Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

coucou

non la casserole ne risque rie si tu as un mixeur plngeant ca ne touche pas le fond c fait exprès!

lolo c un peu tard peut être pour te le dire mais en fait un une sorte de vacherin que tu veux faire... as tu regardé ds le post des vacherins? si ca t'intéresse je crois qu'il est ds la recap...

moi j'ai fait vanille brownies mais j'ai pas trop bien réussi ma base cette fois alors on dirait plus une crème glace a rien qu'une glace vanille... c bon qd même mais pas extra...

Bon voilà j'ai fait mes crèmes j'espère que ça va être bon, ct pas très épais ça a coulé un peu quand j'ai posé sur ma base alors que j'ai un moule avec cercle normalement ça n'aurait pas dû couler bon on verra demain lol au pire ça va glacé et voilà hein

Merci pour vos conseils !

je pense que tu aurais du les fair prendre avant de les monter ds ton cercle... les bases pour glaces sont toujours liquides ca c normal... mais en théorie du moins ma théorie lol (barzaz dira si il a une autre façon de faire) il faut faire prendre ou au moins semi prendre la base avant de la monter en gâteau ou vacherin, cad, un coup de sorbetière ou en bac qu'on va mixer ou remuer régulièrement et on monte avant que la glace soit dure... (sinon au pire on la laisse un peu dehors pour qu'elle ramolisse...)

On peut monter un vacherin tout de suite après turbinage mais dans tout les cas il faut absolument que le cercle ou le moule soit sangler (mettre cercle au congélateur 30min à 1h avant de mouler) mais l'idéal c'est de laisser la glace prendre 30min au congèle après turbinage avant de mouler le vacherin.
Quand on a fait la glace longtemps à l'avance, on la laisse un peu revenir en température et dans ce cas quand on à 2 ou 3 parfums, on commence par mouler la glace la plus dur.

oui mais en tt les cas on ne mets pas directement la préparation ! on la fait prendre au moins un peu avant de la mettre en cercle... c a peu près ce que je voulais dire lol

ah oui effectivement c super simple !

je crois pas qu'elle soit dans la recap... je vais relever le lien... pis je vais remonter parce que ca fait un sacré bail que j'ai pas demandé la MAJ...

mon frère a eu la bonne idée de m'offrir un paquet de daim pour mon anniversaire !

Qu'est-ce que c'est?

Merci! je viens de regarder sur internet: c'est un genre de "Mars"..? Je n'en ai jamais vu... où les trouve-t-on?

salut !

les daims c pas du tout comme de mars... ce sont des caramels durs enrobées de chocolat (ils sont assez petits et plats) tu en trouveras partout...

pirouete non non c tt bon c fait ! ca m'a pas pris trop longtemps je note la date a chaque fois que j'envois une maj recap du coup y a plus qu'a retrouver la page correspondant...

bonne nuit bisous!

en fait j'ai le lien de la recette alors c pas bien difficile a retrouver !

bon alors tu nous diras hein qd tu auras tenté les daims maison !

bisous

coucou

pour celles et ceux que ca intéresse j'ai retrouvé la recette de la pâte a cornets! elle a été zappé ds la mise a jour de la recap je sais pas pk...

🔗 glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !

je cherche aussi la recette de la crème glacée a base de lait d'amande ais je retrouve plus il me semble que c t une recette de sandcoti mais je suis pas sure...

qqun se souvient?

bisous

bon j'ai retrouvé la glace au lait d'amande c bon hihi je fais de la spéléo ds les profondeur du forum auj

bisous

J'ai testé aujourd'hui café/whisky pour le repas des hommes demain midi... Moi je whisky me fait vomir mais baloo a bien aimé le mélange car pas trop puissant en alcool. J'ai moulé ça dans un plat à cake silicone avec un lit de pralin croustillant au fond ils n'auront plus qu'à trancher demain midi.

Je vais moi aussi faire de la spéléo ds le post depuis le tps que je ne suis pas venue

Wah baloote c plus de la speleo mais du forage a ce rythme hihi
je pensais a toi cette semaine lol je me suis dit que tu devais être partie sous les tropiques...

pirouete non auj j'avais grosse fatigue alors j'ai gardé le peu d'nrj que j'avais pour mon zouzou...

je vous dirai !

non pas encore mais à ma décharge j'étais absente pdt 3semaines et là je repars dans 10 jours pour 2 semaines donc la sorbetière prend la poussière... Et commes les fêtes ne se feront pas ici elle risque d'être en congé pour qq temps...

lol c bon pour la ligne tt ca!

ayé j'ai fait ma glace au lait de noisette!

c super sympa je vous mettrai la recette qd j'aurai fait une photo...

pour faire rapide 4 oeufs fouettés avec 175g de sucre, porter a ébullition 500ml de lait de noisette (trouvé chez carrouf), faire une crème anglaise avec tt ca ajouter une briquette de crème fouettée en chantilly.

gros bisous !

Un besoin d'aide pour la glace carambar prévue demain... Je trouve des recettes à 12 carambars pour 50cl de lait et d'autres à 24... J'en mets combien... J'ai peur de faire trop fort ou trop peu...