Re: Petit jeu: création d'une recette ...

je me lance :

entrée : Epinards en salade + magrets de canard séché(de mon frigo)

plat : omelette aux épinards + spaghettis

Dessert : frozzen yogourt mangue(de mon frigo)+yaourt+raisin
(mettrela mangue coupée en morceaux et congeler 1 nuit, mixer et ajouter le yaourt, remixer, mettre dans une coupe et parsemer de raisins)

Voila ,simple mais bon (enfin a mon goût!!)

au plaisir de vous lire

Plat principal:

Faites cuire les pâtes et quand elles sont cuites, et encore bien chaudes, mettre les oeufs frais dessus, ajouter sel et poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que les oeufs soient bien cuits et mélangés aux pâtes.
Faire cuire les épinards et les faire à la crème fraîche.
Servir les pâtes aux oeufs et mettre les épinards à la crème par dessus.

Dessert:

Mélanger le yaourt grec et les raisins (si ce sont des raisins secs).
Servir dans de petits ramequins.

Et voilà un plat simple, nourrissant, et en ce qui concerne le dessert, pas trop calorique.

Bon appétit.
++

Bon c'est pas simple des pâtes et des ouefs
De mon frigo:des steack et de la crème et du sucre
Alors je propose
en entrée:
un petit flan d'épinard (oeuf+yaourt+farine+épinard cuit et haché+muscade au four bain marie)

En plat:
steack grillé et spaguetti avec le jus de cuisson des steack
en dessert:
Le raisin sec ou fruit frais?
Dans l'option sec: je les gonffle au rhum et les met dans les yaourt qui me reste.Avec le sucre je prépare un petit caramel pour mettre dans mon yaourt.

Pour fr ta recette de soupe Tu connais des fan?
a+

Bonjour à tous !

Super cette idée de jeu !

J'ai un plat et un dessert, et tous les ingrédients déjà utilisés ! Enfin bon, je me lance quand même :

Plat : Spaghettis, sauce au yaourt et aux épinards
Dessert : Tarte vigneronne (tarte aux raisins avec raisins et oeufs, et pâte feuilletée et crème de mon frigo)

Et si la crème peut faire partir du fond d'épicerie au même titre que les aromates, sucre et matières grasses..., je mets du gorgonzola dans la sauce des pâtes...

Biz...

Apéritif:

Toast au saumon fumé décoré d'1/4 de rondelles de citron.
Servir avec un bon verre de cidre Stassens au fruit des bois.

Entrée:

Cuir les pommes de terre en chemise.
Couper les pommes de terre en 2 dans le sens de la longueur.
Evider les pommes de terre à moitié et réserver la purée d'un côté et les pommes de terre évidées d'un autre.
Faire griller les chanterelles dans un peu de beurre aux fines herbes.
Ajouter de la crème fraîche, du sel, du poivre et de la noix muscade.
Mélanger avec la purée des pommes de terre.
Mettre un peu du mélange dans chaque demi pomme de terre évidée.
Ajouter du fromage râpé sur le dessus de chaque pomme de terre farcie.
Equeuter les pois mange-tout et les blanchir dans l'eau à forte ébullition; puis les rincer à l'eau froide.
Décorer chaque assiette avec les manges-tout disposés en soleil sur l'assiette, et mettre deux demi pommes de terre au centre.
Mettre un filet de crème fraîche sur les manges-tout pour décorer.
Servir avec un bon vin blanc sec ou demi-sec.

Plat principal:

Faire griller les chanterelles avec des pistaches non salées dans un peu de beurre de ferme.
Prendre de la viande hachée de campagne, donc déjà préparée.
Mélanger les chanterelles et les pistaches avec la viande hachée.
Farcir le chapon de ce mélange et le faire griller au four ou si vous avez un feu ouvert, enfourcher le chapon sur un pic et le faire griller au feu de bois en le retournant de temps en temps.
Le chapon farci se prépare dans la journée et se cuit avant de préparer et de servir l'apéritif, ainsi il sera prêt à temps pour le plat principal.
Accompagner le chapon de poire aux airelles chaudes ainsi que de pommes pin passées à la friteuse (pour ceux ou celles qui ne savent pas ce que sont les pommes pin, ce sont des espèces de petites croquettes).
Servir avec un vin rouge terreux.

