Recettes de glaces

quel rôle à le confisuc dans la glace ???

ça agit surtout sur la texture mais avec le stab 2000 tu n'en auras plus besoin.

J'en ai commandé aussi, je vais le recevoir dans un ou deux jours.

Bon après-midi

La ptite fée j'aimerais te demander: pour ta glace au caramel, est-ce que les morceaux de caramel sont durs ou tendres ?

LaPetiteFée le Stab 2000 c'est un sachet de combien de grammes ?
Il se garde combien de temps et combien tu en met dans une glace ?

Merci !

Doudouce, LaPtiteFée est en vacances, pas loin de chez moi d'ailleurs , donc je me permets de répondre à sa place.
Le stab 2000 est conditionné en boite de 1 kg, il semble qu'il se conserve très bien. J'ai lu qu'on pouvait aussi l'utiliser pour la chantilly, je vais essayer mais je ne sais pas comment, je trouverai

ok merci beaucoup !
le hic c'est que moi pour faire ma chantilly je nutilise rien d'autre que de la crème fraîche
donc je sais pas si jarriverai a écouler le stock de Stab 2000....a voir !

Salut,

Je viens d'essayer la recette de la glace au caramel au beurre salé. Elle est super bonne !!
Merci à la personne qui a partagé cette recette avec nous.

Moi aussi, j'aimerais en savoir plus sur le Stab 2000. En particulier, le coût et les utilisations possibles. 1 kg me semble un peu gros si ce n'est que pour les glaces. A moins qu'une Toinette des environs ne veuille partager son kilo avec moi

Bonne soirée.
Grougrou

grougrou clique sur "patiwizz.com" (en haut de la fenêtre de ST) > cuisine créative > additifs, conservateurs... > gélifiants et épaississants > stab 2000, je ne sais pas pourquoi mais le lien direct ne fonctionne pas.

Hello, pouvez-vous me faire profiter de vos expériences en me conseillant pour l'achat d'une turbine à glace (j'ai un TM31 thermomix et celà n'est pas suffisant pour ce qui est des glaces - nous sommes 4 GOURMANDS) à plein temps plus les copains de passage.


...l'été ne fait que commencer et ma gourmandise est déjà au beau fixe!

Coucou,

Tiens tiens....il me semble que nous nous sommes déjà croisées quelque part....
Pour ce qui est des turbines, je ne peux te conseiller que celle que je connais bien, c'est à dire la magim.x!
Elle est chère, mais c'est comme pour le tm.... si tu fais beaucoup de glaces, elle sera plus vite rentabilisée...
Je pense que cela fait 3 ans maintenant que j'ai la mienne (mon mari m'a dit d'aller me l'acheter pour ma fête des mères....!)et depuis ce temps je n'ai plus jamais acheté une glace ou un sorbet du commerce!
Inutile de prévoir à congeler des fruits comme pour le tm ou bien de mettre un disque ou une cuve pendant X heures au congélo, tu peux enchaîner tous les parfums que tu veux les uns à la suite des autres...je trouve qu'elle est tout bonnement géniale!!
Je fais des glaces même en hiver....il est rare que je passe 15 jours sans en faire...nous sommes aussi 4, sans compter les glaces pour les occasions diverses....j'ai aussi fait les "agneaux pascal" pour les communions des enfants...un délice!
Je ne vois pas que te dire de plus, si ce n'est que j'ai fait qlq recherches (avant d'acheter celle-ci, car Crésus ne fait pas partie de ma famille!)mais le peu d'infos sur les autres marques et les avis plus que positifs pour celle-ci m'ont convaincue....et je n'ai aucun regret!
Si tu as d'autres questions ou que tu veux plus de plus précisions, n'hésite pas....!
Bonne fin de week-end!

bonjour
j'ai une veille sorbetière seb qui a environ 15 ans voir plus
ma belle mère me la donner je n'ai pas de recette qui va avec la sorbetière
pourriez-vous m'aidée on prépare tous les ingrédients puis
on mais la préparation dans la sorbetière je la fais tournée pendant 20mn puis je n'ai la glace dans le congélateur , elle se conserve combien de temps

vous allez me prendre pour une cloche mais je ne sais pas
bonne journée.

Coucou!!

j'ai eu la même sorbetière que toi!! Il faut que tu fasses prendre ta glace dans le congélateur!!! C'est pas des plus pratique mais ça dépanne!!

Les cloches elles sont dans les clochers pas sur ce forum
Dis-moi, est-ce que c'est celle que l'on met à prendre dans le congélateur avec le fil électrique que l'on passe dans l'ouverture du congélateur pour le brancher si c'est celle-là, elle a peut-être plus de 15 ans mais elle te fera de bonnes glaces en attendant que tu t'achètes une sorbetière plus perfectionnée.
En matière de glaces j'ai des goûts simples et j'aime surtout la glace à la vanille mais va voir sur ce post tu auras d'autres glaces : [topic=139074]🔗 Récapitulatif: glaces et sorbets[/topic]
🔗 Glaces et sorbets toutes vos suggestions ici !!!

moi aussi j'ai cette sorbetière qui m'a fait de bonnes glaces mais quand même on voit que le mécanisme est vieux et ce n'est pas le top
j'ai investi dans une nouvelle sorbetière Kru...s , je l'attend avec impatience elle doit arriver (a pied !) d'ici quelques jours

miam les glaces !

Miam, il y'a plein de bonnes recettes de glace à tester par ici ! Merci les filles

bonjour,
J'aurais une petite question à vous poser:

Actuellement j'ai une sorbetière ou il faut mettre le bol au congèl et je ne trouve pas cela fonctionnel sur une vente privée j'ai trouvé une domo 9030L -31° 1,5l 160W pour le prix de 149 euro avec un système de refroidissement.
Je voulais avoir votre avis car elle ne me semble pas trop chère mais est ce vraiement une turbine?

Merci d'avance pour vos avis éclairés

Marie Pierre