Je collectionne les ingrédients, je suis folle

Ravie d'avoir enfin trouvé ma tribu

La marmite j'ai, dans le frigo, juste entre la sauce HP et le sucre de goyave, mais sais pas à quoi ça sert, j'ai sept sortes de farines différentes, cinq ou six ou plus, sucres, du plus rafiné au plus brut, de canne, de palme, etc..... des pâtes de toutes formes et grosseurs, pour moi si je n'ai pas cinq ou six sortes de tomates en boite je déprime

Je suis bélier, assendant culinari*n ou tupperw*re

Dem*rle est pour moi un saint homme tout comme therm*mix ou kenw**d

J'ai cinq thermomètres de cuisine, un à sucre, à, yaourth, pour contrôler le four, deux à sonde électroniques on ne sait jamais, le jour du foie gras

j'oubliais, je travaille dans une unité pour malade agités et perturbateurs en hôpital psychiatrique, et jamais il n'y a d'entrée d'une d'entre nous

J'ai tellement de livres de cuisine, aussi bien en français qu'en anglais que je commence à ne plus savoir où les mettre, même les toilettes sont envahies

J'oubliais, mon dernier coup de coeur, des épices rabelais, je ne sais pas quoi en faire, la boite est jolie

Pour moi le ramadan, la fête du tet etc... sont de grands moments pour faire des réserves, on ne sait jamais, et comme disent mes filles quand je n'ai plus rien, on a au moins cinq semaines devant nous en cas de conflit nucléaire.

Un de mes pous grands moment de joie cette année a été de monter à paris pour la foire..... devinez quel pavillon m'a le plus tenté ? et mon prochain voyage sera pour la boutique isra*l et le grand géd*tout

J'yvais

bonsoir j'yvais, tu me bats!!
Je remarque aussi que nous avons les mêmes adresses à Paris; je vais aussi régulièrement chez M...a, à côté de Gé....out!

Donc si j'ai bien compris , il faut chercher une devise !? alors nous allons nous y mettre!

Bonne fin de soirée ou bonne nuit!

Je rêve d'y aller chez Det***t ! Mais j'ai peur de ne pas pouvoir me contenir et de perdre définitivement la raison, de m'endetter sur 10 ans, de mettre en péril l'avenir de mes enfants !

Cherchons notre devise....

Jyvais, tu fais partie de notre consoeurie maintenant ! Bienvenue à toi !

Je suis aussi balance et je voudrais bien la recettes et les trucs pour réussir les macarons,j'ai aussi plusieurs thermomètre et 1 sonde, mon dernier achat des plaques pour faire des mini-muffins

Merci oualabouche!!

michb 2005; il y a plusieurs recettes de macarons!! le truc est de mette un tant pour tant en poudre d'amandes et sucre glace!! ensuite il faut faire très attention au macaronnage: c'est à dire à ta façon de remuer l'appareil une fois que tu as mélangé les blancs d'oeufs à l'appareil poudre d'amandes plus sucre: il faut remuer le mélange en le soulevant très délicatement pour ne pas faire retomber les blancs ; tu dois obtenir ainsi un ruban quand tu laisses tomber ta pâte de ta spatule , et dans le saladier, ta pâte qui tombe de ta spatule, doit faire un petit pic qui redescend tout de suite!!
Tu fais ensuite tes macarons avec une poche à douille ou avec une cuillère, et tu les laisses croûter une vingtaine de minutes à l'air ambiant!

Ensuite on enfourné, et là il faut voir la température avec ton four; en général il ne faut pas une température trop forte!
Tu les décolles une fois cuit, en mettant un peu d'eau sous ta feuille de papier sulfurisé!

si tu veux d'autres renseignements, n'hésites pas!

m'acceptez-vous encore, j'ai résisté encore aujourd'hui.
Bon j'ai l'âge d'être votre maman , alors de grâce gardez-moi avec vous.
( j'avais le surnom de maman au boulot, car mes jeunes collègues auraient pu être mes enfants, et ils me font l'honneur , encore hier, de me solliciter pour avoir des conseils ) Alors vous me gardez?

