Taboulé, roti de porc/pdt et oignons dans ultra + glace à la framboise

Pour l'avoir réalisé des centaines de fois en réunion !.....
Il faut :
mettre dans la cocotte de 3 litres du micro3 que l'on rince à l''eau froide avant de commencer et surtout pas l'essuyer...
METTRE donc : 200 gr de beurre (du vrai) et 200 gr de chocolat noir (ou au lait ; ça fait un gâteau plus clair - surtout pas de chocolat blanc qui lui fait des petits grains carbonisés en cuisant au micro-ondes)
METTRE le couvercle sur la cocotte et mettre au four à m-o sur position 750 watts restitués : 3 mn
quelques secondes de repos.
Ouvrir la cocotte et mélanger au racloir ou au fouet (attention le fond n'est pas complètement lisse, il y a un rebord au milieu et on peut gicler !)
ça fait une pâte lisse on en mangerait déjà !
ajouter dans l'ordre :
50 ml de rhum ou de whisky (meilleur !) ou si c'est pour les enfants : de jus d'orange
6 oeufs entiers sans la coquille....
et 100 gr de sucre poudre
bien mélanger en fouettant pas trop (ça emmagasine de l'air et ça gonflerait trop à la cuisson ! c'est vraiment au racloir ou à la spatule silicone que ça va bien)
en dernier ajouter d'un seul coup 200 gr de farine additionnnée d'un sachet de levure ALSA (attention aux sachets de levure que l'on achète dans les LIDL, ALDI .... ils contiennent 15 gr et alsa en contient 11 g ! - ça fait une différence colossale à la cuisson ! ça déborde si il y a trop de levure)
mettre le plat au micro-ondes SANS le couvercle ! ça déborderait aussi !
et lancer sur 750 watts restitués 8 mn : prendre un couteau pointu et piquer comme dans un autre gâteau pour voir si c'est cuit. Si le couteau ressort sec : il est cuit. S'il y a des salissures sur le couteau : c'est pas cuit tout à fait ! rajouter 1 mn de cuisson : et re-test du couteau ! et rajouter 1 mn si encore salissure.
dans un four qui est TRES PROPRE (important : les micro-ondes voyagent mal dans un four à m-ondes sale !)
Pour le démouler facilement : passer la spatule silicone large tout autour entre la cocotte et le gâteau en allant bien jusqu'au fond... et hop ! un énorme gâteau pour faire plaisir à tous ! le saupoudrer de sucre glace.

On peut faire une forêt noire avec cette base ou deux plus petites !
découper le gâteau avec un fil à coudre que l'on noue et qui découpe ainsi impeccable le gâteau : en 4 cercles... Et rpocédez comme votre recette habituelle pour monter la forêt noire !
bon appétit
l'ex-mono du Haut-Doubs !

GATEAU COCO : (micro-ondes aussi !)
à faire dans la cocotte micro-plus de 2.25 L)
200 Gr de sucre
1OO gr de farine
100 gr de noix de coco râpée ou en sachet
1 pincée de sel fin
2 c à café rases de levure
125 ml d'huile
4 oeufs cassés un par un
50 ml de rhum brun (négrita)
2 c à s de sirop de caramel
Mélangez toutes les poudres dans un bol mélangeur et mélangez tous les liquides dans le shaker vinaigrette.
Ajouter aux poudres et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Passez la cocotte sous le robinet d'eau froide. N'essuyez pas ; mettez le sirop de caramel au fond de la cocotte puis la pâte, mettez le couvercle sur la cocotte et mettez au m-o sur 650 W 8 minutes ; repos 3 mn ; et cuire à nouveau 3 minutes sur 750 W.
Démoulez en décollant avec la spatule silicone ;
peut également être cuit dans un moule silicone ; le couvrir avec un couvercle d'une cocotte de cuisson ultra ou micro-plus.
Servez avec la compote banane - kiwis ! vous n'en reviendrez pas ! c'est vraiment bon !

