Gâteau pour anniversaire

Bonjour, c'est l'anniversaire de mon mari aujourd'hui. Je voulais lui préparer un petit repas et lui faire un bon gâteau mais nous sommes rentrées hier soir de vacances et aujourd'hui monsieur m'a pris la voiture ! Résultat pour le repas je vais me contenter de ce qu'il y a dans le frigo, c'est à dire pas grand chose, mais pour le gâteau j'aurais tout de même voulu faire quelque chose de sympa surtout que les enfants comptent l'aider à souffler les bougies!... J'aurais aimé faire un gâteau genre une génoise en base et au dessus une sorte de mousse ou crème au chocolat, voir glacé dessus. Ah oui, je précise je suis nulle en cuisine et je n'ai bien entendu pas de livre de recettes. J'ai dans mon frigo des oeufs (5), du lait, de la crème allégée, 2 tablettes de chocolats (une pralinoise et une au lait)... Bref mon sos concerne le gâteau, auriez vous des recettes pour me sauver... Comment peut-on écrire joyeux anniversaire sur un gâteau ? Merci de vos aides.

Bonjour,

Pour la génoise, tu peux l'acheter toute prête chez le boulanger.
Sinon, ici il y a une recette postée par Anthaeus mais elle est données pour 7 oeufs. Peut-être en réduisant les proportions ?
🔗 Base pour gâteaux style génoise

Et là, c'est une recette pour un fondant au chocolat à faire au micro-ondes en 6 ou 7 minutes :
🔗 Gâteau au chocolat minute! au micro-ondes

Si ça ne t'inspire pas, tu peux aussi lui faire un flan, celui-ci est tout simple et il plaît toujours chez moi :
🔗 Flan - façon "maman"

Perso, je ne sais pas écrire joyeux anniversaire sur un gâteau sans avoir le matériel adapté : des tubes d'espèce de gelée alimentaire colorée. ça se vend au supermarché au rayon pâtisserie avec le sucre vanillé, etc.

Sinon, tu peux faire une décoration (nappe en papier, serviette en papier) en écrivant sur la nappe en papier "joyeux anniversaire" et en laissant les enfants dessiner dessus.

Bonne soirée d'anniversaire !

Bonjour,

Je te conseille de doubler les doses pour un gâteau, car la c'est une base pour un disque de biscuit très fin.

Pour la crème à l'intérieur, je t'aurai bien proposé une mousse pralinée seulement tu n'as que de la crème allégée. Une crème pâtissière au chocolat aussi mais si tu fais le biscuit, tu n'auras plus assez d'oeufs.

En clair, soit tu cambrioles tes voisins pour un peu d'oeufs ^^, soit tu attends d'autres recettes...

Maintenant avec ta crème allégée tu peux tout à fait faire un glaçage au chocolat (je fais toujours au pif, je casse mon chocolat dans un bol avec 3 càs de crème et je fais fondre en plusieurs fois au micro ondes en rajoutant de la crème si nécessaire).

Bye

J'ai été vérifié j'ai finalement 7 oeufs ! Par contre c'est écrit à consommer de préférence avant le 7/04...

Alors tu remplis un grand saladier d'eau froide, tu poses tes oeufs délicatement dedans et ceux qui remontent à la surface tu les jettes ^^

Merci de l'astuce... Alors je viens de le faire et résultat les 7 sont OK! Est ce que tu as une idée alors avec 3 oeufs (si j'en utilise 4 pour le biscuit en doublant les doses)

Merci beaucoup pour la recette. Alors d'après toi, je fais le biscuit et je mets la crème par dessus ou je fais le biscuit, le coupe en deux et mets la crème au milieu ? Autre question, je fais le glaçage dessus avec la petite recette que tu m'as mise, mais as tu une idée pour écrire bon anniversaire ? En tout cas merci de répondre du tac au tac... Je finis de donner à manger à mon bébé et je m'attaque au biscuit...

Je te conseilles aussi d'imbiber ton biscuit, sinon ça risque d'être un peu sec :

tu fais bouillir 125grs de sucre + 250ml d'eau 30sec et quand c'est froid tu imbibes ton gâteau avec un pinceau ou une cuillère à soupe.

Tu peux aussi mettre des morceaux de poires en boite bien égouttés dans la crème pâtissière comme ça tu peux utiliser le sirop de la boite pour imbiber le gâteau : )

De rien ça m'fait toujours plaisir d'aider, j'adore la pâtisserie.

Alors un petit conseil : Fais ta crème pâtissière et ton sirop en premier car ils mettent beaucoup de temps à refroidir comparé au biscuit. Quand ta crème et ton sirop (si tu en fais un) refroidissent tu en profites pour faire ton gâteau.

Ensuite tu découpes ton gâteau refroidi en deux :

Avec un couteau long et fin tu entres à peine la lame au milieu du gâteau et ce tout le tour (sans aller au fond, juste pour faire le repère). Quand le tour est tracé tu recommences mais cette fois ci en allant bien au fond, tout autour du gâteau. Même si les deux disques ne sont pas égaux ce n'est pas grave, avec la crème on ne remarquera rien.
Prend la moitié bombée pour le dessous du gâteau et la moitié plate pour le dessus, ça te fera un gâteau bien plat pour le décor et donc plus joli.

