Salut Marie.cl
Comme tu possedes un ancien livre de tupperware ..Possedes tu la recette de fond de tarte en génoise car je tiens de ma grand mere l'ancetre de l'utra 21, tu sais ce moule avec une rigole au contour, qui donne au gateau la forme d une tourte en le retournant et qui apres cuisson est garni de creme et de fruit et si tu possede d autres ancienne recettes de pate a tarte tupperware.
d avance, je te remercie et je suis deja impatiente de te lire
kisss
@+ chipette
chipette a écrit :
J'ai unlivre de recettes Cuisine d'été et dedans il y a la recette de la génoise d'anniversaire
Préparation : 25 mn
Cuisson 30 mn Th 4 ou 175°
Ingédients pour 8 personnes :
Génoise :
3 oeufs entiers
100 g de sucre
100 g de farine + 1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
Dans le pt bol batteur, placé dans le grand, en bain-marie avec de l'eau bien chaude, battez les oeufs, le sel et le sucre avec un bon batteur électrique ; comptez 10 à 12 mn, pour que le mélange ait au moins doublé et que la mousse soit ferme : le couvercle collerette évite les éclaboussures.
Tamisez directement la farine sur la pâte, ajoutez le beurre et mêlez délicatement au racloir, en soulevant la pâte, sans la faire retombez.
Faire cuire dans le moule beurré et fariné, 30 mn environ à four doux pouis couvrez 5 mn le gâteau, en sortant du four, pour la démouler facilement. Faites le refroidir sur grille avant de le garnir. Vous pouvez remlacer les 100 g de farine par 70 g de farine et 40 g de poudre d'amandes.
Décor : avec 2 fois la crème au beurre
Coupez le gâteau en 2, fourrez le de la moitié de la crème, reposez la 2eme moitié, masquez de la crème en en gardant un peu pour le décor. Disposez, sur le côté, les amandes effilées et grillés et, décorer à la poche à douille. Posez les bougies, quelques perles agentées et gardez votre gâteau jusqu'au moment de servir, sous la cloche magique.
Vous pouvez doubles proportions de ce gâteau pour en faire une pièce montée à 2 ou 3 étages ; la génopise, ainsi garnie, peut attendre 3 ou 4 jours au frais.
Crème au beurre :
Préparation : 10 mn
Ingrédients:
125 g de beurre mou
100 ml de sucre glace
50 ml de café très fort, à peine tiède
1 jaune d'oeuf
Dans le shaker vinaigrette, versez le beurre mou, le sucre, le café et le jaune d'oeuf. Posez l'ailette et fermez le couvercle puis agitez jusqu'à ce que vous n'entendiez plus de bruit ; la crème est alors homogène mais ce peut être un peu long. Utilisez la aussitôt car, si vous la mettez au réfrigérateur et la ressortez dure, vous risquez, en la retravaillant, de la voir se défaire.
Bon courage et bon appêtit.
crème liquide)
(il n'y en avait pas alors j'ai mis une fée)