Dessert:

4/4 marbré au chocolat noir, recouvert d'un ganache au chocolat au lait et décoré de copeaux de chocolat blanc ainsi que de décoration de noël comme un petit sapin, un petit Jésus en sucre,... .
Servir avec une tasse de café ou un chocolat chaud ou un Irish coffee.

A minuit, ouvrir une bonne bouteille de champagne, comme un Laurent Perrier rosé par exemple.

Décoration de la table:

Mettre une nappe rouge sur votre table.
Ajouter un chemin de table de noël de couleur dorée (disponible dans les magasins casa par exemple, pour les belges! Je ne sais pas s'il y a des magasins casa ailleurs!).
Parsemer la table d'étoiles brillantes de couleur dorée et rouge, ainsi que de paillettes ou autres décorations plates et brillantes.
Mettre une nappe transparente en plastique sur le tout.

coucou!!
Bon moi j'ai fais au plus simple mais j'espère quand même te faire un peu rêver...

Mise en bouche :

Prendre des pommes de terre cuites et coupées en 2 dans le sens de la longueur, déposez dessus des lanières de saumon fumé et terminer par un chantilly a l'aneth) finir le décor par quelques oeufs de saumon.

Plat :

Chapon rôti doucement a la broche avec fricassées de chanterelles et haricots mange tout a la persillage servi avec une compote d'airelles.

Dessert :

Pocher les poires dans un sirop vanille-citron et nappez de chocolat noir et parsemez de copeaux de chocolat blanc(classique indémodable)

mignardise :

Truffes au chocolat au lait enrobage noix de coco

Voila....

Coucou,
Sans l'ombre d'une hésitation, et puisque nous sommes décidées à faire des folies, je propose :

Apéritifs :
Champagne et/ou des bières belges de " haut lignage" (pour mon fils et mon gendre)
Un choix de boudins de Noël noirs et blancs : aux raisins, aux noix, aux pommes, au chou, au foie gras... Je ne peux pas donner l'adresse de mon super boucher....

Plateau de fruits de mer avec en ouverture homard à la vanille !!!

Petites crêpes au saumon fumé et chanterelles à la crème et garniture de mange-tout et petites tomates cerises.

Trou normand au citron : sorbet citron et un petit alcool au citron, bien connu des belges. (mais je sais qu'on trouve des alcools citronnés partout !)

Chapon aux châtaignes et foie gras, et garnitures diverse sde légumes et fruits dont les airelles et purées de carottes, de céléri-rave (1/2 légumes, 1/2 pommes de terre). Je désosse la bête et je la farcis d'une farce divine ! Je vous donne la recette, si vous voulez.

Petits chèvres chauds au miel pour ceux qui auraient encore faim... Je fais l'impasse pour moi.

Buche- maison au chocolat noir et poires.

Avec le café ou le thé, truffes
au chocolat blanc et cassonade;
au lait et noisettes, noix;
noir avec noix de coco.

Pour ce qui est de la décoration , je pars dans les bleus et blancs en harmonie avec un service de table de famille en Vieux Tournai qui n'est sorti qu'aux grandes occassions car faut faire la vaisselle à la main.
Nappe bleues et serviettes bleues plus claires.
Sapin naturel mais avec boules bleues et blanches....

Peut-être mettre un petit alcool bleu dans les verres de champagne ?

Et puis surtout bonnes fêtes à toutes et c'est l'occasion de vous souhaiter mille bonheurs !

