Les cookies inratables aux noix et au chocolat

je suis une jeune maman de 2 petits bouts de chou et l'idée m'est venue de vous faire partager quelques recettes faciles et inratables (oui oui je sais je me répète )

donc voilà.


ces recettes je les fais régulièrement et je les ai jamais ratées ( si si c vrai )

certaines viennent de livres ou magasines mais la plupart sont de ma belle mère avec 8 enfants,les belles filles et beaux fils, 5 petits enfants les recettes sont rodées... donc voici la première et n'ésitez pas à me faire part de vos remarques ou idées



Petites gourmandises....

LES COOKIES

Pour env. 20 cookies

- 3 oeufs
- 120g de beurre
- 80g de sucre
- 250g de farine avec levure incorporée
- 180g chocolat
- 100g de noix
- 1 pincée de sel
- 50g de copeaux de noix de coco

Hacher les noix et le chocolat en petit morceaux, préchauffer le four th 6 (env. 180°C)

Dans une terrine, mélanger le sucre et les oeufs, bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu tiède. Remuer à la spatule

mettre la farine puis la noix de coco. Bian mélanger

Ajouter les noix et le chocolat

Huiler une plaque et y déposer à la cuillère de petits tas espacés

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés ( à peu prêt 10 min ). Détacher avec une spatule et faire refroidir sur une grille.



P.S. : vous pouvez changer la garniture faire 50/50 chocolat moir/chocolat blanc, rajouter des raisins secs, des écorces d'oranges émincées...

me revoilou

je vous en met une petite autre pour l'aprem...

la fameuse...

MOUSSE AU CHOCOLAT

Pour 6 pers. (normalement car nous on la mange à 4)

- 250g de chocolat
- 3 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 10cl de crème fraiche semi épaisse ( moi je la fait avec de la 15%)
- 1 pincée de sel

Hacher le chocolat et le faire fondre au bain marie avec la crème liquide. Mélanger. Laisser tièdir.

Incorporer un à un les jaunes d'oeufs, tout en fouettant. Laisser refroidir complètement.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

Mélanger-en une petite quantité à la crème au chocolat puis incorporer tout le reste en soulevant très délicatement la préparation à l'aide d'une cuillère. La mousse doit être lisse, légère et homogène.

Verser la mousse dans des coupes individuelles et placer au frais pendant 4h avant de servir.

P.S. : moi je la met danu un grand contenant et je la fait la veille pour le lendemain et c nickel



ah oui j'allai oublier vous pouver y ajouter des framboises, des écorces d'oranges ou des pépites de chocolat blanc....... faites vous plaisir

Comme promis, voici cette fois ci une recette de plat complet :

et oui... c'est le...

SAUMON AUX LEGUMES

- 6 darnes de saumon
- 6 échalotes
- 2 poireaux émincés
- 2 carottes rapées
- 10cl vin blanc
- 10cl (100g) crème semi-épaisse
- citron

Faire revenir les échalottes dans une noisette de beurre et les poireaux pendant 5 min puis les sortir

Faire revenir les carottes 5 min, remettre les échalottes et les poireaux et faire mijoter avec le vin blanc

Préparer le saumon dans un plat dans un papier alimentaire (papillotte).

Ajouter la crème aux légumes et disposer autour du saumon. Saler, poivrer, ajouter 6 rondelles de citron. Faire cuire au four 30min à 180°C ( th 6)



P.S. perso j'utilise de la crème à 15% et peut être un peu moins que 10cl mais c'est selon les gouts... En plat unique accompagner de riz ou pates complètes

s pour vos messages... en faisant ce post j'avais peur que personnes ne soient interréssé par mes recettes...
alors ce soir je vous présente 2 recettes de plat unique pour le soir (ou petites entrées pour le midi, selon les gouts... )

QUICHE SANS PATE (6 pers.)

- 200g de lardons
- 3 œufs
- ½ l de lait
- 100g de farine
- 100g de gruyère râpé
- sel, poivre, persil

Faire revenir les lardons.

Battre les œufs et le lait. Mélanger. Saler, poivrer.

Verser la farine petit à petit en mélangeant.

