a été bien classé par une revue de consommateurs.

pour ma part j'acheté le lessive liquide chez al.... et elle est très bien. elle lave bien et pas de problème d'allergie. j'y acheté aussi les tablettes pour lave vaisselle

Pour Citrate !

J'achète chez L..L , le grand flacon de lessive liquide "savon de Marseille", le linge s'en porte très bien ainsi que le porte-monnaie, je prends également mes plaquettes lessives pour le lave-vaisselle, le liquide pour vaisselle à la main enfin un tas de produits ménager. Même les terrines ou ragoût pour chien sont bons, les bêtes ne sont pas malades.

Moi aussi, il y a longtemps, je prenais que des marques mais les temps ont changé, la "bouffe" est devenue de plus en plus chère, ce qui est inadmissible dans un pays comme le nôtre qui "regorge de tout.
Et j'ai changé mes habitudes, car il n'y a pas que le budget nourriture par mois.
Au début des discounters, les gens étaient gênés de faire leurs courses dans ce genre de supermarchés mais heureusement les mentalités ont évoluées. D'ailleurs les 1er prix des grandes surfaces connues sont beaucoup moins bons que les produits hard-discounts (ex. les produits laitiers, beurre, fromages etc...)

De toutes façons, chacun fait comme bon lui semble, dans notre pays nous avons le choix et c'est malheureusement pas le cas dans d'autres.
Chricri 06

Les tripes et les andouillettes sont faites avec les morceaux qe l'on sait, un peu comme leur nom l'indique, là n'est pas la qstion , car qd tu en achètes c qe tu veux manger ce genre de parties de la bête concernée, il n'y a pas tromperie, mais côté saucisses de porc ou de volaille il y a tromperie et abus de confiance car les étiquettes mentionnent "viande de porc" ou "volaille" sans autre détail , c très différent!!
Et pourquoi donc cette absence de détails? n'osent t'ils pas ? se doutent t'ils q'ils dégoûteraient pas mal de "clients" potentiels???
marichoco.

bonsoir a toutes,
personnelemens je partage l'avis de rififi, je n'acheté pas les produits
frais, les fruits et légumes, les jus de fruits,les laitages , fromages
dans les discounts, c'est une question de méfiance car si vous regardez de plus près les étiquettes vous voyer par ex que dans la confiture,
les fruits sont enpourcentage réduits, que le sucre et remplacer par du
sirop de glucose, beaucoups mon cher , mais aussi moin bon, il y a plein
d'exemple comme celui des confitures.
ce que j'acheté chez les discounts, se sont les produits d'entretients
sauf la lessive, qui enlevé la couleur du linge, mais pas les taches
je suis fidèle a sk.p ou a...l ou le ch.t depuis plus de 20ans, elles ne m'ont jamais déçus. bien sur c'est un peu plus cher, mais je mis retrouve
quand même.
enfin en ce qui conserne ce suget, c'est l'article 22, chacun fait se qu'il veut a plus

Pour faire des économies de lessive, j'attends d'avoir terminé mon baril de SKip pour tester la recette d'une forumeuse qui fabrique sa lessive à partir de savon en paillettes de cristaux de soude et d'eau. Peut-être resterai-je fidèle aux lessives pour le noir et les couleurs vives?
Par contre, j'ai remplacé l'antikal par du vinaigre blanc plus écolo et moins cher, du papier alu, du sel et de l'eau chaude pour nettoyer l'argenterie: allez-voir dans le post produits d'entretien en fin de forum et vous trouverez plein d'astuces peu chères et efficaces.

A bientôt.

Bonjour ça fait plusieurs jours que je suis le post,et moi aussi je me suis mise au premier prix.pour un plein caddie dans un hard environ 70 euros c'est le double ailleur.Je précise que je prends des couches pour ma fille elles sont de bonne qualiées chez Li.. Mais je ne prends pas de viande ni de légumes.J'achète ma viande a des producteurs qui se sont regroupés en coopérative et ils me livrent a domiciles.pour les légumes j'adhéré a une association d'insertion qui produit des légumes et quelques fruits.Ils nous livrent sur le lieux de travail de mon mari.Ce sont des légumes d'exellentes qualités mais un peu plus chère que la moyenne,mais ils sont frais.Voila pour la lessive j'ai adopté les noix de lavages 1kg pour 18 euros et il y en a pour 10 a 12 mois c'est assez efficace et une fois utilisées on les met au composte.Je suis très attentive au prix quand je fais mes courses mais je suis prête a payer le prix pour des produit de qualités.Voila,et je trouve qu'avec le passage a l'euro les prix et explosés et on s'en rend moins compte je sais que j'achète des produits que je n'aurais jamais payé ce prix la en franc,enfin vous comprenez ce que je veux dire.
Allée bonne courses a tous

