Quelle est votre plus grande spécialité culinaire?

Kikoo à toutes et à tous!!

Ce post pour vous demander quelle est votre spécialité culinaire sucrée ou salée que vous faites à coup sûr (ou très souvent)quand vous voulez impressionner ou faire plaisir à vos invités??
Si vous voulez vous pouvez aussi nous mettre la recette et une photo!!
...Sauf si c'est un secret bien sûr!!!

bizz

Steph

qelle bonne idée qe ce post, j'espère q'il y aura plein de belles photos à faire baver ou en tt cas, des idées et/ou recettes inratables et promsises à succès. Perso je suis surtout une "sucrée" car trèèès gourmande mais je n'ai rien de très exceptionnel à proposer, je fais très svent des bavarois de fruits rouges ou des mousses au chocolat / noix de coco ou des crumbles ananas/framboises qd j'ai des amis.
marichoco.

coucou

pas mal ce post, alors moi c'est la paëlla, des que j'en fais une je mets la photo

voili voilou pour moi

Bon allez zou, je file deux jours à Nîmes et quand je reviendrai , j'espère trouver plein de spécialités avec des photos alléchantes!!

bizz à toutes et à tous

Steph

plusieurs plats à mon actif que les amis me réclament, couscous, paëlla, cassoulet au confit de canard et quelques autres ; quand je ferai je vous dirai mais pour la photo je ne suis pas douée

Des ficelles picardes, MIAM!MIAM!!!

Vieillebique qst ce q les ficelles picardes? un plat de viande , je suppose....
marichoco.

comme VIGO c'est la paella ;il parait que la mienne est .....je vous laisse deviné

Coucou!

Mon "truc" infaillible c'est le "ouzi", un plat de chez moi (proche orient).

Un riz aux vermicelles épicé, cuit dans un bouillon de viande délicatrment associé à des dés de carottes et des petits pois. Parsemé de pignons de pins et d'amndes grillés.

Maintenant que j'ai un appareil numérique, je prendrai une photo rapidement avant qu'il ne fasse trop chaud pour ce genre de plat.

Bises

Un ti coucou pour dire que l'idée qu'elle est bonne d'avoir fais ce post

Et bien pour ma pars ce sera des magrets grillés , sauce au miel , et ma fameuse tarte chocolat-Joëlle rien que dis penser je m'en lèche les babines

Byeeeeeee a plus

Voici comment je réalise mes ficelles picardes:
je prépare des crêpes de sarrazin pas trop fines,
je pose sur chaque crêpe une 1/2 tranche de jambon,
je réalise une béchamel dans laquelle je rajoute des champignons émincés (en boîte) et de l'emmental râpé,
je mets dans un plat avec de la crème fraîche et de l'emmental dessus,
je fais chauffer au four.

En fonction du repas je les propose en entrée (je les fais plus petite), sinon en plat avec une bonne salade.
Bon appétit

Ah, j'ai oublié, il faut bien entendu rouler les crêpes avec ce mélange à l'intérieur.

kikou,
modestement ????????????????????????????? j'en ai plein (attention aux chevilles)
mais je crois sincèrement que c'est mon filet de saumon en croûte !

bon allez !
kenavo a ++++

Salut, quand j'ai du monde à l'improviste et qu'ils restent à dîner, quand le dessert arrive et que j'apporte une île flottante... a condition d'avoir fait le dessert dès quon voit que l'apéro débouchera sur le repas bien sûr car il faut que cela refroidisse. Je fais la crème anglaise au thermomix==> direction le frais pour refroidir, et je bats les blancs (pas au thermomix je n'y arrive pas) dans un plat rond, sucre à peine et mets Am30 au micro ondes à cuire. Je démoule "l'île flottante" sur une grille à gâteau, pour évacuer le liquide en trop, et au dessert je positionne l'île sur la crème anglaise. En plus c'est mon dessert préféré.
Voilà, mais j'en ai plein d'autres, comme la tarte tatin...

Merci vieillebique, je fais aussi parfois derêpes de ce stylemais j'ignorai leur appélation.
marichoco.

Kikoooooo

Bon ben voilà, retour de Nîmes, séjour pluvieux et la course pour voir tout le monde en deux jours...enfin bref...

Je vois qu'il y a déjà quelques plats alléchants!!
Perso, j'aimerai bien quelques recettes:

* Le "Ouzi" de Souleil, c'est la première fois que j'en entend parler et ça a l'air vachement bon!!

