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voici la recette
GATEAU AUX NOIX DE MEL

Préparation du gâteau :
-150g de sucre en poudre
- 5 jaunes d’œufs + 5 blancs d’oeufs
- 150 g de noix moulues
- 75 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- une lichette de rhum pour rehausser le goût des noix

Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Rajouter les noix, la farine, la levure, le rhum
Bien mélanger
Mettre les blancs battus en neige
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré de 24 cm de diamètre
Cuisson 180° (th 6 -7)

Préparation de la crème au beurre
- 1 jaune d’œuf
- 80 g de sucre glace
- quelques gouttes d’extrait d’amande
- 80g de noix moulues
- 90g de beurre en pommade

Mélanger le beurre et le sucre glace, puis l’œuf et les noix.
Mettre l’extrait d’amande selon le goût recherché

Glaçage :
- 180g de sucre glace
- extrait de café ou un café fort

Mélanger afin d’avoir une consistance crémeuse

Assemblage :
Faire cuire les gâteaux, le couper en 2 quand il est froid, étaler la crème sur un des morceaux, refermer avec l’autre et recouvrir du glaçage café, mettre en décoration des demi cerneaux de noix

j'ai d'autres liens:
🔗 Recettes de tartes aux noix
🔗 Boules aux noix et autres gourmandises
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🔗 Recette de la tarte aux noix de sarlat

MEL

Alors moi j'ai une recette de gateau aux noix que j'adore, parce qu'elle allie le collant des macarons et le croquant des noix. en plus elle est facile à faire. La voici:

Ingrédients pour 4 personnes:

2 oeufs, 200g de sucre cristallisé, 200g de cerneaux de noix, 50g de farine tamisée et 1/2 sachet de levure.

préparation

Bettre les oeufs et le sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les cerneaux de noix hachés (je les hache à la main) puis la farie et la levure. Bien mélanger le tout et faire cuire 35 mn à four moyen.

Cette recette fait l'unanimité parmi mes collègues de travail. Le seul aspect un peu fatigant est le hachage des noix.

Bon appétit!!!!

T'POL