Le carnet des gâteaux de ma grand-mère...

bonjour ,hier j'ai fait le gâteau provençal sans oeufs)j'ai rajouté du lait (i1 verre)du beurre fondu75g) et de la crème fraîche(1 c a soupe),car je trouvais que la pâte était pas assez lisse à mon goût,et comme j'avais pas de raisins secs,j'ai mis des morceaux de pommes (1 pomme),1 sachet de sucre vanillé,c'était délicieux,et mon fils qui est assez difficile,m'a demandé,ce que c'était ,je lui ai dit que c'est une recette de grand-mère que j'ai amélioré,il à goûté,il l'a trouvé bon,il m'a répondu,toi qui est bonne cuisinière tu devrais,inventer des recettes pour que je les goûte.mais le gâteau faut le faire cuire un peu plus longtemps à cause des pommes ,je l'ai mis a cuire dans mon four électrique 180 40mn.
dés que je peux je reviens vous remettre d'autres recettes.A+

bonjour,je vais vous noter d'autres recettes que j'ai dans le carnet de ma grand-mère,mais ce sont des mousses ou des crèmes.

MOUSSE AU CHOCOLAT

4 oeufs
100g de sucre fin
2 tablettes de chocolat râpé fin

séparer les blancs des jaunes,battre les blancs en neige bien ferme,puis mettre le sucre,et ajouter petit à petit le chocolat,mélanger délicatement,mettre au frais.

CREME AU CHOCOLAT

1/2 l de lait
2 tablettes de chocolat
4 oeufs
100g de sucre fin

faire bouillir le lait avec le sucre,lorsque le lait bout,retire du feu,mettre 2 c à soupe dans une casseroleavec le chocolat que vous avez préalablement cassé en morceaux et laisser fondre,lorsqu'il est fondu ajouter le reste de lait et laisser refroidir,prendre 3 jaunes d'oeuf et 1 blanc,verser les en remuant dans le chocolat au lait refroidi,verser dans un plat ou petits pots,faire prendre au bain marie 15 à 20 mn

CREME AU CITRON

5 oeufs
300g de sucre fin
2 citrons
15 g de gélatine blanche
1 verre de vin blanc

mettre les jaunes dans une terrine les battre avec le sucre,ajouter le jus des 2 citrons et le zeste râpé d'un seul,faire fondre la gélatine dans le vin blanc,laisser refroidir,ajouter à la crème,battre les blancs en neige bien ferme et ajouter à la crème délicatement,cette crème ne doit pas se préparer longtemps à l'avance,le tenir au frais jusqu'au moment de servir. régalez vous bisous.

ça y est, les filles, je l'ai enfin reçu, la recette de pudding de ma mère voilà, je vous la donne, elle n'est pas bien compliquée

PUDDING DE PAIN

Ingrédients :
- 500 g de mie de pain rassis
- 1/2 litre de lait
- 160 g de sucre (100g + 60g + un peu pour saupoudrer)
- 3 oeufs
- 125 g de fruits confits
- 100 g de raisins secs
- 60 g de beurre

Préparation :
Mettre à tremper le pain dans de l'eau et bien l'essorer.
Faire bouillir le lait avec 100 g de sucre, mélanger au pain.
Ajouter les oeufs battus et le beurre fondu.
Incorporer les fruits confits et les raisins secs préalablement gonflés dans de l'eau bouillante et essorés. bien mélanger.
Faire un caramel avec les 60 g de sucre restant et un peu d'eau et le répartir dans le fond du plat (elle utilise un plat à gratin)
Verser par dessus la préparation précedente , égaliser la surface, saupoudrer de sucre et faire cuire 1 h à four moderé

Conseils :On peut remplacer les fruits confits par des zestes de citron ou des pruneaux cuits dénoyautés