* La sauce au miel et la tarte chocolat_Joelle de Labiloutte pour contenter mon côté sucré

* Le filet de saumon en croûte de Mamytiti (Tu la fais avec quoi ta croûte et tu mets quoi a part le saumon et la croûte??)

Merci à toutes pour vos supers spécialités. J'aimerai bien être invité chez vous!! J'adore la paella, le cassoulet, les ficelles picardes (j'en ai mangé qu'une fois!! snifff), et j'avoue que les bavarois, îles flottantes et crumbles sont vraiment mes pêchés mignons!!

Moi je fais souvent des tartes tatins qui sont renommées dans ma famille (il y a une photo dans mon album) et des banoffee cups (alors ça c'est pas du tout régime mais c'est hyper gourmand!!!)

Bizzzz à toutes et à tous

J'en veux encooooooreuh!!

Steph

Moi je n'ai pas spécialement de plat que je fais plus souvent qu'un autre mais j'aime bien goûter a plein de nouvelles choses.

Cependant en salé ce que je fais des mieux :
-les paellas
-les risottos
-le poulet au curry et au lait de coco
-les matafans

En sucré....difficile car j'aime tellement de choses que je teste plein de trucs !
-les entremets de Flore88
-les mousses en tout genre
-les muffins
etc...

Je vous met qq photos mais n'hésitez pas a aller faire un petit tour sur mon album pour y piocher des petites recettes sympa.


Matafan poireaux lardons


Matafan jambon-fromage


Poulet au lait de coco


Bouchées chocolat-caramel
Mousse baileys


Mousse choco-banane


Mousse carambar


Kiwi Coco (Flore8
Sicilien (Flore8


Mon chinois (celui la oui on me le réclame !)


Muffins aux 3 chocos


Rochers et chocos pralinés (on m'en redemande a chaque période "chocolat"




Trianon


Coulant au chocolat (Julie Andrieu)
cette recette est à tomber !


Si une des photos vous plaît et que vous voulez la recette, allez faire un tour sur mon album en dessous de chaque photo il y a le lien vers la recette !
Et sinon envoyez moi un MP

C'EST PAS POSSIBLE !!!!! doudouce02 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! t'es une
des présentés comme ça mais c'est digne des +++++++ grands maîtres pâtissiers !!!!!!!
pour moi qui suis t...??? bonne en cuisine et nulle (enfin presque !!!!) en pâtisserie tes photos me laissent tellement rêveuse, j'ai encore des pas de géant à faire pfffffffffffffffffffff!!!!!! snifffffffffffff
allez je t'en veux pas lol
kenavo bizzzzzzzzzzzzzzzz bons desserts

Voui, Doudouce est très douée...

Mais je connais pas les matafans... C'est quoi?

Alors moi sinon je ne reçois pas beaucoup, mais quand je veux épater je fais mes supers brownies au chocolat... ça fait longtemps que j'en ai pas fait d'ailleurs... Je vous les montre la prochaine fois!

Sinon je fais très bien les omelettes, les pizzas, les crèmes au chocolat ( )...
Et je re-ferais des coques de chocolat avec du caramel au beurre salé: c'est délicieux, et quand on dit "c'est moi qui l'ai fait", les gens n'en reviennent pas!!!

Coucou les gourmets hihi, moi beaucoup me réclament mes muffins bananes pépites de chocolat, ma terrine de saumon, mon pain d'épices (pour les fêtes), le bourguignon, crumble aux fruits.
Je pense que j'en oublie et je n'ai pas de fotos, pourtant j'en ai sur mon album mais pas celles-ci.
Je suis très intéressée par la recette du saumon en croûte, si ce n'est pas un secret culinaire.

Merci d'avance

oui cest vrai Doudouce est une chef!

moi mes spécialité sont:

Salés: Mille feuille a l'italienne

Riz complet aux olives, amandes et tomates sèches

Sucrés:

Les salades de fruits
ainsi que fruits et fleurs...

Les éclairs et pièces montées:

.

J E S U I S E C O E U R E E !!!!
Je ne viendrai plus sur ce forum !!!! na !!!! c'est décidé
dans la vie je suis pas grande........ mais là je me sens lilliputienne !!!!

allez sans rancune quand même !!!!!
@++++++++++++++ kenavo

Lybue !!!!! tu m'épates avec toutes ces photos !
Je ne savais pas que tu faisais des pièces montées, et après tu dis que c'est moi la chef !

tes photos sont splendides

Ma grande spécialité, c'est les crêpes. Je pourrais les faire les yeux fermés !