Recettes de glaces

Bonsoir Kashyle,
Voici la recette : Glace à la vanille et noix de pécan
4 jaunes d'oeufs
100g de surcre en poudre
300ml de lait écrémé
300ml de crème fraîche 15%
2 cc d'essence de vanille
100g de noix de pécan mixé grossièrement
La veille
- Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs et le sucre puis rajouter le lait.
- Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer tout doucement en remuant sans cesse jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère. Surtout ne pas faire bouillir sous peine de faire coaguler le mélange.
- Laisser refroidir et mettre au frigo.
Le lendemain
- Sortir la préparation du frigo et mettre la crème + l'essence de vanille + les noix de pécan et bien mélanger.
- Mettre le tout dans la sorbetière à turbine et c'est prêt au bout de 20 min.

Bonsoir,
Cette après-midi, j'ai essayé la recette de la glace à la banane. Elle est vraiment exellente.
Je donne la recette pour celles qui ne l'on pas.
3 bananes bien mûres
100g de sucre
200g de crème fraîche épaisse 15%
250 ml de lait écrémé
- J'ai mis le tout au blinder pendant 3 min.
- Une fois que le mélange est bien homogène, mettre à turbiner et c'est prêt au bout de 30 min.
Voir l'album

Je viens de finir deux glaces. Elles sont très bonnes.
Glace à la noix de coco
400ml de lait de coco
300g de lait
1/2 cc de vanille liquide
100g de noix de coco en poudre
160g de sucre en poudre
- Mettre le tout au blinder.
- Laisser refroidir au frigo 2 heures.
- Mettre la préparation à turbiner.

Glace au Nutella
100g de nutella
400g de lait
20g de lait en poudre
1 jaune d'oeuf
130g de crème fraîche à 15%
- Mettre le tout au blinder pendant 3 min.
- Lorsque le mélange est bien homogène, mettre au frigo 2 heures.
- Mettre la préparation dans la glacière à turbine.
(Celle-ci est ma glace préférée pour l'instant)

Bonjour,
Mag, j'attend ta recette de glace à la cannelle avec impatience.
CroquePomme, je ne sais pas comment sera la glace faite sans glacière, je ne l'ai jamais fait.
Cette après-midi, j'ai essayé la glace au miel, voici la recette :
4 jaunes d'oeufs
50g de sucre
60g de miel (personnellement j'en ai mis 80g)
400ml de lait
200g de crème fraîche épaisse à 15%
La veille
- Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer le lait.
- Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer tout doucement en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange forme pellicule sur le dos de la cuillère en bois. Ne pas faire bouillir
- Retirer la casserole du feu et incorporer le miel et la crème fraîche. Bien mélanger au fouet. Laisser refroidir et mettre au frigo.
Le lendemain
- Mettre à turbiner et c'est prêt au bout de 40 min.

voilà enfin la recette de la glace à la canelle:
3 jaunes d'oeufs
100 gr de sucre semoule
10 gr de sucre vanillé
25cl de lait entier
20cl de crème fraîche
3 c à café de canelle (selon goût)

battre jusqu'à blanchiment les jaunes ,les sucres et la canelle.
ajouter le lait,le crème un peu fouettée et ajouter.
mettre en turbine.
miam!miam!
bonne glace!
Mag.

Bonjour,
J'ai faites la glace à la cannelle. Elle est super bonne. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de faire les photos. Aussitôt sorti de la turbine, aussitôt manger.
J'ai fais une glace à la fraise. Super bon aussi. Voici la recette
500g de fraises mûres et très parfumées
120ml de lait écrémé
200g de crème fraîche bridé.... à 4%
150g de sucre
3 jaunes d'oeufs
- Dans une casserole mettre les jaunes d'oeufs + le sucre + le lait et faire chauffer tout doucement jusqu'à ce que le mélange fasse une légère pellicule sur le dos de la cuillère en bois.
- Dans le blinder mettre les fraises + la crème fraîche + la préparation et mixer le tout.
- Mettre le tout au frigo pendant 4 heures et mettre à turbiner. Voir l'album
A bientôt, Doria

Bonjour toinouette,
J'ai une recette de glace à la pistache.Je ne l'ai pas encore essayé.
1/2 litre de lait
1/2 gousse de vanille
4 jaunes d'oeufs
150g de sucre
150g de pistaches
- Faites bouillir le lait avec la vanille fendue en deux.
- Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Verser le lait sur ce mélange et faites épaissir sur feu doux en remuant sans arrêt et en évitant l'ébullition.
- Retirer du feu dès que la crème nappe la cuillère.
- Piler finement les pistaches et ajouter-les dans la crème et laisser refroidir.
- Verser dans la sorbetière et faites turbiner.