Que servir en accompagnement avec une pierrade ?

C'est quoi la braserade ? CONNAIS PAS !!! encore un truc génialement bon que j'ai jamais goûté ?

Grillée à ton goût (forcément!), la viande est accompagnée
de pommes de terres chaudes, d'échalotes confites,
de poivrons grillés et de sauces variées.

la pierrade:
Cette méthode consistait à faire cuire la viande sur une pierre plate posée dans le foyer sur les braises rougeayantes, d'où son appellation. Maintenant, la pierrade électrique permet de cuire vos aliments, sur votre table

Bonjour
je recherche des recettes pour une pierrade ou des accompagnements.
mici d'avance

hum je met du boeuf, du porc et du poulet ou de la dinde. Tres bon aussi le canard ou le mouton bref comme vous le sentez
Je sers aussi des lamelles de poivron rouge, des oignons coupés en tranches, des champignons frais en tranches aussi, des pommes de terre cuites à la vapeur grillées en rondelles dessus c''est sympa aussi
pour les maateurs de sucré-salé, l'ananas-pommes-bananes c'est sympa aussi à faire griller
Et en sauces, ben tu peux à base du mayo (light ou pas) faire plein de choses : rajouter du concentre de tomates, ou des câpres hachéset des cornichons, ou de l'ail (miam de l'aïoli), ou du curry, ou au citron... bref le choix est vaste.
La simple saucre crème fraîche+ciboulettes c délicieux aussi
et pusi tout ça avec des pommes de terre vapeur (ou avec la peau en papillottes au four, bon je sais barbecue c'est mieux mais c pas la saison), et une bonne salade verte relevée d'une point d'ail

Bully les Mines !!! bien sûr que je connais.
moi j'habite près de Saint Omer. Je profite pour embrasser tous nos amis du nord pas de calais.
Alors comme ça amateur de pierrade ?! Moi j'en ai déjà fait mais j'ai été déçu car la viande je l'avais sorti du congélateur et j'ai l'impression que cela n'est pas extra. Il vaut mieux que la viande soit fraîche.
par contre je n'ai jamais fait avec du poisson et mon mari adore le poisson. Je pense que cela devrait lui plaire.
alors quel poisson peut on utilisé ?

lol st omer c cool gros bisous
un gros mici a aria pour ses conseils c sympa
pour le poisson essaye avec du filet de merlan ,il faut que ce soit très fin

salut je vais faire une pierrade je pourrais l'accompagner de quoi?
(salade )
J'attends vos réponses
Merci

quand je fais une pierrade, en général je rajoute des légumes à faire griller sur la plaque: champignons en lamelle, poivrons, tomates, chou flEur...

par contre, fais des tranches fines pour que ça cuise facilement

bises

Salut,

moi quand je fais une pierrade, je fais des pommes de terre à l'eau et une sauce à base de crème fraîche et de ciboulette.
Sinon, tu peux faire aussi des frites avec une salade verte.
Tu peux mettre des morceaux d'ananas , des morceaux de champignons, des morceaux de tomates que tu mets à griller sur la pierrade.

Voilà, bonne appétit.

Salut!

Alors, pour la pierrade, je mets dessus du boeuf, des morceaux d'escalopes de poulet, de lard, des rondelles de boudin blanc, parfois des aiguillettes de canard et en légumes: des rondelles de tomates, des morceaux de poivrons, de champignons, parfois de courgettes et d'aubergines.
Sinon, pour accompagner, tu peux faire une salade composée(du genre salade verte, tomates, maïs, concombre, dés de gruyère...),et les frites sont également une très bonne idée.

Voilà.
Bon courage et bonne pierrade!

Si vous avez l'occasion un jour essayer la pierrade de poissons c'est super avec du saumon frais des st jacques de fines escaloppes d'espadon ou de thon ,des des de lotte et quelques crevettes le tout mariné 1hou2 dans de l'uile d'olive et quelques herbes
A servir avec des sauces ou crème fraîche ciboulette et des légumes finement coupés(champignon,tomate,cougette)
bon appétit

Quand je fais une pierrade, je l'accompagne de tranches fines de boeuf, dinde, porc, canard, veau avec un assortiment de petites sauces pour qu'il y en ai pour tous les goûts, et je l'accompagne d'un super gratin de pommes de terre/chou fleur maison ou un gratin dauphinois!
Et vous vous faites quoi?

Bisous

bonjour,

j'ai un appareil à pierrade ont je ne me suis jamais servi.
J'ai une dizaine de personnes à manger le we prochain, coté viande, barbecue.
coté légumes, j'aimerais les faire à la pierrade.
qu'est ce qui se fait de sympa ?
j'espère que vous pourrez m'aider*Merci.

Kikounet

Tu pourrais faire griller des champignons de Paris émincés, oignons en rondelles, poivrons en lamelles, tomates en tranches... un peu de tout, en fait. Ne pas oublier de saler la pierre pour que ça attache moins. Et éventuellement, mettre des herbes dessus aussi.

oui comme valée et je rajouterais des épis de maïs et des courgettes!

des aubergines coupé en fines lamelles idem pour des pommes de terres moi je fais des lanières toutes fines avec l épluche légume et de même avec des betteraves rouges bon app

un autre truc sympa mais c'est avec du poisson c trop top

Bonjour,
Côté viandes moi je met du boeuf, du poulet, du veau et de la dinde.

bonne pierrade

des fines tranches de canard de cheval ou d agneau voire de l autruche ou du bison miam miam

si tu n'a pas d'idée pour le dessert tu peux aussi te servir de ta pierrade en y fesant griller des rondelles de pommes, poires, bananes, ananas, fruits de saisons et pour accompagner sauce chocolat, crème anglaise, ou coulis de fruits rouges. bonne pierrage à toi et tes amis et régalez-vous bien.

bonjour

toutes ces idées sont bonnes .Moi personnelement je sers la pierrade avec des pommes de terre vapeur c'est une idée comme une autre...
Bon dimanche

A vous lire, on se laisserait vite tenter pour acheter une pierrade, mais où va t'on pouvoir ranger tous ces appareils ensuite...
Pourtant, j'avoue que c'est bien tentant vu toutes les idées dont vous nous faites cadeau
Bon dimanche
Marie

salut !

Moi quand je fais de la pierrade je n'oublie jamias les oeufs de caille

Voila une idée de + A bientôt

Coucou
Moi j'aime bien la pierrade ! ça permet à la maîtresse de maison de rester un peu à table avec ses convives !
Donc je mets Boeuf Poulet Porc Dinde et je fais des pommes de terre vapeur !
Et puis à part sur la table tu peux ajouter des tomates cerise cornichons petits oignons blanc !



Véronique.

J'oublie tu peux également ajouter des petites sauces pour la viande ! ainsi que de la crème fraîche à la ciboulette !


Véronique