Salut chicri06!
Je vais tester la lessive"savon de marseille" et les tablettes lave-vaisselle;mais je suis un peu inquiète par ce que dit maryy que la lessive décolore le linge et n'enlève pas les tâches.Pour l'instant,j'utilise Ar..l liquide,pour le blanc et la même chose mais spécial-couleurs.A vrai dire,jr trouve que les flacons diminuent vite,et le résultat n'est pas super,pour le prix payé.
De là à fabriquer ma propre lessive,non!Pas le temps ni l'envie,on est au 21éme siècle et il y a des choses + passionnantes à faire,non?
Enfin,c'est mon avis personnel,je préfère cuisiner,broder,etc

Quand je lis des trucs comme ça, je comprends pourquoi le sous-vide et autres pré-emballages ont eu un tel succès :
"Ceci dit il est vrai qu'il y a boucher et coupeur de viande. C'est sûr que rien que le fait que le boucher tranche sa viande et après vous rende la monnaie avec la même main..........c'est déjà pas génial côté hygiène, non ?" ........... et pour mettre la viande dans la poêle, vous prenez des gants pour éviter le contact ?
Il n'existe plus que deux ou trois fabriquant de lessive (dont le principal en France est Henckel qui doit regrouper 70% des lessives sur le marché). Donc, tout sort de la même usine, avec un emballage différent !!!!
Pour les légumes et fruits frais : préférer les produits de saison !!!!!!!!! La tomate est un bon exemple !!! Mars n'est pas la saison de la tomate. Celle que l'on trouve à l'heure actuelle provient du Maroc, d'espagne et quelques unes de France. Pour les 3/4 elles sont produites dans de la laine de roche (vous savez le truc qui sert à isoler les maisons...) et ne connaissent plus la terre.... Elles sont belles, bien rouges, fermes, bref ont toutes les qualités sauf la principale... le goût !!!!!!!!
Des clémentines à 0,90 et des oranges à 0,75 chez un grossiste (Métro) correspondent à des produits de base ! Pour des produits de qualités chez un véritable grossiste en fruits et légumes, il faut compter 2,30 pour les clémentines et 1,50 pour les oranges.... N'oubliez pas que des grossistes comme métro sont des chaînes de magasins, avec une centrale d'achat qui achètent plusieurs lots à des prix différents, font une moyenne de prix et envoient les produits dans leurs succursales... Dont on a une chance sur deux de tomber sur un bon lot....
Pour les vendeurs sur les marchés : en fruits et légumes ils appliquent en général un coefficient qui oscille entre 1,5 et 2 (c'est-à-dire 1,5 à 2 fois le prix qu'ils ont acheté). C'est un des coefficient le plus faible dans l'alimentaire.... Un bar c'est entre 5 et 7, un boulanger entre 6 et 10....
Une fois les charges enlevées, il reste certainement moins d'argent à un marchand de fruits et légumes qu'à un propriétaire de bar !!!!!!!!!!!!

Bonjour rets320!
100% d'accord avec toi pour consommer les produits de saison,mais il y a des gens qui veulent des fraises en hiver à n'importe quel prix.Pourquoi???
Les vrais bouchers sont de + en + rares,malheureusement.Le problème de l'hygiène me gêne beaucoup,il n'y a rien de + sale que l'argent.Chez moi je ne mets pas de gants pour toucher la viande,mais je me savonne les mains avant de faire la cuisine!A +

Entièrement d'accord avec toi, Rets320.
D'accord pour les fruits et légumes de saison, pour ce que tu dis au sujet des lessives, et pour d'autre choses encore.
Une chose seulement : il n'y a plus guère que chez les maraîchers que tu peux maintenant trouver des produits de qualité (et il y a aussi de très bons boulangers. Sauf qu'ils suivent tout cxe que leur font faire les minotiers avec lesquels ils sont sous contrat et font par fopsi n'importe quoi). Pour ce qui concerne la viande s'il y avait plus de bons bouchers, capables de sélectionner la viande qu'ils vendent et de donner de vrais conseils, ce ne serait pas un luxe. Même chose pour les poissonniers. Trouves-tu normal qu'aujourd'hui le poisson vendu en grande surface soit plus frais que celui vendu par la majorité des poissonniers ?
D'accord pour que le prix soit plus élevé. Mais que la qualité soit en rapport.

il y a pas mal de cas ou les grandes surfaces ne font pas de poisson mais sous traite un espace a de vrais poisonnier