Françoise

MErci Lolo de m'attribuer cette "tache" alors je vous note ce qui me passe par la tête mais pour les résultats je désigne Fr( la meilleur d'entre toutes) car mardi je serais sur les pistes ....et oui j'ai réservé au dernier moment sur internet...donc je fêterai le jour de l'an sous la neige..oui oui je sais y'a des veinards mais que voulez vous!!!

donc revenons aux choses sérieuses :

Caille
potimaron
polenta
mozzarella
asperges
chamallow
cacahuettes

oulala j'aimerais pas être a votre place...ça m'a pas l'air facile pour ce qui est des chamallow, cacahuettes et mozarella dites merci a ma fille ces idées viennent d'elle!!

allez gros bisous a toutes et je vous lis jusqu'a samedi....parceque après je m'en vais profiter de la poudreuse!!!!

Bon, puisque personne ne se lance, j'y vais!!!!
Alors comme entrée je propose des verrines de polenta aux asperges et à la mozzarella:
verser la polenta dans de l'eau bouillante salée et cuire 5min en remuant;
quand c'est cuit, j'en verse un peu dans mes verrines, puis je mets des morceaux de mozzarella, un peu de poivre, et encore un peu de polenta, puis je mets les pointes d'asperges;

en plat, je fais des cailles rôties au tourne-broche que je sers avec des frites de potimarron (cuites dans l'huile de mon placard )

et en dessert, j'ajoute une glace à la vanille que je sers en boules dans des coupelles; je mets mes chamallows sur des petites piques à brochettes et je les fais griller, puis j'en mets une dans chaque coupelle, et je décore avec les cacahuètes que j'ai préalablement grillées à la poêle.


OUF, j'ai réussi le pari????
Au suivant!!!!

Je propose :

Cacahuètes en apéritif.

Asperges persillées avec vinaigrette de mon placard.

Caille rôtie accompagnée de polenta cuite à l'eau puis assaisonnée de beurre (de mon placard) et potimarron gratiné à la mozzarella.

Chamallows grillés au feu de bois en dessert.

Coucou,

Bravo aux deux courageuses... alors après avoir consulté PalmeTuba (la première à avoir répondu au jeu), je propose que nous relancions le défi pour ce semaine avec les mêmes ingrédients :

Caille
potimaron
polenta
mozzarella
asperges
chamallow
cacahuettes

Nous aimerions avoir de bonnes nouvelles idées et bien différentes....

Et Lolo, si tu es de retour... nous te lançons le défi....

Françoise et ... PalmeTuba

Palme Tuba.... Tu insites alors, voilà ce que je propose :

Crème de potimaron au gingembre , parsemée de cacahuettes.
Pour donner du goût, j'utilise les os des cailles pour monter un petit bouillon, je filtre et j'y cuis le potimaron...
Roulades d'asperges vertes au saumon fumé (de mon frigo) passées à la vapeur. Cuire les asperges et faire une roulade que l'on réchauffe délicatement à la vapeur, servir avec une petite émulusion huile d'olive et citron.
Gratin de cailles et polenta à la mozarella. Je cuis les caille au four, je désosse, et je les mets dans un petit nid de polenta et je les recouvre de mozarella... Je déglace le jus la sauce avec un alcool de mon choix et je monte une petite sauce que je sers sur le côté. Eventuellement servir dans des petits plats individuels. Si par bonheur, il me restait une petite salade verte ce serait mieux... avec ce gratin...
Pommes au four (dans mes réserves), farcies de chamallow. servies chaudes

A vrai dire, entre deux fêtes, avons-nous si faim que cela ????

A vous maintenant !!!!!

Coucou...

Bien commencée cette nouvelle année ?
Bravo à Palme Tuba et Maryline qui ont le courage d'imaginer ce repas, en plus de leur réveillon. L'essentiel est de participer et d'avoir des idées !
Nos vacancières ne sont pas rentrées... mais nous continuons à avoir de l'imagination ?

Voici ce que je propose :

chou de Bruxelles,
lingots blancs,
thon frais ou en conserve,
oranges,
gésiers confits,
munster.

ET toujours deux produits de votre choix et toutes les épices et condiments de vos rêves !

Réveillez-vous, les fêtes sont finies.... au boulot !

