Je collectionne les ingrédients, je suis folle

caro prévoyez de grands bacs en plastique pour les mettre! j'ai évidemment plus de 60ans, aussi je peux vous dire que des bacs il y en a, mais qu'est-ce que je suis contente quand je fouille et que je retrouve des vieilles gloires!

en fait mon chéri à profité des soldes pour m'offrir un grande bibliothèque....

sur laquelle il à mit tout mes livres et magasines de cuisines

c'est ti pas un amour

:Moi aussi quand je vai a paris on passe toujou chez les indeien pour les épices jen est une armoire entière : :

tu es une sacrée veinarde Sab9162, parce que moi les gaufres je n'y arrive jamais vraiment !

bonjour, j'arrive de chez ma belle fille et en l'aidant a ranger sa cuisine, j'ai compté 30 cuisses de poulet dans son congélateur, 28 boites de tomates coupées, 36 boites de petit pois, et tout comme ça. elle m'a demandé combien quelqu'un de "normal" devait avoir de chaque boites de conserves et d'autres ingrédients dans ses armoires. j'ai cherché sur internet le stock idéal (ELLES SONT 2) mais je n'ai rien trouvé, est ce que vous pourriez l'aider? inutile de vous dire que tout leur salaire passe dans ces achats compulsifs.
exemple : xxxx boites haricots
xxx boites de couscious
xxx paquets de farine etc...
meci d'avance.

matiko, pour bien faire elle devrait essayer d'avoir un répertoire, avec ce qu'elle a, un cahier pour le congelo et dans l'autre sens les boites de conserves et autres.
pour ma part j'ai essayé pendant un moment, mais comme on est toujours pressé parce qu'il faut faire 36 choses à la fois, finalement je me dépêchais de mettre au congelo, en changeant les choses de tiroir selon la place libre qu'il y avait, pour les conserves pareil, alors le cahier est resté presque vierge! alors que ma maman ( 85 ans) tient toujours son carnet congelo à jour même quand elle déplace des choses, si bien qu'elle sait toujours dans quel tiroir trouver ce qu'elle cherche!
maintenant que je suis en retraite depuis peu, j'ai décidé de vider le congelo petit à petit, je cuisine avec ce que je sors, les conserves pareil, et depuis peu, je jette les pubs au recyclage dés qu'elles arrivent pour ne pas être tentée! jusqu'à quand je tiendrai? mystère
A+

Je fonctionne complètement à l'inverse ! j'ai horreur des placards plein de "bouffe", je ne sais pas pourquoi mais je ne supporte pas du tout, ça m'écoeure, ça m'étouffe... par contre j'adore découvrir de nouveaux produits comme les épices ou les produits étrangers car j'adore cuisiner. Ta fille stocke car elle a peut être peur de "manquer" ou peut être qu'à l'inverse de moi ça la rassure de voir ses placards ou son congélateur plein. Rien de bien grave si elle gère correctement ses stocks.

Ma fille aussi a peur de manquer et elle achète beaucoup de boites aussi mais elle perd beaucoup d'argent car quand mon gendre veut faire du rangement il jette tous les périmés et il y en a ! !

peur de manquer , mais aussi acheter en pensant à une recette qu'au final on ne ferra jamais....ou bien après que l'aliment en question soit périmé

et dans ce cas on en rachette

véridique mais maintenant je fais gaffe

mais bon je parle... c'est aprem j'ai acheté un ènième paquet de farine... en prévision de recettes évidement



alors je résume : farine levante, farine blanche, farine de lentille, farine blanche(encore mais elle vient du moulain à vent qui est en activité pas loin de chez moi) et aujourd'hui farine complète.

C normal

question farine, je fais comme toi caro ! je fais mon pain, bio bien sûr et j'aime bien varier, je l'achète par sac de 3 ou 5 kilos, mais je n'en rachète JAMAIS tant que le sac précédent n'est pas entièrement terminé, je préfère en manquer que d'en avoir trop ! comme je l'ai dit plus haut, j'ai horreur des placards qui débordent d'aliments... C'est grave docteur ? !

question farine, j'en ai de toutes sortes car je change à chaque boulange, c.a.d tous les 2 jours, on ne mange jamais le même pain, et j'ai en + ma frangine qui vit en angleterre qui m'en porte à chaque fois qu'elle vient, alors je les classe par date de péremption et hop c'est parti.
C'est pas grave, c'est peut-être aussi parce que j'ai connu les restrictions, et de plus je suis en pleine campagne et cela me permet d 'éviter de prendre la voiture chaque oubli revient cher en gazoil.
A+

bon ben o moins g sui pa la seule
seulement moi c pa pr faire du pain (mon copain est boulanger)
c'est pluto pr faire la cuisine les pâtisseries, cuisine indienne avc la farine de lentille..........

les truc comm ca

biento g vai pouvoir en revendre à la boulangeri ou travaille mom chéri

voilà ce que nous sommes des rigolottes! un peu farfelues!