bonsoir Inge !
j'ai effectivement trouvé la CREME DE POIVRON ROUGE AU BOUSIN DE FREDERIC d'après l'adresse donnée dans le poste plus haut.
Vu les ingrédients, c'est très facile de la réaliser au micro-ondes dans le plat de 3 litre du micro3
Tous les légumes en mini morceaux sauf le boursin
Ajouter le beurre et cuire d'abord 10 mn au m-ondes sur position 750 watts restitués... ouvrir et remuer avec la spatule silicole.
Ajouter 100 ml d'eau et continuer la cuisson cocotte couverte sur 750 watts 15 mn.
A part sur la gazinière, mettre à bouillir les 2 litres d'eau, salée.
En fin de cuisson des légumes, ajouter l'eau bouillante et le boursin et mixer au pied à soupe.
Servir de suite sur des croûtons et autres accompagnements !
recette très rapide à faire au micro-ondes.
PS : quand on réalise un potage, une soupe au micro ondes : il ne faut surtout pas mettre toute l'eau avec les légumes ! le plus long à échauffer au micro-ondes : c'est l'eau ! donc : on cuit les légumes en tout petits morceaux avec très peu d'eau, et on met à bouillir l'eau en quelques minutes sur le gaz : résultat très rapide !

Salut à toutes.
Dans le pichet tu peux aussi y faire ta béchamel.

100 ml de farine
100 ml d'huile
700 ml de lait
sel/poivre
nois de muscade râpée

Mets la farine et l'huile et mélange bien. Ajoute le lait et remue de nouveau.
Faire cuire 2 min au micro-onde mélange de nouveau et remettre à cuire1 min si elle n'est pas assez épaisse.

Biz...

RECETTE PICHET MICRO + 1 LITRE :

CREME PATISSIERE (inratable et introuvable puisque c'est moi qui l'ai mise au point - )
Il faut : le pichet micro plus d'un litre et le shaker vinaigrette TW et un fouet (tupper ou autre !)
dans le pichet micro ondes d'un litre mettre 500 ml de lait entier de préférence ! poser le couvercle et mettre dans le micro-ondes sur position 750 watts restitués : 3 mn voire 3 mn 1/2
Il faudra que le lait soit bouillant mais il ne faut pas qu'il déborde ! donc attention de ne pas mettre trop de minutes de chauffage !
Dans le shaker vinaigrette de 500 ml :
mettre du lait jusqu'à la graduation 150 ml
1 ou 2 oeufs entiers sans la coquille !
ensuite mettre 1 couvercle de shaker de sucre poudre
et deux sachets de sucre vanillé
un demi couvercle de maîzéna "fleur de maïs" (celle qui remplace la farine dans les gâteaux): si c'est pour accompagner un savarin on va mettre une "petite moitié", si c'est pour construire une charlotte (à la place du fromage blanc que je déteste.... c'est pour cela que j'ai eu l'idée de réaliser cette crème pour la démontrer en réunion et construire une meilleure charlotte !)
donc pour la charlotte : une grosse moitié"de couvercle ! attention ne pas exagérer ! ce n'est pas les 3/4 !
Poser l'ailette bien adapter le couvercle sur le corps du shaker en laissant le petit bouchon ouvert. On le ferme en dernier pour que le vide d'air se fasse. Bien agiter le shaker en tenant bien le couvercle avec le corps ! parce qu'autrement ! préparez la serpillière !
Quand le micro-ondes sonne et que le lait est bouillant ouvrir de suite et ajouter le mélange du shaker dans ce lait en fouettant pour bien mélanger mais pas trop ! remettre le couvercle sur le pichet et remettre au micro-ondes 3 mn sur 750 watts.
Sitôt que ça sonne : sortir le pichet et refouetter pour mélanger ! si c'est encore un peu liquide remettre 1 mn au micro-ondes su r 750 watts ; ouvrir sitot que ça sonne et refouetter .
La crème est prête ! n'a pas brûlé dans la casserole !
si on aime un peu de kirsch ou de rhum on le met à ce moment là.
Vous pouvez monter votre charlotte aux ananas et tous autres fruits avec cette crème.
Pour les fruits déjà cuits (ananas, abricots, poires, etc...) on peut mettre chaud sur les fruits !
par contre sur les framboises, les fraises... ou autres fruits crus et délicats : monter la charlotte avec la crème refroidie.
Bon appétit !

Bonjour petzouillz

voici la recette

Pour un moule à muffins: 100g de farine, 50g de sucre, 1 cuil à café de levure chimique, 1 pincée de sel, 100ml de lait, 50g de beurre, 1 oeuf, 75g de marmelade d'orange, 30g d'amandes effilées

préchauffez le four à 180 °c
Melez farine, levure, sucre et sel

Dans un autre pichet, melangez au fouet l'oeuf, le lait, et le beurre fondu.
Delayer les poudres (mettre les deux préparations ensemble) à la spatule.

Posez le moule sur la grille, repartissez 1/2 du mélange dans les alvéoles.
Disposez 1 cuil de marmelade et repartissez le reste de la préparation.
Saupoudrez d'amandes et faites cuire 20 min.

