Les plus beaux ratages en cuisine

Bonjour les cuisinautes,

Dans la rubrique "cuisine générale" sous le sujet "Recette de soufflé au Grand-Marnier" , j'ai raconté une catastrophe culinaire. Et en plus, ça m'amuse de raconter cette histoire de soufflé Dunlop.

Je vous la recopie ici parce que c'est un bon exemple de calamité pâtissière.

Dans la rubrique "Rions un peu" , le soufflé au Grand-Marnier, me rappelle un de mes plus beaux ratages culinaires !

J'avais vu Michel Oliver donner la recette à la télé, il y a au moins une quinzaine d'années.
Mais, avec les enfants tout petits, je n'ai pas voulu mettre d'alcool dans le soufflé et je l'ai remplacé par de l'eau de fleur d'oranger.

C'était peut-être une erreur ou peut-être que j'en ai commis une autre involontaire car le résultat n'a pas été à la hauteur de mes espérances. . .

Je verse ma pâte dans le moule à soufflé et je surveille par la vitre du four. Déjà, là, je commençais à douter : Au lieu de gonfler, la pâte se tassait au contraire, elle a perdu au moins un quart de sa hauteur initiale !

Donc, je n'ai pas insisté et je l'ai sorti du four . . . j'ose à peine le dire : c'était verdâtre ! ! ! Une réaction chimique inexpliquée pour la béotienne que je suis avait transformé la couleur de la pâte crue.

Quant à la consistance . . . . j'avais inventé un nouveau caoutchouc de synthèse que j'aurais dû faire breveter tellement il était élastique ! Mon mari voulait s'en servir pour faire des joints de plomberie ou de mécanique !

Je n'ai jamais retenté l'expérience du soufflé au Grand-Marnier mais je vais peut-être recommencer avec votre recette et puis mes enfants ont grandi et je ne ferai plus d'expérience foireuse !

Et j'aimerais bien que toutes celles à qui il est arrivé de rater une recette, racontent leur mésaventure.

Ce n'est pas possible que je sois la seule !

Mais il faut savoir trouver le côté rigolo de l'histoire même si on est déçue ou vexée sur le coup.

Allez, s'il vous plaît, lancez-vous.

Paris ne s'est pas faite en un jour et même les très bonnes cuisinières ont dû faire des bêtises à leurs débuts.

Dans le genre "ratage" en voici deux:

Je suis parfois légèrement étourdie (et toujours pressée) j'ai donc confectionné un magnifique kugelhopf,( et il faut en mettre de l'énergie pour pétrir cette pâte...) et quand je l'ai eu mis au four je me suis rendu compte que j'avais oublié de le ..sucrer j'ai donc récupéré la pâte et ai réussi, tant bien que mal, à y incorporer le sucre.
Le résultat était passable Depuis, mes kugelhopf je les achète...

Et le mois dernier, pour l'anniversaire de ma fifille j'ai fait des cakes; l'un d'eux me semblait bien sec : : Je me suis rendu compte, le soir, que j'avais laissé le beurre fondu dans le micro-onde

Ces ratages, je les assume car ils me ressemblent
Bon dimanche
Claude

Adolescente, le mercredi après midi, je faisais des crêpes pour mon frère et moi. et un jour j'ai oublié de mettre... des oeufs

Mes plus beaux ratages c'est quand j'étais ado aussi

- 1 fois, j'ai pris la boite contenant du sel fin à la place de celle contenant du sucre semoule pour faire un gâteaux : ben c'était pô bon

- 1 autre fois pour cuire une tarte aux pommes j'ai mis le four par erreur sur pyrolise et comme il y a une sécurité qui l'empêche de s'ouvrir avant la fin et que c'était un four électronique auquel je n'ai rien compris, impossible d'arrêter le schmilblick : ma tarte s'est transformé en carbone pur

La dernière fois que j'ai fait des cookie, j'ai mis 1/2 tasse de farine au lieu de 2.5 tasses. (soit 60 gr au lieu de 300). GRRRR ces Tasses

Et bien c'était quand même bien gras . Cela ressemblait à du beurre au chocolat.
C'est parti directement à la poubelle

Bonjour

Ma liste est plus au moins longue

Toutes les fois où j'ai oublié de mettre la levure ds les gâteaux = gâteaux gros comme des semelles de chaussures

ou de saler mes plats

où la fois où toute la salière, s'est renversée ds ma soupe par mégarde , car je l'avais posée sur l'étagere audessus du feu , je ne sais comment elle s'est renversée! Tout le sel , est allé ds la soupe qui était sur le feu juste en dessous , je ne me suis douté de rien jusqu'au moment de servir à table et j'ai rajouté une cuillérée de sel en plus!! je n'ai jamais compris comment la salière s'est renversée

où d'oublier que j'ai un plat au four

et ce n'est pas fini

salut ! bonne idée cette série je vais vous dire la mienne il ya bien longtemps (25ans de mariage) je prépare une aïoli he bien j'ai mis des oignons au lieu d'ail je ne cuisinais jamais ma maman le faisait pour moi mon petit mari a trouve un goût bizzare depuis j'ai appris et appris a ma fille bises a tous je passe de bons moments avec vous

Un de mes ratages :

Il n'y a pas bien longtemps, j'ai fais un superbe gâteau au chocolat. J'ai bien suivi la recette, et tout se passait bien. le gâteau était bien monté et à la fin de la cuisson, je l'ai démoulé sur une grille pour le laisser refroidir, comme il était recommandé dans la recette ....