Matiko : nous sommes des "fadas" de la cuisine ( et ce n'est pas un vrai pb), mais ta belle fille à moins d'avoir une peur pathologique de manquer ..... je pense plutôt qu'elle a un problème de rangement ou de mémoire ....... (c'est tout ce que je vois comme raison d'avoir autant de pulpe de tomate, boîtes de petits pois et cuisses de poulets .............. à moins qu'elle ne mange que ça dans le mois ?????)

Mais on peut apprendre à ranger et on peut compenser une mémoire défaillante en ayant sur soi une liste des produits que l'on a déjà stocké en quantité suffisante.

A mon avis il n'existe pas de liste de stock idéal ! Cela dépend des habitudes et goûts de chacun. Bref : de l'usage qu'elle peut en faire, si elle ne fait jamais de pâtisserie 1 kg de farine durera des mois, alors que je peux facilement en utiliser plusieurs kg par semaine.

Pour ne pas gaspiller quand nous sommes à la campagne, je fais une liste des menus que je veux faire et j'achète en conséquence (en calculant le nombre de portions de chaque aliment et donc la quantité totale).
Ce n'est pas évident au début...
Mais si elle préfère faire les courses pour le mois c'est ce que je lui conseillerais de faire car prévoir les menus permet de mieux tirer parti de ce que l'on achète, cuisiner éventuellement à l'avance et congeler de façon à ne rien perdre.

ATTENTION : une portion de "quelque chose", prise séparément, semble toujours trop petite, mais dans le contexte d'un repas c'est souvent trop ..... en fait je dois dire que pour 7 jours je calcule toujours uniquement pour 5-6, cela suffit quand même pour 7 jours quand on a les yeux plus grands que .... etc...

Pour en revenir au stock courant (sans parler des fantaisies .....) en fonction de l'organisation de chacun il me semble suffisant d'avoir le nombre de conserves que l'on peut utiliser dans le mois tout en privilégiant dans la mesure du possible les produits frais.

Je ne sais pas si dans tout ce blabla tu trouveras de l'aide pour elle ..... je le souhaite

Byeeeee

bonjour à toutes

matiko je peus te recommander 2 listes de courses sur ce forum je sais plus où elles sont
une liste de conchi et gillou
l'autre plus complète je sais pa par qui je l'est imprimé ya écri mise à jour par héléna

elles sont bien pour savoir précisément ce que tu a besoin pour faire les courses sans rien oublié et ce que je fais avant je reporte mes stocks en rouge sur la même feuille...... c plus pratique et ca évite d'acheter 2 bouteilles d'huile alors qu'on en a déjà 2 dans le placard

pour les trouver tu tape course dans la rubrique "rechercher des recettes"

voilà voilà

Eh ! les amis je m'améliore ! J'ai appris lundi qu'il y avait un british market près de chez moi et je n'y suis toujours pas allée ! Bon j'ai qd même acheté deux bouquins de cuisine : breakfast and lunch (livre des proprios du Rose Bakery à londres et paris) et le dernier Jamie Oliver : 'Jamie at home.

Vive moi !

bien oalabouche , pour ma part ce sont les pubs qui vont direct au recyclage ainsi pas de tentations, au lieu d'aller dans les magasins, je bricole pour éviter de sortir, et j'essaie de faire avec ce que j'ai dans le congélo.
On verra combien de temps cela va durer, ça c'est un mystère.
Pour les bouquins, j'avais décidé de ne plus en acheter et hop il y a 15 jours, un coup de stress et hop 5 d'un coup, même s'ils ne prennent pas beaucoup de place ( ce sont des first), cela en fait des supplémentaires dont j'aurai pu m'en passer!
INCORRIGIBLE

Oalabouche moi aussi je ne peux m'empêcher d'acheter des livres de recettes, ainsi que les moules et tout ce que je n'ai pas dans mes placards, mais la faut que j'arrête j'ai plus de place.

Dilettante76 j'espère que tu arriveras a tenir aussi longtemps que possible.

yasmina vous avez entièrement raison, prochain coup de colère, je sais que je prendrai la voiture et hop direction shopping, et là inconsciemment il faut que je revienne avec des courses bouf ou autres, le problème c'est que j'en suis consciente, que ce sont des achats compulsifs donc inutiles, mais je n'arrive pas à contrôler, il faut que je me défoule. et je me dis que l'on a qu'une vie, d'autant plus que la mienne ne tient que par un fil, alors! j'ai passé ma vie à bosser comme une dingue et à toujours compter pour que mes enfants ne connaissent pas la misère comme moi, alors maintenant, à mon âge vive la liberté.
A quand le prochain défoulement?

bonjour à vous toutes!
Lili,

je crois que je fais aussi partie du club: mon mari rajoute des étagères dans notre bureau pour mes livres de cuisine; je suis une boulimique des livres de cuisine! et bien entendu, je n'ai pas le temps de faire toutes les recettes; j'essaie de trier au mieux! mais je suis à l'affût du dernier sorti!