Tu imbibes ton premier disque et tu étales ta crème dessus, tu imbibes également le second disque, puis tu le poses délicatement sur la crème. Ensuite tu n'as plus qu'à faire ton glaçage et le déposer sur le gâteau : )

Pour écrire joyeux anniversaire c'est facile seulement je ne sais pas comment t'expliquer pour faire un cornet avec du papier sulfurisé :/. Je vais voir s'il n'y a pas un site qui l'explique en photo et je t'envoie ça en message privé.

peut être que j'arrive trop tard, mais pour écrire on peut prendre tout simplement un sac congélation que l'on va remplir de chocolat fondu et couper très petit morceau dans le coin (environ 2millimètres). C'est à mon avis plus simple à utiliser que du papier sulfurisé.

Non pas trop tard je commence tout juste la crème... J'essaierais avec les 2 pour voir avec lequel je parviens a faire quelque chose de lisible, si j'y parviens
En tout merci pour ta participation

Bah moi j'ai déjà testé avec un sac congélation et c'était bien trop mou pour que j'arrive à faire tenir mon "crayon" droit, et surtout ça sortait trop vite. Après il y a les sacs congélation de marques qui sont plus épais mais bon vu le prix...

Puis les cornets ça se fait en 1 minute et ça coûte rien (et simple à faire surtout avec la vidéo que je t'ai filé bohemian69) : )

Enfin après chacun sa méthode ^^

Bon j'ai presque fini (heureusement vu l'heure, j'avais pas vu qu'il était déjà cette heure). Mais ma crème est pas très dure. Je l'ai mise un peu au frigo. Est-ce que c'est normal ? J'ai laissé très longtemps sur le feu en tournant tout doucement mais c'est jamais devenu hyper épais. C'était épaissi mais pas épais, pourtant j'ai tourné durant 30mn environ. Comme tu m'avais dit que c'était rapide je me suis dit se doit être bon. Est-ce que tu penses qu'en la faisant un peu refroidir au frigo elle va durcir ? Sinon tout est nickel. Il me restera à faire le glaçage une fois que j'aurais pu monter mon gâteau, en espérant que la crème durcisse...
Encore merci

Aie... J'espère que tu n'as pas mis les oeufs entiers dans ta crème ? Ce qui expliquerait qu'elle n'ait pas épaissi (car j'avais bien précisé "jaunes d'oeufs".

Maintenant la crème n'est pas non plus un bloc ^^, il faut qu'elle soit épaisse mais c'est vrai qu'en la mettant au frigo elle se fige mieux.

Donc mets la tout de suite au frigo (voir congel pendant 20min puis frigo) et regarde ce que ça donne. Je ne pourrais pas venir te répondre avant ce soir :/ alors j'espère vraiment que ton gâteau sera réussi

Non je n'avais bien mis que les jaunes et en plus je me suis vraiment appliqué pour une fois... Bonne soirée à toi et je te dirais quoi demain. Encore merci pour le coaching... Dans un mois c'est les un an de mon petit je te reprendrais bien comme coach
Bye

Alors ce gâteau, ça a donné quoi ?

Il était plutôt pas mal excepté ma crème au milieu. En fait, après réflexion je pense que c'était le chocolat qui n'allait pas (pralinella de milka). Ma crème n'avait pas un goût assez prononcé et comme elle n'était pas très dure le dessus du gâteau avait tendance à glisser. Mais il était tout de même très honorable pour une grande première. Mon mari m'a même dit qu'on dirait un gâteau de pâtisserie... Tu as eu une très bonne idée par contre de me dire d'arroser le biscuit car effectivement sinon cela aurait sans doute été plus sec. J'avais fait avec de l'eau+sucre+rhum ambré. Je n'ai finalement pas écrit joyeux anniversaire (trop long) mais j'ai dessiné un coeur avec le papier cuisson.
Pour l'anniversaire de mon fils il faut que je trouve une autre crème à mettre au milieu, mais sinon je garde le biscuit et l'arrosage et je tenterais dessus la méthode chane pour faire un petit dessin sympa genre bob l'éponge. En tout cas encore merci du temps passé à tes explications et la vidéo apprentissage parfaite. Bises et à bientôt peut être

Ravie que tu aies pu faire plaisir à ta petite famille, malgré le soucis avec la crème. Je ne connais pas le pralinella mais c'est vrai qu'avec de la pralinoise (ou du chocolat) tu n'aurais eu aucun problème. La prochaine fois tu pourras essayer sans chocolat mais avec de la vanille liquide ou en gousse : )

Pour le sirop, bien vu le rhum ambré ; ), moi je mets toujours aussi un peu d'alcool mais je ne savais pas si ça te plairait.
Et si tu as besoin d'une autre recette à l'avenir, n'hésites pas.

Bye