Malheureusement, dans la recette il était conseillé de verser la pâte dans un moule à manquer, alors que moi je l'avais mise dans un moule à cake !!!

Le temps de cuisson indiqué était très loin d'être suffisant !
Ma pâte complètement liquide, s'est allègrement répandue sur la table et je n'avais plus qu'à faire le ménage !!!

J'ai tout de même pu manger la croûte, mais elle n'était pas bien épaisse !!!

Depuis, j'ai souvent refais ce gâteau qui est très bon lorsqu'il est suffisamment cuit

Bonsoir les copines,

Ah, j'ai bien ri en vous lisant ; ça me fait plaisir de ne pas être la seule au club des étourdies.

Deux de plus qui me sont revenues en mémoire en lisant Kgil :

On avait invité un couple de copains et j'avais décidé de faire une tarte pour le dessert. Or, je venais à peine de finir ma pâte quand la copine m'a téléphoné qu'elle amènerait un gâteau. Bon.
Alors je décidai aussitôt d'utiliser cette pâte pour faire une quiche au poisson en entrée.
Mais j'avais oublié que j'avais sucré la pâte en vue d'y mettre des poires . . .
Je ne l'ai réalisé qu'en voyant la tête du copain qui regardait sa femme d'un air affolé, sans oser refermer la bouche dès la première bouchée ! . . .

La deuxième est à l'actif de mon mari qui a "trafiqué" le programmateur de notre toute nouvelle cuisinière et qui regardait désemparé, le poulet à la broche, noircir inexorablement à travers la vitre de la porte qui s'était bloquée sur pyrolise. On a sorti un vague débris de charbon.

Continuez à fouiller dans vos souvenirs, leur lecture nous fait une belle récréation et indique aux débutantes qu'il ne faut pas se décourager.

moi mon ratage date de ce midi :

je mets des pâtes à cuire et comme je suis devenue une accroc du ce forum je n'ai pas vu le temps passer et quand je suis allée voir la cuisson de mes pâtes j'ai entendu un drôle de crépitement :

PLUS D'EAU DANS LA CASSEROLE !!!!!

heureusement j'ai quand même réussi à sauver assez de pâtes pour le repas mais j'ai dû faire tremper ma casserole complètement attachée avec des pâtes

bisous LOULOU

Une autre gaffe datant de mes débuts:

Je voulais préparer une gâteau dans la recette duquel on devait mettre 1 dl de crème fraîche. Comme j'étais (et suis toujours fâchée) avec les chiffres j'ai allègrement utilisé un demi litre de crème fraîche. A il était bon mon gâteau, d'une légèreté enfin c'était plus de la crème en gâteau qu'un gâteau à la crème
claude

Pour ma part, j'ai moi aussi laissé cuire des pâtes trop longtemps jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la gamelle!!! Mais j'ai fait pire: j'ai versé du vinaigre de cidre dans une casserole où cuisait mon rôti pour l'assaisonner un peu et devinez la suite???

GÉNIAL GIGIDAIX TON IDÉE DES SÉRIES RATAGES

MON SUPER RATAGE

il y a quelques années j'avais décidé de dompter la recette de l'omelette norvégienne donc confection du biscuit pas de problème ensuite j'ai mis la glace à l'intérieur puis j'ai fait la meringue pour garnir le gâteau je l'ai mis au four pour qu'elle dors et alors là tout c'est écroulé, meringue, glace toute fondue dans le plat une vrai catastrophe. Tout à la poubelle. J'ai persévéré et au bout de 4 rattages, je me suis promis de ne plus jamais faire cette recette.

bises
Amicalement

LUNALU

Ce soir je voulais faire un gratin de pâtes diététique

J'y suis attentive parce que ma fille ne mange pas de légumes à la cantine. Alors j'ai fait cuire séparément des courgettes et des pâtes, en vue de les rassembler au four pour gratinage.

Mon chéri arrive... on cause.
Tranquille, on est contents. Ca nous prend quelques minutes...
... et paf, les courgettes sont cramées.
- Je les mets dans l'évier en râlant.
- Mon chéri crie depuis le salon "c'est pas grave !"
- Alors je me dis je vais mettre une boite de tomates.
- J'ajoute les tomates aux pâtes et je goûte, yark !!!... acide.
- J'ajoute une pincée de sucre : pouah... dégueu.
- Je me dis je vais mettre de la mozzarella.
- J'en mets.
- Je me dis ça va être fade. Je mets du parmesan. Sel, poivre par-dessus.
- J'enfourné.
- Ca fond mais ça ne dore pas.
Scrongneugneu !
- Embêtée, je ressors le plat.
- Je mets de l'huile d'olive, et je mets le four en position gril.
- Je remets.
- Je reparle avec mon chéri.
- Ca crame.
- Ca fume carrément.
- Je file à la cuisine.
- J'arrache le dessus du gratin avec une cuiller.
- Le dessous est foutu aussi.
- On mange la couche entre le dessus et le dessous.
- On se regarde.
- On se marre.
... C'était dégueu.