Pour les épices, pareil, j'ai tout ce qu'il faut, même plus; en fait, je crois que c'est rassurant pour une cuisinière de pouvoir se dire qu'elle a tout sous la main, pour faire le plat désiré, sans courir ou chercher ce qu'il manque au dernier moment; mon mari me demande souvent pourquoi j'ai beaucoup de poudre d'amandes dans le placard; mais j'aime l'idée de savoir que j'ai tout sous la main, pour faire par exemple des macarons quand le coeur m'en dit, même tard le soir!

J'aime aussi l'idée de pouvoir substanter des amis qui arrivent à l'improviste! ça aussi , c'est rassurant! je déteste les frigos vides, c'est très triste! je m'arrête là, car je pourrai continuer longtemps!

J'espère t'avoir rassuré oalabouche !! je dirais même que je suis plus atteinte que toi; mais ceci-dit, si on se retrouvait toutes ensemble à Saint-Anne, on saurait quoi faire, et je suis sûre qu'on aurait de quoi se régaler; d'ailleurs je pense qu'ils n'auraient pas assez de place pour tout le monde!! n'est-ce pas Lili ???

c'est vrai, muscovado, il me faudrait plusieurs vies pour faire au moins une fois chaque recette, pour les ingrédients, j'aime tout avoir sous la main qqsoit l'heure ou le temps qu'il fait, j'habite la pleine campagne et il faut faire 10 bornes minimum pour chaque oubli, et suivant l'inspiration et l'envie du moment j'aime pouvoir faire ce que j'ai envie.
J'ai passé toute ma vie à planifier, alors maintenant plus de contraintes, mon naturel a refait surface.
Et puis c'est tellement sympa quand des amis arrivent à l'improviste , et que l'on peut passer un bon moment autour de la table.
Je collectionne aussi tous les gadgets qui sortent style , mon dernier achat le confiturier, alors là aussi cela s'entasse au sous-sol car ma cuisine est ridicule.
Mais quand c'est bon , quelle satisfaction!

Bonjour aux petites fourmis "stockeuses"

Muscovado
Tout à fait d'accord avec toi : il n'y aurait pas assez de place à Sainte Anne... mais si on nous laissait à la cuisine nous obtiendrions peut-être plus de guérisons que les psy
Vous ne croyez pas ? Se faire plaisir en faisant plaisir aux autres : super thérapie

je suis curieuse .... j'ai remarqué parmi mes connaissances que celles qui avaient comme moi le "défaut" (ou qualité :
Tout à fait d'accord avec toi : il n'y aurait pas assez de place à Sainte Anne... mais si on nous laissait à la cuisine nous obtiendrions peut-être plus de guérisons que les psy
Vous ne croyez pas ? Se faire plaisir en faisant plaisir aux autres : super thérapie

je suis curieuse .... j'ai remarqué parmi mes connaissances que celles qui avaient comme moi le "défaut" (ou qualité ) de stocker étaient souvent du même signe astrologique que moi ou avaient ce signe comme ascendant : TAUREAU

laquelle d'entre vous est dans ce cas ? .... si vous voulez bien le dire ....

il faut que j'aille utiliser un peu de ce que j'ai stocké

Bonne journéeeeee

Alors là, Lili, tu ne vas pas être déçue, je suis taureau ascendant taureau!!! c'est du 100%!!!!

Déstocke! d'ailleurs moi aussi, je crois que cette après-midi, je vais déstocker un peu! afin de mieux restocker par la suite!

Plus tard, nous ferons un charter pour saint-anne !

Bonne journée à toutes et à bientôt!

Dilettante 76, moi aussi j'ai tendance à être attirée par tout ce qui est gadget pour la cuisine, mais je me suis rendue compte que ça prenait beaucoup de place et qu'on les oubliait souvent ds un coin; on s'en sert beaucoup au début et après...donc là, j'essaie de ne pas me faire avoir; le dernier en date que j'ai acheté est un appareil électrique pour les coktails; je m'en suis servie deux fois; j'ai remarqué que les coktails ne sont pas meilleurs que ceux faits à la main; l'avantage est qu'il tourne tout seul, et pdt ce temps tu peux faire autre chose: c'est vraiment un truc de fainéant!!

@ plus!

Lili moi aussi je suis taureau et j'aime bien avoir mes ingrédients en double ou triple, pour ne jamais être pris de cours.

Muscovado moi aussi je suis attiré par ce qui est gadget mais bon vu que ça sert pas toujours j'essai de me calmer mais c'est dur parfois