Françoise

Bonjour !

Cela fait plusieurs fois que je lis le post, et aujourd'hui HOP ! je me lance :

en entrée :
lingots blancs vinaigrette avec échalotes
gésiers confits effilés
une tranche de pain grillé avec munster (passée au four)

en plat :
chou de Bruxelles en persillade
thon frais mariné dans citron, grillé

en dessert :
suprême d'orange et glace à la vanille de mon placard.

Bonne journée à toute
Bisouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

BONNE ANNÉE 2005!!!!!

On commence l'année en beauté, pas facile ces nouveaux ingrédients... et puis les choux de Bruxelles... j'aime pas, beurk!!!
zis j vais essayer quand-même!!!

Voyons voyons...

-en entrée: des rillettes de thon frais à l'orange
-en plat: des haricots lingots blanc cuits avec la graisse des gésiers, avec les gésiers; on peut servir avec les chou de Bruxelles eux aussi revenus dans la graisse de canard (mais tout le monde n'en mangera pas... )
-et on termine par un Munster farci aux herbes de mon placard(ciboulette, persil, estragon)

Alors qu'est-ce qu'on fait, on continue... Nous ne sommes pas très nombreuses, mais il me semble que c'est gai... On y va...

Alors, pissenlit, pour te souhaiter la bienvenue, dans le club des "créatrices de la dernière heure", je te propose de nous soumettre ta liste. Si mercredi, tu n'as rien mis, je mettrai ma liste...
Nous comptons sur toi.

Pour ma part, je m'engage à faire un plus de pub pour notre jeu, relançant les nombreux mordus du site !

Palme Tuba, j'aimais bien ton menu !
Lolo ! perdue dans ton labo ?
Céline, tu as passé de bonnes vacances ?

Bravo à toutes... Pas facile les choux de Bruxelles !!!

Bonne journée,

Françoise

Bonjour les joueuses !!!

Bon alors, je me lance pour la liste de cette semaine.
Je vous propose :

endives
carottes
semoule
filets de poulet
poires
fromage ail et fines herbes

J'espère que ma liste vous inspirera de sympathiques recettes pour cette semaine.

A vos méninges, prêtes ? partez !

Allez je me lance (ça va pas être térrible car je ne cuisine que le poulet, car les autres ingrédients pour moi c'est plutôt beurk!!!)

-Salade d'endives(vinaigrette de mon placard)
-Filet de poulet farcis au fromage ail et fines herbes cuis a la poêle
+Semoule vapeur et carottes vichy
-Poires pochées sauce chocolat( de mon placard)

Voila je laisse la place a Fr qui va me pulvériser!!

A Pissenlit :

Tes "endives", c'est ce que nous appelons en Belgique des "chicons" ? Tu sais ces trucs blancs en forme de cône que nous aimons au jambon avec une sauce fromage ?
Car autre pays, autre langue.... Alors faut se mettre d'accord.
Chez nous une endive, c'est une salade !

alors là les filles déjà qu'en ce moment je fous rien au boulot, avec votre invention ... ca va être l'horreur

donc, voici ma proposition :

Entrée : tourte aux poires et fromage
sur une pâte feuilletée mettre les poires en fines tranches puis ajouter un mélange oeuf, farine, crème fraîche, noix de muscade ET fromage ail et fines herbes
Fermer avec une autre pâte feuilletée et enfourner
Servir avec une salade d'endives (découpées en très fins tronçons)

Plat : poulet / carottes au curry et sésame
Faire cuire les rondelles de carotte dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent fondantes. Ajoutez le poulet coupé en gros dés et saupoudrez de curry en poudre, sel et poivre, laissez dorer.
Grillez des graines de sésame à sec dans une poêle.
Servir le poulet avec les graines dessus
(ajouter un peu de crème fraîche au milieu de la cuisson du poulet pour que ce soit moins sec)

Dessert : gâteau de semoule
tout le monde c'est faire (sinon taper sur ce forum, y a tout !!)

top, top, top votre jeu