PICHET MICRO PLUS D'UN LITRE :
POIRES CRAMOISIES :
ml de jus de raisin noir
c à s de Porto
1 bâton de cannelle de cm
8 demi-poires au naturel égouttées

Mélanger le jus de fruit, le porto, et le bâton de cannelle dans le pichet ; ajouter les poires ; Mettre le couvercle ; et cuire trois minutes sur 650
watts restitués ; ouvrir le pichet , mettre les poires qui n'ont pas trempé dans le jus dessous et les autres dessus... Cuire à nouveau 4 minutes et servir soit en dessert chaudes, tièdes ou froides
ou alors en garniture de gibier. Excellent ! vraiment !

L'ex-mono du Haut-Doubs ! pays des médaillés d'or aux JO de TURIN !

RECETTE ULTRA PLUS DE 5 LITRES !
(pour changer du poulet ! je ) LAPIN AUX TOMATES EPICEES
Pour 6 personnes
1 lapin de 1.5 kg coupé en morceaux
6 gousses d'ail
2 ou 3 échalotes
2 oignons moyens
2 carottes en fines rondelles
3 tomates en quartiers
250 gr de champignons en lamelles
10 petit piment sèché et écrasé
thym et laurier
100 ml de vin blanc sec
sel et poivre
préchauffez le four à th 7 ou 210°
Epluchez l'ail, les échalotes et les oignons, hachez les dans le quick chef (ou à la moulinette moulinex) et déposez les dans l'ultra plus de 5 litres. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en fines rondelles, les tomates en quartiers, le pimen écrasé, le sel, le poivre, les morceaux de lapin. Mélangez le tout à l'aide de la cuiller à mélange. Arrosez du vin blanc, couvrez et faites cuire 1 heure dans un four préchauffé, th 7 ou 210°
Eboutez, lavez rapidement les champignons et coupez -les en lamelles.
Ajoutez-les à la viande et poursuivez la cuisson pendant 15 mn.
Peut se préparer à l'avance et se congeler !
vivi je me suis trompée : c'est 142fs ou 95e
Passe une bonne soirée !

RECETTE MICRO + PICHET D'UN LITRE :
VELOUTE AUX MOULES ET AUX CREVETTES :
Préparation 10 mn -
cuisson 6 m 30 en tout dans un four m-ondes de 750 watts restitués.
Ingrédients pour 4 personnes :

1 bocal de moules au naturel de 200 g
1 pot de crevettes décortiquées de 80 g
2 beaux oignons
3 brins de persil
1 petite branche de céleri
125 ml de vin blanc
1 ml de poivre (1 cuiller à café = 5 ml)
15 ml ou une c à soupe de fumet de poisson maggi
200 ml de crème épaisse.
Décor : persil haché et petits croûtons.

Passez les moules et les crevettes dans une petite passoire directement dans le pichet micro-plus ; réserver les moules et les crevettes au frigo.
A l'aide de la râpe multi-usage (une rape !) râpez très finement les oignons, ciselez le persil, coupez le céleri en tout petits dés et versez le tout, dans le pichet sur le jus des moules et des crevettes.
Ajoutez le vin blanc le poivre et le fumet de poisson ; mélangez bien au racloir et faites cuire couvert, 5 mn puissance 750 watts.
Ouvrez et ajoutez les moules les crevettes réservées , la crèmeépaisse,remuez à l'aide du racloir et faites cuire à nouveau 1 mn 30 avec le couvercle.
Servez aussitôt parsemé de persil haché avec de petits croûtons dorés !
délicieux (si on aime les fruits de mer !)

Ce velouté peut être transformé en une sauce plus onctueuse pour servir sur un poisson poché ou avec des pâtes ou du riz ; il suffit de mélanger à froid la crème épaisse avec 50 ml de maizéna fleur de maïs celle qui remplace la farine dans les gâteaux et un peu d'eau pour détendre le tout pour bien tout mélanger au fouet pour ne pas faire de grumeaux et ajouter comme dans la soupe. Bien mélanger à la fin. L a maîzéna fait épaissir le potage et le transforme en une sauce très onctueuse !

Tu devrais demander la liste des recettes que ta copine possède et me la communiquer ! que je ne recopie pas forcément les mêmes !
j'ai tous les livres.... et je lui en trouverai !

bonne soirée !
l'ex-mono du Haut-Doubs ! pays des médailles aux JO de Turin !
vive les Médaillés du Haut-Doubs !