Merci d'avoir répondu si vite, peut tu me dire combien tu mets de blanc d'œuf dans le tant pour tant, et les blancs est ce que tu les bats très serrés, j'ai un kitch... et ça peut faire des blancs très ferme mais ce n'est peut être pas bien

Bien sur dillettante ; notre confrérie (ce mot est plus joli que consoeurie) est ouverte à tous de 7 à .... mais bon, la seule règle est d'être une fana du shopping culinaire !

Vous connaissez d'ailleurs le scrapcooking ? C'est tout le matos et les ingrédients pour décorer les oeuvres culinaires !

oui je reste une folle de la cuisine, et le problème, c'est qu'au départ j'ai une recette de base et j'extrapole selon les ingrédients à utiliser ( il y en a tellement en réserve!) et les minutes qui passent pour la préparation.
en ce moment je me laisserai bien tenter par l'appareil tarte express. Jusqu'à quand vais-je me raisonner? That is thé question!

J'ai trouvé un terme qui nous convient tout à fait, je crois ! On est des Foodistas, non ?

Le tarte express, dilettante, j'ai failli craquer mais je n'est plus de place chez moi alors j'ai dit non ! Je pense que je vais me calmer la dessus. Je préfère le matos qui dure maintenant. Un peu cher mais solide (ex : j'ai un tajine électrique et ben j'ai décidé que qd il ne fonctionnerait plus j'achèterais un truc Emile riton ou le creu...t).

Je ne regarde plus non plus teleshop... ma seule faiblesse maintenant ce sont les livres de cuisine et la bouffe !

deviendriez-vous un p'tit peu raisonnable?
Je crois qu'à force de nous entraîner et de nous soutenir, nous allons faire des progrès dans ce sens! NON? il me semble, même si nous savons que nous ne sommes pas les seules à être un peu "farfelues"
Il fait beau et je suis en train de faire cuire une brioche , et 500Gr de farine en moins dans la réserve, YOUPI! :deviendriez-vous un p'tit peu raisonnable?
Je crois qu'à force de nous entraîner et de nous soutenir, nous allons faire des progrès dans ce sens! NON? il me semble, même si nous savons que nous ne sommes pas les seules à être un peu "farfelues"
Il fait beau et je suis en train de faire cuire une brioche , et 500Gr de farine en moins dans la réserve, YOUPI!

moi, j'ai aussi allégé ma réserve en faisant des filets mignons aux morilles: plus de morilles séchées ds le placard! et youpiiiiii!

Allons-y pour les Foodistas, oalabouche!! si ça convient à tout le monde!! moi aussi ça me convient!!

Bonne fin de soirée!

Moi aussi j'ai fait une brioche et 600g de farine en moins mais pas grave j'ai encore mon paquet de 5 kg non entamé

Vas pour Foodistas ça sonne pas mal

OK, pour foodistas, mais peut-être aussi serait-il chouette de se motiver pour éviter de trop remplir nos placards et autres de nos coups de coeur ou tentations, et de faire un bilan chaque semaine de nos progrès. Qu'en pensez-vous?
Tout en gardant bien sûr nos p'tits coups de "défoulement" ou envie suivant le cas
Alors qu'en pensez-vous? bonne ou pas mon idée

C'est une bonne idée avant d'acheter quelque chose, il faudra avoir l'accord de tous les membres ou avoir une super super bonne excuse.

Dis moi Dilettante quelle map que tu possède tu préfères et que tu utilises le plus ? Leur points forts et points faibles ?

yasmina, encore des dépenses folles enfin, je ne les ai pas payées chers, achetées dans les discounts, les 4 pour un peu plus qu'une de marque et j'en suis ravie.
la cbm, je fais seulement pâte ( pain, brioche ) et je façonne ensuite, cuve de 900gr seulement, et on peut la stopper et remettre en marche aussitôt. La cuisson me plaît moins.

