Bonjour à tous et toutes 
Je lis régulièrement votre post et vous trouve extrêmement courageux(ses). J'ai un peu moins de difficultés que certaines d'entre vous mais un pouvoir d'achat qui ne cesse de diminuer m'oblige à être de plus en plus vigilante. 
Je reviens à la discussion sur les légumes frais :
Quand on a un jardin, on découvre que les légumes peuvent se garder longtemps. Les carottes cueillies à la fin de l'été se conservent très bien dans du sable jusqu'à la fin de l'hiver. Idem pour les pommes et les pommes de terre. les kiwis cueillis début décembre se consomment jusqu'à la mi février (peut-être un peu plus mais chez nous à partir de là ils sont tous mangés !). une citrouille non coupée se garde bien aussi. Quant aux légumes plus fragiles, il y a le congélateur ou les bocaux.
Evidemment, il faut certaines conditions pour les faire durer assez longtemps sans congélateur. En fin d'hiver, il y a quelques légumes abîmés et beaucoup sont flétris mais tout à fait consommables : les pommes en compotes, les carottes ne peuvent plus être râpées mais cuites, les pommes de terre en purée. 
Pendant des siècles on a vécu pendant les hivers sur les légumes et les fruits de l'été les moins fragiles. Alors 15 jours !!.... surtout avec les réfrigérateurs, y'a pas de soucis. J'ai cependant constaté qu'en grande surface les légumes achetés sous emballage plastique se conservent beaucoup, beaucoup mois longtemps que ceux achetés en vrac. Les endives en sac ne tiennent pas du tout alors qu'en vrac, elle sont très bien au frigo pendant 2 semaines. Il suffit d'enlever 2 ou 3 feuilles un peu marrons sur les bords et c'est tout.
C'est sûr qu'une batavia tiens moins ; mais en la nettoyant tout de suite en l'enveloppant dans un torchon propre puis dans un sac plastique dans le tiroir du bas du frigo, ça tient une bonne semaine.
Voilà pour mon p'tit grain de sel !!... 
Continuez comme ça : vous êtes formidables ! 
Monviolon a écrit :
Bonjour,
il y a eu polémique parce que j'ai dit et maintien,que les légumes et fruits ne sont pas frais au bout de deux semaines.
Je ne conteste en aucun cas (je le fais aussi)que l'on puisse conserver et congeler les produits lorsque que l'on en achète a bas prix,de bonne qualité,ou que l'on en a un surplus a l'époque des récoltes des potagers.
Pour faire durer la salade très belle et pas cher au marché de mon village,
je la nettoyé et ne la lave pas a l'avance.
Quand j'ai un surplus lavé,je le met en bas du frigo dans un torchon.
Les asperges restent plusieurs jours très belles dans un torchon mouillé dans le bas du frigo.
A la dernière saison,j'en ai trouvé a 1 euros(des magnifiques).
Je me sert tout de même de tup.......re.
Et si nous ne sommes plus que deux la semaine(parce que les w.e nous aimons recevoir notre famille)je sais ce que qu'il en est de travailler,de faire mon marché avant le travail,de congeler ,de conserver,de cuisiner pour une famille nombreuses.
Bien cordialement et bon après midi
