Je collectionne les ingrédients, je suis folle

aujourd'hui première attaque avec le poisson : riz avec cabillaud au court bouillon, résultat : la fifille n'en a pas voulu, alors elle le mangera pané dans la semaine, je vais bien enlever les arêtes de ce qu'il me reste, et hop dans la panure, et qq pommes de terre rôties et ensuite endives et elle va manger, car le comble c'est qu'elle veut bien du poisson pané ! et il me reste encore truite, lieu noir et harengs! ( les harengs c'est pour moi, je les ai fait mariner )
Demain ce sera l'énorme truite au four!
je me marre, mais moi je me régale, c'est différent des raviolis en boite , qu'elle adore même sans fromage gratiné
NON?

Ici aussi, ce midi c'était poisson : filet de lieu à la florentine mais ça a râlé aussi parce que j'avais mis des épinards en branches et pas des hachés ! Ben oui, mais moi je préfère

Sinon, j'ai testé mon extrait de réglisse dans les yaourts : sympa mais il faudra que j'en mette plus : j'ai eu peur de forcer la dose et du coup, ça ne se sentait qu'à peine.

Pour demain, j'ai préparé un "tiramisu à ma façon" : pas de café mais du jus d'orange et de la liqueur d'orange...

Coucou les filles,

Ca va depuis le temps? Pas beaucoup de temps ces jours-ci!

Pas réellement de folie à mon actif.... (ben oui, manque de temps!). Mais je suis tombée (aïe!) sur un flacon de Crème balsamique à la cerise et un pot de Sauce Menthe. Bon, la sauce ça devrait aller par contre je sèche total pour la crème balsamique

Apparement ça sert à décorer les assiettes mais aussi à la préparation des plats, donc si qqn a une je suis preneuse!

Bon dimanche à vous

j'ai enfin testé ma fromagère achetée 1 € sur un vide-grenier ce printemps....comme quoi, tout arrive....

J'ai donc fait un fromage blanc : Délicieux...Ca donne une faisselle avec un bon goût de lait frais
Une "folie" vite rentabilisée et surtout qui n'a pas finie de servir

Hhhmmmmm, ça a l'air bon ça Mamthalie! Et puis 1€, en effet, c'est une affaire!

Moi, hier, je parle à une amie du nouveau magasin "tout pour la cuisine gourmande" (tout un programme!) près de chez moi et je dis que je veux pas y aller pour pas craquer...
Et là mon chéri qui répond : si c'est pour faire la cuisine, vas vite y faire un tour! Aïe, carrrrrraaaaambaaaaaa!

C'est fermé le lundi, mais vivement mercredi!

Comme quoi, il suffit d'avoir les bons arguments

A mercredi soir, pour nous raconter tes folies

ouh là là ! tu as de la chance d'avoir un magasin comme ça à côté de chez toi. Moi, j'ai un truc qui fait comme l'atelier des c***fs et qui vent des ustensiles en même tps qu'ils donnent des cours de cuisine mais c'est super cher. Je n'y ai été que 2 fois.
Dis tu pourras leur demander s'ils ont un magasin vers la frontière suisse ? Merci.

Moi vendredi je vais au salon des arts ménagers à Genève. Y a toujours un tas d'ustensiles de cuisine là dedans.

Aïe aïe aïe attention les filles, ça nous r'prend

Pas de soucis, O., mais je ne pense pas que ce soit une chaîne de magasin! Peut-être un site internet?

Je te tiens au courant.....

Oui Mam, ça nous r'prend comme tu dis.... Mais bon, on fait réveillon de Noël à la maison! Donc....

Ben j'ai une excuse!

toutes les excuses sont bonnes pour avoir bonne conscience, n'est-ce pas les filles?

Oui tout à fait Dilettante!

Mais je vais qd même pas leur faire steacks frites?!

D'ailleurs, maintenant qu'on fait officiellement Noel à la maison, mes neurones cogitent pour le menu...

eh bien par expérience, les gosses auraient certainement préféré un steack frites + gourmandises ( chocolats et autres ) qu'un repas à rallonges, mais pour les grands c'est autre chose, alors pour qui est NOëL : enfants ou parents? AH, AH, AHAAAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHH

coucou

je vois que ca va repartir pour vous
profiter que c'est bientôt noël

pimpren'L
en plus tu as l'autorisation de ton chéri

a+

Oui, il est chou mon chéri .....

des fois!

J'ai bien l'intention de faire un plat spécial pour les bambins! Parce qu'effectivement, eux préfèrent largement manger des choses simples et en plus, ce serait du gâchis!

Et pis, avant toute chose, c'est ti pas du bonheur de les voir se régaler?