La quigg grosse quantité jusqu'à 1350gr, 2 pétrins, bien pour laisser cuire la brioche jusqu'au bout, elle est solide car je me suis étalée avec, ( j'ai accroché la manche de ma veste avec la poignée de la porte, et comme je suis toujours speed, la MAP a atterri sous la table , et moi à 4 pattes, eh bien elle marche aprés avoir redressé son couvercle! ), on ne peut pas l'arrêter et la redémarrer aussitôt, il faut attendre un certain temps.mais en cas de coupures de courant, elle est programmée pour continuer le programme.

la far c'est ma première, elle est bien aussi mais ne fait que jusqu'à 900gr, la brioche est super avec jusqu'à la fin ( cuisson comprise )

la bifinette, je l'aime bien , j'ai 2 petites cuves qui permettent de faire 2 pains différents en même temps mais avec 250gr de farine au maximum, programmée comme la quigg

voilà, chacune a ses avantages

bonsoir à toutes,

ça fait plaisir de voir que je ne suis pas la seule à acheter un max d'ingrédients.

je n'ai plus de robot. Qu'est ce que vous me conseilleriez. Un blender ou un appareil à tête plongeante genre robot marie.
En tant que spécialistes je suis certaine que vous allez pouvoir m'aider

Bonne soirée à toutes

Pas mal pas mal dis-moi cette idée ! Mon premier objectif : j'organise un atelier De***rle le 4/10 : monj objectif est de ne pas dépenser plus de 40 € cela va être difficile mais j'espère y arriver grâce à vous !

Je peux donner mon avis sur la mienne ? La mienne bof bof ! Je ne m'en sers que pour pétrir car je ne trouve pas que le croûte soit super croustillante et la mie trop compacte. Je l'ai acheté sur un coup de coeur (surtout pour mon porte monnaie)elle était pas chère mais pas terrible, ma prochaine sera une Pana mais seulement qd mon AFK bm3 sera morte (je me restreins !)

Bisous les filles !

oalabouche, très bien ces résolutions de se restreindre pendant les réunions partie, et en plus moi je propose de nous récompenser chaque fois que nous arrivons à être "raisonnables" en s'attribuant une fleur par exemple ou autre, histoire d'en rire et de voir si nous progressons.
Il fait beau, un peu frais , mais il y a du soleil alors la vie est belle

moi je ne suis pas d'accord pour la thérapie de groupe, je veux pas être soignée, car après il faudra compenser, et sur quoi, les fringues, le sexe ? moi je préfère les moulmous

à ma dernière démo, je n'ai dépensé "que" deux cents euros, bin oui, je me suis tapée le ménage, pendant tout l'été pendant que madame ma femme de ménage était à la mer, donc ce fric était sur mon budjet, j'allais quand même pas l'économiser, j'ai trop du économiser pendant longtemps ! j'attends mes moules, mon cadre et mes livres pour la fin de semaine, et là ...

Question map, j'ai celle de li.l, en fait le problème n'est pas la machine, mais plutôt les recettes, et surtout les farines et levures.

Moi c'est le patchwork et le boutis, il me manque toujours le joli petit vert ou le fil n° bidule pour parfaire mon bonheur !

j'yvais

j'yvais je suis nulle mais c'est quoi les moulmous?,
c'est comme moi, j'ai serré la ceinture pleins d'années, et alors là c'est vraiment le défoulement, mais cela s'entasse et il y a des jours où j'ai le bourdon d'avoir accumulé tant de bazard! et d'ingrédients

Jyvais, je ne pense pas qu'on fasse une thérapie, c'est juste pour se marrer et faire un inventaire de nos coups de folie. Cela peut juste nous aider à ne pas trop dépenser mais on fait comme on veut !

Tiens, moi je vais acheter un moule à baguette demain ! et à ma réunion (petit budget oblige, je ne dépenserai pas 200 euros) je vais acheter un silpat et certainement un moule tarte carrée ça fait chic ! sauf si j'en trouve un en métal anti adhésif à fond amovible.

Voilà pour moi !

Dilletante, les moulmous ça doit être les moules en silicones

Bon, je vais au lit ! Bisous

oualabouche; j'ai un silpat, et c'est très pratique!!

Moi aussi , j'envisage de m'acheter un moule carré et un rectangulaire à fond amovible; j'en ai vu sur le site Patiwiz*! (le lien en haut du forum) je crois que je vais bientôt les commander! la dernière fois, ils étaient en rupture de stock!

Bonne soirée et à plus!

Moi, je vais attendre un peu, je les ai trouvé hier mais faut que je me restreigne un peu pas à cause du manque de place ds mes placards mais a cause qu'il y a trop de place ds mon porte monnaie en ce moment

Allez bonne soirée !