Je collectionne les ingrédients, je suis folle

bonjour

moi aussi, rien acheté depuis plusieurs jours à part une petite quiz bottle pour utiliser les pâtes très liquides sans en mettre partour mais juste 2euros 30 et il a trop plu pour sortie.

Moi je tricote pour mes filles et ma petite fille, quand mes filles étaient petites j'ai acheté une machine à tricoter, elles n'ont jamais voulu de mes pulls, et maintenant elles veulent les pulls irlandais !

j'ai aussi appris la couture à l'école primaire, la cuisine toute seule avec des livres, car ma mère était une cuisinière déplorable. Ma belle mère m'a appris certaines techniques de couture, elle a travaillé des années chez elle à la tache.

Le patch le boutis etc j'ai pris des cours ou glané des conseils auprès des vendeuses dans certaines boutiques spécialisées.

On a ou non le goût pour ce genre de choses, et en général tout va ensemble, il est rare que l'on soit seulement bonne cuisinière.

j'yvais

bon pour ma part, j'en ai plusieurs, mais il m'arrive d'en utiliser qu'une par commodité de place, dans ce cas, si par exemple je dois faire pain et brioche avec la même, je fais pain prog pâte ( en général c'est le pain qui est le plus urgent ), puis dés que la pâte à pain est finie ( 120mn), je lave ma cuve et j'enchaîne avec la pâte brioche.
Tout est prêt pour faire partir la brioche, je sors ma pâte à pain, je la mets dans un grand saladier, je rince ma cuve, j'envoie la pâte brioche ( cela fait gagner environ 5 à 10mn ) ensuite je dégaze ma pâte à pain, je façonne mes baguettes et après il faut les laisser monter à nouveau à peu prés 25 à 35mn, et ensuite cuisson, et pendant ce temps la map tourne, quand je sors mon pain du four, la pâte à brioche est presque terminée, et après façonnage, je pause mon moule avec la brioche prés du four ou si rien ne cuit sur le feu, je mets le moule sur la grille et la brioche monte plus vite et après via la cuisson,.
Sinon vous pouvez faire vos pâtes et les garder au frigo dans un récipient couvert avec du film alimentaire par exemple., et vous façonner vos baguettes ou pain le lendemain par exemple, ou en fin de journée si vous avez fait votre pâte le matin.
Je ne sais si je suis claire dans mes explications, sinon demandez ce qui vous chiffonne et j'essaiera d'apporter ma contribution

nadouta, quelle map avez vous, car pour certaine il faut attendre un moment avant de les relancer type ma quigg et ma bifinett

j'y vais , pour ma part, ma grande a toujours aimé que je lui fasse tricot et couture, car cela a toujours été modèle unique, j'aime bien personnalisé ce que je bricole
( à l'heure actuelle je prends des cours d'art floral, mais je ne peux m'empêcher de faire à mon idée et finalement la prof, retient mes idées et prend mes compositions en photo, et je me marre, en pensant que je suis vraiment très indisciplinée )
par contre ma deuxième a été habillée tant qu'elle était jeune ( 10 - 12 ans ) et après plus question que je lui fasse qqchose, et même maintenant.
Quand au patchwork, c'est dans mes projets, j'ai une collègue en retraite depuis qq années qui anime un super club et elle m'a invité à y aller, reste à trouver le temps.
Je suis très manuellle, cela change du travail intellectuelle de tous les jours,lors de mon congé de maternité, j'en avais profité avant que la première arrive pour faire tous les stages qui se présentaient ( poterie, émaux sur cuivre, einture sur soie ) et je me régalais.
Il me faudrait 2 vies pour faire tout ce que j'aurais aimé pouvoir faire

salut dilettante76

j'ai une xbm 1008
pour une brioche c'est 250 g de farine maximum
donc pour une pâte avec 500 g de farine je dois procéder en deux fois

est ce que tu crois que je peux faire patienter ma première pâte au frigo pendant que la deuxième ce fait ensuite je les fait lever en même tant pour après les cuires sur la même plaque ?

est ce que je suis clair ou je recommence

merci

à mon avis oui, avec 500 gr de farine vous pouvez faire 4 baguettes, ou pour les gamins c'est plus sympa, 8 petits pains, combien de temps dure le prog pâte, j'ai une idée à vous soumettre selon le temps

y'a une façon de faire aussi :

1 - faire les pâtes l'après midi ou dans la soirée et les laisser au frigo toute la nuit (une fois le prog pâte fini, dégasez mettre dans un sachet et frigorifier).

2 - le lendemain elles seront toutes les deux à la même température et tu pourras les façonner et les faire cuire en même temps sans que l'une soit plus gonflée que l'autre, et ainsi les faire cuire en même temps

je pense que si vous en avez besoin pour la journée, mettre la 1er pâte au frais et la sortir 1/4 h du frigo avant que la 2ème pâte soit finie, afin qu'elle se réchauffe et ainsi quand l'autre pâte est finie, les 2 pâtes sont au même point je pense

merci les filles
vos 2 méthode sont bonnes a prendre
1 pour le petit dej et l'autre pour le goûté

yasmina775
mais c'est TOI qui m'a répondu sur le poste des baguettes viennoises
merci
tu a une map moullinex quand pense tu ?

Oui Nadouta c'est moi qui t'ai répondu sur le post des baguettes viennoises.