"je vois que ca va repartir pour vous
profiter que c'est bientôt noël"

Tu ne fais pas noël, Nadouta?

Chez nous aussi ce sera noël à la maison mais uniquement nous 4 (mes enfants mon homme et moi !) car je commence un nouveau job dans 3 semaines donc je n'aurai pas de vacances avant (la crèche fermera le 24 au soir). Ma famille habite loin.
Je ferai un truc tout simple pour les enfants en privilégiant la présentation : les enfants adorent que leur assiette soit jolie.

Le repas pour les parents et les cadeaux pour les enfants !

si je fête noël
mais ils n'aime rien à la maison (pas de crustacé, saumon, champignon ..)
donc mon repas est assez simple
salade composée, rôti de boeuf frites maison et bûche
(moi je me fais ma petite assiette de saumon et foie gras quand même)

et cette année on part au ski pour noël donc je n'ai rien à faire

voilà

Ha c'est cool, noel au ski Nadouta! T'as raison, comme ça tout le monde est content!

Comme toi O., je pense que nous ne serons pas nombreux, ma soeur m'a appris hier soir qu'elle ne sera pas là... Donc mon loulou sera le seul petit!

A priori, il y aura nous 4, papa et belle-maman, maman.... et le Père-Noel! Donc, ambiance familiale!

Encore moi! J'ai failli oublié.....

Comme j'ai eu un petit changement dans mon planning cet après-midi, devinez où je suis allée?

Hé oui, dans la nouvelle boutique près de chez moi! Hhhhhhmmmmmmm! Que de bonnes choses à manger! Je vous mets une tite photo de mon butin :

Alors, j'ai pris un pot de Raz el Hanout, un pot de mélange pour pain d'épices et mélange pour Mojito!

Sinon, elle propose tout une gamme de thé divers, de chocolats de toutes sortes (lait/bananes, noir/coco...), de confitures, de sucres parfumés (coco, vanille, barbapapa, noisette...), de vinaigres, de moutardes..... etc

Bref, j'en ai pris plein les mirettes!

Et niveau prix, j'ai trouvé ça raisonnable (perso : 21€). Evidemment, c'est pas comme chez Li*l, on est bien d'accord!

Ca a l'air bien sympa tout ça....

Des sucres parfumés, j'en ai préparé : dans des petits pots, du sucre et ....le parfum !

J'ai fait : sucre + cannelle - sucre + orange - sucre + citron et bien sûr sucre + vanille.
Mes fils en utilisent dans les yaourts : ça sucre et ça parfume

Pour orange et citron, je fais sécher des écorces (bio bien sûr) puis je les réduits en poudre fine avec le moulin à café : c'est naturel et super bon

Miaaaaamm! Ca c'est une super idée, Mamthalie!

C'est vrai que c'est un petit magasin sympa.

La dame me disait qu'elle n'achetait plus de sucre vanillé puisque ça lui revenait plus cher vu le conditionnement! Et le sucre/chocolat (elle m'a fait sentir) dans un tit café...

Je fais pareil pour les oranges et les citrons, je vais préparer le sucre parfumé, tu mets les zestes moulus ou entier avec le sucre, et quelle quantité de sucre?

Mon sucre vanille est prêt depuis un moment (une gousse de vanille dans un pot avec 1 kg de sucre.

Pour les achats j'ai pas le temps, la ville ou je suis y'a pas grand chose, obligé de prendre la voiture.

Je les mets moulus et pour les quantités, désolée, c'est tout au pif
Pour la vanille, je vais pouvoir en préparer d'avance : mon neveu rentre de La Réunion et a ramené des gousses de vanille
Et j'ai bien envie de préparer d'autres parfums...à voir....

Nous avons goûté ce soir des petits flans à l'ananas (avec mon extrait d'ananas dont je vous ai parlé l'autre jour...) et c'était super.
Demain, on teste la même chose mais au nougat....

Je pense attaquer ce week-end mes essais "fêtes de Noël" pour tester les recettes avant...Y'a pas de problème, les goûteurs sont prêts et je voudrais aussi commencé les biscuits de Noël (en fait les biscuits qu'on déguste en attendant les fêtes... )....Programme chargé donc, heureusement qu'on n'annonce pas trop beau

je fais mon sucre vanillé aussi. dès que j'utilise une gousse de vanille, je met la gousse vide dans le sucre. Il reste toujours des grains dedans ! évidemment c'est une gousse sèche que je mets.

ça parait sympa les sucre aromatisés au citron et à l'orange.

Ca fait un moment que je voulais les faire, ces sucres aromatisés, surtout vu le prix, autant le faire soi même.