Ajouter le gruyère râpé et les lardons. Mélanger puis ajouter le persil.

Verser dans un moule beurré puis mettre 40 min th.7.

Servir avec une salade verte.

P.S. : vous pouvez rajouter du chou fleur ou du brocoli cuit à l'au ou à la vapeur dans la pate à quiche avant de la verser dans le moule ou encore des petit pois.



L'autre toute aussi bonne...

LES OEUFS GRATINES A LA TOMATE

- 12 oeufs
- 6 tomates
- 2 oignons
- 50cl de lait
- 50g de gruyère rapé
- 35g de farine
- 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre

Retirer le pédoncule des tomates et entailler la peau en croix, les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau ce détache. Les passer sous l'eau froide.

Emincer les oignon, faire revenir dans l'huile d'olive 5 min dans une casserole. Y ajouter les tomates coupées en petits morceaux. Couvrir et laisser cuire 20min en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 min.Verser le lait en fouettant jusqu'à épaississement de la préparation. Saler, poivrer.

Ajouter dans cette préparation la sauce tomate et le gruyère. Bien mélanger.

Préchauffer le four e"n position gril.

Faire cuire les oeufs à l'eau pendant 12 min, les égouter et écaler.

Couper les oeufs en deux, les placer dans un grand plat ou 6 petits plats individuels, coté bombé en dessous. Les recouvrir de la préparation à la sauce tomate et enfourner.
Faire gratiner 10 min.



Voilà pour aujourd'hui, régalez vous bien...

C'est l'heure.....................................

coucou...

donc voila le grand est rentré de l'école... et donc a gouté avec les madeleines ( avec des écorces d'oranges, il adore ca )

et donc du coup son père qui ne les avait pas vu jusqu'a présent c'est dit qu'il gouterai bien lui aussi...

donc voilà...

LES MADELEINES

- 210 g de farine
- 170 g de beurre demi-sel
- 170 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron jaune non traité

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter le zeste de citron râpé finement. Incorporer la farine et la levure. La pâte doit être souple et homogène. Laisser reposer 1 h à température ambiante.

Faire fondre le beurre au micro-ondes (ou au bain marie) et le laisser tiédir avant de l'incorporer à la pâte. préchauffer le four à 210° (th 7).

Beurrer et fariner la plaque à madeleines ( ou appliquer un peu d'huile avec un sopalin, il ne doit pas y avoir de surplus). Verser une grosse cuillerée de pate dans chaque alvéole. Cuire au four 4 mn puis baisser la température à 180° (th 6). Cuire encore pendant 4 mn. Démouler et cuire une seconde fournée.

Cacher les jusqu'a ce qu'elles refroidissent sinon gare à la langue



A noter : quand je n'ai pas de citron je met à la place un peu de fleurs d'oranger mais vraiment pas beaucoup...

sinon on peut aussi y incorporer des écorces d'oranges, des pépites de chocolat ou des raisins secs tout à la fin après le beurre

Cette recettes plait à tout le monde et surtout c'est la première recette que ma belle mère m'a demandé... elle a un four à gaz et elle fait 10 min en tout ( 2*5min). Voilà .

pour vos messages... ca fai plaisir

Après les douceurs je vous met une recette plutot pas mal en appéritif ou en pique nique ou tout symplement en entré avec un peu de mayo ou du ketchup

CAKE AUX OLIVES / JAMBON

- 250 g de farine
- 1 sachet de levure
- 4 oeufs
- 1 dl de vin blanc
- 150 g de fromage rapé
- 1 dl d'huile
- 100 g d'olives vertes
- 100 g d'olives noires ( ou 200 g de vertes)
- 200 g de jambon blanc

Mélanger la farine, la levure, les oeufs. Puis incorporer le vin et l'huile.

Découper le jambon en petits dés et les olives en rondelles.

Mélanger et ajouter le fromage rapé. Assaisonner ( éventuellement sel, poivre curry ou ciboulette)

Mettre dans un moule à cake long et faire cuire 45 min th 6.



voila moi perso je divise cette pate dans les moules a madeleines comme ca, ca fait des portions individuelle et pas de corvée de découpage...

allée, à bientot...