La moulinex elle est pas mal, mais j'utilise que le programme pâte qui dure 1h30, c'est rapide y'a pas besoin de préchauffage.
Plus tard j'essairai quelque brioche dedans mais pour l'instant c'est toujours au four ou sur le tajine en fer pour le pain

Nadouta, je ne veux pas faire de pub, pas d'action chez far!, ni ailleurs, mais j'ai payé environ 50 euros la far chez conf...( elle est moins chère maintenant )et 40 la cbm chez Inter----- et le programme pâte dure 120mn, cela fait au moins 3 ans que je les ai, et elles ne chôment pas, je ne connais pas le fonctionnement de la moulinex, ni la fiabilité, posez la question sur un post, et vous verrez ce que les forumeuses en pensent?

j'ai oublié, sur c'est 2 MAP, il n'y a pas de préchauffage aussi, c'est interressant

coucou

c'est vraiment pas évident a choisir
j'arrive pas à me décider si j'en prend une ou pas
des fois je me dit qu'il m'en faut une plus grande et le lendemain je me dit que j'en ai déjà une même s'il faut faire plusieurs tournée

la moulinex ya beaucoup d'avis négatif (pâte qui ne lève pas ou pâle qui se promène)
moi la map ce serait surtout pour me faire la pâte car je préfère la cuisson au four (j'aime bien façonner)
je vous avais déjà dit que j'ai un robot pour faire ma pâte mais il est bruyant alors je n'ai pas envie de réveiller mes enfant a 7 heure du matin quand je fais une brioche

qu'est ce que je fais ? doit je écrire au père noël ?

si ce n'est que pour faire la pâte, je pense que ce n'est pas la peine d'y mettre très cher, ma copine avait eu pour un noël une map de prix, plus de 120 euros et en fait un an après, garantie finie évidemment, la map a lâché, et elle en a acheté une chez le discount du coin et elle en est ravie, et ce depuis plus d'un an , Alors marque ou pas marque à vous de voir, avec les 120 euros son mari aurait pu lui en avoir 3.
Il m'arrive de laisser cuire la brioche dans la Far et elle est extra, je dis bien je ne fais pas de pub, je constate d'après le matériel que j'ai

Je suis du même avis que dilettante76, juste pour pétrir la moins chère est fiable.

Dommage celle d'aldi était vendredi dernier.

je n'ai pas d'aldi près de chez moi
cuve de 900 g ca veut dire quoi ?
et 600 w ca veut dire quoi ?

merci

600w (la mienne c'est 610w)c'est la consommation, et 900g c'est la quantité qu'elle peut prendre, ce qui veut dire que tu peux mettre environ 500g à 600g de farine maxi

ca y est les filles
je me suis enfin décidée

j'en ai trouvé une (prol..ne) qui fait 500g 750g et 1 kg
elle a 8 programmes dont le prog pâte et une cuve rectangulaire pour moins de 40 euros

je suis super contente et merci de m'avoir répondu

c'est chouette, et c'est très bien qu'elle accepte jusqu'à 1Kg, bonne boulange

merci dilettante76

ben vous êtes ou ?
hier j'ai goûté de la confiture maison c'est trp bon

à vous

désolée pas envie d'ordi ces derniers jours....
Mercredi virée shopping mais je n'ai pas trouvé de plat à mini crème brûlée, vous savez ou je peux trouver ça ?
J'ai acheté de l'huile essentielle de bergamote pour faire des crème brûlée à la bergamote. J'ai goûté ça ds un resto ct trop BOOONNNN.
j'ai acheté des tortillas pour faire des wraps, vous savez si ça se congèle, ça ? ( Pas les wraps les tortillas)
A plus les filles !

aujourd'hui, défoulement, j'adore le poisson et pas la viande, et j'ai eu la mauvaise idée de tomber sur une pub d'inter, résultat plein de poisson à la maison, le reste de la famille pas trop amateur, et je n'ai plus de place dans le congélo, je vais cuisiner tout cela et cela va être la joie pendant toute la semaine ici, toujours aussi dingue, c'est désespérant

Et c'est reparti......

J'ai commandé il y a quelques jours et reçu aujourd'hui des extraits aromatiques naturels :
- nougat
- ananas
- pain d'épices
- réglisse....

Donc va falloir se remettre aux fourneaux.....je salive déjà en pensant aux petites crèmes et autres desserts que je vais pouvoir concocter....

:Et c'est reparti......

J'ai commandé il y a quelques jours et reçu aujourd'hui des extraits aromatiques naturels :
- nougat
- ananas
- pain d'épices
- réglisse....

Donc va falloir se remettre aux fourneaux.....je salive déjà en pensant aux petites crèmes et autres desserts que je vais pouvoir concocter....

MMMMmmm ça a l'air trop bon mamthalie ! tu as trouvé ça où ? (mp si tu veux).

Dilettante, moi aussi, j'ai du mal à faire avaler à ma petite famille autre chose que des féculents et certaines viandes (pas l'agneau trop fort en goût, le steack carbonisé, le poisson ok pas faut qu'en filet car si on voit les yeux c'est beurk...). Ca m'agace qquefois, je pousse un cri et je leur dit que ça ne me dérange pas qu'ils mangent (c'est le mot) des pâtes et des patates tous les jours mais moi, je mange varié ! donc pdt des jours, je leur fait des pâtes et des patates pdt que moi, je me prépare de bon petits plats. Au bout de trois jours ils me supplient de leur faire des légumes !