Aller au contenu

Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

Page 3/15 · 354 réponses · 38361 vues

1
bah vi !
qu'est ce que tu insinues ? Siffle

et je précise qu'elle ne fait que 3/4 L... c'est minuscule ! il me faudrait au moins une 5L pour que ça vaille le coup.....
2
HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

au moins!...
3
coucou je suis nouvelle et tré tré gourmande
lol
j'ai 3 enfants 5anet demi , 4ans et 15mois
voila bisous
4
slt les filles alors je voulais savoir c'es quoi du stab? et ou le trouver?
et le glucose vs le trouver ou?
je vs remercie d'avande
alors j'ai déjà essayer glace choco, praliné (un vrai régale) cappucinoi (la préférée de mes loulou), confiture de lait sa cartonne , citron , framboise, noisette, vanille et caramel au beurre salé mais j'ai pas réussi mon caramel
voila et vs c'es quoi vos glaces préférée ?
bisous C'est Okey !
5
bah moi j'ai plusieurs glaces préférées Rire (lol)
je suis une grande fan de la glace au caramel au beurre salé, de la menthe aux pépites de chocolat, de la glace vanille ( avec sauce caramel et éclats de noisette ou même de meringue), et aussi la glace à la banane... C'est Okey !
6
dites les filles, est ce qu'il y a des amatrices de glace banane parmi vous ?
si oui, vous faites quelle recette ?
je pense que je vais en lancer une demain... si j'arrive à patienter jusqu'à là !
j'envisageais celle de mimie qui est dans la récap...
il y en a 4 en tout alors dur dur de savoir laquelle prendre !
7
coucou !

alors moi je prends la glace a la fraise de rach mais je mets de la banane a la place hihi !

Concernant ma glace préférée ben... je peux pas vraiment dire... sûrement pas assez gourmande... Siffle

cindy: bienvenue! dis mon filston a presque le même âge que le tien ! c drôle !
le stab j'en utilise pas donc je peux pas te dire...

Bisou
8
tu as déjà testé alors ? je me suis demandée justement si c'était possible avec de la banane !
9
j'ai fait banane et ananas comme ca C'est Okey !
10
ok ! merci gwen ! Bisou

Jours
11
slt les fillles
ok bisous
12 Recette

Bananes au citron et lait concentré

Ingrédients Équivalences
  • 2 grosses bananes ( environ 400 g)
  • 1 càs de jus de citron
  • 1 càs de maïzena
  • 75 mL lait concentré non sucré
  • 125 mL lait 1/2 écrémé
  • 100 mL crème liquide
  • 60 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Rire (lol) finalement comme il me restait du lait concentré ( de la glace à la menthe ), j'ai du faire "à ma sauce..." :

je vous dirai le résultat...mais je note les ingrédients tant que je m'en rappelle :
Flêche (Voir ICI) 2 grosses bananes ( environ 400 g)
Flêche (Voir ICI) 1 càs de jus de citron
Flêche (Voir ICI) 1 càs de maïzena
Flêche (Voir ICI) 75 mL lait concentré non sucré
Flêche (Voir ICI) 125 mL lait 1/2 écrémé
Flêche (Voir ICI) 100 mL crème liquide
Flêche (Voir ICI) 60 g de sucre

voilà, j'espère qu'elle sera réussie...
je pense que j'y ajouterai des morceaux de cookies choco-coco en fin de turbinage... ça va déchirer !
13
ben en tt cas ca a l'air bien parti... tu l'as goûtée déjà?
14
ben en tt cas ca a l'air bien parti... tu l'as goûtée déjà?
gwenzilla a écrit :


Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! viiiiiiiiiiiiiiiiiii ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie elle est méga bonne ! Je bondis de joie Je bondis de joie Je bondis de joie


bon, je peux pas vous mettre de photo car j'ai rendu l'apn de mon frangin... mais franchement, elle est bien bien bien bonne C'est bon OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon !
15
Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo !
16
gwen
ça y est, les 2 glaces sont prises : banane et morceaux de cookies et vanille morceaux de cookies.
quand est-ce que tu viens pour la séance dégustation ?! OUaha c'est trop bon ! Rire (lol)
17
ben qd tu veux Cligne de l'oeil enfin avant que tu aies tout manger..... HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
18
t'es en route ?
... il te reste encore bcp de kms ?...
Rire (lol)
19
aaaaaah non le lundi soir c sacré ! badminton à 20h30 ! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

mais bon... demain pas de bad... je finis à 16h le tps de passer chercher titi... suis vers toi a 17h Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
20
aaaaaah non le lundi soir c sacré ! badminton à 20h30 ! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)

mais bon... demain pas de bad... je finis à 16h le tps de passer chercher titi... suis vers toi a 17h Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
gwenzilla a écrit :


on se croisera ! j'ai rdv parents-profs de 17hà 19h... je suis pas rentrée avant 20H... Je suis à plat ! Je suis à plat ! Je suis à plat !

21
ben zut moi qui pensais me gaver de glaces après la journée de formation... Je suis malheureux j'suis decuuuuuue... Je suis malheureux

HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!
22
Bonjour !

je viens à la pêche aux infos et surtout demander conseils i vous pouvez m'aider ...

Je fais ce we un dessert glacé pour l'anniversaire de ma fille.

Je voudrais faire mes crèmes glacés qui iront entre les genoises mais j'ai pas de sorbetière donc déjà est ce que c possible à réaliser sans ?

Ensuite pensez-vous que crème chocolat et crème banane s'accroderont bien ?

J'ai vu au dessus bananes/cookies hummmm je me demande comment tu as fait !

Voilà si vous avez d'autres idées elles seront les bienvenues !

Merci d'avance
23
Hello, Kikou, Bonjour Lolo!

Si tu n'as pas de sorbetière c'est pas grave, tu prends une casserole ou un récipient en inox que tu place au congèle. Tu verses ton sorbet, ta glace ou ta crème glacée dedans tu remet au congèle. Au bout de 30min tu mixes la préparation, puis tu remet au congèle pour 30min, tu remixes et tu remets au congèle encore une fois 30min, tu mixe une dernière fois et c'est prêt!

Chocolat-banane, tu peux y aller les yeux fermés.
24
Merci Barzaz !

Donc en fait je pensais faire une génoise mais type biscuits cuillers ensuite une couche de crème glacée au chocolat ensuite un coulis pour faire plus joli au chocolat (mais là pas sûre encore) et ensuite un autre étag avec de la crème banane et un coulis jaune par dessus (ça ferait gélifié jaune)

Par contre je n'ai aucune recette de crème glacée ou de sorbet adaptée à ce que je veux faire, je peux prendre la base de ce que vous faites ?

Je mixe ds ma casserole inox ? (ça ne va pas l'abîmer ?)

J'ai la Banane !
25 Recette

Crème glacée au chocolat et banane

Ingrédients Équivalences
  • 695g de lait demi-écrémé
  • 109g de beurre
  • 20g de jaune d'œuf
  • 136g de sucre
  • 30g de chocolat 55%
  • 10g de stabilisant
  • 487g de lait demi-écrémé
  • 113g de beurre
  • 40g de jaune d'œuf
  • 100g de sucre
  • 250g de pulpe de banane
  • 10g de stabilisant
Recette certifiée 100% sans IA
Pour la crème glacée chocolat (qualité supérieur):
695g de lait demi-écrémé, 109g de beurre, 20g de jaune d'oeuf (1 jaunes), 136g de sucre, 30g de chocolat 55%, 10g de stabilisant (facultatif).

Pour la crème glacée banane (qualité supérieur):
487g de lait demi-écrémé, 113g de beurre, 40g de jaunes d'oeufs (2 jaunes), 100g de sucre, 250g de pulpe de banane (mettre les bananes en purée), 10g de stabilisant (facultatif).

Dans les 2 cas, faire bouillir le lait avec le sucre et le stabilisateur. Puis ajouter les jaunes d'oeufs et cuire à 85°C (à la nappe).
Verser soit sur le chocolat haché ou sur la pulpe de banane.
Laisser maturer 2 à 8h.
Puis turbiner.

La casserole ne risque pas grand chose.