Mais on s'est bien marrés.

Gros bizz à tous !

Sympa ton idée de raconter les ratages en cuisine gigidaix
Moi je me rappelle d'un ratage par distraction de ma mère. Un jour que je la regardais faire sa pâte a tarte et que nous étions en grande conversation, je fus bien surprise de la voir soudainement s'emparer d'un produit de nettoyage en poudre et d'en verser dans sa pâte a tarte! Elle pensait avoir pris la boite de sel Les boites étaient ressemblantes et nos bavardages avaient contribue a son erreur...et elle-même s'en est aperçue de suite mais trop tard quand même pour la pâte a tarte

Mon plus beau ratage :

J'avais l'habitude de faire de la soupe en mettant des pommes de terre comme liant.
Ma soeur me donne, en cadeau, une casserole à pression avec un livre contenant plein de bonnes recettes alléchantes.
Je feuillette ce livre et je tombe sur la recette de la soupe à l'oignon
Je suis les instructions à la lettre sauf pour la dose de farine - je me suis dite qu'une cuillère, ce n'était pas beaucoup - j'en met 4
Je met la casserole sur le feu et 10 min après, un liquide blanchâtre, gluant, dégoûtant est sorti pas la soupape,.... et ma soeur était présente ......

Cela s'est passé il y a 15 ans et ma soeur me le rapelle encore dans certains dîners de famille et à chaque fois, c'est le fou rire

Moralité de l'histoire : ta fille n'a pas mangée de légumes encore ce soir là
, j'adore les ratages qui ont une histoire

Un flop térrible!!
J'avais invité ma belle-mère a dîner. J'avais préparé a l'avance des entrées froides déjà dans les assiettes, comme je n'avais pas beaucoup de place je les ai placé sur ma gazinière. Ensuite j'ai allumé le four pour y faire cuire mon rôti, en laissant les assiettes au dessus. Elles ont pris la chaleur, et quand j'ai servi mes asperges étaient chaudes ainsi que mes tomates, ma salade.... C'était infecte.
On ne m'y reprendras plus maintenant j'y pense a chaque fois.

Avez-vous déjà fait des spaghettis sans sel?
Avez-vous déjà renversé le panier d'une cocotte-minute rempli de petits pois sur les jambes de votre mari?( et sur ses ...)

Non, mais moi oui! et encore pendant notre voyage de noces!!!!

Je n'ai pas vraiment de ratages en particulier car je ne fais que très peu la cuisine et que c'est souvent proche d'un ratage à chaque fois Mais j'ai une petite histoire qui s'en rapproche.

Mes grands-parents tenaient une boulangerie / pâtisserie, une vraie, une ancienne comme on en fait peu (plus) maintenant. Agé de 8 / 9 ans environ j'allais dans un des frigos géants, je prenais les croissants encore crus (qui avaient été préparés par les pâtissiers et installés sur des plaques prêtes à être mises dans le four), je les déroulais et je me servais de la pâte pour faire un gâteau.

Je rajoutais tout ce qui pouvait me passer sous la main et j'enfournais cela dans un four immensément long (et chaud). Mes gâteaux au final étaient tous feuilletés comme les croissants

Une fois j'en ai oublié un dedans et je me suis gentiment fait tirer les oreilles par un pâtissier (qui faisait 110 / 120 kg d'ailleurs). C'est le gâteau le plus cramé que j'ai vu de toute ma vie

génial cette idée!
Ma pire bourde:
Je me sers souvent dans les épiceries asiatiques pour acheter épices, tofu... Donc je prépare petit repas asiatique sympa, en fin de cuisson du plat il fallait ajouter une bonne cuillère de sauce piment doux. Comme je trouvais le plat un peu fade j'en met 3 ou 4...
Le seul petit problème est que ce n'était pas du piment doux, c'était du costaud!!!
J'ai servi le plat que je n'avais pas goûté, j'ai cru que j'avais tué mon mari! IMMANGEABLE, même le chien qui mange de tout en est parti en courant...
Heureusement que j'avais fait des nems pour un régiment!
Ne me demandez pas quelle était ma recette, vous connaissez les mystères du cerveau et de la mémoire...

Mon dernier ratage c'était vendredi soir:les enfants ont réclamé des crêpes pour le dîner(est-ce bien équilibré? mais j'ai 2 accros aux crêpes!)
et bien essayez de faire des crêpes et de suivre les forums sur ce forum!!!!!!!!

Bref je les ai suppliés de m'éloigner de l'ordinateur!

Et ca s'est arrangé nous avons pu finir le repas!
Voilà ,presque sans commentaires!